小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田,属本地晚粳、红米等品种。自古至今,有机稻米深受食膳者欢迎,其原因有三:一是稻田养鱼历经千余年历史,鱼之灵气渗透了稻米,使之珠润圆滑;二是采用有机绿肥,用无公害的菜籽饼培育秧苗,并用菜籽油、太阳能杀虫,人工除草,不使用化肥、农药;三是种植环境特殊,用山泉水灌溉,光照时间长,日夜温差大,而且常有薄雾滋润。因此,成熟的有机稻米金衣玉粒,闻有芳香,食有甘味,口感松软,百食不腻,为米中极品。
明朝时,经刘伯温推荐,小舟山稻米曾被朝廷选为贡米;清朝时,还作为国米出口东南亚;2005年,“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:江津广柑生产地域地处川东平行山岭谷区西南梢,南临贵州高原,地势南高北低。属丘陵兼低山地貌类型。其范围内土壤类型分水稻土、紫泥土、冲积土和黄壤土四大土类,八个亚类,二十五个土属,七十二个土种,一百一十个变种;土壤耕作层pH值平均为6.2;土壤肥沃,有机质含量高。
(2)水文情况:江津广柑生产区域是国家长江流域柑橘带建设区域。水质洁净,排灌便利,水源、沟渠及排灌配套。灌溉水环境符合NY/T391-2000的要求。
(3)气候情况:江津地处中亚热带湿润季风气候区,海拔400m以下的地区年均气温在17℃-19℃,≥10℃的年有效积温5500℃-6500℃,最冷月均温5.9℃-7.2℃,年日照1200-1600小时,无霜期长达341天,相对湿度65%-80%,年降雨量1100-1300mm,冬暖春早、秋短夏长、雨热同季,光照充足,被专家称为“具有所有柑桔类型的最适宜种植区”。
(4)人文历史情况:江津广柑栽培历史悠久,素有“广柑之乡”的雅称。据《县志》(清乾隆本,公元1766年)记载“《华阳国志》,江州(现江津乃古江州之一部分)有柑桔……今邑属颇出柑桔”。据《古代巴蜀》记载:“巴蜀的林木秦汉时也驰名全国,经济林木以柑橘栽培最发达”。清光绪32年《江津乡土志》载:“广柑果大色黄,味甘,多汁。用石花、糠秕藏之,可经年不坏”。江津广柑品种资源丰富,主要栽培品种有果肉细嫩化渣,酸甜适度,味浓汁多,微具香气的锦橙;果色橙红稍浅,风味酸甜,味浓有香气的先锋橙;头年开花、翌年4月成熟的晚熟甜橙;同时还引进了当今世界最优质的蜜奈夏橙、塔罗科血橙等品种。
地域范围
江津广柑生产地域范围介于东经105°49′24″-106°04′00″和北纬28°30′05″-29°26′42″之间;东接綦江,西连永川,南与合江和贵州习水交界,北与壁山和巴县毗邻的江津区,涵盖几江街道、德感街道、支坪街道、白沙镇、珞璜镇、石蟆镇、李市镇、油溪镇、先锋镇、蔡家镇、西湖镇、石门镇、双福街道、永兴镇、龙华镇、吴滩镇、贾嗣镇、杜市镇、朱杨镇、慈云镇、中山镇、嘉平镇、夏坝镇、广兴镇、塘河镇等25个镇街;最低海拔178.5m、最高海拔1709.4m。
山城啤酒创牌于1958年。是重庆啤酒(集团)有限责任公司旗下的品牌。
“山城啤酒,知心朋友”这句重庆市民家喻户小的广告语,足以见其在重庆市场的影响力和知名度。每瓶二三元的山城啤酒身价可不菲,据重庆啤酒(集团)有限责任公司获悉,经知名品牌价值专业研究机构北京中经传媒的最新评估,重啤集团旗下的“山城”啤酒品牌价值已达60亿元人民币,重庆地区市场占有率在90%左右,成为中国啤酒行业最具市场竞争力的品牌之一。
经过近50年的发展,山城啤酒在巩固西南地区市场优势的基础上,采用“沿长江流域,沿东部沿海经济发达地区扩张”的发展策略已取得良好效果。与苏格兰纽卡斯尔啤酒股份有限公司的合作,又大大增加了山城啤酒领先高端啤酒市场的筹码。此次“山城”品牌价值60亿元人民币的消息,对山城啤酒和整个重啤产业的提升都具很强鼓舞和促进作用。
山城啤酒曾获“94年中国国际饮品及技术展览会奖”,“95年全国啤酒行业优质产品奖”,“96中国市场品牌竞争力啤酒前 10名”,“97全国食品行业名牌产品”等荣誉。97年,山城啤酒通过了“中国方圆标志认证委员会”认证,并获全国26个协作大城市质量互认。
采用本地豆腐为原料,精工制作,营养十分丰富,外形美观,似孔雀开屏,色艳味浓,回味幽长。
吃海陆丰菜必吃大三仙,其实就是三种东西,上好猪脚、墨脯(大鱿鱼)和允。慢火细煲3个小时,猪脚胶质丰满弹牙,鸡肉嫩滑中又带少许墨脯的鲜味,三味混合,含“福禄寿”之意,好意头!