欢迎您来到
51查特产网
!
热门地域:
北京市
天津市
河北省
山西省
内蒙古
辽宁省
吉林省
当前位置:
51查特产网
>
湖南省
>
永州市
>
道县特产列表
>
“楚云仙”茶
“楚云仙”系列茶叶是东江库区果茶研究所生产的名优绿茶。该茶品质优良,香浓味足,鲜爽干凉,回味无穷。L992年被评为郴州名茶;1995年获“湘茶杯”金奖;1997年获湖南省名茶称号,产品远销我国深圳、上海、北京、香港等地和马来西亚等国家。主要品种有“东方神箭”“东江湖毛尖”“银针”等。目前,种植面积已
阅读全文>>>
通道蜜饯茶
蜜饯茶在通道有“艺术茶”之称,通道侗乡的汉族妇女有制作蜜饯的传统习俗。蜜饯的原料有两种,即柚子和冬瓜。心灵手巧的妇女会用特制的蜜饯刀把原料雕刻成花,鸟,虫鱼等各种图案,然后需要与铜。明矾一道煮熟加糖、晒干,不可在客人们来访时,放上三四片到杯子里,加糖冲开水就行了。
阅读全文>>>
苗乡酸汤鱼
"酸汤鱼"是苗族较出名的风味名菜。酸汤鱼是用酸菜汁和鲜鲤鱼或草鱼煮制而成。苗族人民喜欢将酸菜汁用来煮鱼,故称酸汤鱼。苗族地区每逢过节或款待亲友,均用此菜。"酸汤鱼"有两类,一类是酸汤为主料的"素酸汤鱼",一类是以糟辣为主料的"油酸汤鱼"。"素酸汤鱼"将活鲜鲤鱼割取苦胆后,放入兑有酸汤、食盐的清水中煮
阅读全文>>>
酸汤豆腐
原 料: 酸汤豆腐500克,折耳根150克。 调 料: 煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。 制作方法: 烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块,用碱水浸泡一下,拿出放在竹篮子里,用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎,装入碗中加酱
阅读全文>>>
通道侗家腌肉
通道侗家腌肉,俗称接肉,侗称nans,wuld,酸肉有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。制作时间以冬季最佳。 制作方法是:用盆渍盐,略晾干,以木桶腌制,底层用糯饭或糊糯作槽,每铺一层加一层槽,然后用竹叶或棕片盖一层,再加木盖,封严,用大石压紧,数月即可食。腌肉不必烹饪,色艳味咸,亦可煎炒或烤灸,以火灸最香。
阅读全文>>>
通道合龙饭
合龙饭一般在重大节日或办各种喜事时摆设。餐桌、椅子、碗筷、菜肴均从村寨中每户家里收集,然后将餐桌合拢,摆成一长条,再将收集到的菜肴摆在长桌上,摆好碗筷,将椅子置于长桌两旁。合龙饭的菜肴以酸鱼、酸肉、酸菜为主,食糯米饭,每位客人一份,并以树叶为底置于长桌的两边,每份糯米饭上放有一串新鲜肉和豆腐。客人就
阅读全文>>>
腌制香酸鱼
侗家人特别爱吃腌制的家常菜,其中腌制的酸鱼便是“侗家菜”中的珍品。酸鱼的的腌制工艺分桶腌与坛腌。两种腌制方法相似,将鲜草鱼或鲤鱼洗净破开,去内脏,用盐腌三四天,使盐味浸入整条鱼体之中。浸盐之后,放进大木桶内。每放一了层鱼,抹上糯米饭或甜酒糟,撒上炒黄豆粉,放上适量的辣椒粉。直到装满木桶,最后洒上些度
阅读全文>>>
臭菜根
只要过到通道侗乡的客人,对餐桌上常常摆着的一碟碟似面条的银白色的“龙须”菜感受很深,始启筷子总抱着试试看的心理,吃后才知道它醇香可口,臭菜不臭。那就是侗家人喜食的“臭菜根”,医药上称之“鱼腥草”。臭菜奶具有酸辛微寒、清热、解毒之功能,又可治疗乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肺脓肿、尿路感染、肾炎水肿、肠
阅读全文>>>
通道腌鱼
腌鱼是侗家精心制作的食品,其制法是将鱼洗净剖开剔除内脏,摊平后抹上一层食盐,食盐的分量取决于腌鱼食用的期限,年内食用的用盐量是鱼重的 10-15%,另外,将适量摊凉的糯米饭拌以预制好的辣椒末、生姜末、蒜泥、料酒等作料,然后逐个放入腌制,盖上盖,注意清水使腌鱼与空气隔绝。这样腌制一个月后即可食用,腌鱼
阅读全文>>>
侗族油茶
侗族没有喝茶品茗的习惯,却有一年四季吃油茶的习俗。清香甘甜的油茶, 提神醒脑,焕发精神,兼有祛除湿热,防治感冒、腹泻之效。它几乎成为侗族人民日常生活的必需品。客至,好客的侗家人必用油茶招待。侗家吃油茶时,主人和客人都围坐在桌旁或锅灶周围,由主妇动手烹调。第一碗油茶必须端给座上的长辈或贵宾,表示敬意。
阅读全文>>>
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
下一页
推荐特产
东安县
冷水滩区
双牌县
宁远县
新田县
江华瑶族自治县
江永县
祁阳县
蓝山县
道县
零陵区
东安
新田
万家庄乡
上关乡
东门乡
乐福堂乡
井塘瑶族乡
仙子脚镇
四马桥镇
审章塘瑶族乡
富塘乡
寿雁镇
新车乡
柑子园乡
桥头乡
梅花镇
横岭瑶族乡
洪塘营瑶族乡
清塘镇
白芒铺乡
白马渡镇
祥霖铺镇
营江乡
蚣坝镇
道江镇