一. 河南省 洛阳市 汝阳 汝阳红薯
汝阳红薯为农产品地理标志产品。汝阳红薯是河南省洛阳市汝阳县的。汝阳红薯外形好，口感好，耐储藏，产量高。汝阳红薯具有“面、沙、香、甜”的特点，非常好吃。
汝阳县位于河南省西部，辖3镇12乡，总人口40.78万人，其中农业人口36.6万，主要粮食作物以小麦、玉米、红薯为主，其中常年红薯种植面积10万亩，红薯总产13421万公斤。全县现有红薯三粉加工龙头企业2家，加工专业村2个，农民经纪人300多名，农民专业合作组织4个，产业化经营组织带动农户4万户，占全县农户的43.7%，全县来自红薯产业化的产值达1.2亿元。过去不被人看中的红薯产业已经成为汝阳县农民脱贫致富的支柱产业，也为县域经济发展带来了巨大效益。
汝阳县现有双阳三粉有限公司、仁顶淀粉厂2个红薯加工企业，大安罗凹、上店西街两个红薯专业村，大安、上店、柏树三个加工基地，加工能力上百万斤的鲜薯加工专业户有6户，累计全县加工鲜薯生产能力过3500万公斤，生产淀粉及淀粉制品583万公斤，年实现产值2919万元。
2006年汝阳县为推动红薯产业化的发展，创建汝阳红薯名牌，注册了“青龙沟”商标。商标的注册使汝阳红薯产业化步入了一个新的发展阶段，也叫响了汝阳红薯的品牌，形成了规模效应，增加了汝阳红薯的市场竞争力，进一步拓展了市场，使得红薯产业步入快速发展的轨道。
二. 河南省 洛阳 伊川县 伊川小米
伊川小米是河南省洛阳市伊川县的。伊川贡小米其口感清香，米色乳黄，煮粥黏糊糊，不回生，香味诱人，是人们居家饮食，老弱病人、儿童、孕产妇必备的营养保健佳品。
伊川得天独厚的丘陵地带，这里气候昼夜温差大，是小米的黄金产区。
伊川县吕店镇自古就有种植谷子的历史。为把谷子产业做大做强，进一步增加农民收入，大力发展谷子产业，成功打造了“3万亩优质谷子基地”。目前，该镇成立了2个米业农民合作社，入社农户达150余户；小米加工企业如春笋般凸起，达到18家；年加工销售小米6万吨、小米醋4000吨、小米酱油3000吨，占省内市场份额的60%以上，是全省最大的谷子种植、小米加工基地。吕店小米的知名度越来越高，品质越来越好。其中，‘伊河桥’牌小米已获得国家有机食品认证，并远销上海、北京、昆明、郑州等数十个大中城市，已逐步成为吕店镇乃至洛阳市的一张名片。
三. 河南省 洛阳市 孟津 横水卤肉
横水卤肉是河南省洛阳市孟津县横水镇的特色美食。孟津横水卤肉名扬一时，享有“豫西名吃”的美名。横水卤肉肥而不腻，烂而不化，唇齿留香。
横水镇位于孟津最西部，黄河南岸，紧邻黄河小浪底水利枢纽，因镇区的河水由南向北流入黄河而得名“横水”。横水自古就是洛阳西北的重镇，拥有悠久的历史文化，黄帝故里始祖山、韩愈故里文公村、古洛水入黄河之门户宜苏山等名胜古迹都在这里。
说到横水，就一定要说说横水的一张美食名片-----卤肉，而这这卤肉的来历也与横水的历史密不可分，横水曾是古代驿道上的州衙府地，是守卫京洛的咽喉，也是通往山西、陕西的要道，是古往今来的战略要地。再加上横水古寨地处高埠，背山临谷，沟深墙固，四周为缓坡形开阔地，易守难攻，更是成为历代兵家必争之地。相传当年唐太宗李世民为平定叛乱，御驾亲征至横水附近与部分叛军遭遇，双方随即展开厮杀。当地老百姓为犒劳三军将士杀猪数十头，煮到肉快半熟时，前方突然传来了大批士兵受伤急需草药救治的消息，此时若是再重新烧水熬药，必定会耽误大军行程。情急之下，开药的老中医提出把自己开出的数十种草药投入肉锅中的主意，如此一来，将士们既能吃肉，又能喝药，还不耽误时间，众人在无奈之下只好照办。谁知，肉熟后，揭开锅盖，竟觉奇香扑鼻，将士们吃后赞不绝口，精神大振，随后一路势如破竹、屡战屡胜。将士报捷时，将卤肉献给圣上，圣上龙颜大悦，特封横水卤肉为国宴御菜。经过几代人的传承，孟津横水卤肉名扬千古，享有“豫西名吃”的美名！
现在的卤肉店使用祖上传下卤猪肉秘方，以百年的卤汁加文火煨肉，并不断改进，其所卤猪肉，肉烂味美，香气四溢，百年不衰，食客趋之若骛。这卤肉，小可一人就餐，用“火烧夹卤肉”吃法；大可用卤肉做成全猪宴，从猪头到猪尾，猪拱嘴、猪耳朵、猪肠、猪肚、猪蹄……等，共有几十种不同的菜品，猪的上上下下、里里外外皆成美味，配以黄瓜、青菜、豆芽利口，最后再来一碗酸辣清汤面，甚是爽口！
四. 河南省 洛阳 嵩县 “双脊”
黄河鲤鱼,其背色浅褐，腹色银白，胸尾鳍透明；鱼背宽厚，体型丰满，俗称 “双脊”；骨刺细少，肉肥厚，质细嫩，腥气小，味鲜美，腮不苦，肉汤呈乳白 色并有粘性，久置不易变质。明代被列为“贡品”。( 濮阳)
五. 河南省 洛阳市 栾川 蝌蚪面
栾川传统小吃之一，由玉米面经漏勺滴漏后做成，又称“漏鱼儿”，佐以香槽、香菇丁等调料，风味独特，是游客喜食的小吃之一。
六. 河北省 沧州 肃宁县 肃宁县无公害水果
肃宁县无公害水果生产基地，建于２０００年占地面积４００亩拥职工１５０人，技术人员５人。以公司加农户的方式运作。年可产水果１０００吨以优良的品质取得了消费者的喜爱
七. 河南省 洛阳 嵩县 重阳花糕
相传，重阳花糕是明朝宫庭中的御厨专门为正德皇帝制作的节令贡品，可以让他在每年秋季外出登高、游猎时很方便地食用。多以各种果料制成，风味独特，甜糯适口。
八. 河南省 洛阳 伊川县 张家馄饨
张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口酸辣具全的特点，渐渐名声大振。
九. 河南省 洛阳市 涧西区 洛阳猕猴桃
猕猴桃，又名杨桃、仙桃、山桃、绳梨、藤梨，属落叶藤本水果。猕猴桃在我国发现和利用很早，早在《尔雅》、《诗经》里就有记载。洛阳民间栽植猕猴桃已有1200多年的历史。目前，洛阳市野生资源达10余万亩，人工种植面积5000余亩，年总产量达200万公斤以上，产品畅销全国各地，并且在繁殖、栽培、加工利用等方面集累了丰富经验。
一、特征特性
猕猴桃具有蔓性攀缘滕木的形态特征。新梢枝青褐色，密生灰棕或锈色的茸毛，叶呈黄绿色，密生白色或灰棕色星状茸毛。花单性，雌雄异株。果呈长圆形，果肉黄白色或淡绿色，呈放射状。猕猴桃萌芽期一般在3月中下旬，4月下旬至5月下旬开花，9月中下旬果实成熟。株产量10—15公斤，最高可达100公斤。
猕猴桃喜温、喜湿，常在阴湿隐蔽的森林边缘、荒坡、灌木丛中生长。猕猴桃适应性较强，对土壤要求不严，背凤阴坡，温暖潮湿，排水良好，腐殖质丰富的微酸性砂壤土均可种植。猕猴桃营养丰富，据测定，总糖含量8—14%，总酸1.4—2.0%，含有十二种氨基酸，每100克鲜果中含维生素C150—400毫克，此外，还含有丰富的蛋白质以及钙、磷、钾、铁等矿物质。猕猴桃酸甜适口，味美芳香，风味独特，除鲜食外，还叮以加工成罐头、果酱、果脯、果汁、果酒、果干等。
猕猴桃用途广泛，浑身是宝。种子可用来榨取工业用的干性油和食用植物油。茎、叶可作造纸原料。茎皮和枝干可作宣纸、腊纸和纺织印染原料。花可提取香精，供食品工业用。
二、栽培要点
（一）繁殖：猕猴桃的繁殖方法可采用播种、压条、埋根、扦插及嫁接等。
1、播种：9—10月间采集充分成熟的果实，播种前2—3个月进行层积沙藏。在室内铺上一层细砂，上面放一层果实，再盖一层细沙，洒上水，如此层积6—7层。第二年3月中旬扒出果实，取出种子，洗净后与细砂混合均匀，即可播种。选择土壤疏松，排灌方便的砂质壤土作育苗地，灌足底水后，再行播种。3月中下旬，将混细砂的种子，均匀地撒播或条播。播后要盖上一层秸草，以防土壤板结，保持上壤湿润。幼苗刚出土时应及时遮荫，以后逐渐增加受光量，促进幼苗健状生长。当幼苗长有2—3片真叶时，就可以间苗，长到6—7片叶子时，按株距8—10厘米、行距20—30厘米定苗。
2、扦插：一般用绿枝扦插法或根插法。绿枝扦插法一般在6月上中旬进行，选生长良好的新梢作插条，剪留三个芽，基部剪口紧挨节下剪断，上端剪口应距芽3厘米处剪断。绿枝扦插生根的关键是要带叶片，一般每根插条大叶留—片，小叶留二片即可，其余叶片从基部剪去。插床要深翻施肥，上铺20—25厘米厚的河砂，并用五氯硝基苯进行土壤消毒。充分灌水后，按株距8—10厘米、行距15—20厘米扦插即可。根插法就是利用猕猴桃的根部进行扦插，在早春挖1—2厘米粗细的根，剪成10一15厘米长，平埋于苗床中，盖土10—15厘米即可。
3、嫁接：有枝接和芽按两种，方法和一般果树相同，但成活率较低，一般不常用。
4、压条：将猕猴桃的枝条，用土埋压在地下，使其生根成苗。具体方法是，于5月上中旬，在枝蔓大量生长季节，选生长旺盛的当年生枝条，在基部环剥3厘米左右，用蘸有200—500ppm苯乙酸钠溶液的脱脂棉将坷；剥部分包扎起来，经3小时后打开，埋入土中，深10—15厘米。
5、分株：猕猴桃多丛状生长，为了加速繁殖，扩大栽培，也可进行分株繁殖。在春季萌动前将优良植株的根蘖苗刨出来，把各单株连带的根切断，分别移栽到田间培养即可。
（二）栽植：猕猴桃对土壤条件要求不严，但不宜选择粘质土壤，应在山区河滩、荒沙地种植。因猕猴桃雌雄异株，定植时要特别注意授粉植株的配植，必须混栽花期一致的适量雄性品种，雌雄株的比例以8：1为宜，栽植距离不超过8—9米。一般株行距23X3—5米，亩栽44—111株。
三、管理技术
（一）整形修剪。目前常用棚架整枝和篱架整枝两种。
棚架整枝，架长5米，高2米，株行距3—4米，采用无主干形、多主蔓丛状形，主蔓留3—4个。篱架形采用无主干多主蔓扇形，一般留主蔓4—5个，每30—40厘米留侧蔓一个。因猕猴生长势强，必须用冬、夏季修剪来控制。冬季修剪一般在入冬后至1月底前为宜。2—3月份修剪，则易发生“伤流”，影响发芽，甚至枝条枯死。应疏去过多，过密的细弱枝，短剪留下的枝条。对徒长枝修剪，一般留5—6芽短剪，使萌发2—3个枝。对徒长性长结果枝，一般在上年结果部位上，剪留3—4芽。对长果枝和中果枝剪留2—3个芽。对短果枝和短缩果枝，一般不短剪。夏季修剪，主要是剪除基部徒长枝，疏除过密枝条，以利营养的贮存，枝条发育充实。
（二）肥水管理。秋季、春季要沟施基肥，肥料可用堆肥、厩肥或饼肥，并混入少量的磷肥和草木灰。5—7月，要追施尿素或人粪尿2—3次，氮、磷、钾比例以0：6：8为宜。猕猴桃喜湿润土壤，要注意灌水，一般深秋至入冬前灌水1—2次，土壤结冻后春灌2—3次。同时，要结合施肥灌水搞好松土除草，促进根系发展。
十. 河南省 洛阳市 吉利区 洛阳豆沙糕
豆沙糕：（讹称瞪叉糕）是老城一带流传较广的一种小食品，通常只有小贩沿街叫卖，起始何时无从考证，但演传至今，且深受老人、孩子的喜爱，可见生命力之旺盛。洛阳做为历史文化名城，到老城观光，旅游的中外宾客络绎不绝，一些游客品尝了该小吃后与有小贩合影留念者，有讨教者，更有外国游客翘起大拇指，露出惬意笑容，不可思意，如此小贩竟能做出如此美味。
