中山十大特产纪念品 中山有哪些可以带走送礼的特产

中山小榄镇以产菊尝菊而久负盛名，用菊瓣所特制的菊花宴，如三蛇菊花羹、菊花炸鱼球、菊花蒸肉丸、菊花鱼榄、菊花鱼片、菊花鸡、菊花海鲜、菊花焖猪肉、菊花炒牛肉等，每种菜式都有肉的鲜味，更有浓浓的菊花清香。

中山麻鸭是蛋肉兼用型品种，被列为广东优良地方禽种之一。中山境内多属冲积沙田，过去地多人少，劳不足，耕作粗放；且易受台风和虫害影响，遗落在田间的谷粒很多，农民群众在生产实践中，利用鸭能喙食害虫和除草的习性，每年早晚两造饲养“中耕鸭”（即踏茜鸭），进行中耕除草、除虫。还饲养两造“埠鸭”，在收割后的稻田中采食遗落的谷粒，从而获得粮鸭兼收的目的。中山农民早在600年前，就已经采用了这种农牧结合的生产方式，中山麻鸭就是在这样特定条件下逐步育成的。

中山麻鸭，体型大小适中，皮下脂肪较少，用以制做"冬瓜盅"和"陈皮鸭"，是茶楼酒家的名菜。

中山麻鸭的外貌特征除公鸭头部和副翼羽、镜羽带绿色光泽外其余羽毛均呈褐麻色，有如麻雀毛色，故称麻鸭。

麻鸭的生长速度，据华南农学院饲养测定：养至30天龄的肉鸭体重259.2克，60天龄体重680.2克，90天龄体重1315克。

产蛋高峰期在开产后的第二、三年，一般每只母鸭产蛋160只至170只，最高者200只，每只蛋重50-80克左右。

90天龄的公母鸭屠宰率为83.37%。

中山麻鸭除本地饲养外，还分布于珠海、斗门、番禺、东莞、新会、南海、宝安等地。

禾虫，产于水稻田淤泥中故名。中山沙田广阔，历来盛产禾虫，每年上半年立夏至小满，下半年寒露至霜降的节令之间，禾虫钻出泥面，这时用网具装捕。禾虫含丰富蛋白质、脂肪、铁、磷和维生素B等，营养价值高，味道非常鲜美、香甜，极受珠江三角洲群众所喜爱。禾虫的吃法有多种，有炖钵仔禾虫、生炒禾虫、晒禾虫干、制禾虫酱或禾虫饼、煲禾虫莲藕眉豆汤等，其中钵仔禾虫最受食客喜爱。

其制法一般是将禾虫洗净后放钵仔中用剪刀剪碎至充分出浆，再加上适量捣碎的蒜茸、陈皮、粉丝、旦白、榄角和油、盐等调味拌匀，放钵于锅中隔水炖熟，再将钵仔禾虫移至慢火炭炉或电炉上烘至干水有焦香味即可上桌。如将钵仔中烘好的禾虫切件用生猪网油包裹放油锅炸至微焦，其味则更佳。由于禾虫味甘香、性温，能补脾、暖胃、生血、利小便、去脚气，属滋补食疗上品。

三乡濑粉，是用以优质粘米为主要原料，并选用当地的优质矿泉水，拌和成稠度适中的粉浆，蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉，成品配上上汤肉料，吃起来粉条润滑爽口而有弹性，非常可口。

三乡濑粉有200多年的历史，它的材料可不简单。它是以优质粘米为原料，并选用当地的优质矿泉水，拌和成稠度适中的粉浆，蒸制成细长而非常有韧性的圆条状鲜粉，粉质韧滑爽口，类似桂林米粉。美味的精髓除了本身的口感，还在于以猪骨为主要原料，再配以其他杂骨熬制而成的汤。

三乡濑粉的味道并不是一下子就可以品尝出来的，而是要一口一口地慢慢咀嚼，品味一下它的柔中带韧。三乡濑粉会随着配料的不同而显得别有味道。如果配料带有叉烧、青菜和葱等，它的味道就含有少许清脆干爽的感觉；如果配料有鸡肉和姜等材料，濑粉的味道就有蒜辣的口味。

沙栏鸡又名三角鸡，也称石岐鸡。主产于广东省中山市三角镇，为广东省优质地方鸡种之一，因其做成的白切鸡皮薄、肉嫩、油少、色靓而闻名，早在20世纪20年代就销往港澳地区。

广东及港澳地区喜食具有三黄（黄羽、黄皮、黄爪）特征的优质肉鸡，1929年（民国十八年）香山称模范县时期，沙栏鸡已销往香港、澳门等地。因沙栏鸡经石岐转口输往广州和港澳各地，故又称石岐鸡。1986年，沙栏鸡选入《广东省家畜家禽品种志》，成为广东省优质地方鸡种之一。

坦洲镇因其水土的天然优势，所产出的珍珠番石榴，10多年来一直以风味清甜、果香浓厚的优点，享誉市内外市场。尽管珠三角多个地方都有种植番石榴，但均难以与之“匹敌”。根据省农业厅最新公布的2015年广东省名牌产品（农业类）名单，坦洲珍珠番石榴获得了省名牌产品称号。

珍珠番石榴是石榴家族的"名门"，由于其形状椭圆如珍珠，加上表皮较其他品种光滑，颜色乳青至乳白，因而得名"珍珠"。与其他番石榴相比，珍珠番石榴的果肉脆爽化渣、果心较小、嫩滑少籽，相比之下更深得广大"吃货"的欢心。

沙溪冰凌角仔在其他地方已经甚为少见了，在沙溪只有两间食店还会有这种食品的烹制方法，冰菱角仔大概在民国初年就在沙溪出现了。“冰菱角仔”是因为当它煮熟，过冷河之后就像是剥掉壳的菱角，两头尖中间鼓；又加上颜色剔透妨如冰花，故名之，吃在嘴里富有弹性，且多食不腻。

悠久的历史

亿磨坊石磨手工米粉起源于明代初期，至今有六百多年历史，列为历朝贡品。

石磨传统工艺

亿磨坊秉承正宗的传统工艺绝技，以本地优质大米和山泉水、大青石磨，反复多次磨的工艺，让米浆磨得更细更精更嫩，绝无添加剂，被誉中国一绝！

独特的风味

亿磨坊干米粉易煮不断，口感软滑可口，健康营养，食了回味，十分适合家庭、酒楼和西餐厅用料，美味省时。

石磨手工米粉的煮法

取干米粉冷水浸泡30分钟到数小时均可，捞起待用。

汤米粉：选择你喜欢吃的做汤材料煮汤，在汤好前放下已备好的米粉，煮1.5-2分钟即可。

捞米粉：将已浸泡过备好的米粉用开水汤1.5分钟捞起，淋上备好你喜欢吃的菜汁和配料伴匀即可。

蒸米粉：将已浸泡过备好的米粉放在盘中，再将已泡好干冬菇片、排骨、蒜茸、花生油、盐、生抽捞匀放在米粉上面，开水放下蒸8分钟即可，浓香回味无穷。

火锅粉：将已浸泡过备好的米粉，放到火锅中1.5分钟即可。

横栏镇三沙村位于横栏镇西北部，西临西江，毗邻古镇镇，地理位置优越，交通便利，岐江公路贯穿境内，纵横跨越村内的江中高速公路即将通车，古神公路也在建设中，离广珠快速干线小榄站有3公里之远。三沙村总面积8600多亩，人口6700多人，有10个村民小组。2007年三沙村组两级收入超2056万元，村级集体收入720万元，村民人均收入1万多元，而在2000年三沙村组两级收入仅518万元，村级集体收入只有31万元，村民人均年收入也只有4600元，三沙村实现由2000年欠债120万元的“后进村”一跃成为全镇经济发展龙头村。五年来，随着三沙村经济的发展，三沙工业区、南珠湾、三沙小学、三沙花木基地的建设、发展、壮大成为了村各项事业的建设发展的亮点。

横栏镇三沙花木基是近几年中山绿化苗木产业崛起的一个亮点，发展迅速，规模庞大，与中山市的几个苗木生产区小榄、古镇、东升一起形成了中山市西北部的一大农业特色产业。

目前，三沙花木基地有连片近8000亩，经营的花木品种达350多个，其中生产销量最大的主要是袋苗，以大叶红草、黄金叶、花生藤、花叶姜、鸭脚木、银边草、福建茶等为当家品种，乔木以大叶榕、细叶榕、高山榕、紫薇为当家品种，腊肠树、红花风铃木、凤凰木等品种也在花木基地推开。

2004年6月28日，中山市横栏镇三沙花卉协会在三沙花木基地挂牌成立。作为广东省的农民专业经济合作组织试点单位之一，协会将按照“民办、民管、民受益”的宗旨，为广大花农提供产前、产中、产后服务。自此三沙的花农有了自己的家。

协会经常召开会员会议或专题会议，进行现场的经验交流，探讨花卉种植、流通销售过程中遇到的疑点和难点问题，根据会员提出的普遍性的问题向有关部门进行沟通，及时为花农解决生产流通中所碰到的问题。未成立协会前，为了苗木能销到外地，基地的农户都要自己亲手办理植物检疫等这些烦琐的手续，大大降低了农户的生产效率。三沙花卉协会成立后，一切有关植物检疫证可在协会直接办理，这样无形中为广大农户节省了时间及经营成本。

协会会员充分发挥各自在信息、流通方面的优势,把花木销售伸展至珠海、广州及广西、云南、上海等地区,同时,协会以会员为核心,辐射带动全村、全镇的花木种植户,促进农民增收。

三沙村10个组中有6个组村民是以发展花木业种植为主,从事花木种植和与花木种植相关的农户有900户,吸纳的本地劳动力1800多人，外地劳力3000多人。按2003年计算，花木种植每亩年纯利达1万元左右,花木种植业已经成为三沙村农民致富的主要途径。三沙花木基地的租金在短短几年也大幅攀升，从2002的1500元/亩，到2004年的3000元/亩，到2007年的7300元/亩。村、组的集体收入也不断增加，三沙村从原来的落后村一跃变成了横栏的先进村、富裕村。

长江脆肉绍是中山长江水库主要之一，是利用水库的矿泉水，采用特选的综合饲料和长流水养鱼法培育出来的一个特殊品种的皖鱼。这种鱼具有味道鲜美、肉质软滑、爽脆的特点，尤以鱼肚部分最佳。主要菜式有：生炒鱼片、生炒鱼球、蒸鱼肉卷、炖鱼头等，均具有独特风味