营口著名特产 营口土特产排名

辽宁省营口市鲅鱼圈区红旗镇为全区万亩绿色葡萄生产基地。现已打造出“望儿山”牌绿色食品葡萄，主栽品种为“巨峰”和“晚红”，年产鲜食葡萄3万吨，是该镇发展农村经济的主导产业。近几年来，该镇采取葡萄套袋综合管理技术，果面光洁、色泽鲜艳、果粉均匀、无粉尘、无病虫危害。果品外观质量提高。

红旗镇东部的胜台村有1300多户以大棚葡萄、桃子和陆地葡萄等水果为主。

盖州西瓜为农产品地理标志产品。盖州西瓜，产地位于辽宁省营口盖州市，地理标志地域保护范围包括盖州市的太阳升办事处、榜式堡镇等15个乡镇、场、办事处。地理坐标为东经121°56′—122°53′，北纬39°55′—40°33′。农产品地理标志证书持有人为盖州市农业技术推广中心。盖州市地处辽宁省南部的辽东半岛，地貌呈六山一水三分田的自然结构，水资源充足，境内有大清河、碧流河、熊岳河、沙河四条主要河流和一些支流，全年降雨量在670—700毫米。受海洋影响，气候温暖思润，光照充足，年平均日照时数2600—2900小时，年平均气温9.4度，无霜期180天，土质肥沃有机质含量丰富，高达3%。由于盖州市独特的地理环境、适宜的气候，充足的水资源和肥沃的土壤，形成了盖州西瓜独特的品质特性。盖州西瓜的特点是成熟期早，外型美观，含糖量高，中心糖可达14%，瓜瓤大红，口感好，肉质细脆多汁，富含多种营养成分。产量高，亩产可达5000—6500公斤，抗逆性强，可连续栽培。盖州西瓜栽培历史悠久，清康熙年间就有种植，至今已有300多年的历史，新中国成立以来种植面积逐年提高，特别是近10几年来，西瓜生产有了突飞猛进的发展，2012年生产面积达到10万亩，产量40万吨。注册有“富晨”、“大清河”和“后暖泉”等西瓜商标，盖州市黄大寨村和张大寨村产的“小黄旗西瓜”，深受消费者青睐，销往深圳、上海、大连等各大城市。盖州西瓜已成为盖州市农业的一项重要产业。

地域范围

盖州西瓜保护范围位于东经121°56′44″—122°53′26″，北纬39°55′12″—40°33′55″。覆盖市内榜式堡镇、暖泉镇、东城办事处、西城办事处、青石岭镇、太阳升办事处、西海办事处、徐屯镇、团山办事处、沙岗镇、二台农场、小石棚乡、团甸镇、双台镇、九垄地办事处，共计15个乡场镇办事处，生产面积10万亩，年产量40万吨。

产品品质特性特征

（1）品质特征：盖州西瓜在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，生产出来的西瓜批皮绿瓤红、甜汁四溢。 （2）品质特性：盖州西瓜富含维生素A、B、C、蛋白质、多种矿物质，包括铁、钙、钾、磷、镁、锌等，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸含量极为丰富。 （3）产品质量安全规定：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。 GB3059——1996大气质量标准 GB5084——1992农田灌溉水质标准 GB3838——1998国家地面水质量标准 GB4285——1989农药安全使用标准

营口大米为地理标志证明商标。“营口大米”终于告别“贴牌”，29家稻米加工企业在营口米业协会的组织下，将共同推出、使用一个品牌。水田区的农户今年将尝到“借力”品牌的甜头，他们的水稻因“营口大米”而增值。

品牌鲜亮招人爱

不知从什么时候开始，营口集贸市场上的商贩摸透了消费者的心理，开始吆喝出“江南西瓜、望儿山葡萄”之类的牌子招徕顾客，因为这两个地方出产的瓜果特别好吃。与此同时，品牌意识渐浓的该市各镇政府纷纷注册了商标，“种”出了品牌农产品。

于是，白沙湾桃、九龙葡萄、平安李子、康寿蔬菜……如同雨后春笋一般，一个个鲜亮的农产品品牌破土而出。

盖州市九垄地镇有耕地面积3万多亩，1998年5月，镇里把10个村的协会统一组织起来，成立了葡萄产业联合总会，在国家工商总局注册了“仙人岛”牌葡萄商标。他们在组织村民严格按照标准化生产的同时，每年都邀请50-70位销售商到镇里开订货会，组织1500多名会员到全国30多个大中城市销售葡萄，实现了哪里有葡萄市场，哪里就有九垄地人。他们还统一引进“晚红”等品种，使7000亩老果园得以改造，统一采购250台制冷设备、400万套包装器材和保鲜剂，为农户降低成本320万元，并吸纳会员资金1000多万兴建起了榨汁厂。

现在，九垄地镇的仙人岛牌葡萄可谓名声在外，尽管种植面积发展到2.4万亩，总产量６２００万公斤，仍然供不应求，全镇葡萄产业的人均收入达6630元。

据统计，目前，营口市已开发出具有营口地方特色的省部级以上名牌产品59个，其中有35个注册了自己的商标。

品牌背后有隐忧

采访中记者发现，有相当一部分品牌只是徒有其“牌”。有的部门随着流行的品牌潮注册了一个商标，树起了 一块牌子，通过大量的广告炒作提高了知名度。至于如何提高产品品质则无严格意义上的实质性举措。生产方式仍然沿袭以往的散户经营，化肥、农药的施用无标准可言，产品上市也没有什么包装。更有一些品牌是“随风抢注”，没有形成地域优势。由于抢注，出现了“一种特色产品，多个注册商标”的分散局面。几年前，大石桥市50万亩水田注册了4个不同商标，把地域优势分化，使产品没有竞争力，不得不借用外地品牌，而自己辛辛苦苦注册的商标却躺在档案中“睡大觉”。

品牌只是进入市场的通行证，有了品牌不等于就有了市场。在这方面，大石桥市博洛铺镇江南村的做法便很值得借鉴。这里因为土质好，所产的西瓜含糖量高，十分爽口。2001年，村里为瓜农们注册了“江南牌”商标。为了将这一品牌锻造成为市场名牌，他们一方面规范生产过程，组织瓜农进行无公害的绿色食品生产，一方面通过举办“江南西瓜节”等多种形式，请来外地经销商现场品尝，宣传“江南牌”，提高知名度。如今，江南村的西瓜年产量达1000万公斤，人均收入过万元。

大石桥大李子：芦屯镇的“平安”大李子己申报国家工商局注册为“平安”商标。自83年培育“平安”大李子品种后，又陆续引进早熟品种大石早生晚熟品种、“女神斯坦雷梅”等。现有李子树面积6000余亩，30余万株，年产量6000万公斤以上，年产值1440余万元。

鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经，有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用，可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。

三道岭水库大鲢鱼个头大味道鲜，适用于烧、炖、清蒸、油浸等多种烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出三道岭水库大鲢鱼清淡，鲜香的特点。

茄烧红目鲢

原料：红目鲢1条、葱4根、姜2片、香菇4朵、番茄1个

辅料：

(1)酒1大匙、酱油2大匙、盐1/4茶匙、糖1/2大匙、胡椒粉少许、清水1/2杯

(2)淀粉水1/2大匙

做法：

1

红目鲢洗净，沥干水分；将3大匙油烧热，爆香2根葱、2片姜至焦黄时捞除，将鱼放入，两面略煎后盛出。

2

另外2根葱切小段；香菇泡软，去蒂，对半切开；番茄切片。

3

2大匙油烧热后，放入香菇及葱段炒香，再将鱼回锅，加入番茄及调味料(1)烧开，改小火烧入味。

中途将鱼翻面，烧至汤汁快收干时，淋(2)料勾芡即可盛出。

Tips：

1.红目鲢的外皮粗硬，一般都是将鱼皮剥除。

2.番茄不宜过熟，以免烧煮后碎烂。切块前用开水烫一下，将皮剥掉再切块烧，味道更好。

山珍炖猪蹄

原料：猪蹄600克、水发猴头菇60克、水发香菇60克、平菇60克、水发木耳60克、白菜叶20克、宽粉条30克八角2枚、姜片、葱段、精盐、味精、香油、色拉油各适量。

制法：

1.猪蹄洗净，斩成小块，放入清水中泡约2小时；白菜叶撕成块；宽粉条用温水泡软。

2.净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱段、八角爆香，再下入猪蹄块炒干水分，掺入清水，下猴头菇、香菇、平菇，烧沸后撇去浮沫，用小火炖至猪蹄软，放入宽粉条、白菜叶、木耳炖片刻，然后用大火收汁，用精盐、味精、香油调好味，最后拣去姜片、葱段、八角，起锅装盘，即成。特点：猪蹄松软，味道鲜美。

杂交榛子( 营口)

血肠是中国传统食品，主要用畜血做主要原料。宰杀牲畜时，用大盆装些盐水接血，然后在开水锅内稍煮凝结成血块，再将血块捣碎拌上血肠剁碎的荤油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片乘热食用，味道浓香，油而不腻。

石佛大血肠采用新鲜并符合食品卫生标准的猪血，辅以猪小肠和各种佐料，洗净肠体灌制煮熟而成，肠体较饱满，肠馅棕褐色，醇香适口。血肠的做法虽然简单，但味道独特、鲜美可口。

小黄花鱼
小黄花鱼性味：甘、平、无毒。
归经：入肾。
功效：开胃益气，补肾利尿，解野蕈中毒。
主治：鱼脑石治肾结石，膀胱结石，小便不通。黄鱼鳔治鼻出血，齿龈出血、紫癜。
说明：黄花鱼生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防治出血性紫癜等病。