一. 河北省 唐山市 迁安 迁安京东板栗
京东板栗:迁安市为“京东板栗”产区之一。
二. 辽宁省 鞍山市 岫岩 岫岩绒山羊
绒山羊是岫岩地方,是优良的山羊品种,具有体大、产绒量高、适应性强、遗传性能稳定、抗严寒等多种优点,羊绒被誉为“纤维宝石”和“软黄金”。岫岩绒山羊饲养规模大,数量多,是农民增收致富奔小康的支柱产业之一。
三. 安徽省 马鞍山 和县 五香花生米
五香花生米
古镇乌江,座落在皖东江边,原生态的地理环境,盛产出优质花生。“陆记小二黑”五香花生米,选用本地上等花生原料,采用传统工艺,经手工筛选,通过独特自然的原料配方手工炒制而成,香味可口,吃而不腻,回味无穷。本品分咸甜两大类,有五香、玫瑰香、奶油、巧克力味等多种口味。产品深受江、浙、沪、皖等地消费者倾心喜爱,实为家常佐料、茶间、旅游休闲之佳品。
电话:0565—5391056
四. 辽宁省 鞍山市 岫岩 大尖把梨
大尖把梨是岫岩地方名牌梨,被辽宁省农作物评审委员会命名为岫岩大尖把梨。该梨果肉细腻,酸甜味浓,香气浓郁,皮薄肉厚。尤其是冷冻后食用风味更佳,在辽宁省水果评比中多次获金奖和银奖。金瓜梨果面金黄,皮薄肉细,酸甜可口,香味浓郁俄被辽宁省农作物评审委员会命名为金瓜梨。此外,漫山遍野的野生元枣子(猕猴桃)也是岫岩地方,其营养十分丰富。
五. 辽宁省 鞍山 铁西区 清炸里脊
特点:饮酒佳菜,越嚼越香
主料:猪里脊300克。油、酱油、味精、绍酒、花椒盐。
制作过程:1、把里脊切成滚刀块,用酱油、绍酒、味精卤一下。2、勺内放入油,烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出,待油温升高时再放入油内,炸熟呈火红色捞出装盘即成。
六. 安徽省 马鞍山 含山县 含山干丝
含山干丝制作精细,一块干子能剖出10多层,切后细如线,柔如丝,韧而不断,可穿针眼。干丝以高汤煮片刻入味,再配以各种调料,上以虾米、火腿丁、嫩姜丝、青红椒丝、摊蛋皮丝、时鲜蔬菜汆水切丝盖在入盘的干丝上浇上麻油,食之柔软爽口,回味无穷,既是不可或缺的早点名菜,又是待客佐酒的佳,风味别致,名闻遐迩。
七. 辽宁省 鞍山 铁西区 枫叶肉干
辽宁鞍山市食品公司熟食加工厂生产的枫叶肉干,按其加工工艺属肉脯,成品为盒子小包装,美观大方,色泽透明发亮,呈枫叶红色,切片均匀,色香味美,有嚼劲,余香味沈,甜中有咸,咸中带甜,咸甜可口,具有南味食品特点,也适合北方人的口味。1980年被评为省优质产品。参加了1982年5月全国内、蛋、禽名品评审会,受到了与会代表的赞誉,被推荐为全国名品。
鞍山枫叶肉干的做法:
原料:瘦肉1000克、白糖30克、盐25克、味精5克、白酒25克、 五香粉2克、 鲜姜汁20克、水50克、香油少许
制作方法:1、选无病新鲜的猪臀尖肉,除去肥膘、筋皮,然后切成均匀的薄片。(一定要均匀哦,不然薄的地方会容易糊的)
2、将各种配料放入盆中料好,再将肉片放入其中卤渍2~3个小时,待料汁全部被肉片吸收为止。
3、将已卤渍好的肉片放在烤炉的铁网上烘烤,160度,烤到半干时将肉片翻个,水分基本被烘掉,肉干达到红色透明时即可出炉。
4、用少许香油均匀地涂抹在肉干上,置于汽锅肉蒸制15~20分钟,蒸熟后即为成品。
八. 辽宁省 鞍山市 立山区 牛庄大葱
牛庄大葱风靡辽南 大葱是牛庄的一大,栽培的历史很长,品种有当地雁脖葱,有从山东引进的章丘大梧桐和海阳葱及明水葱。特点是采用大垅栽培法,培土高产出的大葱一般株高3尺有余,白(假茎)长、辛辣味强、易保管、单产高。最大的一株近1公斤。过去每年秋天,辽南许多商贩大车小辆去牛庄购大葱。
九. 安徽省 马鞍山 和县 一品玉带糕
玉带糕是安徽省名品,做工讲究,质量上乘。清朝乾隆年间,一品玉带糕作为贡品,乾隆皇帝品尝后啧啧称赞,御封为“一品玉带”,此后声名远扬。玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料,经科学方法,采用传统工艺精制而成。黄色的核桃似黄金,绿色的青梅似翡翠,莲子和桔饼如同珍珠玛瑙;四周有米粉镶成的白边,酷象一条玉带。玉带糕不仅香甜可口,而且具有滋阴强身、润肠益气、清炎健胃、生津润肺等功能。