青燕就是清明团子,但做法却与众不同。在清时节的时候,家家户户采绵青(鼠曲草)、糯米青等嫩草,煮熟捣糊,拌和糯米份揉成团,嵌进馅料,有甜有咸,再在正反两面巾上新采的梓树叶,用蒸笼蒸熟,老少咸宜,亦常作上坟供品。
临海杨梅栽培历史悠久(距今近1700年),是临海市传统的特色水果,解放前是临海市第一大水果品种,在二十世纪八九十年代的种植业结构调整,以及近来退耕还林等大力发展,全市已有杨梅栽培面积达11万亩,年产量4万吨,产值近2亿元,成为临海市水果业中仅次于柑桔的第二大产业,被列入浙江省优势农产品产业带,成为山区农民重要的收入来源。
临海杨梅生产因气候地理条件优越,生态条件良好,生产的杨梅外观好品质优。栽培的品种有东魁、荸荠种、临海早大梅、水梅等,每年在6月中旬~7月中旬成熟上市,其中以临海早大梅和东魁杨梅盛名,多次获省农博会金奖;临海早大梅是临海本地水梅的变异良种,早熟、果形大、耐贮藏、品质优。东魁杨梅果形特大、色泽艳丽、甜酸适口、风味浓郁。在2003年省精品杨梅评比中临海市白水洋上游杨梅产业合作社生产的“上游”牌东魁杨梅获“浙江省十大精品杨梅”,2005年被评为省级农业名牌产品。临海杨梅种植面积超万亩的镇有3个,以白水洋镇最为集中,被授予“浙江杨梅之乡”称号。
临海杨梅生产中重点实施无公害标准化生产技术,严格控制农业投入品的使用,以保证生产和食用的安全、卫生。制订了《临海杨梅》地方标准。成立了市杨梅产业协会,拥有团体会员13个,个体会员
51个;积极发展杨梅产业合作组织,成立了以经营杨梅为主的农民专业合作社14
家,入社农户2000多户,联结基地1万多亩,杨梅实行统一生产管理、统一技术标准、统一产品质量、统一包装、统一品牌、统一销售的“六统一”标准化生产经营。建立了冷库7座。清峰果业合作社、上游杨梅合作社等
5家合作社生产的清峰牌、上游牌、双大牌、德银牌东魁杨梅、正凤牌早大梅获得绿色食品认证。
玉麟西瓜是温岭市农产品四大名片之一,主产地温岭市箬横镇。1999年箬横镇人民政府出资向国家工商局申请“玉麟”商标的注册,并赴沪成功地举办了2000’浙江温岭箬横(上海)“玉麟”西瓜新闻发布会,玉麟西瓜名声鹊起,享誉省内外,尤其风靡上海城、广州城、深圳城、福州城、杭州城、宁波城,成为浙江省知名精品瓜、品牌瓜,同时得到国内瓜类专家们的关注和评价。
玉麟西瓜因其果实外观漂亮,圆形,花皮,浅绿底色覆墨绿条纹,瓜型适中,单瓜重3kg-4kg,果皮薄,剖面好,质地细腻,口感松脆,瓤红多汁,中心糖度11.5%-12.8%,糖度递度小,风味极佳,商品性好,深受消费者的青睐,并成为人们馈赠亲朋好友的时尚礼品。
目前“玉麟”西瓜在温岭种植面积每年达8万亩,同时使一大批村民走上了种瓜致富的道路。2001年被评为浙江省名牌产品,2003年“玉麟”商标被评为浙江省著名商标,2004年省农博会上还被评为全省“十大最受市民喜爱的品牌农产品”等。
浙江杨梅,历史悠久,资源丰富,堪称世界“杨梅之都”。杨梅是浙江在全国乃至世界上最具特色优势的果品,面积产量一直在全国居主导地位,现有面积近100万亩,产量达25万吨,现行四大良种东魁、荸荠种、丁岙梅和晚稻杨梅都出自浙江。
杨梅为常绿乔木,
古称机子,李時珍《本草綱目》說它形如水杨子,而味似梅,故称杨梅。杨梅早春开花,初夏成熟,果色红艳,风味佳美。果实色鲜味佳,营养独特,性平、无毒,具有止渴生津、消食、除湿、消暑、御寒、止泻、清肠胃、利尿、治痢疾等功能,作为夏季时令水果,历来深受江浙一带消费者欢迎。杨梅果肉含糖量11%-13%,含酸0.5%-1.2%,富含维生素C,并含有一定数量的蛋白质、脂肪。杨梅所含的8种氨基酸对人体健康十分有益,果实中的钙、磷、铁要高出其他水果几倍至100倍以上。杨梅除鲜食外,还可加工成糖水罐头、果汁、果酒、果干等。杨梅属常绿小乔木,树冠圆整,树性强健,耐旱耐瘠,易栽培,是园林绿化的良好树种。
东魁杨梅原产黄岩,意为“东方之魁”,是目前果实最大的杨梅品种,具极高的经济生态效益,已成为我国杨梅生产的主栽品种之一。
温岭嵌糕,也可以叫温岭夹糕,是温岭特有的汉族糕类小吃。(方言版本为:“gie gao")温岭城南习俗,在农历十月十五这天农村还有做“嵌糕”的习俗,这天是古老的“下元节”。
温岭嵌糕的制作方法是:把一小块年糕用手分两侧按平(这是成功的关键,因为年糕粘性大,温度高,很多人这一步都不能成功完成),再按个人喜好加入爱吃的菜,就像麦饼筒,通常有炒面,萝卜丝,土豆丝,猪肉等等,通常以猪肉的多少来计价;放好后,接下来的一部由为关键,把年糕粘起来,做成一个花边,类似饺子的形状,如果这一步处理不好的话,年糕很容易散架,再套上个塑料袋,加点猪肉汤就万事OK了,惬意的话还可以来碗豆腐生或者绿豆面,加点肉汤,味道特好!
现如今温岭嵌糕随着温岭外出商业人士越来越多,在很多地方的市场周围都可以看到有些温岭人在那里卖嵌糕的身影,而且生意都非常的好!
春节早餐,各地风习不一。天台城乡则是一律吃五味粥。
所谓“五味粥”,就是白米、红枣,豆腐、缸豆、芋艿五种食品合煮的粥。推究起来,原出于佛寺僧侣,新年祈祷“五福”降临人间,煮此杂羹。天台素称“佛地”,土民多信佛教,这种习俗也就浸染开来,以此祈求风调雨顺,国泰民安,一年到头,百姓能安居乐业。
产品产地:台州三门
产品特性:壳薄、膏黄、肉嫩、味美。
产品成分:蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素。
产品功效:清热、滋补、消肿等功效。
产品简介:三门锯缘青蟹就产自美丽富饶的三门湾畔,是一种营养价值较高的大型名贵水产品,所产青蟹以“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”而驰名闽浙沪。清朝诗人鲍谦有诗为证“何物可供郎下酒,糖颓青蟹砺江蚝。”浙江省副省长章猛进先生曾赞为“精品蟹”。2000年以来,我县多次在上海、杭州等地举办青蟹推介会,三门青蟹逐渐为人们所熟悉。2002年三门举办了首届青蟹节,在青蟹节上单个三门锯缘青蟹拍出40万元的天价,《人民日报》、《文汇报》、《浙江日报》、《中国海洋报》相继作了报道,三门青蟹从此蜚声海内外,好评如潮。2001年三门锯缘青蟹在中国国际农业博览会上被命名为名牌产品,2001-2003年连续三年获浙江省农业博览会金奖,2001年获浙江省渔博会金奖,2002年获浙江省名牌产品。2003年12月“三门湾”牌锯缘青蟹还通过了无公害食品认证,产品远销大江南北,2003年实现出口新加坡、日本等国际市场,产品深受广大消费者的好评,三门锯缘青蟹独特品质和品牌的形成源自于:
优越的地理环境和自然条件。三门县地处浙东沿海三门湾畔,地理坐标为东径121°12′00″-121°56′36″,北纬28°50′18″-29°11′48″,三门湾为半封闭型港湾,岸线曲折,全长227公里,湾口岛屿星罗棋布,有力地阻挡和减缓风浪、潮流的动力作用,湾内风平浪静,滩涂广阔,沿岸群山环抱,溪流众多,港内水体处于不断更新之中,雨季夹带大量养分入海,水质肥沃,据全国海水普查,三门湾每升水体含硝酸盐15.8微克,磷酸盐1.0微克,硝酸盐25.7微克,每立方米海水有浮游生物668克,为全国之最。同时,港湾退潮流速大于涨潮流速,泥沙很少沉积,使港湾稳定,盐度适中,饵料生物丰富,近海无工业污染,水质清晰。据监测表明湾内海水符合一、二类海水标准,使青蟹生产条件得天独厚。
产品历史:三门青蟹,产自浙江省三门湾畔三门县境内。三门县位于浙江省东部沿海,西枕天台山,东濒三门湾,北接宁海县,南邻临海市,总面积1510平方公里。出土文物证明,早在新石器时代,境内六敖镇尖坑山和亭旁镇上坟墩一带已有人类居住。县以三门湾而得名,湾以条件优越,资源丰富而享誉,素有“陆有林矿之饶,水有鱼盐之利”的美称。早在民国5年(1916年),孙中山先生称三门湾为实业之要港,列入《建国方略》。1949年2月17日,三门成为浙江省第一个人民政权县域,改革开放以后,在勤劳勇敢的三门人民的共同建设下,我县日益成为具有鲜明特色的现代滨海新城。