日喀则十大特产及图片 日喀则土特产哪里买

兰科。



多年生共生草本。成熟的植物体有块茎及花茎，没有根和叶。块茎肉质，淡黄色，长卵形或长圆形，长7～15厘米，有均匀的环节，节处有膜质鳞叶。花茎 直立，高1～1.7米，总状花序顶生，花淡橙红色或黄绿色。蒴果长圆形或倒卵形。花期6～7月，果期7～8月。生于海拔400～3200米的林隙或林边。 主要分布于四川、云南、陕西、贵州、湖北、湖南、安徽、河南、甘肃、吉林、台湾及西藏。印度、不丹、尼泊尔、朝鲜、日本及苏联远东地区亦有分布。



天麻在中国已有两千年的使用历史，在历代本草中列为上品，其记述最早见于《神家本草经》。块茎主要含天麻素等成分。性平、味甘，有息风、止痉的功能。 主治眩晕、头痛、四肢拘挛、麻木、神经衰弱、失眠、风湿疼痛、小儿惊风等。因药源紧缺，近年来已采用人工培植的方法生产。天麻在自然条件下完成一代生活史 需历时3年，其间须经过原生球茎、初生球茎与次生球茎的发育过程，才能开花结果。各类球茎在其生长过程中必须依靠消化浸染其皮层的蜜环菌才能生存，其次是 依靠表皮从周围土壤吸收水分和无机盐。蜜环菌属担子菌纲、伞菌目、白蘑料，它是一种广域分布的菌类，主要营腐生生活。幼小的天麻原生球茎必须及时地与蜜环 菌建立营养关系才能生育。栽培时如不及时接菌，天麻的原生球茎将因细胞内贮存的多糖及蛋白质迅速耗尽而死亡。因此及早接种是天麻丰产的关键。

藏族吹肝

吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝，是藏族独特的腌肉制品之一。

制法：

1、吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气，边吹边用手拍打猪肺，使之扩张，再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状，用汤匙从喉头灌入肺内，边灌、边抖、边吹气，边拍打，约需重复5-6次方能灌满。

2、用麻线扎紧喉管，挂在火塘高处干燥，2-3月后即可食用。

3、吹肝将鲜猪肝上的胆管割开口，除留1个大的外，其余的全部用线扎紧，从大胆管口用人工吹气，边吹边用手拍打，边灌入佐料。取一部分佐料和酒拌匀，灌入肝内，其余的佐料涂抹在肝上。肝叶之间用竹片或玉米芯撑开，挂阴凉通风处晾干。经1-1个半月左右，腌制即成。

4、吹肝经洗净、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油（或熟菜油）、酱油、醋、葱花和姜末等佐料，常被用作凉拌吃。

特点：味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。随食随取，可保存约1年之久。

亚东黑木耳为地理标志保护产品。亚东黑木耳为农产品地理标志产品。亚东县，位于西藏自治区南部、喜马拉雅山脉中段南麓。历史上，亚东黑木耳作为班禅-供品，也是上层贵族喜爱的食品之一，藏语称它为“拿布摘摘”（“拿布”是黑色的意思，“摘摘是薄”的意思。）据传说很早以前有位仙女下凡观看人世间，发现此处气候怡人，于是停留片刻观赏美景，不小心把带在脖子上的珍珠项链掉散在此处。后来被称为“珍珠木耳”的来历，在当地广为流传。亚东黑木耳形状独特，湿耳直径仅为3-5mm，盘子均匀呈圆形，单耳、耳体小，色泽褐色，肉质肥厚、口感细腻、弹性好、滑润且营养丰富，富含人体所需的氨基酸和微量元素。当地群众自古均有采食亚东黑木耳习惯和有把亚东黑木耳作为滋补品送病人调养身体的习俗，在国内外市场被誉为“植物肉、素中之荤”。

地域范围

“亚东黑木耳”产业范围为西藏自治区日喀则地区亚东县所辖的康布乡、上亚东乡、下司马镇、下亚东乡的林区。 亚东县地处西藏日喀则地区西南部、喜马拉雅山脉中段南麓，为西藏自治区边境县之一。是突出的边境三角地带，地理坐标为北纬27°13′—27°56′，东经88°46′—89°10′，亚东黑木耳区域生长面积为1684.24平方公里。东、南、西三面分别与不丹、印度接壤，且通外山口43处，边境线长290公里。在西藏境内，北与康马、白朗、岗巴相邻。东西最大宽度45公里，南北最大长度为123公里。北部四乡镇海拔均在4300米以上，高寒缺氧、干旱少雨，植被稀疏，以高山草甸场放牧为主，经济较为落后。南部三个乡镇海拔在2500米至3500米，以农业、牧业为主，经济较为发达，是亚东黑木耳生长的主要地带。全县总面积为4212平方公里。县城驻地下司马镇海拔2900m，是全县政治、经济、文化交流中心，距日喀则市300km、拉萨市580km。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：亚东黑木耳形态为盘子均匀显圆形，颜色深黑色，滑有光感，平；。背面绒毛短而少，暗灰色；耳面黑褐色，色鲜、肉厚（耳片厚1.7mm左右）、朵较小（直径一般为3-5mm）。 （2）内在品质指标：亚东黑木耳弹性好、口感细腻、滑润，营养丰富，风味独特。蛋白质含量10%-13%，锌26-28mg/kg，铁70-75mg/kg，氨基酸总量在8-10%。 （3）安全要求：亚东黑木耳生产过程执行《无公害食品 黑木耳》NY5098-2002标准。

犏牛

犏牛是普通牛与牦牛杂交后产生的后代，普通公牛与母牦牛杂交，其0称“真犏牛”，公牦牛与普通母牛杂交，其0称“假犏牛”。无论“真”、“

假”

犏牛雄性均不育。犏牛无-母牛其生长发育、体尺、体重以及生产性能均比亲代有较大的提高，但犏牛与牦牛的外貌特征、生活习性等基本相似。

牦牛生活在海拔3000m

以上的高山草原地区的特有牛种。主要分布在青藏高原上，甘肃、四川等地也有较多分布。牦牛躯体强壮，全身被毛粗长，毛丛中生绒毛，因此卧于雪地不致受寒。其毛色较杂，以黑色居多，其次为深褐色、黑白花、灰色及白色。耆甲很高，背腰略陷，尾短，但尾毛密且长。两性异形明显。头长而宽，上唇薄而灵活，能采食矮草。牦牛有无角和有角两种，有角者，角长尖锐，角轮明显。牦牛蹄的结构特殊，在其蹄底部有坚硬似蹄铁状的突起边缘，故能在崎岖的山路行走自如。成年公牦牛体重为300～450㎏，母牦牛200～300㎏。牦牛属原始品种，没有专门的经济用途，但由于它对高山草原地区有高度的适应性，故可供驮、乘、耕地、拉运以及挤奶等多种用途。牦牛一般产奶量较低，乳脂率5～8.2%，乳脂肪球大，易于加工奶油。乳中蛋白质含量也极丰富。牦牛产肉性能较好，屠宰率一般为50～67%，肉中蛋白质和灰分含量高。为了改进牦牛的晚熟、体格小、生产性能低、无专门化的生产方向等缺点，目前在牦牛产区广泛引用黑白花牛、海福特牛、夏洛来牛、西门塔尔牛等各种培育品种与牦牛进行杂交，来繁育犏牛，探索理想的杂交组合，充分利用犏牛的0优势。

加工点位于卡嘎温泉度假村。藏刀是藏民族的传统手工艺品之一,其制作工艺在我们后藏有近百年的发展历史。

谢通门县“朗玛卡嘎”藏刀尤以其制作历史悠久、工艺精美、品种款式多样,具有较浓郁的民族风格和地方特色而闻名区内外。“朗玛卡嘎”藏刀近年来通过发展,其藏刀产品在市场上形成了一定的影响力。

熏肉及马肠

每年月日11月份和平共处12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供给过冬食用。为了使这些肉能较长时间的保存，他们采用了多年积累的方法----熏。熏肉时，先将肉剁块，撒上盐，，搭在木架上四周是土块墙或是用其他东西遮挡一下，下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏肉。

藏餐羊血肠

藏族地区，无论是农民还是牧民，每宰一只羊，羊血不单独煮食，而是将羊血灌入小肠内煮沸而食，又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，十分解馋，别有风味。血肠的制作极为简单。

先把最好的羊肉剁碎待用，在羊肉中放入适量的盐、花椒、糌粑粉少许与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。制法与制香肠同。吃时不虽不渣，不脱皮，清香软嫩，既又血香，又不腻口。血肠的烹饪方法也别具特色。将灌好的血肠放入汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟，便立即起锅，盛入盘内，全家席地而坐，割而食之。

日喀则青稞是西藏自治区日喀则地区的。日喀则地区青稞年产量60万吨。

日喀则地区作为我区的青稞主产区，近年来，随着青稞产业化、品牌化、商品化、系列化发展，极大地促进了全地区农牧业产业发展和农牧民增收。

近年来，按照“优势区域、优势资源、优势产业、优先发展”的思路，日喀则地区积极培育发展特色产业，大力扶持农牧业产业化经营龙头企业，初步形成了以西藏康桑农产品发展有限公司生产的“罗旦”糌粑系列真空包装、精品包装的十几种绿色青稞产品，仁布县达热瓦青稞有限公司生产和开发的“喜孜”青稞酒，白朗旺达食品有限公司开发和生产的“藏巴”牌青稞牛肉方便面，扎西洁白糌粑加工厂生产的“扎西洁白”糌粑，日喀则市“联嘎妈酥喜”等为主的在区内外知名的优质青稞产品，实现了在青稞产业上的系列开发和发展。

截至2011年，日喀则地区从事青稞加工的农牧业产业化经营龙头企业已发展到20多家，年创造利润699万元，实现产值5000余万元；年收购青稞量达7000多吨，加工量达6500多吨，兑现青稞收购款5291万元；直接带动农户达7285户，通过专业合作组织带动和订单形式辐射带动农户2万户以上。

2014年，日喀则地区将重点推广种植“12000”和“喜马拉22号”两个青稞优良品种，计划推广面积分别为35万亩和7.2万亩。

这种蛋为青藏高原特有的藏香鸡所产，藏香鸡体型轻小，较长而低矮，呈船形，好斗性强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔。分布于我国青藏高原海拔2200--4100m的半农半牧区、雅鲁藏布江中游流域河谷区和藏东三江中游高山峡谷区数量最多、范围最广的高原地方鸡种。 由于藏香鸡基因优良，生性狂野，食物多为虫、草，因此其所产下的蛋种含有丰富的微量元素和较高的粗蛋白与粗脂肪，在与普通鸡蛋的对比试验中，这种鸡蛋的各种营养元素的含量有着明显的优势，也更加容易被人体吸收

藏鸡蛋由长期生长在高寒缺氧的特殊环境下的藏鸡产出，由于藏鸡具备了适应高原生态环境的特性，在特殊的饲养方式下所产藏鸡蛋的营养成份进行了分析。结果表明：藏鸡蛋中铁、铜、锌等具有重要生理功能的微量元素以及粗蛋白、粗脂肪含量均高于普通鸡蛋，也更加容易被人体吸收，具有强体免疫的功效，因此在某些方面，藏鸡蛋具有比普通鸡蛋更高的营养价值。 1. 藏鸡蛋的食疗价值 （食后可抗高寒缺氧、降压理气、活血通脉，增强人体免疫力等多种功效。是老少皆宜、强身补体的营养佳品。 ） 藏鸡蛋主要由卵白蛋白和卵球蛋白构成，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对藏鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。藏鸡蛋富含脂肪，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 据医学研究证明：藏鸡蛋中含有的尼克酸作为人体两种重要的辅酶成分，在细胞呼吸中对心肌梗死等心脏病人有保护作用；硫胺素是抗神经炎和抗多种炎症的维生素；维生素E是安康能够氧化剂，是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要作用。藏鸡蛋中这些成分的含量是普通鸡蛋的好几倍。 2.藏鸡蛋对哪些病有辅助治疗的项作用？ 呼吸系统疾病，消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，骨科疾病，外科疾病 3.哪些人群适宜食用藏鸡蛋? 母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女 4.哪些体质的人适宜吃藏鸡蛋? 健康体质平和质，气虚体质，气郁体质 5.哪些疾病的患者不适宜食用藏鸡蛋? 感冒 特禀体质，瘀血体质 6.哪些体质的人不适宜食用藏鸡蛋? 发烧及感冒患者不宜食用藏鸡蛋。

岗巴羊为地理标志保护产品。岗巴羊为地理标志证明商标。“岗巴羊”是岗巴县特有的绵羊品种，具有“肉质细嫩、味道鲜美、无膻味”三大特点，在西藏享有很高的知名度。特别是羔羊肉更是细嫩可口，是细毛羊中肉质较好的一种佳品，是产区人民肉食的主要来源之一，市场前景良好。民主改革前，“岗巴羊”为历代班禅的贡品。民主改革后，随着国民经济的发展，人口数量增多，国家采取有效措施鼓励农牧民发展生产。近年来，在自治区农牧厅、财政厅、科技厅等部门的大力关心和帮助下，在县人民政府的有效管理下，落实了富民强县、种羊场等项目，从2007年开始，岗巴羊连续多年被西藏自治区确定为特色产业项目，促使“岗巴羊”产业迅速发展。

由于岗巴县水好、草好，养育出了优质的岗巴羊，因其肉质优良受到消费者的喜爱。如今，在一些餐馆里市民可以品尝到正宗的岗巴羊肉。

据了解，拉萨市区的蕃隆老北京涮肉、京来顺2家店和上善上品是岗巴羊在拉萨的专供企业，很多顾客慕名前来品尝，以各餐厅不同的烹饪口味赢得了很多消费者的青睐。据蕃隆老北京涮肉的总经理贾先生介绍，他们店一年四季都可以吃到岗巴羊肉，现在是岗巴羊的高产期，羊长的膘肥体壮，前来吃涮羊肉的人络绎不绝，平均每天要销售5至6只岗巴羊。

岗巴羊3年前进入拉萨市场，因其肉质优良、味道鲜美受到了很多市民的青睐，更多的消费者更愿意到餐馆品尝。就在本月初，岗巴羊成为了我区又一地理标志农产品，也被更多的人熟知。那么，在拉萨到底哪些地方可以品尝到岗巴羊肉呢？很多消费者都想知道。

地域范围

“岗巴羊”产地范围为西藏自治区日喀则地区岗巴县所辖的岗巴镇、龙中乡、昌龙乡、直克乡、孔玛乡5乡镇29个行政村。 岗巴县位于我国西南边陲、西藏自治区南部、喜马拉雅山中段北麓，紧靠世界屋脊——珠穆朗玛峰，绵绵雪山环绕。与萨迦、亚东、白朗、定结诸县相邻，南与锡金雪山接壤。东距日喀则市307公里，距拉萨市580公里。其地理位置处于东经88o8′20″至88o56′47″，北纬 27o56′32″至 28o45′27″之间。总面积3935.89平方千米。草地面积558.58万亩，其中可利用草场面积524.4万亩，分布最多的高寒草原类面积为419.5万亩，占草场总面积的80%；高寒草甸类面积为62.9万亩，占可利用草场总面积的12%；湿性干草原类面积为42万亩，占可利用草场总面积的8%。四季可利用草场面积为524.4万亩，冬春草场面积为420万亩，夏秋草场面积为104.4万亩。人工牧草主要种植紫花苜蓿、披碱草等，为饲养羊提供了充足的饲草来源。饲养规模为25.4万只，年出栏10万只，产量1850吨，产值0.72亿元。

产品品质特性特征

1、外在感官特征 1.1成年羊外貌特征 岗巴羊成年羊体格中等，体质细致紧凑，骨骼坚实，全身各部位结合良好。眼大微突出，鼻梁稍隆起，耳直往前略微下垂。 公羊大多有螺旋形大角，角尖大多向外延伸。母羊大多无角或小角。背腰平直。体躯较窄而长，尻斜。尾长下垂，属脂尾型，上宽下尖。四肢端正结实，蹄质致密坚硬。体躯大多为白色，头部、眼周围和两颊有褐色、黑色、棕色斑块或斑点。两耳、嘴端、四肢下部也有类似的色斑。不有少数颈部和体躯杂色。 体躯毛色纯白，光泽悦目，多数头部有褐、黑、棕色斑块。被毛为混型毛，呈毛辫状，细而柔软，光泽良好。体躯主要部位毛辫明显而保持一定的弯曲。前后躯表现一致，唯体躯下缘和腹部毛较短，结构松散或有轻微粘连。 1.2羔羊特征 羔羊初生到离乳期间的外貌形状与一般绵羊不同，多毛性极强，头部至鼻端和四肢蹄部以上都有着生多弯曲的长毛。初生羔羊被毛长达5cm以上， 30d左右毛股长达7cm。毛股坚实而有弯曲，呈波浪形。一般有4－7个弯，少数最佳者有8－9个弯。弯曲多者毛股也较长，腹毛亦较好。毛色纯白，光泽悦目。羔羊到120－150日龄时，头部及四肢的细长毛逐渐脱落，更换为短而直的刺毛，身上毛股变松散。 1.3羔皮 羔羊初生重一般2－4.8公斤。被毛呈波浪形弯曲，毛股着生全身。毛股自然长度平均4.5cm，伸直长度平均5.6cm。肩部弯曲3.6个，股部3.64个。一般毛股不够7cm所剥取的皮张均为羔皮。此种羔皮毛股短而绒毛少，弯曲明显，也是岗巴羊优良产品，很适合制作藏装所用。 1.4羊毛 因气候关系，岗巴羊每年只剪毛一次，一般于6－7月进行，平均年产毛量为1公斤/只。平均净毛率72.2—77.3%，回潮率6.6—7.9%，含脂率4.4—6.2%。长度：细毛110—125毫米，两型毛200—215毫米，粗毛273—299毫米。具有毛纤维长，织密性强，弹性及拉力大，有光泽，套毛大而厚，干死毛较少等优点，是粗毛型中品质最优良的一种，为本地群众织氆氇、藏被、卡垫的原材料，制品深受市场好评。 1.5羊肉 岗巴羊具有“肉质细嫩、味道鲜美、无膻味”三大特点，在西藏享有很高的知名度。特别是羔羊肉更是细嫩可口，是细毛羊中肉质较好的一种佳品，是产区人民肉食的主要来源之一，市场前景良好。24月龄羯羊屠宰率：39—47%，净肉率为43.18%，胴体重18㎏。 2、内在品质指标 羊肉品质优，营养价值较高。水分＜69.6%，低于标准8.4个百分点；总蛋白≥20.1%，高于一般羊肉2.9个百分点；总脂肪≤8.22%，较一般羊低8 个百分点；粗纤维≤0.15%；胆固醇≤744mg/kg，较一般标准低68mg；含钙量62.2mg/kg;富含17种氨基酸，其总量达17.8%。具有肉质细嫩、味道鲜美、无膻味三大特点，口感地道纯正，具滋补功效。 3、安全要求 “岗巴羊”生产管理严格执行《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国草原法》。羊肉生产严格执行NY5147-2002《无公害食品羊肉》标准规定。