深圳大鹏土特产有哪些 深圳大鹏必买的特产

多年前，金龟桔闻名遐迩，原来的金龟村就是因此而得名。金龟桔个大色鲜，桔皮易剥，水分多，也很甜。龙岗区坪山镇金龟桔已有一百多年历史，相传是湘、赣交界山地的客家人移植于此，桔大而鲜亮、皮易剥裂，肉清香可口，汁丰富且味道极甜，是解渴和助消化的佳品。

金龟桔果实个大色鲜，桔皮易剥，水分多，也很甜。龙岗区坪山镇金龟桔已有一百多年历史，相传是湘、赣交界山地的客家人移植于此，桔大而鲜亮、皮易剥裂，肉清香可口，汁丰富且味道极甜，是解渴和助消化的佳品，在国际市场相当畅销。

形态特征

果实表面，纹路纵横，酷肖龟背。金龟桔以桔皮易剥、果实较大、果肉清甜、果汁较多、色泽鲜艳著称，深受广大消费者的青睐。连国家机关部门都派人指名采购。上世纪60年代初出口香港，每斤售价0.28元，上世纪80年代初一斤卖到一元多。金龟桔是原坪山镇出口创汇的主要水果品种，在国际市场相当畅销。

分布范围

金龟桔顾名思义，金龟村而得名。金龟桔相传有100多年的历史，是湘、赣交界山地的客家人移植于此。曾经蜚声海内外就这样濒临绝迹，金龟桔最多时年产4万多斤。有的年产量达6万多斤。市食品公司专门来收购，还出口到香港、东南亚等地。金龟桔在国内外都很出名。

龙岗坪山街道曾出产深圳最著名的水果之一—金龟桔。金龟桔个大色鲜，桔皮易剥，水分多，也很甜。但当地年轻人都说没吃过，只听老人讲过金龟桔早些年很有名气。据说，上世纪90年代，金龟桔树根受到病虫侵害，请了很多专家，但最终还是无法医治。

濒危及保护

《寻觅行将消失的金龟桔》

曾经蜚声海内外就这样濒临绝迹，昔日深圳蜚声中外如今枯枝残树倩影难觅。

桔，在广东方言中与“吉”谐音。每逢新春，熟谙鹏城物产的深港周边居民及有心人，情不自禁会想到大名鼎鼎的深圳金龟桔。乘一个阳光明媚的早春天气，我们特意来到金龟桔的原产地龙岗区坪山街道办的金龟村寻访，见到的却是枯枝残树，一片荒凉。在海拔300多米的坪头岭上，居民小组长邱伟光脸上显现几分忧伤：“去年村里金龟桔还收成有几千斤，今年已经没有了。可以说金龟桔已经全军覆没了。”57岁的原村民邱茂年介绍，金龟村人祖祖辈辈种桔，早年有7个自然村，家家户户以桔为生，桔子熟了的时候，满山遍野桔红，村前屋后金黄，非常好看。邱茂年说：“从懂事的时候起，就看到祖父、父亲种桔，家中经管的10多亩山地，最多时年产金龟桔4万多斤。有的家庭年产量达6万多斤。当时不愁销售，市食品公司专门来收购，还出口到香港、东南亚等地。金龟桔在国内外都很出名。”

资料显示，金龟桔以果实较大、果肉清甜、果汁较多、色泽鲜艳著称，深受广大消费者的青睐。连国家机关部门都派人指名采购。上世纪60年代初出口香港，每斤售价0.28元，上世纪80年代初一斤卖到一元多。金龟桔是原坪山镇出口创汇的主要水果品种，在国际市场相当畅销。

金龟村基本是山地，水田很少，粮食不够吃，要靠返销粮。野猪很多，庄稼一成熟，它们就来吃。“为了保护农作物，村里组织打野猪，我参加打过的野猪就有30多头。”坪头岭是金龟村下面的一个自然村，地处海拔300多米的山上，以前家家户户都是靠种柑桔为生。坪头岭居民小组组长邱伟光家种有10多亩，年产一万多斤，邱东喜一家最多，年产四五万斤。在前往金龟村之前，数个消息来源都让人失望：金龟桔很难找。我们不死心——哪怕只剩下一棵树，也要把它找到。在坪山街道办工作人员的引领下，我们沿着坪葵公路南行，再左转进入一个山口，然后沿着一条山间小路往山上行，先后来到原金龟村属下的自然村——半坝村、田作村和坪头岭村，找来几位原村民打听金龟桔，他们都异口同声地说：“没有了。”在田作村前的一片荔枝林里找到了几棵桔子树，大喜。但原村民们却说，这不是金龟桔，是其他品种的桔子树。我们心里凉了半截。接着往山上寻找。功夫不负有心人，终于在一个小山坳上看到十多棵金龟桔树。数了数，18棵。但它们的遭遇让人心酸：地里杂草丛生，大多树叶枯黄，有的树枝已干枯，已经是“风烛残年”，快要寿终正寝。

沿着一条陡峭的泥土小路往海拔300多米的坪头岭寻找，大约走了200来米，小路两边山坡的杂草树丛中，发现了零零星星的金龟桔，但景象同样凄凉：它们被淹没在杂草和树丛中，大多是枯树残桩，有的还有生命，但也已是“奄奄一息”。又上一个陡坡，在一个山坳里又发现了一片桔子树，同样被遗弃，树枝干的干，断的断，几片“脸黄肌瘦”的叶子可怜地随风摇曳，即将落叶归根。拨开丛林，好不容易终于看到有三棵树上结有为数不多的果实，我们一阵狂喜：我们终于见到了金龟桔！仔细看，果子较小，颜色也没有以前见过的那么鲜艳，桔子皮有点皱巴巴的。当地村民说，这些桔树已经没有人管理了，结出来的桔子小，酸，很难吃了。

海拔300多米的坪头岭村，看到的情况更加凄惨，在村子旁边的一声块平地上，桔子树全部枯死了，有几棵特大的桔子树被植物杀手薇甘菊所覆盖，枝杆都已干枯。居民小组长邱伟光说，这几棵桔子树在我小时候就有了，起码有50年了，丰产的年份一棵树产量四五百斤，可如今也惨遭灭顶之灾，曾经辉煌一时的金龟桔已经烟消云散了。说着，这位原村长的脸上浮上一丝悲凉。

施用化肥砸了牌子名特土产似应保护

深圳名特土产金龟桔何以惨遭厄运，即将退出世界舞台？邱伟光告诉记者，种柑桔用什么肥料非常重要，以前村里种柑桔用的是农家肥，结出来的桔子非常好吃，金龟桔的牌子响，果树寿命也长。上世纪80年代以后，村民纷纷采用化肥种柑桔，结果，土质退化，金龟桔品种退化，果实逐渐变小、变酸，人们就不爱吃了，销路也成了问题，果农也就慢慢不想种了，金龟桔面积便逐步减少了。农村城市化开始转地工作，土地转给了国家所有，政府对土地附着物给予了赔偿，柑桔也就不属于村民的了，金龟桔全部被遗弃。去年坪头岭村还收成金龟桔几千斤，今年已经基本没有了，即使有个别树挂果，果实也不能吃了，金龟桔即将销声匿迹。原村民邱茂年说出了另一个原因：上世纪80年代以后，深圳开始大种荔枝、龙眼，最贵的时候，一斤荔枝卖到几十元，而此时的金龟桔仍然是一元多一斤，相比之下，村民们纷纷改种荔枝和龙眼。他家原来种有10多亩金龟桔，后来也全部改种了荔枝、龙眼。邱伟光感慨地说，现在市场上卖的桔子大多是沙糖桔，而我们深圳本地的金龟桔却不见踪影了，实在是可惜啊。有关人士指出，金龟桔消失的原因是多方面的，但作为本地之一，金龟桔应该采取措施加以保护。

深圳笼仔饭的最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故，当然并不仅仅如此。荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似,香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。创作出荷香饭的灵感来自广东的传统食品糯米鸡。

笼仔饭吃起来香，做来也复杂，笼统说是要把饭先炒后蒸。以最受欢迎的香菇云耳滑鸡笼仔饭来说，先将荷叶飞水,沥干后放上芫荽、红椒和葱段，将鸡切件抹干用腌料腌好，再放调料和云耳一起炒，之后勾芡。用蛋炒好米饭，放在鸡和云耳上面,用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸，荷叶的香味慢慢浸入饭里,就是这地道的中式新品笼仔饭。

 深圳各个区都有虎纹蛙，大多数栖息于丘陵地带的水田、沟渠、水库、池塘、沼泽地等处，以及附近的草丛中。而名称通通常叫田鸡、水鸡。虎纹蛙夜间外出活动。其跳跃能力很强。雄性鸣声如犬吠。性情凶猛。在气温低于12℃左右时进入冬眠，但并不是必需的，气温或水温高时，即使在冬季也不会冬眠。以昆虫为食，也吃蜘蛛、蚯蚓、多足类、虾、蟹、泥鳅，以及动物尸体等。繁殖期为5到8月。怀卵数580粒至7000粒。产卵场所为水库、田间、水沟等处。

在南澳近海的芹澎、南澎、乌屿、官屿等四澎四屿海域，生长着一种味道鲜美，营养丰富的棘皮动物———海胆。将海胆的外壳撬开后，就是美味的海胆卵。每年清明、五月节前后村民便驾上汽艇前往上述海域潜水拣海胆。

         

"无钱买鸡蛋，餐餐食海胆。"是在南澳流传甚广的俗话。海胆，对于城市人来讲是十分名贵的菜肴，在当地人眼中看来只是一些比鸡蛋更为普通的东西。

         

中国大量产海胆的地方除了深圳南澳还有大连。同是海胆，但是两地的海胆却有着质的不同。大连海胆有着北方特有的豪迈，它们生长在深深的海水里，颜色较浅，肉质较粗，却有着更为浓郁的香味。而南澳海胆则有南方特有的娇嫩，它们一般生活在水深1米多的石头上、石缝里，有着好看的金黄色，肉质幼嫩、细滑，却带点酸味。

       

海胆以肥美为上品，短小而粗的海胆比较肥，反之，又长又细的肯定是较为瘦的，而农历三四月份是吃海胆最好的季节，那时的海胆最肥美，肉多而味香，现在的海胆水分多，不够香口，但会比较鲜甜，和蛋白一起蒸别有一番风味。

         

吃时先要仔细地把海胆清洗干净，剪掉刺后把海胆上半部的壳锯掉。看上去简单的步骤却是很耗功夫的，也是很考功力的，如果处理不好，海胆壳就会掉到海胆里，破坏菜肴的口感。在钩出海胆的内脏后，再把蛋白倒进海胆内蒸5分钟即可。黑黑的海胆壳为容器，盛着白白的蛋白，中间是金黄的海胆。

         

海胆营养十分丰富，目前市场价每公斤约为200元左右，最高时每公斤可卖到近400元。目前南澳岛海胆卵年销量达10多吨，产值近200万元。由于海岛水质保持良好，海胆质量一流，岛上每年外销的鲜美海胆卵都风靡日本，成为日本人餐桌上的美食。

是某个地方特有的或者特别著名的产品，它具有深厚的历史文化底蕴。深圳，作为一个现代化年轻城市，融合性和现代特色非常强，具有历史性的特色产品非常至少，而被奉为的荔枝和荔枝酒显得更加珍贵。

荔枝种植历史十分悠久，至今已有两千多年，早在唐朝，就有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的真实写照，荔枝也成为朝廷贡品，与香蕉、菠萝 、龙眼一起被称为“南国四大果品”。前人更是称赞杨梅为公、葡萄为伯，而推荔枝为至尊无上的王。荔枝“果中之王”的美称当之无愧，也是深圳土的代表。

荔枝的营养价值丰富众所周知，果肉软滑多汁，味道甘甜，含有多种微量元素和丰富糖分、维生素C和蛋白质，有助于提高抗病能力，还可令皮肤更加光滑，是非常有益身体健康的水果。

荔枝主要产于岭南地区，尤其以深圳居多。几千年前，前人就以荔枝为原材料酿制荔枝酒，味道甘美，而且有益气壮阳、补脑健身、治疗瘴疠、开胃益脾等功效。高力士曾为杨贵妃供奉荔枝酒，从而“贵妃饮罢荔枝酒，霓裳羽衣舞不够”的“贵妃醉酒”的故事流传至今，荔枝酒也被奉为贡酒，也是“深圳”中一张最好的名片。

龙岗芒果

芒果有着漂亮的外观、多变的颜色，及醇厚撩人的香气，原产地在印度，数千年前就驯养成食用果树，有相当悠久的食用历史。芒果属于热带果树，但因具有耐寒的特性，因此在亚热带地区也相当常见。

芒果果肉多汁，味道香甜，土芒果种子大、纤维多，外来种不带纤维。主要有爱文、金煌、玉文、海顿、圣心、台农一、二号、凯特、土芒果等品种。

芒果依品种各有其不同风味。芒果除了气味芳香之外，营养成分也很高，果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分之一。

芒果还具有很好的食疗保健作用：

1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

芒果虽然味美，营养也算丰富，但因其性湿热，多食不但无益反而有害，尤其是有些人对芒果会敏感症状，食后会引起湿热红疹者，就不宜多食。

客家招牌名菜三杯鸭，只听名字就可以0好奇的食欲。之所以叫“三杯”指的是一杯花雕、一杯酱油、一杯酒。

河源紫金山区放养的鸭，经和兴客家王主厨料理，肉质又紧又香，加之三杯客家原产花雕、酱油与上等白酒，迷了唇舌再醉心!

深圳的乌头鱼主要产于西部合澜海域咸淡水交汇处，尤以福永乌头鱼最为著名。乌头鱼又称“新鱼”，不食草类，专以小虾、小蟹、小鱼为食，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼体形较小且呈圆形，最重不超过半斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品。

深圳的乌头鱼主要产于西部合澜海域咸淡水交汇处，尤以福永乌头鱼最为著名。乌头鱼又称“新鱼”，不食草类，专以小虾、小蟹、小鱼为食，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼体形较小且呈圆形，最重不超过半斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品。

近两年来，我省潮汕、深圳、东莞等地区的养殖户，凡在淡水鱼塘中让四大家鱼和罗非鱼搭配混养乌头鱼的，大多数能获得较佳的经济效益。笔者推荐家鱼塘混养乌头鱼，投资少获利较高，值得养殖四大家鱼和罗非鱼的养殖户尝试。

乌头鱼(学名鲻鱼)，主产于我国东南沿海一带，该鱼是洄游性鱼类，喜欢生活于浅海、内湾或河口水域，一般4龄鱼体重2-3公斤达性腺成熟，游向外海浅滩或岛屿周围产卵。幼苗2厘米以上洄游到入海河口及内港低盐度水域，鱼苗汛期为1-4月，此时最适于捕捞收集鱼苗暂养。经过一个时期的培育和驯化、淡化后，可在鱼塘、半咸水池塘和其他海淡水水域放养。其生活习性适应性广，既可以在海水中生活，通过淡化也能在完全淡水的环境中养殖，其鱼苗经人工捕捞淡化后投放淡水鱼塘与淡水鱼类搭配混养，既不影响原有鱼塘家鱼养殖产量，也不需特殊的养殖环境和技术，只需适时投放鱼苗，加固防逃设施，与原来一样管理便可。

乌头鱼主要摄食植物性食物、藻泥和鱼塘肥水中浮游生物及其他鱼类吃剩的残饵，也可摄食米糠、稻草糠、麦麸、玉米粉等低级营养性食物，同时乌头鱼能改善池塘水质，起到“清道夫”作用。所以，乌头鱼在淡水鱼塘中与其他鱼类搭配混养具有易管理、低成本、高收益的优点。

乌头鱼肉质肥美、营养极其丰富，成品鱼销路很旺，是当今餐馆、酒楼和城乡平民百姓的席中佳肴，“明炉鲻鱼”更是酒楼一道名菜，赢得了广大消费者的口碑。

乌头鱼混养，每亩鱼塘(水深1.2-2米)投放规格为3厘米左右的鱼苗200-300尾，如果鱼塘平时有投饲料喂养，又有增氧机及良好排灌设施的，可适当增加放养量，通过淡化驯养的鱼苗，成活率可达80%-95%，放养一年该鱼可长至500-750克，每亩产量150公斤以上，每公斤市场价16-20元，每亩产值可达2500-4000元，经济效益十分可观，所以，乌头鱼是水产养殖中不可缺少的优质品种。

乌头鱼投苗季节极强，主要在每年的大寒至春分前完成，一旦错过这个投苗的黄金时间，将会使鱼塘找不到鱼苗放养而影响一年养殖的经济效益，为此，养殖户必须提前做好投苗计划及鱼苗订购工作，确保鱼塘通过混养乌头鱼来提高现有鱼塘的养殖经济效益。

鸡肉含有对人体生长发育有重要做用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，可以增加脑部营养，增强记忆力。对身体虚弱、营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用、客家招牌咸腌鸡，采用秘法特制，口感醇香，挑逗你的味蕾。

龙眼亦称桂圆，性温味甘，益心脾，补气血；有滋养补益作用，可用于治疗因心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

龙眼含葡糖糖、蔗糖和维生素A、维生素B等多种营养成分，其中尤以蛋白质、脂肪和多种矿物质居多，这些营养都是人体必需的，特别是对劳心之人和耗伤心脾气血的人更为有效。