南平建瓯土特产介绍图片 福建建瓯土特产有哪些

建阳是水仙茶的发源地，由于得天独厚的自然环境，建阳水仙茶品质优良，加上精湛的制作工艺，成茶外形紧结肥壮，冲泡后富含天然兰花香，味浓而醇，滋味独特，令人益思明目，轻身缓老，为建阳传统名茶珍品.全市现有水仙品种茶8,600亩，年产水仙茶500吨左右，是出口创汇的拳头产品，远销日本及东南亚(建阳)

芋饺也称“枷鞑仔”“嘎拉泽”。发源于福建省建瓯市并主要盛行于建瓯北部乡镇，主要是东游、水源、川石等地。不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。

武夷王酒——大潭佳酿三家崭

武夷王酒，原称“建兰香酒、九种兰酒、九兰香酒、建平李叶青等”。据建阳地方史料记载，建兰香酒为建阳县久负盛名的古代名酒，盛产于宋代，为李姓人家（延宾）首创酿造，因其酒香味道独特，得大家称道，故人们称其为“李独家”。据考证：建兰香酒曲种须以石缸封存，并以雪水配上建溪河畔（史称锦江）的龙井石罅清泉酿制，后以石缸封存于地窑，在春夏秋三季的九个月中，每月开坛，酒香都会更换一种特有的建兰香味。史有“品冠京华，醉李独家”的记载。宋代理学家、教育家朱熹诗云：“大潭佳酿三家崭，石酝陈缸九种兰。玉液琼浆不足喻，锦江沁酿誉京杭”。足以说明“建兰香酒”当时在京城杭州的知名度。自明清以来，由“建兰香酒”演化而来的名酒尚有：建南檀酒、大潭金酒、潭阳苏合酒等名酒，史有“锦江沁液”的美称。据《建阳文史资料》黄金德记载：“民国期间，潭城酿酒名家首推黄炳林、黄金德父子，其酿造的河清酒、金樱酒、金盘露酒、绿豆烧酒等知名度很高”。其经营的“恒有酒店”生意兴隆。此外，潭城酿酒名家尚有詹家和吴家，他们的制酒工艺也有悠久的历史。但在潭城历来所有酿酒名家中，惟李家（延宾）名望最高，其“建兰香酒”被誉为“一品七醇九种兰”。至明清以后，此酒渐渐失传。共和国50年代后开始，建阳酒厂恢复了此种传统制酒业，一度名声远扬，引来了全国制酒现场会在潭召开。经过几十年时间的研发，传统的建兰香酒逐步被“武夷王酒”“武夷特曲”系列名酒所取代。

信息来源：建阳区人民政府

南平烤烟为农产品地理标志产品。南平烤烟是福建南平延平区的。

南平具有种植烟叶的悠久历史，清人陆耀《烟谱》记载：“烟草，处处有之……第一数闽产，而浦城最著。其种较真，产亦独盛。非人力独勤，乃良田地气使然也”，历史上浦城晒烟曾被列为朝廷贡品，有“贡丝”之称。南平地处福建省北部，具有中国南方典型的“八山一水一分田”特征，是“国家级生态示范区”及“国家级烟叶标准化生产优秀示范区”，被认为是我国烟叶产区中最具发展潜力的优质烟区之一。保护区域地处闽江源头，武夷山东侧以丹霞地貌为主的山间盆地、冲积区，森林覆盖率74.7%，位居全国前列，光温水资源丰富。南平烤烟品种以K326为主，实行烟稻轮作、高起垄、深早栽、多施有机肥等栽培措施。烤后烟叶成熟度好，颜色多桔黄、色泽饱满、结构疏松、油份足、弹性强；烟叶具有典型东南清香型特征，烟气绵柔清甜、透发性强，香气质好，香气量足，劲头适中，杂气少，余味舒适。还原糖、总糖含量较 高，钾含量较高。特征致香成分表现为棕榈酸、硬脂酸含量较高，总体表现为碱性致香物质含量相对较低，酸性、中性致香物质含量中等，次生物碱含量低。南平烟叶具有“清香、甜感、透发”的感官质量特色，这特色在各中烟卷烟产品中得到了很好的应用。

所在地域:

福建

申请人：

南平市烟草学会

所在地域:

2014年

地域范围

“南平烤烟”农产品地理标志地域保护范围包括南平市辖区内的延平区、邵武市、建阳市、武夷山市、建瓯市、光泽县、顺昌县、浦城县、松溪县、政和县等十个县（市、区），共计121个乡镇，地理坐标：东经117°00′-119°17′，北纬26°15′-28°19′之间，适宜种植南平烤烟的耕地面积150000公顷，实际种植面积为2万公顷，年产量约4万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：南平烤烟烤后烟叶成熟度好，颜色多桔黄、色泽饱满、结构疏松、油份足、弹性强；烟叶具有典型东南清香型特征，烟气绵柔清甜、透发性强，香气质好，香气量足，劲头适中，杂气少，余味舒适。 2、内在品质指标：南平烤烟特征化学成分表现为还原糖、总糖含量较高，钾含量较高，具体指标为还原糖22-32%，总糖24-34%，钾≥2%。 3、产品质量安全规定：南平烤烟产品质量应符合（GB 2635-1992）标准。

南平小吃

政和工夫为地理标志证明商标。政和工夫：为福建三大工夫茶之一。原产于福建北部，以政和县为主产区。成品茶系以政和大白茶品种为主体，适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。条索肥壮重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露金黄色，颇为美观；香气浓郁芬芳，隐约之间颇似紫罗兰香气；汤色红艳；滋味醇厚，既宜清饮，又宜掺和砂糖、牛奶调饮。

地域范围

福建政和工夫红茶产于福建东北部，界于东经118.33′至119.17′，北纬27.05′至27.23′之间，境内山岭丘陵起伏，河流交错，森林密布，土壤肥沃，海拔二百至一千米之间，气候温和、雨量充沛、年气温约18.5℃，年无霜期260天左右，年降雨量1600毫升以上，茶园开辟在缓坡处的森林迹地，土层深厚，酸度适宜，唯此类茶树采摘茶叶才适宜制作“政和工夫”红茶 ，为闽红三大工夫茶(另有坦洋、白琳)之首。

特定品质

福建政和工夫红茶成品茶条索肥壮重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露金黄色，颇为美观;香气浓郁芬芳，隐约之间颇似紫罗兰香气;汤色红艳，滋味醇厚。

文化典故

政和历史悠久，源远流长。政和在宋朝盛产名贵的芽茶茶叶，徽宗政和五年（1115年），芽茶选作贡茶，喜动龙颜，徽宗皇帝乃将政和年号赐作县名，政和由此而来。同治十三年（1874年），江西茶商来政和倡制工夫红茶，轰动一时。光绪十五年（1896年），用大白茶所制的“政和工夫”红茶，成为闽红三大功夫茶之首，留洋苏联、欧美……享誉海外！ 政和工夫，起源有近千年历史，民间传说，南宋以前，茶为何物，当地群众并不知道。有一仙人看到此处茶树生长茂盛，茶叶可制成茶中佳品，因而化为乞丐入村讨茶水喝，一村妇拿出一碗白开水，乞丐认为这村妇太过吝啬，连一杯茶水也不给，但当他进一步问清，当地人竟连茶为何物都不知道，自家也是喝白开水之后，乞丐就带村民至茶树前，教其辨认茶叶，并教他们采摘和初制，村民泡饮之后，感到芳香扑鼻，入口回甘，饮后神清气爽，于是茶叶的制法从此流传了下来。

春社，邵武农村家家户户都要包“社糍”，又名“包糍”，状似水饺，包馅所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米和“水曲”做成的。
具体做法：取粳米，籼米按一定比例混合浸泡，再参入大量野外摘来的一种叫做"水曲"的小草（学名：鼠麴草）墨浆。浆磨好后，入锅熬至半熟起锅，再案板上搓揉成质地均匀的米团，之后将大米浆团分成若干个鹌鹑蛋大小的小米浆团，捏成薄皮，包上馅，上笼屉熟后便可以食用，故又称其为“米饺”。春社这天的包糍馅是非常讲究的，要用上好的冬笋，熏肉，熏豆干，芋头，香菇，薤（又名：荞头）等做馅，蒸出来的包糍，油而不腻，一口下去，汁会沿着嘴角流出来，两人食欲大开。
包糍不仅味美，色如碧玉，而且还是一道药膳。因为米浆里添加的“水曲”，甘平无毒，功能艰危和中，祛痰止咳，饼可治疗慢性支气管炎。包糍还有一种作用：春社吃了“包糍”，竹笋称为“春笋”，不可乱挖；再社日之前竹笋称为冬笋，大家可以挖，这无形中保护了毛竹的生长繁衍。
吃包糍这一风俗一直保留下来，至今只要再邵武就能天天吃到包糍。

古汉城酒——芳香郁馥回味长

古汉城酒，其前身为闽越王命名的“城村佳酿”“建兰醇香”。（传说闽越王用此酒为宝剑利刃，因“剑”与“建”谐音，故名）。根据传说，此酒为武夷山城村越王城里久负盛名的古酒，为宫中制酒大师首创酿造，因其酒“芳香郁馥、清爽可口、醇味浓烈、回甜悠长”的独特品质，欣得闽越王及文武百官和当地百姓的交口称道。“古汉城”位于世界自然文化遗产地——中国福建武夷山城村，宋代以前属建阳县辖区，与建阳相距仅35公里。这里青山绿水，稻花飘香，文化深厚，酒业发达。“古汉城”的“建兰醇香”与建阳“大潭城”的“九兰香酒”，其酿造技术异曲同工。尤其是古汉城遗址内至今还保留着一口“永不枯”的水井，其水质为超一类的洁净水，水质标准不仅符合《GB5749-85生活饮用水的卫生标准》，而且是特别适合用于制作米酒。据考证，闽越王城当年就是用这口井水酿造出“城村佳酿”和“建兰醇香”的。古汉城酒，以古汉城命名，这一著名商标由“建阳古汉城酒业公司”注册。是在古汉城传统名酒的基础上进行的再开发、再创造，它是传统工艺与现代科技相结合的产物，它采用“全国商品粮生产基地”建阳市所生产的“嘉禾稻米”（宋景定皇帝嘉许并命名的）为基本原料，采用老窑发酵，微机调味，精心配制而成。古汉城酒现已开发成有“古汉城”白酒及“考亭仙露”加饭酒等系列品牌，上市后得消费者高度评价。

信息来源：建阳区人民政府

小径竹具有保养水源、固土护岸、保持水土、净化空气和美化环境的功能。属笋竹两用竹种，竹笋脆嫩可口，营养丰富。是上等的天然保健食品。我市现有小径竹面积18630亩，竹种丰富，有绿竹、麻竹、红壳锦竹、花哺鸡竹、红哺鸡竹、白哺鸡竹、早竹、富竹和黄甜竹等20余个品种
( 建阳)

建瓯市雨伞厂生产的出口花纸伞采用传统手工工艺，造型独特，外表美观，花鸟鱼虫图案瑰丽。有梅花、空边、多层、多用等200余种，是兼具摆设、装饰、实用的日用工艺品。1986年获省工艺美术百花奖，1988年获轻工部优质出口产品铜奖
( 建瓯)