嘉兴的著名特产 嘉兴有什么特产

嘉兴的地道美食，老鸭面可算一绝，面里面有一整个鸭胗，还有鸭肉，鸭肠，鸭血，鸭肝，分量足足够两个人吃。其次，除了鸭面，还有红烧鸭饭，味道一点不比广东叉烧饭逊色。

杨庙雪菜为地理标志证明商标。产品名称：杨庙雪菜

产品别名：雪里蕻、雪里红

产品地点：浙江省嘉兴市

产品特性：鲜嫩、香脆、口味独特。

产品成分：胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。

产品功效：补肾益气，顺气开胸、开胃、生津。

产品简介： 雪菜又名“雪里蕻、雪里红”，含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。雪里蕻，历史悠久，因冬至种植，春天成熟，无虫害侵蚀，在雪中生长而得名。本品选用江南杭嘉湖久负盛名的——雪里蕻，经五百年民间工艺、经验技术腌制和高温灭菌科学配方精制而成，可以生食、作炒、做汤、拌面、炒饭等多种吃法.

产品历史：雪菜具有悠久的历史。历代嘉兴县志都有七星人腌制雪菜的记载，如今“七星雪菜香飘万里”的现实在各省市级刊物上都有述评。七星雪菜以它独特的鲜嫩、香脆博得人们的青睐，更以它丰富的营养在众多的蔬菜中独领-。据中国蔬菜杂志记载：雪菜被列为甲类蔬菜

桐乡出产的湖羊，是从北方传入驯化而成的。据说，宋朝南迁时，北方黄河流域的民众也大量南移，在这迁移的过程中，带来了不少蒙古养。这些养随主人在江浙一带定居之后，经过江南水土的长期驯化，在体形、外貌、毛质等方面逐渐发生了变化，就形成了目前我市农家广泛饲养的这种湖羊。据此推算，湖羊在我市饲养已有800多年历史。

湖羊所产小羔羊宰剥的羔皮，俗称小湖羊皮。这种皮于民国十二年（1923）首次销往国外，由出口商设计成“古钟”式板皮外销，出口已有70多年历史，被列为世界“四大羔皮”之一，人称中国的“软宝石”。

小湖羊皮的剥削加工要求很高。被宰剥之羔羊，定要是产出后一、二天内未曾哺乳过的，若已哺乳则无用。在剥制时，要按照羊羔的体型，采取不同的方法宰杀挑皮，剥皮要精细，洗皮要顺着毛势，钉皮要松紧得当，晒皮宜晾勿暴，整皮要轻梳细理，只有这样才能确保皮毛质量。

桐乡所产小湖羊皮，毛色洁白，波浪花纹，皮质柔软，富有弹性，光泽亮润，可以染上各种颜色，制成各种类型的服装，深受外商青睐。

我市各地农村差不多家家圈养湖羊，最多时年可出产小湖羊皮数十万张，其收购量居全国首位。

过去我市小湖羊皮大多为原皮出口，随着技术的进步，现在已能制造成品出口。用小湖羊皮制成的大衣、女袄、褥子、童装等等，已成为创汇的重要产品。

产品名称：平湖蜂蜜

产品产地：浙江省嘉兴市平湖

产品特性：活性高，质量越好，其酸、

产品成分：蛋白质、氨基酸、维生素、活性酶、转化糖、矿物质等营养成分。

产品功效：促进机体组织再生，改善内分泌、消化、血液等系统功能。提高免疫力、性机能。天然滋补养颜佳品。营养、医疗、保健于一身，强身健体、延年益寿，永葆青春。

产品简介：是蜜蜂喂给蜂王和蜂王幼虫的食料。色乳白，味酸涩微辣，形呈粘稠稀糊状。内含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、活性酶、转化糖、矿物质等营养成分。吃王浆的蜂王其寿命长达3-6年，而吃蜂蜜的蜜蜂其生命仅100天左右，可见蜂王浆功效非凡。

一、蜂王浆集营养、医疗、保健于一身，四季常服能 强身健体、延年益寿，永葆青春。

二、蜂王浆贵在“鲜”上，活性高，质量越好，其酸、涩辣味越浓。“油菜花”鲜蜂王浆是由平湖市种蜂场（王浆高产蜂种八千余群）生产，没有任何中间环节，有科学生产规范和质量控制制度，采用现代保鲜技术，其“鲜”和“活”的优势独特。

三、鲜蜂王浆宜低温（冰箱）、避光、密封保存。保鲜期：2-5℃为21天，0℃左右为半年，-2-5℃为一年，-18℃为三年。

产品历史：蜂王浆的存在已有8000年，人类认识它是近百年的事，真正利用它是近几十年的事。人类研究蜂王浆的历史，大致分三个阶段：一、王浆生化成分研究阶段；二、王浆医学价值研究阶段；三、王浆营养学价值研究阶段。作者在以上研究成果的基础上，从蜜蜂生物学和王浆生物学效应入手，研究王浆的营养学价值。书中纯理论的文字较少，重在应用。文章视野广阔、资料丰富、深入浅出、通俗易懂，同时，兼具科学性、知识性和指导性。

【原料】鲜芡实1000克 大米粉250克 白糖适量。压成团，蒸制而成。

【制作】热加工：选用七、八月份新鲜芡实，放入锅内加水煮熟后，去壳 晾干，研粉，同大米粉（要口感好最好用糯米粉）、白糖一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。

冷加工：先把芡实和糯米膨化粉碎放着待用，要吃的时候用绵白糖和纯净水加芡实粉和匀喜欢口味就加点干桂花压实夏天过10分钟左右就可以用刀切了。（冬天时间要久一点）

【用法】每日早晚当点心，温热食用2～3块，连用5～7天。

【功效】补脾，益肾，固涩。适用于小儿慢性脾虚腹泻、肾虚遗尿。

【宜忌】感冒发热期间暂停用。

西塘

芡实糕 有嚼劲 ，带有一股桂花清香味、花粉蜂蜜芡实糕带着一股非常独特的香味，做工非常考究、口感细腻，口味独特。水乡古镇都有这一类芡实糕。

    采用湖南省西部--张家界高山区的野生葛根加工。    葛根茶是一种纯天然、无任何污染、未加任何化学物质的绿色饮品，富含钙、铁、铜、锌、硒、磷元素及人体必需的多种维生素和十八种氨基酸。    葛根是一种野生植物，生长在无污染的高寒群山之中，可生食，也可入药。神农本草经、本草纲目中对其功效有详细记载。中医认为葛根味甘辛，性平无毒，食之可生津止渴，清热解毒，同时因它含有大量的黄酮素化合物，故能降压退火、抗病解毒、防癌抗癌。    长期饮用，有补元气、预防和治疗心血管疾病的显著疗效，还有养血安神、滋阴壮阳、健脾益胃、活血通脉、降压减肥、养颜美容之功效。    饮用方法：取葛根茶0.8克左右放入杯中，然后用95度左右的开水加上盖浸泡1--2分钟，即可食用，也可直接食用。( 张家界)

螺蛳在江南水乡是一道再普通不过的菜肴了。西塘水河交错，凡有水处必有螺蛳。螺蛳一般在清明节前后就可食用了，据说和吃马兰头一样是可以明目的。

西塘的螺蛳个小壳薄肉厚，极其入味，鲜味浓烈，约上三五知己，于习习晚风中大喝黄酒，大啖螺蛳，实在是一大快事。

荠菜包圆是西塘农家，在开春时节尝鲜的首选做法。 此菜的特色是色泽金黄，清香四溢，一口下去，汤汁鲜纯，齿颊流香，另外可选当地的米醋沾着吃则味更佳，是一道老少皆宜，营养丰富，又充满乡野情趣的农家特色菜。

原料：豆腐皮、荠菜、猪腿肉、盐、味精、料酒等

制作方法：首先把整张的豆腐皮分成小块，水中泡软，荠菜糜和上等的猪腿肉搅抖，放入盐、味精及少许料酒即可包圆。做完后放入蒸笼隔水一蒸，就可以上桌。

太东乡的干豆腐

干豆腐知识介绍：

豆腐丝也叫云丝，豆腐丝是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。

干豆腐营养分析：

1.

豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2.

豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3.

含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

干豆腐适合人群：

一般人皆可食用

1.

适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用；

2.

老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

干豆腐食疗作用：

适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。

东丰县地处吉林省中南部、长白山余脉，是“五山一水四分田”半山区县份，属季风区中温带湿润气候，四季分明。县内土地肥沃，有机质含量高，适合农作物和经济作物的生长，素有“山区小粮仓之称”；林业生产在全省和全国久负盛名，森林面积达11.38万公顷，森林覆盖率42.07%，是全省林业先进县、全国百万亩人工林基地县之一、全国生态建设县之一。半山区的地理环境，为林品生长提供了良好的自然条件。