建瓯十大特产排名 建瓯比较适合带走的特产

建瓯市青然食品有限公司又成功研发生产出锥栗粽。这是继生产：即食锥栗小包装、单果锥栗、锥栗曲奇饼干、锥栗糊、锥栗罐头、锥栗糕点、锥栗月饼等，又一个新系列产品。

建瓯市雨伞厂生产的出口花纸伞采用传统手工工艺，造型独特，外表美观，花鸟鱼虫图案瑰丽。有梅花、空边、多层、多用等200余种，是兼具摆设、装饰、实用的日用工艺品。1986年获省工艺美术百花奖，1988年获轻工部优质出口产品铜奖
( 建瓯)

油滴釉瓷

这是用传统独特工艺处理过的“弓鱼”。鲜鱼经过“弓鱼”处理，冬天可以保活4～5天，夏天可以保活1～2天，还能除去鱼肉的污泥味。鱼农先用网罗下塘捕鱼，当场用“绳索”一端穿过鱼鼻扎牢，另一端绑扎在鱼的肛门下，这叫“初绑”。而后放入鱼堵或水碓活水中吐污，过1～2小时后，再在鱼的肛门上部用草绳绑住，把鱼弯成弓形，这叫“重绑”，然后放到鱼堵或溪河活水中泡养1～2天，就可应市
( 建瓯)

囊炒肉

囊炒肉做法：

1、羊肉切厚片，香菜切1cm的小段

2、热锅（不用放油），将羊肉放入烤出血水后，捞起，倒掉烤出的汁

3、重新热锅，放入少许油，下入羊肉，随后即调入盐、孜然，并依自己的口味加入辣椒粉（时间别炒长）

4、

往做法（3）中放入切成菱形块的饼，炒匀，撒入香菜末，即成。

此菜在武夷山及闽北一带属颇有名气的风味食品。它形如龟体、色泽白嫩光润、肉质肥厚、味道香美。建瓯板鸭选料考究，加工精细。每年农历九月开始制作，翌年二月二收盘。其中尤以霜风天制作的板鸭最佳。建瓯板鸭烹饪简便，经清洗切块或油炸，或加入老酒清蒸、红烧，风味独特，香嫩可口，是宴客的佳肴，也是中外游客喜爱购买的物品之一

建瓯板鸭在闽北南平属颇有名气的风味食品。它形如扁平龟状，色泽黄嫩光润，肉质肥厚，味道香美。不仅是当地人送礼、办酒席和家庭食用必备，而且深受外地宾客欢迎。相传，早在宋孝宗赵昚时，建瓯已有盛记饭店的板鸭出名，并因宋孝宗赵昚曾在建安（今建瓯）称建王，因对建板鸭情有独钟而将其带入宋庭，列为“汉席珍品”。至清朝建瓯板鸭更是早已久负盛名，深受南北消费者的青睐，为福建传统名优土品，素有“八闽佳肴”之美称。此菜在福建属颇有名气的风味食品，它形如龟体，色泽白嫩光润，肉质肥厚，味道香美。

建瓯板鸭选料考究，加工精细，每年农历九月开始制作，到翌年二月二收盘。其中尤以霜风天制作的板鸭最佳。建瓯板鸭烹饪简便，经清洗切块或油炸，或加入老酒清蒸、红烧，风味独特，香嫩可口，是宴客的佳肴，也是中外游客喜爱购买的物品之一。建瓯板鸭的制作极为考究，用来制作板鸭的鸭源必须是在田野溪流中放养的，以吃稻谷为主，也就是人们常说的“土鸭”。这类鸭子需喂养百日方能上市，因其肉质好，有韧性，在腌制过程中不易变形，制成后肉厚质嫩，肥而不腻。

建瓯板鸭有悠久历史，百年之前已为家家户户所欢迎，冬天不论家宴还是会客，被认为是可以上酒桌的菜肴，几个朋友相聚，买只板鸭下酒，或是买棵白菜煮橄榄仔米果粿，上面再盖个板鸭为宵夜，都觉得其味无穷。建瓯板鸭所以能出名，在选料、制作技术、气候等方面，都有独到之处，因此能饮誉遐迩，久盛不衰。

枣泥山药糕

枣泥山药糕做法：

1.山药切段，上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖，并碾成细泥。

2.红枣蒸熟，用搅拌机打成枣泥。

3.在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山药泥，压扁平后，放入枣泥，将保鲜膜四角合起，捏成圆形。

4.将3放入冰箱冷藏，食用时取出，轻轻撕开保鲜膜，将冰冻后的糕点放餐盘中蒸熟，撒上芝麻即可。

温馨提示：

黑芝麻可换成椰蓉，用泡好的枸杞作点缀，外观也很漂亮。

建瓯市吉阳镇工艺厂生产的漆木碗、碟，采用特种木材枣木生产，具有耐高温、无毒无味、美观不变形的特点。木碗于1986年获福建省工艺美术百花奖，1987年被评为农牧渔业部优质产品，1988年获外经部多龙奖，1990年获国家银质奖。木纹杯碟于1988年获福建省工艺美术百花奖
( 建瓯)

建瓯被国家命名为“中国竹子之乡”

建泽泻为地理标志证明商标。建泽泻：又名水泻、芒芋、泽芝等。以个大、质坚、色黄白、粉性足者为佳。味甘，性寒。具利水、渗湿、泄热之功效，治小便不利，水肿胀满，汇泻，淋浊等症。主产于建瓯、建阳、浦城等市县。

福建省建瓯县是我国著名的“泽泻之乡”，久负盛名，当地是中药材泽泻的传统产地，所产的泽称为“建泽泻”。

福建所产的建泽泻质量名列全国各地泽泻之首，被称为“建泻”，远销海内外。建瓯泽泻，栽培得法，由于土质、气候适宜，加工精良，相传在清代干隆年间（1736—1795年），为历代贡品，建泽泻乃福建省地道药材，其商品以建瓯市吉阳所产之品质最佳，《本草纲目》中“建泽泻”被列为正品。以泽泻之乡誉满海外。建瓯的吉阳、城关一带，已有泽泻种植。清光绪年间是其建泽泻的鼎盛时期，清光绪年间，各地商埠的泽泻标价，年产泽泻达1500—2000吨，都要等建泻开价后才能标出其泽泻价格。这一名产，在1中几乎绝种，但到1982年又喜逢生机，产量远销杭州、上海、香港及东南亚各地。1985年全县泽泻种植面积已发展到2100多亩。

泽泻主要分为“建泽泻”和“川泽泻”，历史名医曾极力推荐建瓯泽泻，福建泽泻将其冠以产地名，称为“建泽泻”。