成都市什邡市有什么特产 四川什邡特产最出名的是什么

奶汤面是我县地方传统食品。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成。民国时期，经县人麻子（本名艾春廷，因身体肥胖，生性随和诙谐，好与人开玩笑，故称。）经营发展，名已有60多年历史。现在县境内经营该食品的有数百之多。而且在品种方面也有进一步发展，如加鸡丝绍子的叫成“鸡丝奶汤面”，如三鲜绍子的叫“三鲜奶汤面”……等。彭月明在继承这一传统工艺的基础上，因精工细作，诚实经营而独占鳌头。一位因去台湾而阔别家乡四十多年老人，特地到彭月明店吃奶汤面，食后赞不绝口：“这才是真正的家乡奶汤面。” 并乘兴操作人员合影留念。( 邛崃)

双流冬草莓为地理标志保护产品。双流冬草莓，四川省双流县，中国国家地理标志产品。双流冬草莓，以春节前上市而得名。经双流县20世纪引种后不断的更新、提纯复壮及适宜的气候条件，双流冬草莓品质优异，深受中国国内甚至周边国家地区消费者喜爱。

双流县草莓的采摘期从每年10月下旬到次年4月，在当地，人们一般把.春节前出产的草莓称为冬草莓，春节后出产的草莓-草莓。.双流冬草莓以其含糖量高、成熟期提前、采摘期长等特点，饮誉北方市场，成为知名的农产品品牌。

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对双流冬草莓地理标志产品保护申请的审查。审查合格，批准自2005-12-28日起对双流冬草莓实施地理标志产品保护（2005年第194号）。.

保护范围

双流冬草莓地理标志产品保护范围以四川省双流县 《关于双流冬草莓原产地域产品保护种植区域图的说明》（双府函[2005]86号）提出的范围为准，为四川省双流县所辖行政区域。

五代时，终南山中，有一名杜仲之人，长年炼丹，希望求得不死之药，然而，数十年过去，头发依然在白，身体也一日老似一日，终日郁闷。某日，杜仲突然发现，自家门前一片茂林，从自已幼时至今，一直郁郁葱葱，生机昂然。乃取其皮叶，熬水饮之，后得道飞升而去。后人故将此树命名为杜仲，将杜仲熬水，与猪肾共烹，具有强腰肾，壮筋骨，愈阳萎之功效，还可降血压。( 成都)

三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。

三大炮是糯米制作的一种间食，也是旧时“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖形式。因每份(盘)只有三坨，而且是现在热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后，现分现用力摔向案板中央。

由于案板一边放有钢碟，因击打案板而震动时发出金属响声，只听见“砰砰砰”三声，三坨糍粑早已飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，另一人将三坨糍粑捡入盘中(此时糍粑已自然地裹上了一层粉末)，再浇上浓汁，送于食客手中。

用料：糯米1000克，红糖150克，芝麻50克，黄豆250克

制法：

1.将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸（或用绞拌机绞成茸），即成糍粑坯料

2.将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉

3.糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。( 成都)

民国时期，马井乡有专营手工挂面作坊六、七家。面质柔软、洁白，纯净无杂，根头细如银丝，匀称光滑，开水一烫即熟，久煮变不糊不腻，誉为“银丝挂面”。著名的挂面作坊有“清泰和”、“云升号”、“洪顺和”等。每年运销成都约十万斤。



民国二十七年，“清泰和”挂面参加成都展销，颇受好评。因此更加注意质量，并推出朱砂、香油、蛋青等特制新产品。同行的“云升号”、“洪顺和”等与之相互竞争，精益求精，马井挂面更为人们所赞赏。



民国三十年，“中国实业协会”专函什邡县政府，征集“马井挂面”样品送重庆展览。马井乡所征得“清泰和”的朱砂面、香油面各一公斤，匣装送展，得到好评。



民国三十三年，驻广汉飞机场“盟军”飞行人员，多携带马井挂面回国馈赠亲龙。广汉城关经营干菜的张照祥、经营猪肉的张诚恩，大批定购马井挂面，赚取外国人的厚利；成都总府街的“大可楼”、春熙路的“味虞轩”、东大街的“华美”等商号，也纷纷订货经销，马井挂面更是名噪一时。



民国三十五年，川康绥靖公署主任邓锡侯，派专人持名片来马井订购特制蛋青面二百斤，因要求工艺严格，赶制不及，来人竟座候半月之久，才提货而去。马井挂面每年七月开工，次年三月停产，产量小，需求大，不能满足供应。解放后，偶尔生产。

老君井乡负有“樱桃之乡”的美誉，以果色鲜美，口感纯正而远近闻名。全乡樱桃树约有20万株，常年产鲜果200万斤左右，如果丰产可以超过300万斤。


另外，还有大五星枇杷、桃子（油桃）、官溪蜜柚、黑宝石李子等新品种。蔬菜有生姜、蕃茄、黄瓜、芹蒜，畜牧有大耳山羊。

四川省邛崃市地处邛崃山脉、成都平原西南边缘介于东经103度03’至103度46`，北纬３０度12`至30度33`”之间；市境问东低西高，坝、丘、山俱全，呈‘六山一水三田’的地貌结构，幅员面积 1377平方公里，辖33个镇乡，总人口65万人。 邛崃市茶叶生产基地主要分布在山丘二十个镇乡，该地区宜茶面积都在海拔600至1000米，土层深厚，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，年平均气温165℃，降雨量1117.3毫米，日照时数1107.9小时，无霜期285天。‘邛茶’以历史悠久资源丰富，产区宽广，品种优良著称于世。据《古代的巴蜀》一书介绍茶叶时，称：‘汉有杨雄，司马相如……之徒皆饮焉”说明2100年前成都、邛崃（古称邛州）一带民间饮茶蔚然成风。据唐朝陆羽在《茶经》一书有这样的字句：“万担茶乡，唐代闻名，”“邛州盛产茶”《新唐 书，地理志》还将邛州和雅州列入全国产茶的十七州之内，并记载有邛州开始征收茶税；据明朝顾元庆的《茶谱》一书记述的“茶之产于天下多矣！……”“邛州有火井思安，……其名皆著”；据宋元年《九域志》记载：“临邛有火井茶场，生产邛州贡茶，造茶成饼，二两重，印龙凤形于上，饰以金箔，每八饼为一斤入贡，俗称为砖茶。”到清嘉庆年时， 邛崃已年产茶叶200万斤以上。 西汉卓文君马相如冲破古代封建思想牢笼，敢于反抗，追求自由追求爱情的故事，千百年来受到人们的敬佩与传颂，邛崃“文君井”就是对他们这段姻缘记载的见证。中国大文家郭沫若失生曾题词：“文君当垆时，相如涤器处，反抗封建是前驱，佳话传千古，会当一凭吊，酌取井中水，用以烹茶涤尘思，清逸凉无比”。既赞颂了卓文君司马相如反抗封建，争取自由的精神，又赞美了“邛酒、邛茶”。1955年，邛崃被中央列为全国万担茶县之一；1956年，邛崃茶叶产量即达到了13050担。 邛崃具有得天独厚的适宜茶树生长的优势环境，历来是成都市的重要产茶区。经过多年不断地发展、改造，全市现有茶园面积５万余亩。具有一批大面积的“福选９号”、“福顶大白茶”、‘名山白毫”、“花揪茶”、“云南大叶茶”等优质茶树良种。全市茶叶基地镇乡二十个，生产加工企业40余个，年产成品茶叶2000余吨，拥有“文君牌”、“花揪牌”、“崃山牌”为代表的二十多个系列、上百个品种；“文君绿茶”、“文君毛峰”、“一芽迎春”、“天台龙井”、“天台银针”、“天台毛峰”、“文君香茗”等多个品种，曾连续多次评为国优、省优深受消费者喜爱，产品畅销国内十余个省市，远销日本、美国、泰国、新加坡等。( 邛崃)

  地址：公园坝，其特色为肥肠火锅、鸡火锅。

孜然脆骨介绍：原料：脆骨、孜然粉、胡椒粉、盐、油、葱花。做法：1.将脆骨切成7-8厘米的小段，放入一个碗中用调料拌匀2.将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上。3.刷上油，烤30分钟，中间翻面，取出装盘撒上葱花即可。

金堂姬菇为农产品地理标志产品。姬菇在金堂县种植历史悠久，已有30多年历史。目前已经成为我县最具影响力和知名度最高的特色产业。

姬菇也叫“-菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一 种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。姬菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。姬菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。

独特的地理环境、气候条件，培育出外形美观、质量上乘、味道鲜美的金堂食用菌。“金堂姬菇”的特色被许多专家所认可，可以说代表了中国姬菇的最高水平。近年来，四川省金堂县姬菇快速发展，已成为全国姬菇主产县，先后获得“全国食用菌先进县”、“全国食用菌十佳商品基地县”、“全国食用菌优秀基地县”、“小蘑菇新农村建设优秀示范县”、“全国食用菌行业十大主产基地县”、“ 国家级姬菇标准化生产示范基地”、 “省级姬菇标准化生产示范基地”等殊荣。清江镇、淮口镇被评为“全国食用菌优秀基地乡镇”。截止2010年，从业人员达到7.2万，生产规模达到2.4亿袋，总产量19.2万吨，行业产值9亿元，产品出口创汇1800万美元，产品远销日本、俄罗斯等10多个国家，其中日本消费的姬菇，90%来自金堂县。

金堂姬菇

地域范围

金堂姬菇农产品地理标志保护范围为四川省成都市金堂县赵镇、官仓镇、三星镇、栖贤乡、赵家镇、清江镇、福兴镇等七个乡镇，毗邻龙泉驿区、青白江区、德阳市、简阳市等市县。金堂姬菇产地位于东经104°20′37〞～104°52′56〞、北纬30°29′10〞～30°57′4l〞之间，介于海拔385～538m之间，保护面积3.9万亩，年产量35万吨 。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：金堂姬菇菇体丛生，菌柄中实，洁白色，直径0.5—2cm，长3—7cm，菌盖呈深灰色，直径2—3cm，子实体韧性强，菌褶白色延生，口感脆嫩鲜滑，耐运输。 （2）内在品质指标：金堂姬菇中蛋白质含量≥2%，含有丰富钙、镁、硒等微量元素。 （3）安全要求：金堂姬菇生产基地符合国家生产无公害食用菌生产条件，环境质量达到NY5010—2002标准，金堂姬菇安全卫生指标符合《金堂县无公害 姬菇生产技术规程》(JG／JD01)的规定。