一. 欧洲 瑞士 阿本塞尔奶酪
阿本塞尔奶酪是一种硬质的山区奶酪。阿本塞尔奶酪与格鲁耶尔奶酪外型相似，奶酪被制成厚车轮形状，厚度为7.5厘米，重量不一。奶酪表面呈黄油色泽，上面布满豌豆大小般的洞眼。阿本塞尔奶酪味道较为刺激，具有泥土的芳香及水果的香味。拉思卡斯奶酪是阿本塞尔奶酪的仿制品种，由脱脂奶制成，成熟期较长，颜色较深，味道亦更浓烈。-
阿本塞尔奶酪 - 产地
阿本赛尔(瑞士appenzell) 。阿本赛尔，原产地为瑞士的北部城市阿本塞尔，当然最早在山区的小屋中，人们生产这种奶酪过冬，如今这种奶酪依然集中圣加伦、哲高及苏黎世地区。
阿本塞尔奶酪 - 制作
阿本塞尔奶酪由未经杀菌的全脂奶制成，凝乳酶凝结后，切割成凝乳块，再经温和的热处理，并放入模具，沥干成形后放在一间凉爽高湿度的储存间，定期擦净表面，3-5个月则制成。
阿本塞尔奶酪 - 外形特色
阿本赛尔是硬质干酪，准确地说，是一种清洗奶酪，在它的成熟期，人们用香料和葡萄酒清洗它的外壳，这和其他的清洗奶酪稍有区别，这种干酪厚度大约在8厘米，被制成大大的车轮形状，重量没有严格的标准。奶酪的外表有着一层诱人的金黄色泽，而内部散落着豌豆大小的洞孔，就像璀璨的夜空，散落着几颗明珠。农家天然奶酪洞孔要多一些，据推测，加工中混入了稍多产气菌所致。
阿本塞尔奶酪 - 口味
它的风味非常强烈，融合了独特水果味，夹杂着一丝泥土的芬芳，正如山区夏季的样子，点点繁花飘动岩间。严寒的冬天，一份全麦面包，一份面包卷和阿本赛尔总是给人们带来温暖。
阿本塞尔奶酪 - 购买须知
阿本赛尔购买的时候，外面标签上有一只熊。
二. 欧洲 瑞士 埃曼塔奶酪
埃曼塔尔奶酪起源于瑞士中部的伯尔尼州，以埃米（Emme）河谷的埃曼塔尔地区命名。果香味浓，口味刺激。
埃曼塔奶酪Emmental奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓，口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒，比如
埃曼塔奶酪波尔多的梅多克(Medoc)。营养成分：每30克含200卡路里热量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白质。
埃曼塔尔奶酪起源于瑞士中部的伯尔尼州，以埃米（Emme）河谷的埃曼塔尔地区命名。这里山峦起伏，有大片的优良草场。有关埃曼塔尔奶酪的文字记载最早可以追溯到12世纪。1815年，随着这个地区第一家奶酪厂的建立，埃曼塔尔奶酪的制作如今已经遍布了整个瑞士中部地区。
虽然很多国家地区都仿制埃曼塔尔奶酪，不过只有在瑞士中部几个州生产的埃曼塔尔奶酪才是原产地奶酪。这是经过欧盟认证的，并被授予PDO标志（Protected Designation of Origin），即原产地命名保护，法文缩写是AOC。原产地埃曼塔尔奶酪采用未经巴氏杀菌的新鲜牛奶制作。
奶牛的食物全部为青草或干草，而不会喂食饲料。生产一公斤埃曼塔尔奶酪大约需要12升牛奶。任何食品添加剂和转基因原料都是严格禁止的。每块原产地埃曼塔尔奶酪都必须经过一系列严格的质量检验，检查项目包括质地、风味、外观以及保质期，只有优质的奶酪才会交付给消费者。
吃法：
瑞士大孔芝士在制作时添加了碳酸，如果愿意的话，可以做芝士火锅吃啊！
第一步：把芝士擦成丝。然后加两汤匙的粟粉拌匀，防止芝士丝粘在一起结成团。
第二步：把喜欢吃的菜切成一口大小的块，对于火锅用菜没有什么特别讲究，看各人爱好。花菜西兰花之类的需要先蒸熟，可以加上西式香肠、火腿块、法式面包（切好块之后稍微烘一下）、胡萝卜、煮熟的土豆块等等，放在盘子里。我个人认为素的比荤的口味更好，面包也很棒的。摆好竹签，你要是有吃芝士锅的小叉子就更好啦。
第三步：用大蒜头擦一下锅壁，小锅里面倒入干白葡萄酒1杯，喜欢蒜香的话可以加两茶匙的蒜末，在小火上煮至微微起泡，抓一小把芝士丝放到锅里化开，搅拌均匀，再放一把。。。需要不停搅拌防止结块。再加入白兰地一汤匙，最后加入盐、肉桂粉调味后，把锅移至烛台上面，下面点一个或者两个蜡烛都可以。
这时候就大功告成了，用竹签插上菜，在锅里搅一下，让浓浓的芝士裹住菜菜，再放进嘴巴里面。。。嗯。。。味道好极了
或者做成德国特有的油炸奶酪，将奶酪裹上着味的面包粉，在油中煎炸或在烤箱中烘烤后，口感爽滑非同一般！
片状的奶酪一般是切达奶酪，最普遍的吃法就是夹在面包里吃。
奶酪的种类很多很多，动画片里那种多孔的奶酪叫做瑞士大孔奶酪，在一些较大的超市有卖。
如果觉得片状的奶酪不好吃，推荐一个方法：拿一片土司，放上一片奶酪，放到烤箱里用180度烤2-3分钟，烤到奶酪融化金黄，面包片变脆就可以了。这样做出的奶酪土司片又香又好吃~
三. 欧洲 瑞士 瑞士军刀
瑞士-（德语：Schweizer Armeemesser或Schweizer Offiziersmesser），又常称为瑞士刀（Schweizer Messer）或万用刀，是含有许多工具在一个刀身上的折叠小刀，由于瑞士军方为士兵配备这类工具刀而得名。在瑞士-中的基本工具常为，圆珠笔、牙签、剪刀、平口刀、开罐器、螺丝起子、镊子等。要使用这些工具时，只要将它从刀身的折叠处拉出来，就可以使用。
由来
1891年，瑞士人Karl Elsener是最早制作瑞士-的人。当时的瑞士-有木制的手柄（今日多为塑胶和金属制），并仅有两种工具，分别是螺丝起子，和开罐器。在1897年时，Karl Elsener发明了新的弹簧，瑞士-才开始能够装进比较多的工具。1890年代是瑞士军方开始使用瑞士自制刀子的年代，过去他们都采用德国制的刀子。
1909年，Karl Elsener开始在瑞士-的红色握把上刻白色十字盾牌来做商标，并以母亲之名Victoria来命名这个产品，创立了Victorinox（维氏）。1940年代，驻欧洲的美军相当喜爱这种多用途的小刀，但因不会发德语Offiziermesser的音（德文原意为“军官刀”），便称此刀为Swiss Army Knife（瑞士-）。目前Victorinox依然在供应瑞士军方这种小刀。
另一家向瑞士军方供应瑞士-的公司是Wenger（威戈）。除了这两家公司以外，还有众多的厂商生产类似的多用途工具刀。但是一般只有Victorinox和Wenger的产品才被认为是正宗的瑞士-。2005年维氏兼并了威戈。
发展今日瑞士-种类相当繁多，里面所搭配的工具组合也多有创新，如新增的液晶时钟显示、LED手电筒、电脑用USB记忆碟、打火机，甚至MP3播放器等等。
现如今瑞士军队仍配发瑞士-!2008年2月，瑞士军备局对包括维氏公司在内的7家国内外厂商提供的新-进行了评估。7月，有关部门对-质量、技术性能进行分析后，认为维氏公司生产的-性价比最佳。
四. 香港 瑞士鸡翼
瑞士鸡翼做法：
1. 鸡翼洗净后抹干，放入腌料拌匀，腌20分钟；
2. 烧热2汤匙油，爆香姜片和葱段，放入鸡翼略为爆炒，浇酒，并加入八角、花椒和调味；
3. 料，一并用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁浓，捞出上碟，并淋上少许麻油，即成。
这个鸡翅的名字实际上是挂羊头卖狗肉，起源和瑞士无关。这道菜的发明地在澳门，以前的中文名字已经被人淡忘，因为鸡翅有点甜，由于当时餐厅老板的英语水平实在不怎么样，介绍菜名的时候发音不是那么正确，把“甜”这个字的发音念成“瑞士”的发音，久而久之，这个鸡翅就被错误地“移民”到了瑞士。
五. 四川省 南充市 西充 充国香桃
充国香桃为农产品地理标志产品。充国香桃，四川省西充县，中国地理标志产品。西充县位于四川盆地偏北部，属川北浅丘地带，气候温和，降水丰富，无霜期长，土地肥沃，物产丰富，对水果的生长十分有利。所产香桃以其香、甜、脆的独特口感，远销成都、重庆等地，在川东北水果市场有较高的美誉度。
充国香桃是四川省西充市古楼镇在农业产业发展中逐步培育出的具有当地特色的水果，远销成都、重庆等地，在川东北水果市场有较高的美誉度，桃业经济成为兴镇富民的支柱产业。截止2008年底，已成片规模栽植充国香桃6000多亩，其中：母本园200亩，挂果壮树3000亩，幼树2400亩，新栽1000多亩，涉及15个村、2080户果农，同时引进业主高元斗、刘先强等实行土地流转规模种植充国香桃。2008年，年产量愈100万公斤，收入上万元的果农达100多户,仅此一项果农人均增收2000元。
品质荣誉
南充市西充县“充国香桃”是1981年由南充市科协和南充市农科所联合为西充县引进的日本大九保，经过市、县农科人员二十多年的潜心研制和精心培育而成。“充国香桃”汁多味甜，香脆浓郁，果实圆形，果皮色彩白里透红，外观艳丽，肉质脆嫩、离核，平均单果重量230-280克，2008年2月28日正式在国家商标总局注册。2009年，以古楼镇“充国香桃”母本园为核心的“充国香正式桃”2000亩基地获得有机转换认证、并获得“中华名果”殊荣。
地理标志
根据《农产品地理标志管理办法》规定，四川省西充县果技站申请对“充国香桃”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2012年8月3日准予登记。
地域范围
充国香桃农产品地理标志地域保护范围包括西充县古楼镇、太平镇、金泉乡、晋城镇、多扶镇、永清乡，地理坐标为东经105°36′4″～106°4′7″，北纬30°52′4″～ 31°15′4″，海拔高度290 ～ 617米，保护面积2000 公顷，产量2万吨。
产品品质特性特征
（1）外在感官特征：充国香桃果形大，近圆形，缝合线明显，近梗洼处深，两半部较对称。果顶微突，梗洼深。果面底色乳白色，阳面着片状红色。果肉乳白色，随着成熟度的增加，果肉呈浅红至深红色，近核处浅红色。肉质细脆，纤维少，汁液中等，味甜，有香气。离核，核红色。 （2）内在品质特点：充国香桃可溶性固形物≥10%，可食率≥80%，水分≥80%。 （3）质量安全规定：符合《无公害食品 落叶核果类果品》NY5112-2005标准质量安全规定。
