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康保马铃薯是河北省张家口市康保县的。康保县有着悠久的马铃薯种植历史和丰富的种植经验，常年种植面积约30万亩左右。

康保县属张家口坝上高原地区，平均海拔1450米，马铃薯适应康保县的自然条件，是全县粮菜兼用的一种主要农作物，有着悠久的种植历史和丰富的种植经验。

近年来，由于生产条件的不断改善，优良品种品植的推广和市场经济的发展，康保县马铃薯的种植面积逐年扩大，平均每年种植面积约30万亩左右，占粮食面积的23%，占总耕地面积的15%，总产量达45万吨左右。

康保县种植马铃薯的主要品种有：A、无花脱毒（荷兰引进的中熟品种，淀粉含量为14.5%，蛋白质含量为1.55%，VC含量为21.2mg/100g）；B、冀张薯1号（康薯53号，本县培育的中熟新品种，淀粉含量15%，蛋白质含量1.45%，含糖量0.95%，VC含量16.2 mg/100g）；C、克新1号（经有性杂交育成的中熟品种，淀粉含量14%，蛋白质含量1.50%，含糖量0.4%，VC含量20mg/100g）；D、夏波蒂（从美国引进的中晚熟品种，淀粉含量14.2%，蛋白质含量1.51%，VC含量19mg/100g，含糖量0.20%）。

香椿是黑山口村的特色产业。其香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。黑山口香椿位于河北省怀来县北辛堡镇黑山口村,该村652户，1694口人，东到郭家庄村，南到京张公路，西到狼山乡，北到燕山山脉。香椿喜温喜光，耐湿，适宜生长于肥沃湿润的砂土壤中。

黑山口香椿叶痕较大，长40厘米，宽24厘米，小叶长椭圆形，叶端锐尖，长10—12厘米，宽4厘米，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。富含维生素E和挥发性芳香族有机物，具有抗衰老和补阳滋阴作用，也可健脾开胃，增加食欲。

黑山口种植香椿历史悠久，清末时期，已在此种植。相传“黑山口香椿”在东晋时期曾为贡品，进贡朝廷，宋代有“香叶可啖”说法。当前，黑山口香椿的种植主要以农户自身经验为依托，为进一步提高黑山口香椿的品质，增加其产量，可以组织技术人员深入田间地头，为农民现场提供标准化种植知识的培训指导，从整地、启苗、栽培等环节制定标准，指导农民严格按无公害和标准化操作规程要求进行种植、生产，提升香椿种植的科学化水平，使香椿的质量和产量得到较大提升。同时，做好“走出去、请进来”功课，鼓励种植户进行大棚种植的尝试，提升种植规模，不断沿着观光、采摘的方向发展。

蔚县八大碗

是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。

“八大碗”是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。

八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。不论婚配嫁娶、宴宾会客，上至官府，下至庶民，都把“八大碗”视为特别讲究而又阔绰的名肴。“八大碗”顾名思义系八碗名肴。蔚县传统的“八大碗”有五色相间的“丝子杂烩”肥而不腻的“炒肉”，有隔壁相望的“酌蒸肉”，有荤藏素裹的“虎皮丸子”，有肥瘦相兼的“浑煎鸡”，有鲜嫩别致的“块子杂烩”，有调味精美的“清蒸丸子”，还有素淡清香的“银丝肚”。在这“八大碗”中，前五碗属于浑汤菜，其调味浓郁，甚饱口福，后三碗属于清汤菜，其清淡爽口极振食欲。蔚县名肴，“八大碗”之所以名传今昔，不仅因其鲜美可口，而且还因其在烹调技巧上的别树一帜，具有独到之处，其烹饪之精细，风味之别致，决非一般菜肴所能比拟。

宣化葡萄品质优良，风味独特，品种:有白牛奶，龙眼，肉丁香，白香蕉等15种。最有特色的是白牛奶葡萄，其果实长圆，属中晚熟鲜食和制罐头兼用良种，粒大皮薄，果肉脆而紧密多浆；可以剥皮，能切片，素有"刀切牛奶不流汁"的美称；含酸量低，生食清凉，甘甜爽口，含糖量高达21.3%，最大穗重达两公斤以上，堪为葡萄中之珍品。1956年开始大量出口，畅销日本，朝鲜等国家和香港、澳门地区的国际市场，年平均出口35万公斤以上，为国家换取了大量外汇。宣化葡萄中指历史悠久：据《宣化府志》记载：在2100年前汉武帝派遣张骞出事西域时，通过"丝绸之路"，自大宛国引种而来，经世代栽培繁衍，如今宣化已成为河北省葡萄生产基地，优良品种在逐年增加。( 张家口)

宣化自古以盛产葡萄而远近驰名，故得“葡萄城”之誉。相传汉朝张骞出使西域时，通过“丝绸之路”从大宛引来葡萄品种，经过当地果农世代精心栽种，繁衍至今。据《史记》记述，葡萄最初在汉朝皇宫别馆栽种。到了元朝，元太宗“令于西京宣德（即宣化）栽种”，并花费金银万两雇人培育。

宣化葡萄品质优良。风味独特，其品种有牛奶、龙眼、肉丁香、白香蕉、老虎眼、马奶子等15个品种。每个品种在色泽、形状及风味等方面，都有自己的特色。其中牛奶葡萄可谓是宣化葡萄中的“状元”。牛奶葡萄粒大，呈椭圆形，酷似奶牛乳头，最大串儿可重达两公斤以上，含糖量高达21.3％，含酸量低至0.25％。其皮薄肉厚，味甘醇美，可剥皮取肉，可刀切分瓣，故有“刀切“‘牛奶’不流汁”之说。清朝曾作为“珍果”进贡皇宫。在1909年巴拿马国际农产物博览会上，获得了荣誉奖。从五十年代起，牛奶葡萄一直销住香港和澳门。

宣化葡萄还是酿制美酒的原料。长城葡萄酒公司用宣化龙眼葡萄酿制的干白葡萄酒，是国际宴会上常饮用的高档饮料，在全国第三次评酒会上赢得了金牌。用龙眼葡萄酿制的“大香槟”、“葡萄汽酒”等，都是深受人们欢迎的饮料。 宣化葡萄都是园架，象平地撑起来的一把把巨伞，从城中心的鼓楼到城外的盆窑村，举目皆是。生长在城内的，有的和房舍高楼相依；生长在城外的，有的和潺潺的柳川河水相伴，煞是壮观。

大黄庄镇马牙枣又称尖尖枣、美人指，俗称幽幽枣，因枣果果实为长锥形至长卵形，下圆上尖，上部歪向一侧，形似马牙而得名。大小较均匀，果皮红色，果肉淡绿色，致密细嫩，多汁味极甜。鲜枣含糖量35.3%，每百克含维生素C332.86毫克，可食率92.94%，品质上等；8月下旬至9月上旬成熟，较其他枣类成熟期早。宋代孟元老《东京梦华录·立秋》：“京师枣有数品：灵枣、牙枣、青州枣、亳州枣。”明代李时珍《本草纲目·果一·枣》﹝集解﹞引寇宗奭曰：“又有牙枣，先众枣熟，亦甘美，微酸而尖长。”大黄庄镇幽幽枣在怀来本地颇有盛名，且畅销张家口、北京、山西、内蒙古等多地。

产于河北张家口。分木鞍与皮鞍两种。木鞍以山地桦木和桦树叉为原料。木鞍头主要由人力以手工砍成基本形状。再经锉、磨、油饰等工序完成，其余附件均为手工制作。实用性强，能供给各品种马配用，主要用于体育比赛。皮鞍由鞍头、鞍局及配件组成，以优质牛皮为主料，辅之铁木，通过选料、下料、定型、组装，缝制等工序，均由手工缝制。木鞍不串马背，不伤马背、不滚鞍。坚固结实。

顾家营镇：土山洼香瓜。

涿鹿县葡萄栽植区位于桑干河、洋河盆地、地处北纬39°40ˊ-40°39ˊ，东径114°55ˊ-115°31ˊ平方公里，人口32.8万，全县年均气温8.8℃，一月份平均气温-8.3℃，七月份平均气温23.7℃，极端最高温38.8℃，极端最低温22.2℃，无霜期145天，≥15℃有效积温3500℃，年降水量380-600mm，降水主要集中在7-9月份，年均日照时数2875小时，光照充沛，雨热同期，昼夜温差大，葡萄生长条件得天独厚，涿怀盆地被许多专家誉为“中国波尔多”是葡萄生产最适区之一。

康保老窖是河北省张家口市康保县的。康保老窖采用纯天然草原深层水和坝上无污染、无公害高寒绿色五谷为原料，口感绵柔，低而不淡，高而不辣，醇香清雅，素有“纯净的草原醇劲的酒”美誉

康保龙岩酿酒有限责任公司始建于1970年，原名康保县国营酒厂，2003年企业改制，更名为康保龙岩酿酒有限责任公司。在酿造工艺上采用纯天然的草原深层水以及无污染、无公害的坝上高寒绿色五谷为原料，将传统工艺的精华与现代科技手段相结合，采取双轮底发酵，回沙增香，多年陈储的方式，精心酿造勾兑，使酒口感绵柔、窖香浓郁、回味悠长。酒度低而不淡，高而不辣。形成绵、柔、净、香的独特风格和品质。为满足不同消费者的需求，生产了高、中、低不同档次，不同价位的十个系列40多个品种。主要有“康保老窖”、“贵宾特供”、“共赢八方”、“商务盛宴”、“新康保”、“康保老酒”、“三年陈酿”、“十年陈酿”、“三十年封坛”等。产品远销河北、内蒙、山西、北京、天津十多个省市，覆盖50多个县区，销售网点达87家，基本确立了“康保老窖”酒北方酒市场的主导地位。深受国内客商、消费者的好评和认可。

40余年，通过龙岩人的不懈努力和社会各界的鼎力帮扶，康保龙岩酿酒有限责任公司取得令人骄傲的业绩。被国家评为“中国500家最大饮料制造企业之一”、“全国酒行业明星企业”。“康保老窖”被评为省“免检产品”、省中小企业“优质产品”等多项殊荣和桂冠。奋进中的康保龙岩酿酒有限责任公司将以“酿消费者满意的酒”，为己任，发挥自身优势，借助外力扶持，把握致胜先机，确保三年内确立“康保老窖”北方市场的名酒地位，进入“河北十大名酒生产企业”行列。

怀来葡萄是河北省张家口市怀来县的。怀来葡萄栽培以其历史悠久、生产规模大、品质好而享誉全国，特别是以白牛奶和龙眼葡萄而著称。

怀来县位于北纬40°葡萄种植黄金地带，全县年平均气温8.9℃，年均降水量400毫米，具有四季分明，光照充足，雨热同季，昼夜温差大的气候特点。独特的区域性小气候和多样性地形地貌和多类型沙质土壤，十分适宜葡萄的生长，被国内外专家确认为中国最佳酿酒、鲜食葡萄栽培地区之一。怀来有葡萄种植历史上千年，所产白牛奶、龙眼葡萄闻名遐迩，暖泉的龙眼葡萄为历代宫廷贡品和国宴佳品。目前，怀来县葡萄上市分为早、中、晚三个阶段，早熟品种有：乍娜、青提、维多利亚、白玉、无核白等；中熟品种有：白马奶等；晚熟品种有：龙眼、红提。

怀来充分发挥自然资源优势和葡萄种植传统优势，积极适应市场需求，扩规模建基地，引龙头深加工，葡萄产业迅速发展壮大，成为了怀来第一大特色主导产业。目前，全县葡萄种植面积达到21.5万亩，覆盖全县17个乡镇、5万多农户，品种有150多个，形成酿酒专用、鲜食专用、酿酒鲜食兼用三大系列，早、中、晚熟组合配套的种植格局，葡萄年产量12万吨，占全国葡萄总产量的4%，葡萄种植收入占主产区农民人均纯收入的80%以上，产业化经营率近80%。2001年被全国之乡委员会命名为“中国葡萄之乡”。