黄河流经九省特产有哪些 黄河流经的9个省份有哪些

黄河滩枣

山西柳林黄河滩枣已有2500年历史，驰名中外。黄河流域两岸地带培育的大红枣，俗称“滩枣”学名“木枣”，是山西四大名枣之一。山西柳林地处黄土高原，紧临黄河沿泮，阳光充足，气温适宜、枣体皮薄、肉厚、核小、天然营养。既可鲜食，又可熟食，其特点是颗粒硕大，色泽红润椭圆形，皮薄肉厚滋味甜，果肉甜软润香，纯天然，无公害，常食之，生津液，悦颜色，富含维生素C/D/P（芦丁）、糖份、果胶物质、铁、钙、磷、钾等成份。是老少皆宜的营养佳品，名副其实的“果中皇后”此品乃真正的天然健康食品，是不可多得的馈赠佳品。是现代人理想的天然营养品，也是馈赠亲友之佳品...

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食用方法：即食、煮粥、泡茶、煮牛奶、煲汤、做馅、炖肉等。

黄河口鳖是以黄河水系野生原种作亲本进行繁育、养殖的黄河三角洲地区特有的水产品。黄河口鳖体形匀称，背甲光滑圆润，体色鲜艳，高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和微量元素，肉质肥嫩，味道鲜美，具有丰富的营养、保健和药用价值，经常食用可以增强记忆力，补血益肾、健脾胃，促进新陈代谢，增强抗病能力。其全身各部位皆可入药，具有防癌、抗癌和治疗阴虚发热、肝脾肿大、胸肋作痛等多种病症。

在1999年和2001年中国国际农业博览会上，黄河口鳖两次被评为中国水产品类名牌产品.

黄河鲤

体侧鳞片金黄色，背部稍暗，腹部色淡而较白。臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色，胸鳍、腹鳍桔黄色。除位于体下部和腹部的鳞片外，其它鳞片的后部有由许多小黑点组成的新月形斑。

其体梭形、侧扁而腹部圆。头背间呈缓缓上升的弧形，背部稍隆起。头较小。口端位，呈马蹄形。背鳍起点位于腹鳍起点之前。背鳍、臀鳍各有一硬刺，硬刺后缘呈锯齿状。一般体长与体高之比为3.34±0.48，体长与头长之比为4.03±0.47，尾柄长与尾柄高之比为1.09±0.27。

黄河鲤同淞江鲈鱼、兴凯湖大白鱼（翘嘴红鲌）、松花江鳜鱼（鳌花）被共誉为我国四大名鱼。黄河鲤，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说，向为食之上品。黄河鲤还以其肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态，驰名中外，是我国的宝贵鱼类资源。鲤鱼跳龙门的传说，几乎是家喻户晓。白居易等古代诗人都曾为其写诗作赋，称其为“龙鱼”。民间流传有“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼”等美好诗句。

黄河鲤，金鳞赤尾，体形梭长（体长/体高>3，尾柄长/尾柄高≈1）、肉质细嫩而鲜美。与其它几种鲤鱼相比，其肌肉中具有较高的蛋白质含量（17.6％）和较低的脂肪含量（5.0％），含有丰富的人体全部必需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸，还含有3种人体必需微量元素铁、铜、锌及大量元素钙、镁、磷等。自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的佳肴。

高青黄河大米引进黄河水浇灌而得名，是高青县的著名之一。由于该地土壤肥沃，水质纯净无污染，有良好的水利灌溉条件，因此，非常适合水稻的生长。

目前，高青县已建立了高标准稻田一万六千多亩。黄河大米产于风景优美的大芦湖畔，得天独厚的自然环境，天然的黄河水使得这里生产的大米品质优良，富含人体所需的各种维生素。

黄河大米一年只收获一季，米粒晶莹剔透，颗粒饱满，口味纯正，做出来的米饭香喷喷的，又软又粘，特别好吃，深受百姓喜爱。

齐河黄河甲鱼是山东省德州市齐河县的。黄河甲鱼，体色呈桔黄色，体型椭圆紧凑，裙边宽厚，肉质细腻，富含多种呈味性氨基酸、不饱和脂肪酸和胶质蛋白质，含量高于其他鳖种。

自古以来，甲鱼就是补虚佳品。现代营养学研究发现，甲鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素和多种人体必需的微量元素，不仅有利于肺结核、贫血等多种病患的恢复，还能降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。

近年来，齐河县充分发挥沿黄渔业资源优势，积极推广黄河甲鱼生产，重点培植仿野生黄河甲鱼养殖示范典型，生态黄河甲鱼渐成规模，并大力推行标准化生产，把养殖的各个环节都通过标准予以规范，使甲鱼标准化生产得以到位，确保了一个标准途径，一个品质上市，目前，全县已建立了两大生态黄河甲鱼生产示范基地，发展50户示范，亩年收入在三万元以上，大大提高了养殖户的收入，进一步辐射带动了全县水产业发展，呈现出良好的经济、社会、生态效益。

黄河鲤鱼：黄河经过内蒙古托克托县的河口镇后，急转直下，流经忻州地区偏关、河曲、保德。这一时宽时窄，既有天选地设的安静环境，又有上游冲段河水弯弯曲曲，击沉淀的营养物质。黄河鲤鱼尤以保德县天桥峡及河曲县唐家会一带所产最负盛名，其特点是嘴大、鳞少，脊梁上有一道红线，肉肥味美，独具风味。捕鱼盛期在清明时节，谓之“开河鱼”。黄河鲤鱼，一般1.5公斤，大可2～3公斤。据传古时天桥每年捕鱼可获万斤。自明代以来，黄河鲤鱼被列为贡品。

郑州黄河鲤鱼为农产品地理标志产品。黄河作为中华民族的母亲河，孕育了灿烂的中华文明，还孕育了驰名中外的黄河鲤鱼。黄河鲤鱼以其金鳞赤尾、梭长健硕的优美外形和“甘、鲜、肥、嫩”的独特风味，被列为中国“四大名鱼”之首。 鲤鱼是淡水鱼中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、技术最成熟、产量最高的鱼类。北到黑龙江、南至珠江流域都产鲤鱼，为什么唯独黄河鲤鱼最出名？黄河流经的宁夏、内蒙、山西、陕西、河南、山东都出产黄河鲤鱼，哪里产的黄河鲤鱼最正宗、品质最优呢？ 《清稗类钞》中“宁夏人食鲤”条目记载：“宁夏之鲤，隆冬渔师凿冰，取以致远。然肉粗味劣，与南中产者无殊，非若豫省黄河中所产者，甘鲜肥嫩，可称珍品也”。“南中”泛指淮河以南的华中、华南地区，该地区水域面积大，水产品丰富，鲤鱼很多。但是由于水底淤泥厚，鲤鱼有喜欢在泥中寻找食物的习性，故泥腥味重，当地人多不喜食。宁夏处黄河上游，然受气候、水质条件所限，出产的黄河鲤鱼品质并不高，甚至“肉粗味劣，与南中产者无殊”。所以说，并非黄河里的鲤鱼都好，只有河南产的黄河鲤鱼“甘鲜肥嫩，可称珍品也”。 您要问为什么，秘密就在这黄河水中。黄河上下游各段的水质是不同的。黄河流经晋陕黄土高原的过程中，冲刷携带两岸黄土，形成了世界上著名的多泥沙河流。黄河自河南孟津以下冲出峡谷进入平原，河床展宽，流速趋缓，河水沉淀掉粗泥沙后，泥沙成分主要为细颗粒物，形成了弱碱性、高钙、界面效应强、自净作用强的特有水质，只有在这一段黄河里生长的黄河鲤鱼才是正宗的。这一段就是郑州段。根据1973-1975年当时的河南省水利局、新乡师范学院生物系组织的黄河鲤鱼调查，河南境内自孟津到范县的河段中，唯一的一处固定产量场位于郑州市巩县（现巩义市）伊洛河入黄河口处。从伊洛河口的七里铺到南河渡、龙尾和黑石关一带，水位较稳定，水深1米左右的浅滩较多，水清透明，流速缓慢，底质为软泥，有大量适于鱼卵附着的眼子菜、莎草、苔草、柳根等，每逢4-5月份的生殖季节，大量的成熟黄河鲤鱼上溯到此处产卵。在巩县河段捕获的鲤鱼成熟个体比例最高（雌占70.7%，雄占93.5%），正说明成熟个体从别处游来产卵。自黄河铁桥至兰考东坝头河段为典型游荡型河道，河道与水流变化不定，只有少数临时产卵场。长垣以下河段，河道较稳定，河床窄，流速快，浅滩少，不易形成产卵场。所以在该河段中捕获的未成熟个体特别多，而成熟个体特别少。伊洛河产卵场孵化出来的鱼苗，顺流而下，到别处觅食长大。2007年国家在黄河郑州段划定了黄河鲤国家级水产种质资源保护区，2012年又颁发了黄河鲤鱼地理标志，所以说“正宗黄河鲤鱼出郑州”一点都不为过。 黄河鲤鱼之所以扬名天下，还得益于一道豫菜的推广，这就是豫菜十大名菜之首——糖醋软熘黄河鲤鱼焙面。河南得黄河中下游之利，金色鲤鱼，历代珍品。宋时曾有“不惜百金持与归”之语，可见其珍。但原料再珍，不得其法，亦非珍品。豫菜的熘，以活汁而闻名。所谓活汁，历来二解，一是熘鱼之汁，需达到泛出泡花的程度，称作汁要烘活；二是取方言中和、活之谐音；糖、醋、油三物，甜、咸、酸三味，要在高温下，在搅拌中，充分融合，各物各味俱在，但均不出头，你中有我，我中有你，不见油，不见糖，不见醋，甜中透酸，酸中微咸。此汁使鱼肉肥嫩爽口而不腻。鱼肉食完而汁不尽，再上火回汁，下入精细的焙面，汁热面酥，入口的感觉真是美妙之极。 此菜以黄河鲤鱼1尾(约重750克)做主料，配以葱花、蒜末，调以精盐、白糖、醋、料酒、姜汁，辅以湿淀粉、清汤、白面粉制作而成。将鱼洗净扩一下，两面解成瓦垄形花纹，入六成热油锅炸制并顿火几次，待鱼浸透后，再上火；油温升高后，捞出滗油，再入以各种配料对成汁的锅中，旺火边熘边推，边撩汁在鱼上；待鱼两面吃透味，勾入流水芡，汁收浓时，下入热油，把汁烘活装盘。随菜一起走炸制好的龙须面。成菜色泽柿红透亮，油重而融和，利口而不腻，甜中透酸，酸中微咸，鱼肉鲜嫩。 黄河鲤鱼在中国人的生活中占据着特殊地位。首先是其美味征服了中国人的味蕾，因之对鲤鱼推崇备至。早在2500年前的《诗经》中就有“岂其食鱼，必河之鲤”的说法，黄河鲤鱼被列为河鲜第一。周宣王征战敌国庆功宴中，特以“烹鳖脍鲤”宴请诸侯。梁代陶宏景称：鲤“为诸鱼之长，为食品上味”。到北魏《洛阳伽蓝记》里，夸“洛鲤伊鲂，贵于牛羊。”民间向有“无鲤不成席”的说法，鲤鱼在宴席上一直充当着重要的乃至压轴的角色。美味之外，鲤鱼算是我国流传最广的吉祥物之一了。中国人爱鲤崇鲤的习俗，覆盖了诸多生活领域。鲤鱼象征着勤劳、善良、坚贞、吉祥。赠鲤以示尊敬和祝贺。年年有余（鱼），吉庆有余（鱼）的年画更是久传不衰。《孔子家语·本姓》中写道：“(孔子)至十九，娶于宋之亓官氏，一岁而生伯鱼。鱼之生也，鲁昭公以鲤鱼赐，孔子荣君之贶，故因以名曰鲤，而字伯鱼。”意思是孔子19岁娶宋人亓官氏之女为妻，一年后亓官氏生子，消息传到鲁昭公那里，鲁昭公很高兴，就派人送鲤鱼表示祝贺，孔子感到十分荣幸，给儿子取名为鲤，字伯鱼。孔子之所以为儿子取名鲤，就因为收到鲤鱼，“嘉以为瑞”，也就是说，讨了个吉利。 自古相传的“二十四孝” 故事中，竟有两则与鲤鱼有关： 一则“卧冰求鲤”。晋朝时期，有个叫王祥的人，心地善良。他幼年时失去了母亲。后来继母朱氏对他不慈爱，时常在他父亲面前说三道四，搬弄是非。他父亲对他也逐渐冷淡。王祥的继母喜欢吃鲤鱼。有一年冬天，天气很冷，冰冻三尺，王祥为了能得到鲤鱼，赤身卧在冰上。他浑身冻得通红，仍在冰上祷告求鲤鱼。正在他祷告之时，他右边的冰突然开裂。王祥喜出望外，正准备跳入河中捉鱼时，忽从冰缝中跳出两条活蹦乱跳的鲤鱼。王祥高兴极了，就把两条鲤鱼带回家供奉给继母。他的举动，在十里乡村传为佳话。人们都称赞王祥是人间少有的孝子。有诗颂曰：继母人间有，王祥天下无；至今河水上，留得卧冰模。 二则“涌泉跃鲤”。东汉时，雒县汛乡（今四川德阳孝泉镇）有一个叫姜诗的人，他的母亲喜欢喝江里的水、吃江里的鱼，姜妻庞氏每日便去江边挑水、打柴换江鱼给婆婆吃。谁知后来婆婆听信谗言，硬逼着儿子休了庞氏。那媳妇庞三春虽寄居破庙，仍以柴换鱼托人送与婆婆。其子安安，人虽小却也懂孝道，每日从上学口粮中节省一点粮食给母亲送去。最后，一门三孝，感天动地，后来在他们房舍的旁边忽然喷涌出泉水。泉水的味道就如江水一样，且每日还跃出两条鲤鱼，姜诗夫妇就取来供养母亲。 鲤鱼跳龙门的故事妇孺皆知。古代传说黄河鲤鱼跳过龙门，就会演变成龙。据《埤雅·释鱼》记载：“俗说鱼跃龙门，过而为龙，唯鲤或然。”很早很早以前，龙门还未凿开，伊水流到这里被子龙门山挡住了，就在山南积聚了一个大湖。居住在黄河里的鲤鱼听说龙门风光好，都想去观光。它们从孟津的黄河里出发，通过洛河，又顺伊河来到龙门水溅口的地方，但龙门山上无水路，上不去，它们只好聚在龙门的北山脚下。“我有个主意，咱们跳过这龙门山怎样？”一条大红鲤鱼对大家说。“那么高，怎么跳啊？”“跳不好会摔死的！”，伙伴们七嘴八舌拿不定主意。大红鲤鱼便自告奋勇地说：“我先跳，试一试。”只见它从半里外就使出全身力量，像离弦的箭，纵身一跃，一下子跳到半天云里，带动着空中的云和雨往前走。一团天火从身后追来，烧掉了它的尾巴。它忍着疼痛，继续朝前飞跃，终于越过龙门山，落到山南的湖水中，一眨眼就变成了一条巨龙。山北的鲤鱼们见此情景，一个个被吓得缩在一团，不敢再去冒这个险了。这时，忽见天上降下一条巨龙说：“不要怕，我就是你们的伙伴大红鲤鱼，因为我跳过了龙门，就变成了龙，你们也要勇敢地跳呀！”鲤鱼们听了这些话，受到鼓舞，开始一个个挨着跳龙门山。可是除了个别的跳过去化为龙以外，大多数都过不去。凡是跳不过去的，从空中摔下来的，额头上就落一个黑疤。直到今天，这个黑疤还长在黄河鲤鱼的额头上呢。这个故事。喻示着人们逆流前进，奋发向上的一股精神。后来，唐朝大诗人李白，专门为这个故事写了一首诗：“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。”后人也以“鲤鱼跳龙门”比喻中举、升官等飞黄腾达的意外之喜。 在鲤鱼所负载的一系列人类情感中，最浪漫的无疑是古人借它传递自己的爱情。相传古时用绢帛写信而装在鱼腹中传给对方，后来也许是觉得无法保鲜，而改以鲤鱼形状的函套装书信，于是，我们今天有幸可以读到古乐府《饮马长城窟行》撼人心魄的绝唱： 客从远方来，遗我双鲤鱼；呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。长跪读素书，书中竟何如？上言加餐食，下言长相忆。 明明是一封鲤鱼形状的信笺，却有“呼儿烹鲤鱼”这样细致真切的刻画，故意将打开书函说成烹鱼，造语实在生动离奇。平平常常的几句诗，因为“鲤鱼”的意象飞动，更增添了一份非同寻常的艺术感染力量。此后，在古典诗词的长河中，鲤鱼真的如鱼得水，始终传递着有情人浪漫的情思。像晏几道“蝶去莺飞无处问，隔水高楼，望断双鱼信”，像宋琬“不见伊人久，曾贻双鲤鱼”。只可叹，“驿寄梅花，鱼传尺素”的古典情怀，如今怕没什么人在意了。 “双鲤鱼”，也不是真的指两条鲤鱼，而是指用两块板拼起来的一条木刻鲤鱼，中间夹着书信。汉以前，就常用两块鱼形的木板做成古代的信封。这种信封和现在用纸糊成口袋形的信封不同，这种鲤鱼形信封沿袭很久，一直到唐代还有仿制。 郑州市人民政府把黄河鲤鱼作为城市名片，出台了《关于加快推进郑州黄河鲤鱼品牌建设促进现代渔业发展的意见》（郑政文〔2012〕80号），制定了一系列优惠政策，扶持水产企业做优做强黄河鲤鱼品牌。“黄河谷”、“黄河金”、“孤柏嘴”等黄河鲤鱼品牌得到消费者认可，阿五美食、裕丰园等知名餐饮企业也大力推广黄河鲤鱼传统豫菜。其中郑州邦众水产专业合作社采用“古法养鱼”模式培育的黄河鲤鱼值得推荐。 中国是世界上最先人工养殖鱼类的国家，养鱼的方法完全遵从自然之道，符合鱼的自然习性。通过《陶朱公养鱼经》我们可以了解到，两千多年前我们的祖先就懂得给鱼营造一。

地域范围

郑州黄河鲤鱼的地域保护范围在黄河郑州段南岸以南，310国道沿线以北，西起巩义市康店镇，东至中牟县狼城岗镇。保护范围包括河南省郑州市巩义市、荥阳市、惠济区、金水区和中牟县等5个县（市）、区，东西长130公里、南北宽26公里，区域总面积1400平方公里，现有养殖水面9000公顷，宜开发黄河滩地30000公顷，年产郑州黄河鲤鱼9万吨。其保护范围地理坐标为：东经112°49′～114°14′，北纬34°44′～34°58′。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：郑州黄河鲤鱼体呈梭型，侧扁而腹圆，头背间呈缓缓上升的弧形，背部稍隆起。体侧鳞片金黄色，背部稍暗，腹部色淡而白。臀鳍、尾柄下叶呈橙红色，胸鳍、腹鳍呈桔红色。整个鱼体健康，活力好，体态匀称，无畸形，无脱鳞，无出血、无异味。个体规格在1kg以上。 2、内在品质指标：郑州黄河鲤鱼肌肉中含有较高的蛋白质和鲜味氨基酸，还含有丰富的微量元素磷、锌、铁、钙、硒以及维生素A、维生素E等等。每100克鱼肉中含有蛋白质17-19克、谷氨酸2.9-3.0克、赖氨酸1.8-1.9克、钙23-26毫克、磷18-21毫克、铁0.5-0.7毫克、锌0.7-0.8毫克、硒0.021-0.023毫克、维生素A 27-29IU、维生素E 0.6-0.8IU。 3、安全要求：产地环境执行《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB18407.4-2001）标准，产品质量执行《无公害食品普通淡水鱼类》（NY 5053-2005）标准，生产过程中禁止使用国家禁止使用的药品和其他化合物，实行标准化生产，切实保障郑州黄河鲤鱼的质量安全。

黄河文化源远流长，早期的大汶口文明，就是黄河泥土经加工制作而产生的杰作。如今的黄河泥雕塑是早期黄河文化的传承。 这种使用纯天然黄河泥精心制作而成的精美艺术品在市场上难得一见。一经投放市场，便引来消费者的高度关注，喜爱，和追捧。你收藏的那件由黄河泥料制作成的艺术品，可能就是远古祖先曾经踏足过的，也未可知。 产品效果：1立体效果好，呈现出很强的立体感；2环保，泥塑在制作和观赏过程中不会产生有毒的污染物质；3古朴典雅，还原出原生态，具有很高的艺术观赏价值和收藏价值。 产品特点： 1、产品可大可小，不占用空间，重量轻，携带方便（小的产品） 2、产品的多样性，适合不同旅游人群的需要， 3、原生态泥塑壁画具有很高的收藏价值（手工制作，不可复制性，每一件都是传世之作）4、是泥塑界的一支奇葩， 5、彩色泥塑壁画具有娱乐性和欣赏性，（声画共存的艺术珍品） 6、该产品是集泥塑和壁画与声音三维一体的新生产品，是中国古文化艺术的传承发展， 该产品不经过烧制（无污染）自然晾干，无毒无化学污染，发展方向 泥塑壁画是一个新兴的产业，是解决就业（可以家庭式生产，企业组合营销）提高大众文化素质的产业，该产品可带动一个产业链，因为是专利产品可受到国家和社会的良好保护，给山东旅游业的发展注入了新鲜的血液

槐蕾茶产于鲁东，黄河入海之滨，采黄河两岸天然优质槐蕾民间传统方法研制而成，汤色金黄、槐香气高、耐冲泡、槐味绵长，内含天然维生素C、芦丁、胆碱、菊酮等16种氨基酸以及铁、锌、钙等多种对人体健康有益的天然成分，具有解毒败火、清热、利肠道之功效，对大肠实热所致的咽干、咽痛、便秘以及肝热目赤、头痛眩晕等有特殊作用，属待客馈赠之佳品。