唐山特产实物创作 唐山特产可带走

滦南海蟹是河北省唐山市滦南县的。“滦南海蟹”也就是黄螃蟹，肉嫩黄肥，鲜美可口，有养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络等药用功效。

“滦南海蟹”亦黄螃蟹，生长于浅海，当地产卵，当地自然孵化。海蟹为肢体动物，巨螯尖甲，青色，横着爬行。其肉嫩黄肥，鲜美可口，有养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络等药用功效。而且营养及其丰富，每100克蟹肉可含蛋白质14克，脂肪 2.5～5.6 克，碳水化合物7.4克。还富有多种维生素及磷、钙、铁微量元素等营养成分，历来受人们喜食，更受那些文人墨客的赞赏。故前人曾写过这样一首咏蟹诗：“未游沧海早知名，有骨还从肉上生；莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”

“滦南海蟹”产于滦南县南部沿海的柳赞、南堡一带，至今已有四五百年的历史了，为滦南的名品之一。春季在谷雨至小满，秋季在白露至霜降间，渔民们用张网、拖网、架子网捕捞，常获高产。

“滦南海蟹”的肉、黄均美，当今吃方很多，可蒸、煮、焖、炒食，也可晒干，制成蟹肉、蟹黄，还可以加工成蟹酱。春汛当椿芽才发，芍药初放的季节，海蟹可与香椿芽配食，其味优美，若佐酒赏花，则雅兴更浓。所以有“黄凝白嫩红椿脆，窗处芍药拌酒香”之诗句。秋汛值菊花盛开，故有“赏菊吃蟹，菊黄蟹肥”之语。

海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。

海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。

海米主要产于唐山市南部沿海一带，至今已有三、四百年的历史。

蜜瓜又名厚皮甜瓜、洋香瓜，均属于甜瓜。蜜瓜品质优良，是当今国际市场上一种世界性的高档畅销果品，产值高，换汇率高。蜜瓜营养丰富，色泽艳丽，风味高雅，是宴请宾客的上品。其维生素，矿物质含量高，在医学上对治疗贫血、肾病、结石、便秘等疾病具有特殊疗效，医疗保健价值为人们所重视。

滦县地处季风气候区，冬春和初夏少雨干旱，日照充足，昼夜温差大，适合蜜瓜的生长发育，蜜瓜产量高，品质好。尤其是近几年，随着棚瓜的大规模发展，2001年底注册了“滦州牌”蜜瓜。滦州蜜瓜日光温室栽培，1月初播种，2月上旬定植，3月中旬开花，4月下旬头茬成熟，5月中旬二茬成熟，两茬（头茬1500公斤，二茬2000公斤）3500公斤，亩产值10000元，纯收入7000元。2002年10月在第六届中国（廊坊）农产品及优种交易会上“滦州牌”蜜瓜被评为名优农产品。

特殊的地理、自然环境，使滦县的甜瓜在众多消费者中口碑极高。由于这里光照足、温差大，大棚甜瓜含糖量高、口感好，被称为滦州蜜瓜，远销华北和东北地区。

新世纪初，这县小马庄镇农民郎红投资60万元，建成了占地33亩的连栋大棚，成为当时的“河北第一棚”。第二年定植的4万株大棚甜瓜上市后，当年实现收入30多万元，比一般农业种植高出十几倍。

在郎红的带动下，全镇掀起了种植大棚甜瓜的热潮。短短几年时间，仅小马庄镇就建成甜瓜温室大棚550个，占地千余亩，成了远近闻名的棚瓜连片小区。甜瓜品种也增加了景甜、伊丽莎白和红城等系列，完全达到了无公害标准。投入市场后，深受消费者欢迎。滦州蜜瓜不仅在各大周边市场畅销，而且比同类产品价格高出30%以上。

滦县花生为地理标志保护产品。滦县花生是河北省唐山市滦县的。滦县花生以果白、果大、粒饱、色鲜、味美等著称，在国内外市场享有“东路花生”的美誉。滦县被农业部之乡命名委员会命名为“中国花生之乡”。

滦县地处滦河、沙河平原冲积扇的中轴地带，是中国花生之乡，花生常年播种面积25万亩，占全县耕地面积的30%以上，年产花生5万吨，为河北省最大的花生产区县和国家花生出口基地县。

滦县生产的“东路花生”具有果大皮白、籽粒饱满、含油率高、适口性好、无黄曲霉素污染等优点，是滦县农业出口创汇的拳头产品，产品主要销往欧美及东南亚等国家。

滦县花生的荣誉：1996年滦县被农业部之乡命名委员会命名为“中国花生之乡”，2000年“东路花生”在北京国际农业博览会上被评为名优农产品，2002年“滦县牌”花生在第六届中国（廊坊）农产品优种交易会上被评为优质农产品。

滦县花生（东路花生）产地范围为河北省滦县小马庄镇、茨榆坨镇、古马镇、滦州镇、雷庄镇、东安各庄镇、油榨镇共7个镇现辖行政区域。

迁安手工造纸为河北省非物质文化遗产。河北省迁安市北依燕山山脉，南临渤海之滨。这里物华天宝、人杰地灵，历史文化源远流长，广大劳动人民在这里创造了丰富的精神文明和物质文明。

迁安市手工造纸始于元末明初（公元1405年），公元1723年开始兴盛起来，到清末明初最为鼎盛，解放前后遍布迁安各地，曾有手工造纸厂830余家。迁安手工造纸主要以当地盛产的桑树皮为原材料，经过去皮、扁皮、切皮、打油、抄纸、晾晒等工序（均为手工操作），制成毛头纸、红辛纸、书画纸等，是迁安独有的特色产品。

毛头纸因石灰打浆的桑皮纸四周有不齐的毛边，故由此得名。毛头纸有着拉力强、不易损等特点，起初用于糊窗和屋棚用，后经过改进用于书画，迁安国画纸（迁安宣）不跑墨、吸水快，深受国内外书画家的喜爱。迁安毛头纸系列曾远销日本、韩国及东南亚地区，我国著名书画大师刘炳森曾用迁安纸留下“南宣北迁”之墨宝。

迁安手工造纸有着悠久的历史，其手工造诣十分讲究，所造毛头纸、红辛纸、书画纸都是机制纸无法替代的，为民间手工技艺行业中的佼佼者。近年来，随着机制纸业兴盛及市场冲击，迁安手工纸虽价格低廉，却因纯人工操作，用工成本较高，逐渐走向衰落。目前，熟练掌握迁安手工造纸技艺的老人都年事已高，濒危状况十分严峻。

白菜卷是迁安民众发明的一道十分可口的地方名菜。特别是餐席上吃腻了口味后，再吃这道菜，使人感到有清淡解腻的口感。

清蒸白菜卷儿这道菜不知出自何年。做法是把肉剁细，加上佐料拌匀，再放盐、香油、虾皮拌成馅儿；把嫩白菜叶用开水烫一下，用白菜叶包上馅儿，卷成卷，剁成两寸长段，将卷立排码在放有海米的碗里后，将碗放在笼屉蒸熟。

滦南虾油

虾油是用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等，统称为虾油。虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品，是我国传统海产调味品之一。

河北省滦南县南堡镇、嘴东开发区、柏各庄镇、坨里镇、胡各庄镇5个镇（区）现辖行政区域

“阜安”牌白小米

“阜安”牌白小米是国家珍稀品种，产于迁安北部山区长城脚下，远离工业污染，纯净山水蕴育了该米洁白如玉的品质，属迁安独有的珍稀品种。“阜安”牌白小米米色洁白，粘软爽口，米香浓郁，回味悠长，具有祛脾胃中热、益气之功效。常食对调节视觉、安定情绪有一定作用，对高血压、心脑血管疾病的预防更有独道之处。

产河北迁西。纹细皮薄，滋味香甜，个大仁实，因乳白色隔壁不发达，极易剥取整仁或半仁，出仁率一般很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养成分。核桃仁出油率极高。

小山的炸糕外黄里嫩，颜色极其分明细致，炸的极美的黄色外壳，白色的糯米，里面包裹的黑色豆沙。一口咬下去，脆、粘、甜三种感觉，有嚼头，又不粘牙，酥脆香的外皮，真是既漂亮又好吃，又不会觉得油腻，也不会觉得甜腻，恰到好处。