沈阳百年老店特产 沈阳能带走的零食特产

烤牛排拌明太鱼

点评：烤调味牛排选用了牛身上最鲜嫩的部位，滋滋拉拉地响着的一小块薄薄的牛肉，那个香啊。

这是一家朝鲜饮食特色的饭店，店面不大但干净整洁，去这里就餐，不仅能吃好，而且能享受不错的氛围。

“烤牛排”，把牛排用特制的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。还有的可以加入梨汁或者猕猴桃汁。其中的酱油起调味增食欲的作用，甜香的味道由于含有氨基酸，可除食物的膻味，这种味道还有防腐剂效果。

“烤上脑”，这上脑指代羊身体的部位，在羊身上不是百分之百都适用涮羊肉，其中从脖头至下数第三根肋骨处，包裹脊骨的两条肌肉，是脂肪和肌肉花着长，也就是说，肌肉中包含着微量脂肪，肉片切出来，带有大理石状天然花纹，与肥牛肉相似，质细腻，没有腥膻异味，这部分肉占不到羊净肉的10％，算是极品了。

“拌墨斗鱼”，墨斗鱼含多肽物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素

B2、尼克酸等成分，有养血滋阴、补心通脉、益气强志的功效；黄瓜味甘。菜品黑白相间，咀嚼起来口感不错。

“拌明太鱼”，是一种肉多刺少香嫩可口的菜肴，可以炖着吃，也可以晒开再用温水泡0.5—1小时，然后加上辣椒油和蒜泥、韩国辣酱等作料，口味香而微辣。

地址：沈河区先农坛路9号（煤炭设计院对面）

电话：24156966

    “玛瑙”一词源于佛经，梵语叫“阿斯玛加波”，意为“马脑”。因为古人不了解玛瑙产生纹带的原因，认为是“马脑的变石”。后人认为“马脑”属玉，于是改成斜玉的旁儿，转为“玛瑙”一词。

    玛瑙属于隐晶质石英，是具有不同颜色的二氧化硅溶体，分期沿岩石的空洞或裂隙周围向中心填充所形成的同心层或平行层纹状矿物，呈玻璃光泽，主要产于火山岩裂隙及空洞中。

    具有同心环带状、层纹状，波纹状、缠丝状、草枝状等各色形态的美丽花纹是玛瑙最大的艺术特色。其花纹的颜色多种多样，有白、灰、黄褐、黑等。因为玛瑙具有天然毛细孔，所以还可染成红、蓝、绿、黄、褐紫等各种颜色。

康平地瓜为地理标志保护产品。 康平地瓜是辽宁省沈阳市康平县的。地瓜，又名山芋、红薯、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

康平地瓜产地范围为辽宁省康平县现辖行政区域。

康平县人民政府《关于申请划定康平地瓜地理标志产品保护区域的函》，康政〔2012〕106号

康平县农业技术规范：DB210123/T003-2012《康平地瓜》

康平地瓜质量技术要求

一、品种

当地传统红薯品种。

二、立地条件

坡岗地。土壤类型为风沙土，土壤质地为中壤土，pH值范围为6.82至7.9，有机质含量≥1.2％。

三、栽培技术

1．育苗：

（1）育苗时间： 4月上旬至中旬。

（2）育苗：在火炕上用土坯或砖砌成长方形，高于土层，底铺秫秸保温，秫秸上洒一层腐熟驴马粪，再铺沙子，之后熟土。

（3）精选种薯：种薯为重150g以上，表皮光滑，色泽鲜艳的冬藏地瓜。

（4）浸种消毒：用50℃至52℃温水浸种10至12 分钟。

（5）炕土栽培：每㎡栽种薯6kg至7kg，覆土3cm至4cm。

（6）炕苗管理：种薯栽后至出苗前，床土温度控制在30℃至35℃。出苗后温度控制在27℃至30℃，拔苗前5天进行低温蹲苗，温度20℃至25℃。拔苗后升温至30℃至35℃，3天催苗，然后温度20℃至25℃，3至4天蹲苗。育苗期间土壤湿度保持在70%至80%，头出苗前5至6 天浇透水。

2．移栽：5月中旬移栽。移栽密度每667㎡（亩）4000株至5000株。

3．田间管理：

（1）生长前期（从栽秧到封垄前）：栽秧后3至5天查田补苗。栽秧后60至70天期间，进行两次以上的中耕、除草。在最后一、二次中耕时要结合修沟培垄。主茎长至到50cm左右，分枝长到50cm至 60cm长时分别摘去顶芽。

（2）生长中期（从封垄到回秧前）：栽后70至120天，进行2次提蔓处理，两次提蔓之间相隔15至20天。

（3）生长后期（从茎叶开始衰退到收获时期）：注意及时排水。

4．收获：9月中旬至下旬地瓜叶子局部变黄，及时收获。

５．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、质量特色

1．感官特色：色泽鲜艳，纺缍型，皮光滑。口感甜、绵、沙，糯性强。

2．理化指标：粗多糖含量≥3.3％，蛋白质≥2.5％，尼克酸含量≥0.5mg/100g，钾含量≥16mg/100g。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

西塔大冷面属朝鲜族特色风味，是现压冷面，用料为面粉加淀粉和成，现挤现压在沸水中，捞起配上特殊熬制的冷面汤，由个人口味，洒上特制的辣椒粉。冷面刚中有柔，冷面刚中有柔，冷面汤冰凉爽口，冬令时节吃上一碗，凉到心底，暖在心头；夏季来上一碗，除暑解渴。再加上点辣白菜，更是与众不同。 西塔大冷面店每天门庭若市，想享受一碗恐怕要派上一会儿队才能吃上，口味确实不同，值得一试。

采用大自然中各种禽鸟的羽毛，经过剪、拼、叠、镶及热压成形，组合粘贴等巧妙工艺制成。沈阳市羽毛工艺厂首创羽毛画工艺，以“清秀淡雅，格调新颖”而闻名于世。制作的古典人物栩栩如生，花鸟更是绚丽多彩。羽毛画是旅游纪念和馈赠佳品，现在的沈阳羽毛画远销国外。(沈阳)

辽宁名品。是运用各种禽鸟毛羽,汲取国画构图技法制成的一种工艺画类。沈阳羽毛画绚丽多采,富有浓郁的装饰性,别具一格。造型方面,按内容不同要求,分别采取平贴、浮雕和圆雕三种表现手法,层次清晰,形象逼真。沈阳羽毛画善于利用各种羽毛的天然色泽、纹彩、亮度和质感,以达到完美的艺术效果。卷轴羽毛画,主要汲取中国水墨画艺术形式,以绫绢装裱,以供观赏。纱衬羽毛画吸取双面异色绣形式,可正反两面欣赏。羽毛壁挂,借鉴艺术挂毯形式,用羽毛层层叠贴而成,适宜表现山村风光。现有几十种不同品种,畅销五十多个国家和地区。

青菜狮子头

材料：

肉丸子20个,

青菜80克,

葱1根。

调味料：A料：盐1小匙

做法：

1、

青菜去根部、洗净；葱洗净，切丝；均放入热油锅中炒熟，加入A料调味，盛出，排入盘中备用。

2、

肉丸子放入热油锅中以中小火煎热，盛出盘中撒上葱丝即可。

张久礼烧鸡店于一九九七年十二月被沈阳市人民政府授予“风味名品”称号并于一九九八年十一月被辽宁省工商管理局、辽宁省劳动厅、辽宁省消费者协会等单位授予辽宁省“地方风味名牌”称号。张久礼烧鸡店拥有自己的养鸡基地。对鸡的品种、喂养饲料、养殖周期、鸡的重量和防疫措施都有严格的规定和动作标准，真正做到了从源头上保证了生鸡质量，在烧鸡制作环节上更是至臻要求上岗人员必须在年富力强，必须具有中专以上文化程度，必须在本店有五年以上的学徒经历才能担纲烧鸡制作重任。由此，更被沈阳市主副食放心工程领导办公室推荐放心食品，并于一九九九年三月和六月份被评为沈阳市十大畅销品牌和著名商标称号。

公主屯鸡蛋为地理标志保护产品。公主屯鸡蛋

辽宁省新民市公主屯地区，具体包括公主屯镇、东蛇山子镇、陶家屯镇、三道岗子镇、高台子镇、大柳屯镇、新农村乡、于家窝堡乡。新民市现辖行政区域东经122°66′—123°17′，北纬42°07′—42°23′。

《新民市人民政府关于公主屯鸡蛋国家地理标志产品名称和地域范围界定的函》新政函字〔2016〕66号

新民市地方标准：

DB210121/T01-

2016《公主屯鸡蛋管理规范》

道光廿五百年贡酒为地理标志保护产品。1996年6月，凌川酒厂老厂搬迁时偶然在地下发掘出了清道光乙巳年（公元1845年），穴藏贮酒四木酒海（古代盛酒容器），内藏原酒四吨左右，距今151年，经国家文物局、锦州市人民0组织考古、酿酒专家鉴定，这批穴藏了一个半世纪的贡酒实属“世界罕见，珍奇国宝”。专家为之取名“道光廿五”。

道光廿五贡酒发掘后引起了国家各级领导的高度重视。中央政治局委员、国务院委员-同志97年10月22日针对《辽宁省锦州市凌川酒厂出土的穴藏白酒处理意见》的文件给国务院秘书长-、国家文物局局长张文彬做了如下批示：“应尽量采取科学保护不使挥发，少量出售也应充分利用，请和有关专家研究”。

在省、市各级0重视下，为认真落实国务院领导批示，锦州市人民0于1998年元月11日，在北京人民大会堂召开了道光廿五新闻发布会及情况汇报会，参加大会的中外记者127人，全国人大副委员长王光英、老将军付崇碧、潘炎、张正光等中央领导及在京名人参加了这次盛会，王光英副委员长赞美道：“法兰西有路易十三，中华有清道光廿五”，付崇碧老将军自豪地说：“凌川道光廿五，中华民族独有”。1998年 7月，英国伦敦基尼斯总部颁发证书，道光廿五贡酒列入世界基尼斯大全。随之，国家文物局于1998年8月21日下发了[1998] 622号文件，文件指出：“道光廿五为出土文物，属国家所有”。“同意你省按照少出高汇，细水常流的原则，销售50-100公斤道光白酒”。1999年10月6日，由中国一流的拍卖行??中国嘉德国际拍卖公司在北京昆仑饭店进行“凌川道光廿五贡酒专场拍卖”。100 公斤道光廿五贡酒拍出天价??350万元，消息一出既震惊了海内外。道光廿五贡酒的发掘和拍卖，也引起了文化界的广泛关注，中国历史博物馆领导得知这一消息后，认为道光廿五贡酒的贮存方式代表了中国酒文化的一段历史，应传承古老的酒文化，永久保留着一这极具收藏价值的人类文化遗产。1999年12月27日盛装贡酒的容器??木酒海及10公斤道光廿五原酒被中国历史博物馆收为馆藏文物，锦州凌川道光廿五酒业公司也被荣幸地列入二十世纪中国历博收入馆藏文物的封馆单位。

酱大骨犹如东北人的性格，粗犷、豪爽、实在，不重雕琢。大骨头肉质鲜美，酱大骨棒很有特色，入味而不腻，配一根吸管让人吃起来大有啖骨吸髓的剥削感。也可以放下斯文戴上手套，拿起吸管伸进骨头里面，吃得痛快，骨髓对身体具有良好滋补作用。