来铜仁必带特产 铜仁特产能带走的

龙凤花烛

思南龙凤花烛历史悠久。传统的龙凤花烛，工艺较为复杂。先以竹、木做成烛芯，将烛芯缠上一层灯草，然后用野生乌桕油加上菜油，制模浇铸，制成烛坯。在此基础上，加工造型，染上彩色。

龙凤花烛成双成对，一支为龙，一支为凤，寓龙凤呈祥之意。龙烛雕饰传统的龙头龙身，周围缠绕云彩和火焰；凤烛雕饰凤凰造型，穿行在朵朵牡丹花中。思南龙凤花烛工艺造型优美，融实用与审美于一体。专用于土家、苗族等民间婚姻庆典。远销黔、渝、湘、鄂四省边区。目前，思南龙凤花烛艺人以乌江边刘贵贤为代表，工艺世代相传,系第三代传人。

油茶

油茶非“茶”，江口当地的老百姓家里嫁女的时候，出嫁前一天晚上坐花宴、唱伴嫁歌，主人为了酬谢宾客和亲朋好友，晚饭后，特花几小时做成夜宵粥。而主人却谦虚的说成是喝茶，故称“油茶”

油茶的主要原料是玉米、绿豆、黄豆、大米、骨头汤、胡椒、花椒、姜葱。将玉米用水煮透后洗净，搓掉外皮。将绿豆、黄豆炒黄后再着油炒。约10分钟后将所有原料混合在一起，加骨头汤煮。约半小时后起锅，即食。

油茶从外观上看像粥，但他既有骨头汤的辛香，又有五谷粮食的清香，味美至极。现在，凡到酒店或农家乐，来江客人都能品尝到一碗美味可口的油茶。

据《铜仁府志》记载，社饭源于社日祭祀。主要流传于铜仁市，当地风俗，长辈逝世后头3年在清明前要到坟上去祭祀，称之为“挂社”。铜仁人一般利用星期天，邀集亲朋好友到坟上去祭祀，然后吃社饭。后来由于社饭好吃，就不管有无“挂社”都做社饭吃
社饭的主要原料是青蒿、糯米、大米、野葱和腊肉。制作过程是：青嵩洗净后切碎，挤出苦水后炒干备用；野葱切碎；腊肉煮熟切成颗粒；糯米浸泡5—8小时后滤干；大米在锅里蒸熟。放时要一层一层地放，放满后可用煮腊肉汤浇少许在面上，这样蒸熟的这饭，香味喷鼻，粘糯适中，酥而爽口。有补中益，除瘴去毒，强益胆气等功效，深受人们喜。近年，人们又以社饭中加进了花生仁、核桃仁之类，更增强了社饭的滋补功能。( 铜仁)

是天津的一道家常菜，以摊好的煎饼为主料，煎饼的主要原料是绿豆、小米、虾皮、香料和水。首先，这摊煎饼就得有一定的功夫，要想吃口好，必须摊得薄，没两下子的话，这煎饼不是生就是焦，不是太软就是太硬。煎饼摊好后，切成柳叶条形状，放在卤锅（一直不断火）内稍加搅拌，连卤盛碗，再加上腐乳汁、芝麻酱、香菜、辣子等佐料，成品既脆又酥，味道鲜美。

藤茶

江口藤茶主要产于江口县中部至北部梵净山南麓太平、德旺、怒溪、坝盘、闵孝等乡镇。由于藤茶内含丰富的人体必需的矿物质营养物质和药用物质，尤其黄酮类化合物含量极高。这些物质对人类的呼吸、心血管、泌尿系统以及失有很好的保健作用。由太平藤茶加工企业生产的“武陵藤茶”，深受中国食品学会、四川农业大学等多家科研机构科技工作者和商家的青睐，供不应求。

传统特色食品。其制作方法是将浸泡好的大米和菜叶磨成浆后，在铁锅中烙烫。由于其表面极似锅巴而得名。食用时配以各种佐料，味美方便，是早餐和中餐的常用食品。

和西安的凉皮很像。盘子粉通常是凉吃或者煮了吃，锅巴粉则还要加青菜打浆，在锅里烙起锅巴后才行，做好的锅巴粉色泽金黄，十分诱人。

红心李是石阡独有的地方，境内分布甚广。每年端午后，红心李即开始上市，产品呈苹果状，果皮光滑，呈翠绿泛红色，有蜡质果粉，果肉为血红色。食之味道鲜美，肉质细脆，酸甜适度，回味悠长，营养丰富。并具有生津解渴、健脾开胃之功效，是夏令鲜果之佳品。

红心李树适应性强，不择土壤，耐热耐寒、繁殖力强，生长季节短，早熟丰产等特点，栽植3年即可挂果。近几年，石阡农民已把红心李树的栽培作为发展庭园经济的主要树种。

糖醋芝麻冰凉粉

糖醋芝麻冰凉粉为铜仁传统夏时小吃，不同与贵阳冰粉的配料丰富，铜仁冰粉简单却拥有单纯的味道。主要原料有：凉粉籽(又名冰粉籽)，碱水、石灰水、白(红)糖、香醋、芝麻等。

将凉粉籽装入布袋内，置于一定比例的碱水、石灰水和冷水中揉制出浆发生化学反应而成，呈乳白色晶莹透明，具有滑刷爽口、清香酸甜、透凉沁脾、解热止渴等特点，老少喜食。

主料：糯米1千克，黄豆300克

辅料：糖粉500克，饴糖250克

制作过程：将糯米淘洗干净，浸泡15~20小时，捞出滤干水分，磨成细米面，再用60℃的热水搅拌，用手反复揉匀成面团，入笼用中火蒸1~2小时，再用大火蒸熟后冷却；把黄豆浸泡去皮磨浆，过滤出豆浆，和入冷却的熟面团揉匀，切成30×30×1厘米的块,再切成4×2×1厘米的片烘干，将烘干的坯子放入锅内用温油炸软，再入热油炸至膨胀松脆、表面呈黄色起锅，裹上饴糖，粘上糖粉即成。

味型：香甜

特点：色泽雪白，泡松酥脆