三门峡卢氏特产 三门峡最好的特产

卢氏连翘为地理标志保护产品。卢氏连翘，中药材品种，指河南省卢氏县所产的连翘，为河南省。卢氏连翘品质优良，有效成分高于中国国内其它同类品种。销售范围遍及中国各省市及多个国家和地区。为中国国家地理标志产品（原产地域产品）。

卢氏连翘，中药材品种，指河南省卢氏县所产的连翘，为河南省。与其他地区品种相比较，卢氏连翘连翘苷含量和醇浸出物含量高，且富含维生素P，品质优于其他产地的连翘。2004年，卢氏连翘获国家地理标志（原产地域）产品保护。卢氏连翘行销中国国内20多个省市，外贸出口到日本、马来西亚、新加坡、泰国和中国港澳特区等。卢氏连翘每年产量占中国连翘总产量的四分之一。.

卢氏连翘是卢氏县大宗药材名产。又名空壳，俗称黄花条。为落叶灌木图2 卢氏连翘生物性状

.，高2—4米。枝开展或伸长，稍带蔓性，常着地生根，小枝稍呈四棱形，节间中空，仅在节部具有实髓。花先叶开放，腋生，长约2.5厘米；花萼4深裂，椭圆形；花冠基部管状，上部4裂，裂片卵圆形，金黄色，通常具橘红色条纹；雄蕊2，着生于花冠基部；雌蕊，子房卵圆形，花柱细长，柱头2裂，蒴果狭卵形略扁，长约1.5厘米，先端有短喙，成熟时2瓣裂。种子多数，棕色，狭椭圆形扁平，一侧有薄翅。花期2—3月，果期9—10月。卢氏连翘果壳厚，色泽鲜艳，享有盛誉，为清热、解毒、散结、消肿的一种常用药材。它主产在海拔650—2000米的山坡丛林中。.

连翘在卢氏县的生长有着悠久的历史，卢氏县山区自古以来有采集、炮制、使用连翘的传统。卢氏连翘多年来一直作为道地药材为医宗、药家所钟爱。.
卢氏中药材基地建设时间久、规模大、影响广。天麻、连翘基地遍及全县。连翘是主要的道地特色中药材，2010年全县总基地面积50万亩，年产量500万公斤，产值5000万元，市场占有量达53%以上。
1993年组建了中药材集团总公司，下设10余家分公司，形成强大的指导服务体系，把中药材作为县八大支柱产业之一来抓。另外为解决药材交易场所，县投入2500万元建起了占地100亩的卢氏药城，形成了辐射周边地区的中药材交易市场。
由于药材量大质优，所以外地中药企业落户卢氏，参与基地建设和产品加工。如众生植物研发有限公司与县0签订了全县30万亩连翘基地建设合同，在产区进行投资并收购地产药材予以加工；建立了完善的服务体系，延伸了产业链条，走公司＋基地＋农户的模式，形成了产、加、销一条龙服务，贸、工、农一体化的产业格局。
2004年卢氏连翘被国家定为唯一野生保护基地和地理性标志产品，2005年又被国家定为国家级农业标准化示范项目。.

国家质量监督检验检疫总局根据《中华人民共和国产品质量法》和《原产地域产品保护规定》，通过了对卢氏连翘原产地域产品保护申请的审查，批准自2004年12月13日起对卢氏连翘实施原产地域保护（国家质量监督检验检疫总局公告2004年第183号）。.

地域保护范围

卢氏连翘原产地域范围以河南省卢氏县人民0《关于界定卢氏连翘原产地域产品保护范围的函》（卢政文[2004]22号）提出的地域范围为准，为河南省卢氏县所辖行政区域。.

面豆是独具特色的豫西传统面食小吃，其采用手工工艺，用精制的小麦面经过揉面、发酵、搓揉成条、刀切成如大豆一样的颗粒、用白绵土做介质焙烤而成。因其味道的酥、脆、香、耐保藏、具有养胃、开胃的作用，就成为豫西一带人出行远游和重大节日待客的特色小吃。

五香面豆在传统工艺的基础上，从选料到工艺上进一步精细，再加之其村特有的白绵土和天然井水，生产出的面豆外观洁白、入口酥脆、香气浓郁，富含多种微量元素，对久闷不食和胃溃疡有较好的疗效，同时还具有久存不霉变，不加任何添加剂，而成为豫西地区面豆生产的品牌，并以其独特的风味深受食者喜欢，产品已远销全国各地。

用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成。

用料严格，工艺讲究，成品蛋蛋心呈红黄色细腻糊状，无硬心，有蛋香、脂香、酒香等多种香味，风味独特。

三门跳跳鱼为地理标志证明商标。三门跳跳鱼是浙江省台州三门的。

跳跳鱼，又称弹涂鱼，是三门，也是台州市民餐桌上常见的美食。

弹涂鱼肉质鲜美细嫩，爽滑可口，含有丰富的蛋白质和脂肪，因此日本人称其为“海上人参”，特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻，故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。

弹涂鱼烹调方法多样，可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干。中国宁波一带的人常以弹涂鱼配豆腐和笋片做汤，如是加入了火腿或香菇，其味更鲜美。“乌龙（弹涂鱼）铭白玉（豆腐）”是一道驰名的佳肴，制法类似泥鳅钻豆腐。

跳跳鱼上市的旺季为每年农历五月到九月，时间较短。虽然通过暂养可以在其他季节吃到，但鲜活跳跳鱼的存活期不过一星期，全国各地的朋友如果想吃到，将跳跳鱼制作成干，则是一种不错的方法。

就地采摘一些毛杆，去掉叶子，晒上一两天后，再水里浸泡五六个小时。湿润的毛杆将跳跳鱼一个个整齐的串起来，放到用砖头等物简易搭建的台子上烘烤，看似过家家的做法，却是当地最传统的制作跳跳鱼干的方法。

陈祖顺：“这个是活的，不把它压起来它就跳起来了。麦秆没有毒的，别的烧起来不好吃，颜色烤起来是黑色的，用别的烤起来黄色的也有，颜色不好看。二十分钟差不多，少一点十五分钟肯定好了。数量多一点时间长一点，数量少一点时间短一点。”

经过十几分钟的烘烤，跳跳鱼变成一条条黑色的碳状，再用手或器具将其轻轻压一下，将里面的刺和肉分离，最后放到空旷处晒两天，跳跳鱼干就算制成了。

陈师傅说，因为跳跳鱼价格较高，一般村民都会将吃不完的跳跳鱼晒干。这样的话能够存放一两年，而将跳跳鱼干放汤也是当地人餐桌上最常见的吃法。取三五根跟梅干菜咸菜等搭配一起，能让菜汤增鲜不少。

清泉沟小米是河南省三门峡市陕县张茅乡清泉沟村的。清泉沟小米蒸吃悠香，熬汤爽口，回味无穷。

清泉沟小米产于河南三门狭市张茅乡清泉沟村。所产小米清亮铮黄，香味纯正，浓郁粘稠，营养丰富，蒸煮皆佳。清末慈禧太后路过此地，亲口品尝清泉小米，赞誉不绝，随赐清泉小米为“清泉贡米”。

清泉沟小米年种植面积2000余亩，产优质谷子40多万公斤。

三门峡，地处豫西边陲，紧邻晋、陕，古称陕州。西周初年的姬姓封国“虢国”曾筑城建都于此，故也称“虢州”。

不论位于城市巷陌，还是地处乡郊山野，虢国羊肉汤馆都会迎着早行人的风尘开门营业。

厨房案板上羊肉、羊腰、羊血、羊肚已被快刀切成片丝，抹了羊油的吊炉烧饼也已被烤得通体金黄，将军炉上的大铁锅快活地吞云吐雾，炉中火舌0着锅底映红师傅们的脸膛。

门帘一挑，进来了食客。

老板麻利地招呼来人靠炉子坐下，叫人提了水壶倒上早茶，冲灶间嚷：“二两肉，多放粉条，要辣子。”

后厨里，大师傅取过炒瓢，搁进一把红薯粉条，移开锅盖，拿炒勺舀了羊骨汤。炉灶烧开，持海碗，右手快速抓搁羊肉、羊杂，又抄勺巡城一般点了精盐、味精、五香粉、胡椒粉等调料。移身灶前，碗中物件滑进炒瓢，拿勺轻扬几下，翻过几滚，打除油沫，碗底放葱花，加进羊油熬制的辣子块，盛进羊肉汤，撒上一撮香菜末，一碗地道的虢国羊肉汤眨眼即成。羊骨汤汤质乳白，醇浓鲜香，羊肉质地鲜嫩，软烂而香，葱花提味，咸淡适中，红油辣子、翠绿香菜相映抢眼，水汽蒸腾，肉香穿堂。

美食的世衍，远古和当今如出一辙。穿越历史的羁绊，每位食客身影相随，影影绰绰，如梦如幻。

信息来源：水利部黄河水利委员会

仙坡苹果是河南省三门峡市陕县大营镇的。二仙坡苹果果品质优色润、保健养颜、绿色无公害品种有SOD苹果、富硒苹果等，产品在国家工商总局注册“二仙坡”品牌。

陕县二仙坡位于河南省三门峡市陕县大营镇南部山区，豫西伏牛山麓，平均海拔1030米左右，光热资源丰富，昼夜温差大，气候温和适宜，土壤肥沃，空气清新，具有生产优质苹果得天独厚的良好条件。

二仙坡绿色果业山庄始建于2000年。目前，通过土地流转等形式经营土地15000余亩，其中已栽植苹果5000余亩。山庄致力于绿色功能苹果的生产与开发，注重品牌创建与产业化经营，坚持绿色苹果标准化生产，落实“绿色食品苹果生产技术操作规程”，果园全部采用松塔树形、实施果园生草和覆草、施用酵素菌等生物肥料和有机肥料、使用物理方法、生物方法防治病虫害、地膜反光以及滴水灌溉、果实套袋等先进的现代农业管理模式，大力开发SOD苹果、富硒苹果等保健功能苹果，走特色发展之路。2005年10月，通过中国绿色食品发展中心检测，获得绿色果品生产基地认证；2006年，取得国际良好农业操作规范（GAP）认证，获得苹果出口欧盟国家的通行证。2010年4月被农业部命名为“国家苹果标准园”；在2011年举办的第九届中国国际农产品交易会上，陕县“二仙坡”苹果再次荣获金奖。

食用前先用清水冲洗，再杀之（可用筷子从其双眼刺入破坏中枢神经使其螯足放松），而后去缚刷洗挖内脏（注：清蒸、清煮时不挖洗内脏）。三门湾锯缘青蟹的烹饪方法约二十余种，下面列举为最常用的几种：

芙蓉青蟹原料：青蟹500克；方法：清蒸；配料：鸡蛋2只，黄酒1两，盐10克，味精，水。

姜葱青蟹原料：青蟹500克；方法：清炒；配料：生姜，葱，黄酒1两，盐10克，味精，糖，油。

青蟹豆腐煲原料：青蟹500克；方法：清炖；配料：豆腐250克，香菇，笋，肉丝，生姜片，葱，大蒜，黄酒，盐10克，味精，糖，油。

百花青蟹丸原料：青蟹500克；方法：清煮；配料：淀粉50克，蛋清，香菇，笋，黄酒，盐，味精，糖，油。

猴头是一种珍贵的食用菌，因其形似猴头，体外绒毛的形状和颜色又极象猴头而得名。猴头常在7、8月份寄生在麻栎、栓皮栎、青刚栎等栎类树木的干枯树桩或活树的干枯部分，卢氏栎类林木资源丰富，适合猴头和生长繁衍

猴头味道鲜美可口，是营养价值很高的滋补品，每百克猴头中含蛋白质26.3克，脂肪4.2克，还含有多糖。所含蛋白质水解后可得16种氨基酸，人体必需的8种氨基酸猴头中含有七种。此外，还含有钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分

猴头还具有医疗保健作用，能治疗慢性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡，其中还有抗癌物质

卢氏野生猴头主要产区在县西南部的狮子坪、官坡、瓦窑沟、汤河、徐家湾等乡。为扩大猴头生产，县土产公司厂进行人工点菌培育试验，初获成功。1985年县科技开发公司厂人工点菌培育的猴头已有少量生产。( 卢氏县)

卢氏冬青木烙花筷子，质地优良，工艺精湛，是卢氏传统的名牌工艺品。系选用生长在深山悬崖峭壁上四季常青的冬青木为原料精制而成。性寒惊、色洁白，用香油浸泡后，呈象牙黄色、气味清香。在方头筷面上，工匠们用手工烙绘出画面，典雅精美，既可作餐具，也可供欣赏，是馈赠亲友的佳品。产品远销销日本、东南亚、美国、香港等国家和地区。