烤包子(维语称之为“沙木萨”)及薄皮包子(维语“皮特尔曼吐”)是维族人喜爱的食品。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这两种食品,烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包入羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料做成的馅,馕坑中烤熟。薄皮包子即蒸包子,馅的原料和烤包子差不多,包子皮擀得很薄,熟时几乎透过包子皮可以看到里面的馅,吃起来好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。
烤包子(维语称之为“沙木萨”)及薄皮包子(维语“皮特尔曼吐”)是维族人喜爱的食品。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这两种食品,烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包入羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料做成的馅,馕坑中烤熟。薄皮包子即蒸包子,馅的原料和烤包子差不多,包子皮擀得很薄,熟时几乎透过包子皮可以看到里面的馅,吃起来好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。
三.地域范围
西山农牧场马铃薯产区位于新疆省乌鲁木齐市沙区,地处天山北麓、乌鲁木齐河上游的洪积扇斜坡平原,东经87°20′37〞-87°27′13″,北纬43°31′30″-43°47′30″。东以青年渠老河道为界,西以八钢公路为界和乌鲁木齐县萨尔达板乡接壤,西南以老沙渠为界与乌鲁木齐县永丰乡为邻,北靠牛毛湖煤矿,南以乌鲁木齐河为界与板房沟乡隔河相望。南北长25km,东西宽1.9-8km。有216国道、101省道贯通,交通方便距乌鲁木齐25km。产区海拔955-1460m,深居欧亚大陆腹地,属山区凉冷气候。西山农牧场马铃薯地域保护范围为西山农牧场十一个连队和一○四团五个连队。土豆种植面积1500公顷,年产土豆6万吨左右
四.产品品质特性特征
本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定,主要包括:(1)外在感官特征:薯形椭圆形,表皮光滑,白皮白肉,芽眼浅,块形整齐、均匀,大中薯率高,产量高,品质好。(2)内在品质指标:该区马铃薯淀粉含量为12%-14%。(3)安全要求:西山农牧场马铃薯在生产过程中严格按照NY/T1049-2006绿色食品薯芋类蔬菜产品标准的要求进行管理。生产环境质量达到NY/T391-2000产地环境条件标准;投入品严格执行NY/T393绿色食品农药使用准则、NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则。
啤酒花又名蛇麻花,系制造啤酒的重要原料,为多年生草质藤本植物。全株有倒钩刺,茎长约10厘米,中空。叶对生、卵形、有长柄。花序腋生,雄花穗状,具有多数叶状苞片,-10余对,无花被子,果期产生大量黄粉状物。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布,为本品原产地之一。所制啤酒酒液透明度好,有光泽,泡沫细腻洁白,有花香气,味纯柔和,二氧化碳含量丰富。啤酒花药用价值亦较大,有利尿健胃作用。近年研究发现,其松果制剂具有抗癌活性;挥发油对治疗心脏病有较好功效;富有多酚化合物对治疗各类炎症及瓦特金氏病肝感染性损伤有一定作用。并进而发现酒花中的苦味物质,挥发油、果胶、鞣质、黄酮等化合物,本身即有明显的药理活性。此外尚可作为制作面包、点心等食品的原料。产品除供应本地,并销于北京青岛等到地啤酒厂。
地域范围
米泉大米农产品地理标志地域保护范围包括米东区三个乡镇,分别为长山子镇、羊毛工镇、三道坝镇,涉及49个中心村。米东区地处天山北麓,准噶尔盆地南缘,地理坐标为东经87°06′-88°08′北纬43°44′-45°00′,海拔440米-450米,位于乌鲁木齐东北郊,距乌鲁木齐市中心城区15公里。东与阜康市相邻,西与昌吉市、五家渠市、乌鲁木齐县相依,南连乌鲁木齐市达坂城区相接,北与福海县相接。保护地面积10万亩,年产量6万吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:米泉大米的唯一产地是有得天独厚的适宜水稻生长发育环境的米东区,其独特的水质、水源和自然生态环境孕育了米泉大米的风味。米泉大米外观晶莹剔透,米粒饱满,色泽洁白鲜亮,米粒整齐,光洁度高,不含杂质,蒸煮时有浓郁的香味,做出饭粒晶莹油量结构紧密,胶质含量高、口感极佳、品味香醇,深受广大消费者的青睐。 (2)内在品质指标:米泉大米在生产中保留了大米中绝大部分营养成分,避免了米中蛋白质、维生素的大量流失,烟酸0.20-0.27mg/100g,蛋白含量7.0-8.2g/100g,热量340-360千卡/100g,碳水化合物78-83%,脂肪0.30-42%,维生素B10.08-0.20mg/100g,维生素B20.12-0.20mg/100g,维生素E0.001-0.004mg/100g,米质无腹白,适口性好。另外米泉大米还含钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒、锌等人体所需的微量元素。 (3)安全要求:加工精度达到GB1354-2009规定的等级标准,产品符合NY/T419-2000《绿色食品大米》的规定。
产品特性:特克斯山花蜜常温下为澄清透明,粘稠或半粘稠,流动性良好的液体或结晶体。其蜜花香纯正、清香宜人,口感绵甜,其内富含多种维生素和芳香物质。气味芳香袭人,口感甜润绵长。特克斯山花蜜的淀粉酶可达10以上,而国家标准为4,国际标准为8,充分显示了黑蜂蜂蜜的品质价值和品质优势。2014年共有养蜂户128户,登记注册蜂群2.59万群。蜂产品年产量达2000余吨,年产值10000万元。
推荐单位:新疆伊犁特克斯县农业局
特克斯天山蜜源蜂产品有限公司
天山伊贝人工种植在我区已有30多年历史。尤其近十年发展较快。目前巩留县莫乎尔乡种植了1万多亩,经济效益十分可观,产品远销全国各地及东南亚部分地区和国家,供不应求,成为当地农民重要的致富门路。
巩留天山伊贝
地域范围
巩留县位于新疆维吾尔自治区西北部,伊宁市东南,伊犁河上段,特克斯河下游流域。巩留天山伊贝农产品地理标志地域保护范围包括莫乎尔乡、吉尔格郎乡和莫合农场,地理坐标位于巩留县东部山区东经105°49′—106°4′和北纬28°30′—29°26′之间;东接新源县,西连伊宁县,南连特克斯县和昭苏县,北与新源县毗邻。保护面积50000亩,总产达到25000吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:果实卵圆形具六棱,棱上有宽翅,色泽均匀,果肉脆嫩,具有浓郁的中药香气。表面淡黄色或类白色,鳞茎呈卵圆形或圆锥形,高0.8~1.8cm,鲜贝直径2-2.5㎝,干贝直径1.3-1.5㎝比川贝直径大0.5-0.7㎝,千粒重7.6克-8.5克,外形稍粗糙。 (2)内在品质:总生物碱含量0.043-0.050,含铁(mg/kg)95-99,钾(%)0.6-0.10,磷(%)0.10-0.15。 (3)安全要求:《绿色食品 坚果》NY/T1042-2006及《中华人 民共和国药典》标准的安全要求。
松子是红松树的果实,又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿。明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价,他在《本草纲目》中写道:“海松子,释名新罗松子,气味甘小无毒;主治骨节风,头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气,虚羸少气补不足,肥五脏,散诸风、湿肠胃,久服身轻,延年不老。”
可食用,可做糖果、糕点辅料,还可代植物油食用。松子油,除可食用外,还是干漆、皮革工业的重要原料。松子皮可制造染料、活性炭等。总之,松子是林区经济价值很高的一宝。我国是出口松子仁的主要国家,伊春是红松子的主产区。性味:松子,性平,味甘。具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。
营养:松子的营养价值很高,在每百克松子肉中,含蛋白质16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。食用:松子以炒食、煮食为主,不论年老年少,皆可食用。
功效:松子内含有大量的不饱和脂肪酸,常食松子,可以强身健体,特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。治疗燥咳、吐血、便秘等病。
《日华子本草》载“逐风痹寒气,虚羸少气,补不足,润皮肤,肥五脏”。《玉楸药解》载“润肺止咳,滑肠通便,开关逐痹,泽肤荣毛”。可见常食松于能延年、美容。凡脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰甚者均不宜多食。
烤羊肉串:把羊肉和羊油切成薄片,肥瘦搭配地穿在细铁钎上,放在长形的烤羊肉串炉上烤,然后撒些辣面、精盐和孜然粉,数分钟即熟。
大盘鸡:鸡鲜嫩爽滑绝不腻口,带着淡淡的啤酒香,又有着够劲的辣椒香,土豆外皮焦脆,中芯入唇即化,绵而甜润,汤汁更是鲜美难抵。香气绕梁三日不绝,直入五脏六腑,然后顺着全身各个毛细血管从头到脚做着环游运动。