周口特产小零食带走 河南周口小零食

顾名思义所谓"马头牛肉'即河南太康马头镇出产的牛肉.其具有色泽鲜艳、里外红润、纯香不腻，咀嚼生津之特点，第三届中国名优产品博览会上曾获金奖，产品畅销国内，远销东南亚。

欢迎有志之士前来品尝。

汴岗大盆鸡是河南省周口市扶沟县汴岗镇的特色美食。大盆鸡采用当地土鸡，加以辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、白芷、丁香等烹制出来，色泽微黄，味美肉嫩，汤汁浓稠，十分可口，来品尝者络绎不绝。

扶沟汴岗的大盆鸡，历史久远，相传瓦岗寨的李密当年在汴岗住扎时，爱吃鸡，常令军厨做出用大盆盛之一用，因此这道菜就叫大盆鸡。李密死后葬于此，这个地方改名殡王岗，这个军厨就在这个镇上开饭馆为生，以制做大盆鸡闻名。现在汴岗街上开大盆鸡店的有几家，大都是军厨的后代。

槐山羊板皮为地理标志保护产品。槐山羊板皮是河南周口沈丘县的。

沈丘县槐山羊的饲养历史悠久，新中国成立后，槐山羊发展很快。1952年，全省仅36万只；1962年就达到429万只；到1990年，已猛增到800万只以上，分布范围也由沈丘向周围扩散，并广泛分布于周口、商丘、驻马店、开封、新乡等地区，使河南省成为全国最大的山羊板皮出口基地。

槐山羊板皮（槐皮）

河南省沈丘县，项城市郑郭镇、王明口镇、官会镇、付集镇、千佛阁办事处、花园办事处、秣陵镇、三店乡、高寺镇、丁集镇、南顿镇、永丰镇、范集镇，淮阳县新站镇、豆门乡、鲁台镇、朱集乡、冯塘乡、徐湾乡、王店乡，郸城县钱店镇、东风乡、巴集乡、石槽镇、宜路乡现辖行政区域

《周口市人民政府关于界定槐山羊板皮和槐山羊肉地理标志产品保护范围的函》，周政函〔2014〕22号

沈丘县槐山羊养殖发展有限公司企业标准：Q/SHY0001-2014《槐山羊板皮（槐皮）》

商水县朱集美人指葡萄，果穗中等大小，穗长16厘米，宽12厘米，重290克，圆锥形，紧密。果粒中等，纵、横径为19毫米，百粒重389克，圆形，整齐。果皮红黄色，薄，果粉中多。果肉多汁，品质上乘。

张集熏鸡在郸城，

乾隆年间已有名，

色香味形四美俱，

补阴壮阳夸“老明”

注：老明：张集熏鸡传人张德立外号

相传，清乾隆年间，张集周姓人家得宫廷秘方研制而成。嘉庆年间，周家女婿张德立，发扬光大，名声大震。其工艺独特，以陈年循环老汤配十几味中草药精制而成，熏鸡骨酥肉烂皮裂，肥嫩爽口不油腻，色亮形美不松散，实为补阴壮阳、健脾滋胃之佳品。

张集熏鸡的做法：

1.选料。选用一年生健康公鸡，屠宰后盘鸡整型，大致和烧鸡相同。

2.煮鸡。经整型后的鸡，先置于加好调料的老汤中略加浸泡，然后放在锅中，顺序摆好。用慢火煮沸2个小时，半熟时加盐(用盐量应根据季节和当地消费者的口味定)，煮至肉烂而连丝时搭勾出锅。

3.熏制。出锅后趁热熏制。将煮好的鸡体先刷一层香油，再放入带有网帘的锅内，待锅烧至微红时，投入白糖，将锅盖严2分钟后，将鸡翻动再盖严，再等2～3分钟后，即可出锅。

4.煮制。将熏好的鸡放入老汤中小火炖煨以入味。

郸城县张集熏鸡色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝。曾荣获1984年河南省食品工业会议奖第二名，1990年又被地区个体劳动者协会、地区消费者协会、地区商业局评为优质风味食品。

马四果品又称马四果子，是通过运用传统宫廷工艺，以小麦粉、植物油、鸡蛋、白砂粮、蜂蜜、白芝麻、果脯、果仁等材料为原料制作而成的具有周口地方特色的特色糕点。是河南周口人民喜爱的食品之一，更是逢年过节首选赠送的佳品。

近年来，在着力推进农业结构调整过程中，西华县西夏镇依托当地资源优势，把小香瓜规模种植作为农业结构调整一项重点工作来抓。突出规模优势，打造全产业链，抓市场，促品牌，如今小香瓜种植已成为该镇富民产业，有力促进了该镇农业增产增效，农民增收。

丁红旗是西华县西夏镇展庄村一位普通农户，前些年在外务工的他看到村民们规模种植小香瓜走上致富路，他便返乡搞起了小香瓜大棚种植。缺乏技术他主动找到有种植经验的瓜农取经学艺，加上这几年镇里科技小分队服务到位及时，丁红旗很快就学到了一技之长。眼下看到自家棚内的小香瓜即将上市，这让他很高兴。丁红旗介绍说，他种了三个大棚，有七亩多地。技术上有人指导，瓜的品质不错，提前上市，效益也可以。

香瓜上市早，品质效益高，这让当地的香瓜种植规模逐年扩大。为助推农业品牌效应，近年来，西夏镇党委政府把展庄、张百楼、后朱等，列入农业标准化生产示范村，给予扶持，提供资金技术帮扶，在市场发展上，通过内引外联积极帮助瓜农拓市场，及时提供信息，解除了瓜农、菜农产销不衔接问题，从而有力助推了这一产业的规模发展，实现了农业增产增效，农民增收。眼下，尽管小香瓜还未上市，可展庄村已接了一个又一个销售订单。展庄村支书丁国旗说展庄村香瓜种植有十多年历史，从当初的几亩几十亩到现在的八百多亩，瓜农通过探索摸索取得了一定的种植经验，为农民增收增效起到了很好的带头作用。现在香瓜种植成了西夏乃至西华的种植的一个亮点，对农民增收起到了推动作用。

信息来源：西华县人民政府办公室

【种质原产地】 河南省沈丘、淮阳、项城、郸 城 市

【主产区与分布】 河南省周口地区的沈丘、淮阳、项城、郸 城等县和安徽省阜阳等地。

【种质来源】 地方

【种质经济类型】 肉用型、兼用型

【头部被毛颜色】 白色

【颈部被毛颜色】 白色

【体躯被毛颜色】 白色

【腹部被毛颜色】 白色

【臀部被毛颜色】 白色

【被毛类型】 异质毛

【头型】 短窄

【鼻型】 平直

【耳型】 竖耳

【角型(公)】 倒八字

【角型(母)】 倒八字

【体貌特征】 体质结实,结构匀称,体格大,胸部宽深,肋骨开张,背腰平直, 乳房发育良好

【其他特征】 腿长，身躯长，呈圆桶形

【种质资源优缺点】 适应性强，性成熟早，繁殖力强，皮板质量好。

【研究开发及主要利用方向】 开展选育工作，提高产肉性能，推行当年羔羊肉生产。

产于河南、安徽及江苏省交界地区。该品种具有性成熟早，生长发育快及繁殖力高等特性。成年公羊体重34千克，母羊26千克。7-10月龄宰前体重21.9千克，月同体重10.9千克，屠宰率平均49.77%。成年母羊四季发情，产羔率平均238.66%。部分母羊可一年两产或两年三产。

邱集烧饼是河南省周口市鹿邑市邱集乡的。鹿邑邱集烧饼，上等小麦粉烧制而成，香酥可口，营养丰富，老少皆宜，风味独特，可谓“豫东一绝”！

邱集乡位于老子故里鹿邑县西25公里，南靠311国道，210省道与郸（城）柘（城）公路穿境而过，永登高速在境内亦有入口，北与中州明镇玄武镇接壤，西南与试量镇为邻，东与赵村乡接壤。

汝阳刘毛笔。出产于项城汝阳浏村，已有2000多年的制作历史。具有尖齐饱圆，刚柔相济，挺拔有力，运转自如，书写流利，意到笔随，经久耐用等特点。现有100多个品种，其中以羲之妙笔、精颖狼尾、蜂花狼尾、鼠花狼尾、鼠须眉、紫尖、梦笔生花等10余个品种为最佳，曾在广州评笔会上被评为一等奖。不仅畅销全国各地，而且是出口创汇的拳头产品。( 周口)