营口特产介绍 营口最出名土特产

威灵仙

威灵仙，别名:

铁皮威灵仙、山木通

植物特征:

攀援藤本，长可达数米。生于山坡灌丛中或林边。枝条褐紫色，有纵沟。叶对生，有长柄；三出复叶；小叶狭卵形，长5～12厘米，网状脉明显。夏季开花；聚伞花序生于叶腋，通常有3～5朵花；花被片4片，白色。瘦果，宿存花柱羽毛状，密生褐黄色毛。

［附注〕另一种威灵仙（Clematis

chinensis

Osbeck），植株干后变黑色，小叶有五片，花序有多数花，瘦果，宿存花柱有白色毛，常混同应用。

药用部分:

根，或地上带叶的藤。

采集时间:

立秋前后。

性能:

性温，味苦；活血止痛，祛风通络。

验方:

1．风湿性关节炎：威灵仙根10克，枫荷犁根30克，六月雪根30克，牛膝根10克，薛荔15克，八角枫根15克，当归10克，11穹6克，大血藤24克，水煎服。

2．各种骨梗喉：成灵仙根、砂糖、白酒各30克，水煎服。

3．风湿痹痛：威灵仙全草水煎，熏洗患处。

4．角膜溃疡：鲜威灵仙根适量，洗净，捣烂塞于患眼对侧鼻孔内，待鼻内有辣感时取出，每日3次。

5．黄疽型急性传染性肝炎：威灵仙10克，研粉，鸡蛋一个，两者搅匀，用菜油或麻油煎后，一次服，每日3次，连服三日。

糯米烧卖

原料：

馅材料：圆糯米150克，猪肉馅100克，虾米10克，红葱酥1大匙

皮材料：中筋面粉150克，滚水75克，冷水15克

辅料：

酱油1大匙，糖1/4小匙，水1大匙

做法：

①皮：中筋面粉加入滚水拌匀，再加入冷水揉成团(图1、图2),饧30分钟。分割成一个个6克的小剂子，擀成小圆皮(图3)。

馅：糯米洗净、泡水30分钟，入沸水中汆烫一下，捞出沥干，放入铺了湿布的蒸笼内，大火蒸20分钟。虾米泡软备用。

②锅中放入1大匙色拉油，爆香虾米，放入猪肉馅炒至出油，加入调味料及红葱酥、糯米饭，拌匀做成馅料。

③皮包馅料做成烧卖状(图4)，放入铺了湿布的蒸笼内，蒸锅水滚，放上蒸笼大火蒸8分钟。

Tips：

烧卖要等蒸时才能放在湿布上，否则底部湿了拿起来会破皮。也可以在底部垫上胡萝卜片。

盖州苹果为地理标志证明商标。特定品质

果质优良，肉脆汁多，甜酸适度，色佳型正，贮存耐久。

盖州苹果栽培历史悠久，迄今已有百年历史，面积、产量曾居全国县级之首，被誉为“苹果之乡”。近年来，盖州市大力实施“以果兴农、以果兴市”战略，强力推进 “一县一业”建设，使苹果产业再次成为特色鲜明的富民支柱产业。目前，盖州苹果生产面积达31.5万亩，1410万株，涉及盖州市183个行政村，19万农户。去年，盖州市苹果产量达到30万吨，产值达15亿元，出口5.87万吨，创汇5873万美元。在隆鑫公司等龙头企业和230个水果专业合作社的带动下，盖州市还发展苹果订单农业12万亩，连结农户7万户，无公害生产面积达35万亩，果品优质率达85%以上，注册 “盖州苹果”、“富达”、“营星月” 等苹果地理标志商标23个，优质果品在历届国家和省农展会上荣获奖牌168块，金奖和奖牌总数居全省县级之首。

苹果含有大量的果胶，这种可溶性纤维质可以降低胆固醇及坏胆固醇的含量。一个中等大小未削皮的苹果可提供3.5g的纤维质（即使削了皮，也含2.7g的纤维质），是营养专家建议的每日摄取量的10%以上，而且仅含80卡路里的热量。“美国生理学期刊”的研究指出，在深红色的生果皮，如苹果及提子等，均验出有Resveraltrol。该物质可减少呼吸系统包括气管及肺部等的发炎，从而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病症。

汤池“寒富苹果”个大、果形正，色泽鲜艳江润，外表光滑细腻，口味酸甜适口，咬一口细脆津纯，清香蜜味，且果肉硬度大，纤维少，质地细，果汁含量在89%以上，糖份含量高，总糖量16.4%，铁、锌、锰、钙等人体有益的微量元素含量丰富，氨基酸含量较高，经常食用，可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用，受到许多人的喜爱！

生食海鲜

说到大海，作为沿海城市不能不提的就是海鲜，刚刚赶海归来的渔船装满了各式各样的海鲜！

令人垂涎欲滴！营口地区盛产海蛰和虾爬子[皮虾]，虽然营口的海鲜没有大连青岛的品类齐全

但是营口的海鲜的吃法却与众不同！走过很多城市，一般的海产品都是煮熟了吃，而营口人却都喜欢

生食，例如腌虾爬子，腌河蟹，卤虾等等。买上3斤虾爬子或海蟹[河蟹]用半棵大葱段、姜、大蒜4头捣碎、香菜、干红辣椒（配色）花椒少量，大料一粒、盐、味精拌匀后3-5个小时就可以吃了，如果是腌的话添入水没过海鲜就可以了，同样是3-5个小时后就可以吃了！

卤虾的做法就不同了，以2斤海虾或南美对虾[河里养殖]为例，需要一棵大葱，最好是葱白切长丝，干红辣椒，大蒜末，香菜段，酱油，白糖，味精腌制5-10个小时后就可以吃了！

如果作为一个从小长在营口的人，一定会对玻璃牛，海锥儿情有独衷，那是一种生活在泥滩中才有的东西，沙滩中是没有的，用葱姜蒜盐煮熟了后用大头针挑着吃那是别有风味！

炖海鲜中的海鲶鱼顿豆腐是一道非常家常的菜，不过口味非常鲜嫩！

酸菜汆白肉
原料：腰排肉半斤，酸菜二两，细粉一两，海米二钱。调料：精盐一钱，味素二钱，韭菜二钱，豆腐乳半块。
制法：(1).把腰排肉的皮面刮净，煮熟后切四寸长薄片。酸菜片开，切细丝，洗净挤干水。海米、细粉泡开。（2).把煮肉汤烧开，撇去浮沫，下酸菜丝、海米、白肉片、精盐，烧开三分钟后，放入细粉、味素，用慢火炖几分钟即可。食用时蘸腐乳、韭花酱。
特点：酸菜脆嫩、肉肥不腻、味香可口。

巨上葡萄( 营口)

盖州西瓜为农产品地理标志产品。盖州西瓜，产地位于辽宁省营口盖州市，地理标志地域保护范围包括盖州市的太阳升办事处、榜式堡镇等15个乡镇、场、办事处。地理坐标为东经121°56′—122°53′，北纬39°55′—40°33′。农产品地理标志证书持有人为盖州市农业技术推广中心。盖州市地处辽宁省南部的辽东半岛，地貌呈六山一水三分田的自然结构，水资源充足，境内有大清河、碧流河、熊岳河、沙河四条主要河流和一些支流，全年降雨量在670—700毫米。受海洋影响，气候温暖思润，光照充足，年平均日照时数2600—2900小时，年平均气温9.4度，无霜期180天，土质肥沃有机质含量丰富，高达3%。由于盖州市独特的地理环境、适宜的气候，充足的水资源和肥沃的土壤，形成了盖州西瓜独特的品质特性。盖州西瓜的特点是成熟期早，外型美观，含糖量高，中心糖可达14%，瓜瓤大红，口感好，肉质细脆多汁，富含多种营养成分。产量高，亩产可达5000—6500公斤，抗逆性强，可连续栽培。盖州西瓜栽培历史悠久，清康熙年间就有种植，至今已有300多年的历史，新中国成立以来种植面积逐年提高，特别是近10几年来，西瓜生产有了突飞猛进的发展，2012年生产面积达到10万亩，产量40万吨。注册有“富晨”、“大清河”和“后暖泉”等西瓜商标，盖州市黄大寨村和张大寨村产的“小黄旗西瓜”，深受消费者青睐，销往深圳、上海、大连等各大城市。盖州西瓜已成为盖州市农业的一项重要产业。

地域范围

盖州西瓜保护范围位于东经121°56′44″—122°53′26″，北纬39°55′12″—40°33′55″。覆盖市内榜式堡镇、暖泉镇、东城办事处、西城办事处、青石岭镇、太阳升办事处、西海办事处、徐屯镇、团山办事处、沙岗镇、二台农场、小石棚乡、团甸镇、双台镇、九垄地办事处，共计15个乡场镇办事处，生产面积10万亩，年产量40万吨。

产品品质特性特征

（1）品质特征：盖州西瓜在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，生产出来的西瓜批皮绿瓤红、甜汁四溢。 （2）品质特性：盖州西瓜富含维生素A、B、C、蛋白质、多种矿物质，包括铁、钙、钾、磷、镁、锌等，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸含量极为丰富。 （3）产品质量安全规定：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。 GB3059——1996大气质量标准 GB5084——1992农田灌溉水质标准 GB3838——1998国家地面水质量标准 GB4285——1989农药安全使用标准

大蒜牛蛙

原料：大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片、青蒜少许

辅料：地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克

调味料：料酒1/2大匙、盐1/2茶匙

做法：

1.牛蛙洗净、剁块；大蒜放入油锅炸香。

2.牛蛙放入锅中，加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。

3.炖煮15分钟，撒上青蒜即可食用。

Tips：

1.蒜先略炸后，蒜味才不会太重，对不喜欢大蒜的人来说比较容易接受；也可不炸，更加健康。

2.牛蛙可购买处理好的回来烹煮，但最好是现杀的肉质比较鲜美。

特色：

这道菜能止咳平喘，对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。

辽宁省大石桥市福伟山庄南果特酿酒厂生产，属水果蒸馏酒。该酒为国家专利产品，以辽南南果梨和优质大米做原料，经无水配料，运用现代科技微生物发酵技术，经过发酵、蒸馏、贮存、老熟精酿而成。南果特酿，酒香独特，入口米香，回味果香，朴实纯正，爽冽纯淳，在缠绵中散发原始之味，传递自然之气息。是绝无仅有的上上酒品。南果特酿酒健康营养、高质高雅。

福伟山庄南果特酿酒厂坐落于大石桥市永安镇辽南果品绿色基地——放马山，这里属千山余脉，四季分明、林茂花繁、流水潺潺、景色宜人。福伟山庄始建于1999年4月，占地210亩，栽植南果梨树2万株，年产优质南果梨500吨。无与伦比的山水资源，为南果特酿酒的酿造提供了得天独厚的自然条件。

南果特酿酒以辽南南果梨为主料，优质大米为辅料，经科学配方、无水配料、窖曲发酵、传统蒸馏精制而成。南果梨素称“梨中之王”，其色泽艳丽、酸甜适度、气味芳香、入口柔软、回味久久、营养丰富。选用大米为大石桥市水源大米，甘甜纯净、丰饶若乳的辽河水和偏碱性土壤赋予水源大米“米中之王”的美誉。