三门峡十大特产卢氏连翘 三门峡最好的特产

牛心柿饼为地理标志保护产品。牛心柿产于渑池县石门沟，因其形似牛心而得名，特点是个大、肉细、汁多、味甜。牛心柿饼曾是清廷的贡品，甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口。

仰韶柿饼，又称牛心柿饼，河南省渑池县。仰韶柿饼是由牛心柿制成的。牛心柿饼曾是清廷的贡品，甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口。入选中国地理标志保护产品。

仰韶柿饼是由牛心柿制成的。牛心柿产于渑池县石门沟，.为柿树科柿属木本植物，因其形状似牛心而得名，牛心柿，个大皮薄，肉细味甜，汁液丰富，少核或无核，纤维少，平均单果重250克，最大可达375克。柿子成熟后，晒制的大牛心柿饼，质地软，含糖多，甘甜可口，放入凉水搅拌，可成柿浆，别具风味。.

营养价值

牛心柿不仅风味佳，而且营养丰富。据化验，含糖55%（其中蔗糖9.5%，单糖4.3%，果胶0.7%，单宁0.21%，水分22.8%，每百克含维生素C14.02毫克。常食柿饼可健胃润肠，止血解毒，降低血压，具有很好的营养保健作用。有润肺、涩肠、止血，可治疗吐血、咯血、血淋、肠风、痔疮、痢疾等病症。柿饼上的白色粉霜，中药名“柿霜”，性味甘、凉，具有清热、润燥、化痰的功效，明代著名医药学家李时珍说它“乃柿之0，入肺病上焦药尤佳。”故治疗咽喉干痛、口舌生疮有较好的疗效。.

制作方法

牛心柿饼制作时，要求选果大，果形端正，果顶平或稍突起，无纵沟的柿子。柿果要充分成熟，色泽澄红，果心空虚，弯尖发黄。采收后，将未软且没有损伤的柿果去皮，然后进行干燥。干燥的方法有两种：一是日晒法，挂晒或平晒。将刮皮后带有拐把的柿子逐个夹在松散的绳子上，按大小分别挂在架上晾晒，并经常翻动。待晾晒3～4天后，果面发白、结皮，果肉发软时，轻握第一次，挤伤果肉。促进软化、脱涩。当果面干燥出现皱纹时捏第二次，将果肉硬块捏碎，捏散心室。再隔2～3天捏第三次，将果心自基部捏断，使果顶不再收缩，有核的品种要将核捏掉或挤出，一般捏三次即可。二是人工干燥，即用烘烤的方法，在烘烤中也要及时捏软。晒成的柿饼，装入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆盖，经4～5天，柿饼回软，取出放在通风阴凉处摊开，晾干，便有柿霜生成。如此反复堆捂、晾干，晾摊的次数越多，霜出得越快越好，制成的柿饼即可包装贮藏。

仰韶柿饼产地范围为河南省渑池县段村乡、南村乡、城关镇、张村镇、英豪镇、洪阳镇、天池镇、仰韶乡、陈村乡、仁村乡、果园乡、坡头乡12个乡镇所辖行政区域。[

虢州澄泥砚为国家级非物质文化遗产。新安虢州澄泥砚，是中华优秀传统文化之精华。砚在中国古代又称“研”，用来研磨颜料和墨，是作书、绘画必备的文具。随着历史的发展，砚除了文具功能外，历代能工巧匠还赋予其艺术生命。砚在中国文明史上占有重要的地位。

澄泥砚始于汉，盛于唐、宋，迄今已有近两千年历史，与后起的端砚、歙砚、洮砚并称为中国四大名砚。唐、宋时已成贡品。它润泽若玉，质密坚实，窑变奇异。朱砂红、鳝鱼黄、蟹壳青、檀木紫等诸多名贵颜色，使人心旷神怡，具有极高的收藏价值。虢州澄泥砚历来倍受书画名家、文人雅士所青睐。历史上的苏轼、米芾、朱元章均有所钟，并有记述之。清代乾隆皇帝赞其曰：“抚如石，呵生津”。

虢州澄泥砚在唐代即为四大名砚之一，宋代欧阳修在其《砚谱》中记载：“虢州澄泥，唐人品砚以为第一”，唐、宋时曾为贡品，在典籍中屡有记载。其制造工艺经历代传播，至清末传至澄泥砚名匠王玉瑞，王玉瑞之制砚事略在陕县县志及一些名砚专著中均有记述。李廷选随王玉瑞制砚十年，后回乡传子李虎，使这一流传千年以上的绝技在新安保留下来。

由于种种原因，新安虢州澄泥砚几近失传，国家级民间文化传承人、工艺美术大师李中献先生，在老艺人的指点下，挖掘、整理、创新、潜心研制，1991年3月第一方按照传统工艺生产的虢州黄河澄泥砚在新安诞生，续写了澄泥砚这一古老文化艺术演进与发展的历史，使这一濒临失传的优秀文化遗产得到继承和发展。

仰韶彩陶为三门峡市非物质文化遗产。仰韶彩陶是仰韶文化时期人们使用的一种陶器，是我国新时期时代的代表，是一种杰出的美术工艺品。它是以黄河岸畔独特的陶土资源为原料，采用民间原始制陶工艺和现代科技工艺。主要产品为仰韶彩陶仿古系列及反映黄河两岸民俗风情的雕塑系列和具有现代审美情趣的陶艺系列。采用泥条盘筑法成型，用慢轮修整口沿，在器表面用红彩或黑彩画出绚丽多彩的几何形图图案和动物形花纹，其中人面形纹、鱼纹、鹿纹、蛙纹与鸟纹等形象逼真生动。

产品名称：三门牡蛎

产品产地：浙江三门

产品特性：个大体肥，肉质脆嫩，味道鲜美，

产品简介：三门牡蛎个大体肥，肉质脆嫩，味道鲜美，素有“海上牛奶”之美称，是本县之一。主要产地健跳港上游铁强滩，该滩咸淡水交溶，盐度适中，海滩辽阔，倾斜度较少，是本县重点发展牡蛎养殖的好地方。1983年以来，全县养殖牡蛎172亩。年产鲜蛎650担，除在当地市场销售外，还运销宁波，上海等地。

连翘，又名黄金条；每年早春时节开放着金灿灿的小黄花，花落后开始吐嫩绿芽，将嫩绿芽经过配料加工、泡制就可以成 为能够饮用的保健茶，名曰“连翘条”。

山西省平定境内有座冠山，山上遍布连翘，用它泡制加工成茶叶，常饮可生津解毒，清热泻火。相传，有一年乾隆皇帝在承德避暑，在烟雨楼喝了连翘茶，顿感心旷神治，全身异常舒爽。于是询问条由何处而来，方知是山西平定州冠山。随即下旨，把冠山连翘茶定为贡品，每年敬献50担，以供皇室饮用。制作连翘茶方法不复杂，就是将连翘嫩芽经过挑选，用清水洗净，上笼蒸制5～10分钟，以不过熟和软烂为宜；经晾晒或烘烤成半成品；然后煨糠，筛去粉末，再经窖花、提花、包装等工序，即为成品。其特点为：生津止渴，清热泻火，清凉提神。( 太原)

是灵宝市的主要土产之一，因产于原阌乡县城一带而得名。这种藕色香味俱佳，已有数百年的历史。其主要特点是：肉细且白，极少莲丝，质脆多汁，味甘清香，十分爽口。阌莲"藕断丝不连"和一般的藕"藕断丝连"大有区别。这种藕一般九孔，比通常的多两个孔，又称"九孔莲"。

南—阌莲，因产于原阌乡县城一带而得名。这种藕色香味俱佳，已有数百年的历史。其主要特点是肉细且白，极少莲丝，质脆多汁，味甘清香，十分爽口。阌莲“藕断丝不连”和一般的藕“藕断丝连”大有区别。这种藕一般九孔，比通常的多两个孔，又称“九孔莲”。

文化：“九孔阌莲”的传说（1）据古阌乡县志记载，传说盘古开天辟地以后，人类的始祖女娲娘娘就在天地间到处游走。女娲娘娘看到只有山川河流花草树木，觉得盘古的创造还不完美，女娲走到黄河边，看见自己的影子很美，于是照自己的样子用黄泥土捏出了男人，女娲将男人身上的肋骨去下一根，又捏了个女人，（所以说女人是男人的另一半）。女娲要捏很多很多的人非常累，就想了个办法，用树枝挑泥巴，吹口仙气，地上的泥人泥巴就变成了有灵气能说话的人和其它大大小小的动物。女娲将男人和女人结合起来男婚女嫁，自己去创造后代。

因水神共工和火神祝融吵架而大打出手,把天捅了个窟窿，地也陷成一道大裂缝，山林起了大火，洪水从地底下喷涌出来，龙蛇猛兽也出来吞食人类,给人类带来了很大的灾难。女娲看见人类遭难,心理很难受,她寻来五色石融化成浆,把天上的窟窿补住,地上的裂缝填平,用芦苇拦住洪水,用芦苇烧着驱赶猛兽。

女娲身葬黄河滨，人们把她埋在了黄河边，为她修建陵墓堆，因女娲姓风，人们就把她的陵墓堆叫“风陵堆”。据《太玉寰宇记》记载，风陵堆在古阌乡县城（今河南省灵宝市阳平镇阌乡村）西20公里的黄河中,墓堆因大雨晦冥，风刮日晒,故失其迹,只留下一个风陵渡

女娲死后人们发现河边长出了一种很漂亮的花和叶,人们叫她荷花(莲花)和莲叶。传说阌乡的荷花就是女娲的化身,身体长在泥土里叫藕(又名莲菜),女娲化做莲菜让人们食用充饥,驱除疾病。这里的莲菜“清出污泥而不染”，每节九孔，九九八十一个头，人称九孔阌莲，藕断丝不连。常食之能生津活络，祛淤生新，镇静安神，活血化淤，降血压等神奇的功效. 所以阌乡的百岁老人，从古到今屡见不显。

功效：据分析，每千克鲜藕含蛋白质10克，脂肪1克，粗纤维5克，碳水化合物60克，钙13毫克，维生素C250毫克，因而营养价值很高，是老弱妇幼的良好补品，祖国医学认为：鲜藕入心、肝、脾、胃四经，为祛淤生新之品，其生性寒，熟性热，有解渴，醒酒，散淤，止血之功效。莲籽仁气味苦寒，无毒，有镇静，安神，降血压之效。此处藕节，莲柄花梗都具有医疗作用，因而有“九孔阌莲全身都是宝”之说。

上党连翘为地理标志证明商标。上党连翘是山西长治屯留县的。

连翘是中国临床常用传统中药之一，又名黄花条、连壳、青翘、落翘、黄奇丹等。

西省以上党所产连翘最著，其色泽鲜亮，无酶坏和腐烂现象。入药，味苦平，性微寒。入中药有清热、解毒、排脓、散肿的功效，主治风热表症、痈疽等多种疾病。

上党连翘

屯留县民康中药材专业技术协会

11619830

连翘(中药材)

灵宝香菇为农产品地理标志产品。 “灵宝香菇”以苹果剪枝木屑为主要生产原料，采取仿野生状态栽培模式，所产菇品质量上乘，菇形圆整美观，菇肉致密瓷实，菇香纯正浓郁，菇色浅褐自然龟裂成花，食之鲜嫩口感好，深受市场青睐。近年来，我市大力发展食用菌特色产业，“灵宝香菇”已实现了栽植规模化、生产专业化、管理集约化、技术标准化、经营一体化，年生产规模达到3000万袋以上，年产优质香菇3750万公斤以上，产品远销全国十多个省市，并成为郑州、西安、洛阳等城市香菇市场价格主导产品。“灵宝香菇”作为灵宝地方，以其品质优良、比较效益高著称，是灵宝农业产业结构调整中的新亮点，为灵宝经济发展、增加农民收入和改善人民生活作出了突出贡献，也正在为灵宝名优特色农产品

灵宝香菇

地域范围

灵宝香菇地域保护范围包括：灵宝市10个镇（大王镇、阳店镇、尹庄镇、城关镇、函谷关镇、焦村镇、朱阳镇、阳平镇、故县镇、豫灵镇）、5个乡（川口乡、寺河乡、苏村乡、五亩乡、西阎乡）、2个管委会（涧东区、涧西区）；434个行政村，地理坐标为东径110°21ˊ-111°11ˊ，北纬34°44ˊ-34°71ˊ，东西长76公里，南北宽69公里，国土总面积30.11万公顷，其中，耕地面积6.47万公顷，林地（含果园）面积16.07万公顷，滩涂和荒山荒坡面积7.3万公顷，年总产量达3万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：灵宝香菇菇形圆整、美观，菇肉厚，自然花菇率高。保鲜菇呈扁半球形稍平展或伞形，伞柄长度小于或等于菌盖直径，颜色分别为菌盖淡褐色至褐色。菌褶乳白略带淡黄色，菌肉致密、韧性好、润爽，具有香菇特有香味、无异味。花菇、厚菇、薄菇呈菌柄长度小于或等于菌盖直径，菌肉致密、韧性好、润爽，具有香菇特有香味、无异味。 2、农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）对灵宝香菇的检测显示内在品质指标：以干重计，水分≤12%、蛋白质≥20%、粗纤维≤11%、灰分≤8%、总糖≥40%。 3、卫生安全要求：原辅材料应符合农业部发布的NY5099—2002《无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求》，卫生指标按GB7096执行。灵宝香菇生产使用生物和生化制剂，选用高效、低毒，低残留的化学农药，科学用药，禁用剧毒和高残留农药，菇品采收期，禁用一切农药。

食用前先用清水冲洗，再杀之（可用筷子从其双眼刺入破坏中枢神经使其螯足放松），而后去缚刷洗挖内脏（注：清蒸、清煮时不挖洗内脏）。三门湾锯缘青蟹的烹饪方法约二十余种，下面列举为最常用的几种：

芙蓉青蟹原料：青蟹500克；方法：清蒸；配料：鸡蛋2只，黄酒1两，盐10克，味精，水。

姜葱青蟹原料：青蟹500克；方法：清炒；配料：生姜，葱，黄酒1两，盐10克，味精，糖，油。

青蟹豆腐煲原料：青蟹500克；方法：清炖；配料：豆腐250克，香菇，笋，肉丝，生姜片，葱，大蒜，黄酒，盐10克，味精，糖，油。

百花青蟹丸原料：青蟹500克；方法：清煮；配料：淀粉50克，蛋清，香菇，笋，黄酒，盐，味精，糖，油。

猴头是一种珍贵的食用菌，因其形似猴头，体外绒毛的形状和颜色又极象猴头而得名。猴头常在7、8月份寄生在麻栎、栓皮栎、青刚栎等栎类树木的干枯树桩或活树的干枯部分，卢氏栎类林木资源丰富，适合猴头和生长繁衍

猴头味道鲜美可口，是营养价值很高的滋补品，每百克猴头中含蛋白质26.3克，脂肪4.2克，还含有多糖。所含蛋白质水解后可得16种氨基酸，人体必需的8种氨基酸猴头中含有七种。此外，还含有钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分

猴头还具有医疗保健作用，能治疗慢性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡，其中还有抗癌物质

卢氏野生猴头主要产区在县西南部的狮子坪、官坡、瓦窑沟、汤河、徐家湾等乡。为扩大猴头生产，县土产公司厂进行人工点菌培育试验，初获成功。1985年县科技开发公司厂人工点菌培育的猴头已有少量生产。( 卢氏县)