新疆和丰县特产介绍 新疆特产图片及名称简介

“猪血稀饭”，为土家人祭祀、祭祖等特定场合具有特殊用途特殊意义的特殊食品。每年三月，是“白蒂天王”的生日，届时土家人杀猪祭祀。庙祝时煮“猪血稀饭”祭于神前。凡祭祀之人，都要分吃猪血稀饭一碗。此外，过年杀年猪祭祖，也煮猪血稀饭。寨子里逢人都可舀一碗吃。有远道来客，更要请一碗“猪血稀饭”，甚至有相强之意。 菊花心和金香柚颇有名气，是中国名柚，产于张家界境内。这两种弛名三湘四水的特优水果，一是永定区的菊花心柚子， 二是慈利县的金香柚子，他们都具有很久的栽培历史，其果实风味，深获广大消费者的普遍青睐。近年来，它们又双双步入旅游市场，已成为国内外游客指名求食的“果中新贵”。( 张家界)

和田黑鸡为地理标志证明商标。和田黑鸡属肉蛋兼用型地方品种，主要分布在和田地区，饲养量数达12.3万羽。肉质极佳，鲜嫩可口，是非常珍贵的保健食品之一。.

养殖历史

据历史记载，早在1750年前，精绝国所在地（今尼雅遗址、距民丰县城约160公里），是当时西域丝绸之路的重镇。地质勘探尼雅遗址发现有和田黑鸡的毛和骨，说明在精绝国时期就广泛饲养和田黑鸡。由于其特殊的地理位置，民丰县至今仍保持着和田黑鸡原有的特性。据2007年畜禽遗传资源调查（全县仅存5700多只），发现保存了本地和田黑鸡的优良特性，为保护本地家禽品种生物学特征而被命名为和田黑鸡。.

品种特点

和田黑鸡是新疆和田地区优良肉蛋兼用型地方品种，历史上主要分布于该地区的民丰和洛浦两县，有尼雅黑鸡和洛浦黑鸡之称，2009年被列入新疆维吾尔自治区遗传资源保护名录。它具有抗逆抗病性强、耐粗饲、抗高温等特点，当地居民至今沿用传统粗放式散养，使其仍保持了良好的生长发育和生产性能，以及沙漠腹地典型的绿色生态本质。以黑鸡肉作为辅料，与其他中草药相配煲汤，能强健体质，增强抵抗力。大漠风情浓郁的大盘黑鸡、巴木汉卤鸡、馕坑烤鸡等佳肴，是和田名扬天山南北的传统美食。.

品种性能

和田黑鸡开产日龄为150天，平均年产蛋170枚,平均蛋重45.59 2.72克 ，种蛋受精率92%，母鸡抱孵孵化率可达92%，人工孵化可达93%以上，一年四季均有就巢性。和田黑鸡是当地居民世代养殖过程中选育形成的地方品种，血统来源清楚，遗传稳定，分布区域连续，种质特征特性明显，未与其他鸡种杂交，其具有的原始生态条件和品种的特殊性能，为和田黑鸡铸就了较高的绿色价值。

点心，白色，形状像羊角，里面是蜂蜜。故名羊角蜜。

羊角蜜绝对是甜品中的甜品，为什么这样说呢，因为它不仅外面裹的是一层专门做甜点所用的甜粉加上稍稍脆的外壳里面就是拉丝的糖希，咬一口糖丝能拉好远，即好吃又...

宜丰竹笋为农产品地理标志产品。宜丰竹笋是江西省宜春市宜丰县的。宜丰是“中国竹子之乡”，宜丰竹笋为禾本科植物毛竹的幼芽，笋体肥壮，中间有节，节短而粗。宜丰竹笋是国家农产品地理标志保护产品。

类别：蔬菜 产品名称：宜丰竹笋 登记证书编号:AGI01294 农业部公告号/时间:第2046号(2013.12.30) 人文历史简介： 宜丰县是全国 “竹子之乡”， 地形地貌复杂，气候类型多样，生态条件优越，竹类资源丰富。竹子与宜丰县人民的生活息息相关。元李璐（元延祜四年任新昌州判官）诗《新昌山源》云：“山围疑路断，忽转又人烟。家家池沤竹，处处枧分泉。”席上的“三笋”（冬笋、春笋、笋干）、河里的竹筏、肩上的扁担、手中的竹扇，处处都是竹的身影。南京林学院收藏的全国最大的竹类标本，就是1982年采自宜丰的活竹；1972年北京全国农业展览馆展出的三棵大毛竹，也选自宜丰。冬笋是宜丰的名菜八扎（又称炒八扎）的主要原料。宜丰竹笋已成为发展旅游和农民致富奔小康的一大支柱产业，成为推动全县农业产业化结构调整优化和推进农业产业化经营的强大动力。

宜丰县位于江西省西北九岭山脉南麓。东临高安、上高，西与铜鼓接壤，南连万载，北毗奉新、修水。宜丰是全国第一批荣获"中国竹子之乡”称号的县，具有独特的森林资源优势。

宜丰竹笋为禾本科植物毛竹的幼芽，笋体肥壮，中间有节，节短而粗。冬笋：为冬季采收的嫩芽，纺锤形，箨舌尖硬、亮黄，箨叶色泽金黄，肉紧实、无空隙，米白色，质地细腻。春笋：为春季采收的嫩芽，宝塔形，箨舌厚长、青绿，箨叶密被褐色茸毛，肉白色，肉质厚，质嫩多汁。

2013年，宜丰县绿色食品发展办公室申报的“宜丰竹笋”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

宜丰地处赣西北九岭山脉南麓。宜丰竹笋地理标志保护范围位于东经114°30′26〞-115°04′13〞、北纬28°18′17〞-28°40′38〞之间；保护区域在宜丰县黄岗镇、石花尖垦殖场、车上林场、芳溪镇、双峰林场、黄岗山垦殖场、潭山镇、天宝乡、同安乡、花桥乡、澄塘镇、新昌镇、桥西乡13个乡镇（场）117个村（分场）。保护面积56000公顷，毛竹蓄积量达1.2亿株，年产量20000吨。

蜡染和扎染都是在云南若干种民族中流行的传统印染方式，两者的原理相似，工艺上略有区别。用蜡染和扎染工艺制成的壁挂、其他工艺品，极富民族特色，一直深得国内外游客的青睐。游客如果要买，可到工艺美术店和各大商场去，此外翠湖南路有若干店铺专营这类商品。 木雕工艺品：用比较珍贵的木料雕制成的各种动物、人像其他工艺品，古朴而别致，也是深受游客喜爱的东西。有兴趣的话，您可以根据自己的爱好选购一点带回去，作为室内装饰品，它们的特色应该是很足的，较为集中的木雕工艺品销售点一是花鸟市场，二是翠湖南路的众多工艺品店。 锡器：云南个旧誉称锡都，用锡精制成的各种工艺品也是很不错的，特别是锡制的酒具、茶具，以及锡画等，外观精美，明亮如镜，集实用与装饰为一身。在市内各大商场和工艺美术店均有卖。 云南白药：疗效神奇的云南白药是国内外均颇富盛名的伤圣药，亦是名牌产品，曾多次获得国家金奖，客人到云南一趟不妨带一点回去。市内各药店载均可买到。v( 昆明)

丰县的烧饼分为两种，一种是两口大黑锅一扣，在中间烧木炭烤的那种．推荐城中大市场的那一家打烧饼的，个大，还特舍得放芝麻，带芝麻的那一面又酥又脆，呃，真的非常好吃！

还有一种是黄桥烧饼，百货大楼旁边有一家黄桥烧饼最有名，每次出烤箱都是哄抢．

不论是熟悉的朋友，还是初识的陌生人，只要走进鹤庆马耳山乡的彝族村寨，都会受到热情的招待。一碗热腾腾的蜂蜜三香茶，一杯香喷喷的花酒，便是进屋的见面礼。

三香茶是将茶叶少许放进小陶罐中，在微火上烤黄，然后放进山泉水在火塘上煮沸，去渣留汁。再放进炒黄捣细的芝麻、核桃仁茸少许，熬煮片刻，适量加入蜂蜜，即成三香茶。茶汤微苦、清香和甘甜皆备。除解渴外，还提神补气，并有解暑明目、降血压和治眩晕的药效。

花酒是用青包谷饭加甜酒曲拌匀，在坛中密封“捂”成的甜米酒。饮用时，用花水兑米酒搅匀成汁而食。花水是用雪水浸泡梅花瓣而成，馥郁且富诗意，具有明目清心、美容益寿之功效。兑成米酒，就成了舒筋活络、祛风散寒、解除劳累的佳酿。

待到客人离家时，主人还要送客人一竹筒三香茶兑花酒的“龙虎斗”饮料，供客人路上饮用。喝一口，生津提神，止渴解乏，无论走多长的路，也不会感到劳累。

黄则和花生汤店系以厦门饮食服务公司小点名师黄则和命名。此店始创于1951年，至今已有48年历史，不仅在厦门家喻户晓，而且享誉海内外。黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处。其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色，曾获1986年福建省小点比赛“金奖”殊荣。我国著名经济学家于光远解放初期和近期先后两次到过厦门，都特地光临品尝花生汤，对黄则和花生汤的美味大加赞赏，给予高度的评价

( 厦门)

花生汤是福建 沿海地区风味独特的 甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。厦门方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。闽南籍作家许地山的《落花生》， 自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。

花生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。

厦门的花生汤最著名的是位于 中山路头的 黄则和花生汤店，距今已有五十多年历史。黄则和的花生汤，不仅本地有声誉，在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。且味道美味而久久难以忘怀。

花生汤用料简单，煮法却甚考究。 花生仁用沸水冲烫去膜，加水、加少许纯碱，用旺火煮至花生仁熟后，改用微火煮烂。其特点：花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。

花生汤的做法

主料:新鲜的 花生仁300克， 白糖200克， 清水1500克， 橙膏30克。

做法

1、先将 花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。

2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入 清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把 白糖和 橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟）。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。

花生汤的特点： 花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。

石角豆腐

酿豆腐是客家人生活中常吃的小吃。把豆腐切成约一寸见方的小块，投入油锅中炸少许时间，取出沥干，再放入调有八角、五香、辣椒等佐料的肉汤中用温火慢煨，吃时再撒上些胡椒面、葱花，味道尤为鲜美。新丰石角乃山区中之山区，原是穷山僻乡，但山虽穷，水则秀可谓穷山秀水之村野。由于水质清秀，做出来的豆腐特别嫩滑可口，此菜很久很久以前就被人们奉为极品，民瑶有曰：“宫中大小姐，石角豆腐花”，把石角豆腐花与宫中大小姐相并媲美，可见其妙哉也！

“苦刺心”系指“苦刺”的嫩叶。苦刺，又名三加皮、刺三加、三叶五加San-yeh-wu-chia（台湾）等，为五加科属植物，常绿蔓性灌木或藤木，全株散生钩刺，在农耕余零地、平野、山峦丛林中至海拔2000米间山地自生。海丰莲花山脉所生“苦刺”为藤木，并由于土质、水质、气候因素，药效、风味较佳。

据地方中草药誌记载：“苦刺，性平，辛微苦凉，气微香。根祛风逐湿、散瘀止痛。叶疏风、消肿、止痒。对感冒发热、风湿性关节炎、肋间神经痛、黄疸、白带、尿路结石、胃痛、肠炎腹泻、咳痰带血、腰腿痛、跌打损伤、疮疡疖肿、疥疮、青竹蛇咬伤、异物入肉等有较好的治疗功效”。实验表明，“苦刺心茶”各项指标均符合卫生标准，且含有丰富对人体有益的微量元素“锌”和“硒”。