一. 江西省 南昌 进贤县 荆柴麻
荆柴麻属进贤县地方品种,种植历史悠久。该芝麻乌黑光亮,有一定的药效作用。经常食用,可以减少脱发,延缓白发,保持头发乌黑有光泽,是较为理想的保健食用品。( 南昌)
二. 江西省 南昌 安义县 安义炒米粉
主 料:安义传统宗山手工米粉、豆芽、黄花、木耳、猪肉丝、萝卜丝等;
制 作:将米粉用温水泡10—15分钟,捞起待用;用炒锅把配料一起炒熟,配以调料,放少量辣椒粉,翻炒即可食用;
特 点:香味特别,是当地的传统名菜,一般家庭做喜事必备菜。
三. 江西省 南昌 南昌县 国鸿红烧肉
这道菜式一道地道的地方菜,倍受食客的喜爱,此菜色泽红亮,油而不腻,回味悠长。
信息来源:南昌县人民政府网
四. 江西省 南昌 南昌县 砂钵狗肉
江西美食:南昌名菜砂钵狗肉
冬令之际,砂钵狗肉倍受青睐。制作时将狗肉洗净,剁成8分的方块,用沸水蒸片刻,出水滤干后,用油略炒,放入干椒、姜块、葱段,盛入砂钵内,放些甜酒酿、酱油、白糖、陈皮、桂皮等,将砂钵置炭火上焖至酥烂,然后浇上稠卤汁,放入味精,淋上麻油,撒上胡椒粉盖好,用盘托好上席。这时狗肉酥烂汁浓,香醇味鲜,既可进补,又能满足口福。
五. 江西省 宜春 丰城市 墨鱼薯粉条
1、主料:薯粉条半斤;配料,墨鱼二两,大蒜丝二两,茶油二两。
2、制作:墨鱼浸透切成丝;瘦肉切小条状,薯粉条浸湿用茶油炒熟,把先前炒熟的墨鱼丝、大蒜丝、瘦肉条、酱油进行混合拌炒两分钟,撒少许味精。
3、效能:味道鲜美。
六. 江西省 南昌 青云谱 生米荞头
生米甜酸荞头均选专属有机荞头种植基地的原料,以严格的卫生标准,通过精心配制生产而成,产品具有健胃,杀菌,解酒,助消化,降脂,清痰,散瘀等功效,并对呕吐,厌食,除腻有很好的改善功能,还含有丰富的VC,蛋白质,胡萝卜素,钙,磷,铁等人体所需营养,素有菜中灵芝之美称。
七. 江西省 南昌 青山湖 梨瓜
江西梨瓜江西省的“梨瓜”,是我国甜瓜中的珍品。瓜色洁白,外形象梨。吃起来水灵、香甜。每只瓜重一至二斤。
八. 江西省 南昌 安义县 潦河鲜
潦河鲜
主 料:安义潦河清水鱼即“小餐鱼”;
制 作:将小餐鱼洗净,用盐腌片刻,稍晾干;放入锅内用文火炸至金黄,加入配料翻炒片刻即可;
特 点:味香酥、肉脆而鲜嫩。
九. 江西省 南昌 湾里区 蕲蛇药酒
川杜仲、当归等二十六味药材,精工提炼配制而成,具有透骨搜风、舒筋活血功能。主治风湿麻木、四肢瘫痪、半身不遂等病,疗效显著。吉安、南昌两地生产的蕲蛇药酒,都是采用原配方,选用优质药材,保持传统工艺。药酒香味醇厚。