干品正反面明显,光面纯黑色,背面深灰色,有明显耳筋;而泡后的黑木耳,朵大、肉厚、纯黑色、弹性强。根河气候凉爽,黑木耳生长缓慢,一年仅采收一潮,因此其干物质含量高。
地域范围
根河市位于呼伦贝尔盟北部,是内蒙古自治区最北部的旗市之一。东以额伦村自治旗为邻,西以额尔古纳市接壤,南连牙克石市,北接黑龙江省漠河县、塔河县。南北直线距离最长240.4公里,东西直线距离最宽198.8公里。总面积19929平方公里。根河黑木耳农产品地理标志地域保护范围包括满归镇、阿龙山镇、金河镇、得耳布尔镇、敖鲁古雅乡、好里堡办事处、河西办事处、中央路办事处。保护范围位于大兴安岭北段西坡,地理坐标为东京120°12′~122°55′,北纬50°20′~52°30′之间,区域生产面积33153.1亩,人口18万人, 森林覆盖率87.2%,人均拥有林地210多亩,目前产量达20万斤。
鄂伦春马是在黑龙江北岸地方马和索伦马的基础上,渗入大量蒙古马血液而形成的。鄂伦春族原来不养马而使用驯鹿(亦称四不象)。《黑龙江外纪》指出,四不象亦鹿类,鄂伦春人役之如牛马,有事哨之则来,0以盐则去。后因疫病,驯鹿大量死亡,才改用马匹。据《摩凝鄂伦春》记载,鄂伦春族养马始于十七世纪中期,距今已有三百多年历史。黑龙江南岸大部分地区当时为索伦人领地,索伦人素来养马,索伦马不仅数量多,且质量也好。这在《龙沙纪略》一书中就有记载:“索伦产马,身长足健,毛短而泽”。鄂伦春人与索伦人均为游牧民族,两族杂居,鄂伦春人当时马少,曾用鹿茸和貂皮等换取索伦马。为了巩固东北边疆,清朝规定,鄂伦春常备军为500骑,后增至1000骑,马匹自备。《爱辉县志》记载:“排枪每发辄中,乘马挥戈远迈于蒙汉,俄人亦颇畏之。”由此可见,鄂伦春马在森林作战时具有相当的威力。由于征调频繁,马匹伤亡量大,曾调入大量蒙古马给鄂伦春人,同时鄂伦春人又以为猎品换得一些蒙古马。这些蒙古马与原有的马匹长期混血,因而鄂伦春马受蒙古马影响较大。在1930年以前,鄂伦春人和苏联人交易频繁,曾购入少数苏联马。在伪满时期,还有几匹日本产的0公马与鄂伦春马杂交。到上世纪五十年代曾引用少数三河马、黑河马和卡巴金马品种对部分马匹进行杂交改良,但影响不大。
呼伦贝尔芸豆有着悠久的种植历史,早在上世纪90年代便成为呼伦贝尔市重要的出口创汇产品,全市种子及其它部门引进了一批优质品种推广示范,结合当地特色农家品种种植,使呼伦贝尔芸豆以品质优良而蜚声海内外。
2013年,呼伦贝尔市农业种子管理站申报的“呼伦贝尔芸豆”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
呼伦贝尔市位于内蒙古自治区东北部,属亚洲中部蒙古高原的组成部分,南部与兴安盟相连,东部以嫩江为界与黑龙江省为邻,北和西北部以额尔古纳河为界与俄罗斯接壤,西和西南部同蒙古国交界,东西宽630千米、南北长700千米。大兴安岭以东北—西南走向纵贯呼伦贝尔市中部,形成三大地形单元和经济类型区域:大兴安岭山地为林区,海拔700-1700米,形成林业经济区;岭西为呼伦贝尔大草原,海拔550-1000米,是草原畜牧业经济区;岭东地区为嫩江西岸的浅山丘陵与河谷平原,海拔200-500米,形成种植业为主的农业经济区。在岭西山地与草原的过渡地带、山区林间隙地分布一定数量宜农土地。呼伦贝尔芸豆农产品地理标志地域保护范围包括呼伦贝尔岭东扎兰屯市、阿荣旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、鄂伦春自治旗4个旗市,包含25个镇、10个乡、7个街道办事处,保护范围位于北纬47°05′-51°25′,东经120°28′-126°04′之间。区域生长面积5万公顷,产量达10万吨。
特点:成菜柔软鲜嫩,肥而不腻,香而可口。
工艺:将水发驼峰治净,入沸水锅焯透取出,剥去外膜,切成大片。水发口蘑洗净,片成薄片,用沸水焯透取出。将驼峰片和口蘑片分别整齐地码在盘中。炒锅烧热,下猪油,烧至七八成热时,用葱、姜炝锅,下绍酒、酱油、鸡汤,将驼峰片和口蘑片推入锅内,烧沸后,转用小火煨8分钟左右,加味精,随用大火收紧卤汁,下湿淀粉少许勾芡,淋上猪油、鸡油各少许,端起炒锅,将驼峰和口蘑片翻一个身,出锅装盘即成。
驼峰扒口蘑用料:驼峰、口蘑、葱、姜、绍酒、酱油、鸡汤、味精、湿淀粉、猪油、鸡油。注意事项,要选用内蒙古地区驼峰和著名的张家口口蘑相配制成此菜。
地域范围
阿荣旗柞蚕主要产自于内蒙古自治区呼伦贝尔市阿荣旗,地域保护范围包括那吉镇、-镇、亚东镇、霍尔奇镇、向阳峪镇、得力其尔鄂温克族乡、查巴奇鄂温克族乡、音河达斡尔鄂温克族乡、新发朝鲜族乡等5个镇、4个民族乡。西部与扎兰屯市隔河相望,东部与扎格敦山岭和莫力达瓦达斡尔族自治旗为邻,北部和鄂伦春旗相连,西北部与牙克石市接壤,南以金界壕为界与黑龙江省甘南县毗邻。地理坐标:东经122°02′30″~124°05′40″,北纬47°56′54″~49°19′35″,总面积13600平方千米,柞蚕保护规模60万亩,年产量1300万斤。
产品品质特性特征
1、品种特征:阿荣旗柞蚕属于鳞翅目大蚕蛾科柞蚕属,古称野蚕、槲蚕。卵色发白,蚁蚕体为红色、壮蚕体主色淡绿色侧色淡黄色、蛹为淡褐色。蚕体长4.5—6.5厘米,直径3.5—4.5厘米,新鲜成熟蛹体体态饱满,手感挺实,不松软。 2、内在品质:阿荣旗柞蚕中含蛋白质15.87%、含粗脂肪8.02%、含灰分1.21%、含水分71.84%、其中人体必需的17种氨基酸含量为13.59%,另外每100克含钙8.11mg、含镁19.09mg,每1千克含锌1.85mg。 3、安全要求:在生产过程中严格执行《农产品质量安全法》、《蚕种管理办法》等相关法律法规,产地环境按《 绿色食品产地环境质量标准》(NY/T391-2000)标准规定等规定进行生产。贮藏执行《绿色食品贮藏运输准则》(NY/1056-2006)等相关规定。