宜昌山里娃儿土特产 宜昌十大土特产

在临澧众多的地方风味糕之中，“娃儿糕”是很有名气的，你可以从那“娃儿糕，又大又泡，娃儿吃了长高”的阵阵叫卖声中，就能知道它的历史之久，普及之广。早在清初年间，就有了娃儿糕的家庭制作坊和专营店。长期以来，不论男女老幼，都喜欢食用“娃儿糕”。
“娃儿糕”之所以长期以来备受青睐，一是圆润洁白，形如寿糕，象征吉祥。二是食用方便，经济实惠，随买随吃，冷热皆宜，不愧于古代的“方便食品”。三是味甜可口，营养丰富。当孕妇缺奶时，可作婴儿食品，当老人齿松怕硬时，可作正餐享用。
如今，虽然即食食品层出不穷，花样繁多，但临澧人不论男女老幼，只

当阳金水柑，又称椪柑，被誉为“远东柑桔之王”，我国是椪柑的原产地之一，其味酸甜适中，食后味浓甜，花渣爽口，糖酸比值高达15-24：1，含维生素和胡萝卜素等多种营养成分，可食率高，一般单果重120-140G，果蒂具放射沟，果形高桩或扁圆，以高桩形为佳，其果形指数为0.8-1，皮橙红或橙黄色，果皮蜡质层厚，光泽明亮，皮松易剥，椪柑树形高大、紧凑，主枝直立，枝条削尖度小。

2001年被评为“中华名果”称号。金水柑在当阳的主产地在当阳市半月镇的凤凰山林果场和王店镇双莲乡。每年都有大批商贩前来调购。

清江茶是湖北省宜昌市长阳县的。长阳清江茶有着持嫩性强、氨基酸丰富、清香四溢、滋味鲜爽回甘、经久耐冲泡等优良的内质。

长阳境内云雾缭绕，雨量充足，气候温和。尤其是清江隔河岩大坝建成后，形成了众多的湖泊，由蓄水量达30亿立方米的巨大水体所带来的调温效应，使库区周围气候变暧，云雾天气增多，独特的气候和适宜土壤环境，形成了清江茶持嫩性强、氨基酸丰富、清香四溢、滋味鲜爽回甘、经久耐冲泡等优良的内质。

“佷山茗峰”、“佷山贡珍”获全国“中茶杯”一等奖；“静安移尖”、“雾冲剑毫”、“雾冲茗峰”获“中茶杯”优质奖；“柳林剑”、“天柱玉叶”、“佷山箭毫”、“巴山移尖”分别获湖北省“鄂茶杯”金奖、银奖；“三峡白毫”获全市“三峡杯”金奖；“百岛茗峰”获98北京中国国际名茶证书。一大批名优茶以其优良的内质和精湛的制作工艺正在走向全省全国，赢得了广大消费者的青睐。

宜昌出产柑桔的历史很悠久，《史记·货殖列传》里有“蜀汉江陵千树桔”的记载。脐橙是宜昌柑桔中的优良品种，其果顶生一小个果，随果实膨大后开裂呈脐状，故名，又名抱子橙。这种柑桔芳香味甜、汁多无渣，多次获得金奖。

辽阳山里红为地理标志证明商标。辽阳山里红是辽宁辽阳辽阳县的。

辽阳山里红山楂个大，肉厚，色泽红润，积累糖份大。辽阳山里红获国家地理标志证明商标。

辽阳市农副产品协会

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山楂

长阳土家族自治县是“宜昌白山羊”的中心产区，拥有中南地区最大的天然草场，可开发草场面积53万亩，载畜能力大。1997年，长阳被纳入国家“清江流域商品肉羊生产基地”项目县之一。5年多来，全县山羊饲养规模和效益都有了显著提高。2002年，全县山羊饲养量达到30.9万只，出栏了17.05万只，实现收入3012万元。

从新西兰引进波尔山羊，与本地白山羊杂交，形成具有较强生长优势和独具特色的清江肉羊。波尔山羊具有适应能力强、生长速度快、体重大、肉质好等优点，到目前全县已引进纯种波尔山羊25只，建立了25个人工授精站。

开展种草养羊，栏圈饲养，为大规模发展山羊生产提供了先决条件。传统养羊以放牧为主，但山羊发展了，山上的植被却遭到了破坏，环境受到了影响。经过考察，从四川引进人工种植皇竹草（一亩可产皇竹草5吨，可供10只羊食用），并推广了氨化窖、栏舍圈养，获得了成功。到目前为止，全县已种植皇竹草1万亩，建氨化窖2万立方米，兴建山羊栏圈18万平方米。

引资兴建了“湖北长阳清江肉羊食品开发有限责任公司”，并承担了国家星火计划“长阳清江肉羊加工技术开发项目”，解决了本地饲养的山羊过去都是活羊直销到广州等地的问题，填补了宜昌市肉羊产品加工的空白。2001年，该公司引进西安童家食品有限公司的羊肉生产技术，生产涮羊肉、羊肉串、卤制羊头、羊蹄等主导产品和羊皮系列产品。2002年，该公司又引进浙江温州老李家食品有限公司的羊肉、肥牛、五香鸡蛋和鸡翅生产线。目前公司已具备年加工肉羊3万只、熟肉食品7万箱的生产能力。

三峡长阳网

宜昌天麻为地理标志证明商标。宜昌市天麻协会成立于2002年2月28日，是经湖北省经宜昌市民政局核准登记的社会团体法人组织，法人代表张永彬。 宜昌市天麻协会于2008年8月选送的“宜昌天麻系列产品”，被中国协会、中国食文化研究会认定为“中国知名”；2010年9月6日成功注册“宜昌天麻”地理标志集体商标。

天麻，又称赤箭，是名贵的药食两用中药材，汉代《神农本草经》、明代杰出医学家李时珍在《本草纲目》中说明了其药用价值。天麻能息风止痛、祛风通络、补虚、利腰膝、强筋力，用于治疗眩晕头痛、风湿痹痛，现代医学研究证明本品还有明目、延缓衰老、增强记忆力的作用。天麻既作为药品，泡酒入药、又可作为保健食品，象蔬菜一样炒食、北京、上海、重庆均有天麻美食一条街和专销市场。被广大老百姓认同，云南昆明菊花园中药材专业市场，共165家经营干鲜天麻。年销量1200吨左右，云南丽江市，昆明,永胜县菜市场年销鲜品麻约3000吨左右当菜吃，被誉为天然的化妆品,并在天麻作为纯绿色食品的食疗和美容方面积累了丰富经验。

天麻泡酒：以下计量均为市斤。天麻3-5个先用开水煮10分钟左右，捞出冲凉、表面沥干、高度白酒5-10斤浸泡，加海马3-5只，凊热降火的西洋参3只，半斤枸杞子，碎破成小颗粒和粉末的冰糖半斤，3天后即可随意饮用。或在中药店请中医按照各人体质情况配制天麻酒。天麻茶：天麻煮20分钟后切片晒干、每次两片，开水冲泡即可饮用，视个人爱好可加适量茶叶同泡，保健壮体。

天麻清炒：将鲜天麻象山药、土豆那样炒食或煮食、切薄片在开水中煮7秒钟左右, 清淡爆炒, 加葱花蒜苗等作料,马上出锅, 当菜食用。或切细煎鸡蛋。经常食用，可增强人体抗体和免疫功能，预防视力失常、眼炎、皮肤干燥等。

天麻炖鸡：天麻切厚片100克，人参20克，枸杞子30克，香菇50克，0鸡1只（重2000克）。

加工方法：将天麻、人参、枸杞子、香菇一起装入鸡腹内，置入高压锅，炖熟后，放少许盐及作料,食鸡肉、天麻、人参、枸杞子，喝汤。功效：平肝熄风、祛风止痛、大补元气、抗严寒、益精明目、强身健体。两天一次，半月见奇功。

天麻鸭子：天麻100克，麻鸭一只（约500克），生地30克。将天麻、生地切片、鸭去毛、内脏、洗净，3种置于沙锅内，加适量清水，炖至鸭烂熟，加食盐、味精等调味。饮汤食肉。功能：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢、耳呜头痛、口苦咽干等。一星期两至三次，两至三星期见奇效。

注意事项：天麻最好在开水中煮10分钟, 除味后再用。

宜都蜜柑为地理标志证明商标。宜都蜜柑为农产品地理标志产品。2月21日，国家工商总局商标局发布注册公告，湖北省宜都市柑橘协会申报注册的地理标志集体商标“宜都蜜柑”取得商标专用权，这标志着宜都市继“宜都天然富锌茶”之后又拥有了一件地理标志集体商标，并成为宜昌拥有地理标志集体商标最多的县市。

柑橘和茶叶是宜都的支柱产业。为扶持柑橘、茶叶产业发展，走品牌兴农之路，宜都市工商局帮助宜都市柑橘协会和潘家湾土家族乡无公害天然富锌茶叶协会申请注册了“宜都蜜柑”和“宜都天然富锌茶”集体商标。

地域范围

宜都蜜柑产于宜都市境内，分布宜都市的红花套镇、高坝洲镇、姚家店乡、五眼泉乡、聂家河镇、枝城镇、松木坪镇、陆城街道办事处王家畈乡和潘家湾乡等十个乡镇。宜都蜜柑产地地处东经111°05′47″-111°36′06″，北纬30°05′53″-30°36′03″之间，东邻枝江，南接松滋，北与宜昌，西南与五峰、长阳毗邻。全市版图面积1357km2，其中山区、丘陵占总面积88.4%，平原占11.6%，市内平原、丘陵、半高山呈梯级分布，西南高，东北低，海拔38-1081米，宜都蜜柑分布在海拔60-350米间。生产面积1.5万公顷，年产量23.4万吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：宜都地貌以丘陵为主，陆地面积中的低、中山区占11.7%,丘陵占79.5%,境内最高海拔1081.8米,最低38米。本市共有红壤土、黄壤土、黄棕壤土、石灰岩土、紫色土、潮土和水稻土7个土类，土壤质地以中壤土为主。市内土壤有机质含量平均为2.204%，处于中等水平,土壤pH值5.5-8.0，酸碱基本适中,无过酸土壤。

（2）水文情况：宜都市境内河流水系发达，地表水资源丰富。江河纵横，长江、清江、渔洋河流经我市柑桔产区，还有大小溪河39条总长415公里,集水面积1338.6平方公里,湖泊面积较大的有南庄桥、贵子湖、三板湖等10余处

总面积约1平方公里。而且雨量充沛，多年年均降雨量1233.8mm，雨热同季，水能丰富，水源充足，水质良好。

（3）气候情况：属亚热带季风气候，光、热、水资源丰富，气候温和，雨量充沛，日照充足，四季分明。多年的年平均温度16.7℃，≥10℃活动积温5354.4℃，年降雨量1233.8mm，且雨热同季，无霜期273.3天，年均日照时数1641小时。地理、气候条件极适合柑桔的生产发展。

（4）人文历史情况：“春日清江岸，千柑二顷园。青云羞叶密，白雪避花繁。结子随边使，开筒近至尊。后于桃李熟，终于献金门。”这首《横碛柑园》，是唐代伟大的现实主义诗人杜甫在游览宜都横碛桔园风光时即兴而作的宏伟诗篇。诗中所提到的“横碛”，就在今天宜都市陆城花庙堤附近。公元450年，在盛弘所著《荆州记》一书中就有关于“宜都甘”的记载。在清代，宜都县令彭颖也写下了“十里黄柑茂，何如八百桑”的佳句。近年来宜都的柑桔产业发展迅猛，面积达到23.1万亩，产量达24万吨，系列产值达到15亿元，已成为全市农民经济来源的主渠道，市政府已把柑桔产业作为全市农业第一大产业来发展，并制定了一系列政策和措施促进柑桔产业的发展。

生产技术要求

（1）产地选择：宜都市的红花套镇、高坝洲镇、姚家店乡、五眼泉乡、聂家河镇、枝城镇、松木坪镇、陆城街道办事处、王家畈乡和潘家湾乡等十个乡镇。产地环境必须符合《无公害食品宜都市柑桔生产技术规程》（DB420581/02-2005）标准。

（2）品种选择：温州蜜柑品种，早熟以宫川、龟井、鄂柑2号（具有自主知识产权），中迟熟以尾张，南柑20等为主。苗木来源于建在宜都市的湖北省果树良种苗木繁育场。

（3）生产过程管理：必须严格按照《无公害食品宜都市柑桔生产技术规程》（DB420581/02-2005）操作。

（4）产品收获及产后处理：严格按照DB420581/02-2005规定执行。

（5）生产记录要求：果园生产和产品处理要求建立台帐，如实登记生产

操作程序、时间、规程、生产投入品，并妥善保存，以备查阅。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：果形端正、色泽鲜艳、皮薄光滑、大小一致。符合DB420581/01-2005中的标准。

（2）内在品质指标：汁多化渣、风味浓甜、香气宜人、营养丰富。符合DB420581/01-2005中的标准。

（3）安全要求：执行DB420581/01-2005中的标准。

包装标识等相关规定

按照DB420581/01-2005中的标准执行。

踏豆饼是宜昌的一大名吃。每当岁尾，踏豆饼就跟办年货一样，成为每家每户必备之物。踏豆饼先得把大米、绿豆、黄豆等按一定的比例用水侵泡，然后掺和到一起用磨磨成浆，把浆用勺舀到锅内滩成筛一般大小薄薄的饼，饼一熟即其锅，稍凉一会就叠成一寸左右宽的折儿，再用勺均匀地切细，将切细的折而抖在簸箕或卷席上凉干，这样豆饼就成了。

踏豆饼一家一户是难以胜任的，从磨浆到切细没有七八个人是转不开的。这七八个人是转不开的。这七八个人中有的角色十分重要，比如推饼，刀士有的就临时聘请，还有磨浆须得有力气的小伙子来承担。

远安香菇为地理标志证明商标。远安香菇是湖北省宜昌市远安县的。远安县被中国食用菌协会授予“中国香菇之乡”，远安县点种袋料香菇突破1亿袋，香菇总产量1.5亿斤，远安香菇的规模和产量位居全国前列、湖北省第一。

远安地处鄂西山区向江汉平原过渡地带，全县国土面积1752平方公里，冬冷夏热，四季分明，雨量充沛，山清水秀，昼夜温差大，森林面积162万亩，蕴藏有大量的栎树和杂木资源。这些自然气候条件非常适宜香菇的生长发育，生产的香菇无污染，品质优良，是具有较高营养价值和保健价值的绿色食品。

该县群众种菇历史悠久，经验丰富。早在上个世纪80年代初就开始种植香菇。1997年，县委、县政府出台《加快发展食用菌产业的决定》后，全县上下以建设香菇专业村为抓手，以普及传播代料香菇种植技术为重点，以省级农业产业化重点龙头企业为纽带，掀起了大力发展代料香菇生产的热潮。从1997年全县代料香菇生产规模以年平均30%的速度递增，2009年香菇总规模达到9500万袋，其中越夏代料香菇7880万袋，反季节香菇1179万袋，茶树菇441万袋，从业人员3.5万人，香菇产业链总收入达6亿多元。

荣获“中国香菇之乡”的远安县，食用菌种植规模达到1.3亿袋，食用菌产业成为支撑农民收入的第一大产业。2011年香菇出口额达到10亿美元，年销售、交易总额突破100亿元以上，引进培育了20多家知名加工企业。