嘉兴特产有哪些图片 浙江省嘉兴十大特产有哪些

学名栝楼，中药瓜蒌，俗称苦瓜，是平湖传统中药材，瓜皮、瓜仁、根块，均可入药。平湖杜瓜，具有瓜大、皮厚、籽粗、含脂高的特点。据1986、1987年南京药学院、上海市药检所鉴定：“平湖瓜蒌”系瓜蒌正品，乃正品，乃地道药材富含三萜皂、有机酸、糖类及色素。其根块(天药粉）经香港中文大学杨显荣博士鉴测，可提炼花粉蛋白质，治疗爱滋病。( 平湖)

产品名称：平湖生姜

产品产地：浙江嘉兴

产品特性：肉质肥嫩，纤维质少，辛辣味足，香气浓郁

产品成分：蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维

产品季节：第一次是在6月上旬至7月上旬，第二次是在9月上旬－10月上旬

产品功能：去腥除臭、解表散寒、健脾暖胃、促进食欲、温中止吐、祛毒行水

产品历史：姜的历史悠久，早在春秋时就有种植。在北宋年代，铜陵已成为全国著名的生姜著名产区，并被列入朝廷贡品。据嘉靖〈铜陵县志〉记载，明代铜陵生姜已成为“热门”。“邑产姜、蒜、苎麻、丹皮之类，近亦间有贩贾者，但远人市贩者居多。”（清.赵锦风〈俗篇.新城记〉）。清顺治13年（1656年），〈铜陵县志.物产〉记载，当时姜的产量“每岁不下十万担”。 至民国年间，年产量约720吨左右。时大通经营生姜的私营行商有6家，每年采购鲜姜销往安庆、芜湖、镇江、扬州等地，象安庆的“胡玉美”、扬州的“四美”、镇江的“恒顺”等有名的酱园采购铜陵生姜，加工糖冰姜、糖醋姜、酱姜等。建国初，生姜仍以私商经营。50年代末60年代初，因片面的抓粮食生产，生姜种植面积受到影响，生产量亦减。

产品简介：生姜是平湖市的传统，种植历史悠久，它是蔬菜、调味品，也是中药材、工业原料。它肉质肥嫩，纤维质少，辛辣味足，香气浓郁，品质极优，全国闻名。平湖生姜有新姜与老姜之分，八九月间收获新姜， 11 月初收获老姜。新姜肉质脆嫩， 纤维含量低， 味鲜美，辛辣适中， 生吃熟食均可， 群众常用盐、酱油、糖、醋等腌制作佐餐料。新姜炒鸡风味极好，为平湖名菜；著名的扬州佛手姜、平湖酱紫姜就是用平湖新姜加工而成。老姜肉质坚实，辣味足，香气浓，具有去腥除臭、解表散寒、健脾暖胃、促进食欲、温中止吐、祛毒行水之功效，是烹调中的必备品。它又是重要的中药材，常用于治疗内科、外科、妇科、伤科及食物中毒等方面。由于平湖生姜含有较高的姜醇、姜烯等芳香物质，所以是提炼香精的优质工业原料。

在中国人原生态的生活中，布鞋是不可或缺的。乌镇布鞋手工精湛，用料实在，买上一双舒适、通气的千层底布鞋，用中国的节奏，穿越江南水乡。

六月红是指农历六月的夏天所产的河蟹。“六月红”的蟹身只有鸡蛋那么大，蟹肉鲜嫩、蟹肪滴油、壳薄，放入清水一蒸就变绯红，故此得名。在杭嘉湖一带还流传“穷再穷，不忘六月红”的俗语。

产品名称：平湖西瓜

产品产地：浙江嘉兴

产品特性：糖度高、汁多、瓤细、皮薄

产品成分：葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、果胶物质、纤维素、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、A、C、胡萝卜素和尼克酸等

产品季节：夏季

产品功能：消烦止渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，治口疮

产品历史：我国种植西瓜则以新疆为最早，古籍对此有诸多记载。宋代欧阳修于《五代史》中说，同州郃阳县令胡峤为辽军俘去，在契丹做官七年，他在这里“始食西瓜”，并获知契丹西瓜是由回纥传入的信息。明李时珍《本草纲目》也说：“契丹破回纥，始得此种，以牛粪覆而种之。”又言：“按胡峤陷虏记言：峤征回纥，得此种归，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国。”五代时，回纥的中心已由漠北转到今新疆地区，由此可见我国内地在1000年前才开始种西瓜，其瓜种则由新疆经北方而传入。明徐光启《农政全书》也说：“西瓜，种出西域，故名之。”更能说明问题的史料，有11世纪马赫穆德·喀什噶尔在《突厥语大词典》中的记载。据该书云，10世纪时，今南疆及中亚地区已广泛种植“塔吾孜”(西瓜)了。新中国成立后，新疆考古工作者在吐鲁番阿斯塔那古墓0土了1000多年前的西瓜籽，这个事实无疑又为上述史籍的记载提供了有力的佐证。

产品简介：平湖西瓜已有七八百年的栽种历史。它具有糖度高、汁多、瓤细、皮薄等优点，被誉为“江南第一瓜”，盛名海内外。明代“产虹霓堰者佳”。二十世纪初引种形似橄榄的马铃瓜，尤以南门外曹况港（今胜利乡）所产为著名，曾远销香港、澳门、南洋等地。解放后，不断引种外地瓜种，瓜形由长变圆，俗称“解放瓜”。60年代起，马铃瓜又被优良新品种“中育”系列所代替。1980年，在浙江省西瓜鉴定会上，平湖引种的“中育一号”西瓜赢得“头名状元”的美称。近年来选育了“平优一号”西瓜，肉脆汁多，味甜爽口，成熟早，产量高，已成为平湖西瓜的当家品种。“平优一号”在上海经济区西瓜品种品评会上和浙江省中熟西瓜品种区试中，分别获质量第一各省丰收奖。

海宁缸肉是浙江省嘉兴市海宁市的特色美食。海宁缸肉色同琥珀，入口则消，含浆膏润，不油不腻，特异非常。它不是东坡肉，而是东坡肉的“娘”。

用缸煮肉，为海宁一大奇观。在海宁每逢过年过节，设宴招待亲朋好友之时都可见到缸肉(俗称“酥肉”)；敬神祭祖，喜庆宴会，招待贵宾友人时，缸肉也必不可少。

凡用缸煮其肉“色同琥珀，入口则消，含浆膏润，不油不腻，特异凡常。”在我国最古老的儒家十三经之一《礼记•内则》“淳熬”篇可查到缸肉的用火之法；到北魏，贾思勰《齐民要求》“炙法第八十”又有发展。是谁发明用缸煮肉？在烹饪学中寻到：陶烹时代陶器的发明是烹饪史上划时代的大事。先民有了陶质的缸、罐，不仅有了容器，也可用它作饮具；新石器时代的文物，证实了这六千年前仰韶人用泥质较细的黄土作胎，为了增强耐火性能，在陶土中渗和适当的沙子烧成砂陶。七千年前河姆渡人的饮具中，有陶釜，这就是改进的陶罐。此后，把食物原料放入容器中加水煮熟，就成了用缸煮肉的烹饪方法。海宁就一直保留着这一祖先煮肉的方法，至今已逾七千年。(就这“海宁缸肉”也可获个世界饮食类非物质文化遗产)。

“海宁缸肉”的又一大提升，就是北宋熙宁八年(1075)六月，苏东坡来海宁撰《安国寺大悲阁记》。他是美食家尝到海宁缸肉后大为惊喜，并亲自为此进行了佐料调整。元丰二年(1079)苏东坡因“乌台诗案”被贬黄州，他常与一批怀才不遇的墨客骚人一起饮酒解闷，吟诗消愁。他即把用缸煮肉之法，改瓦罐煮给友人吃，并告诉好友罐不及缸，缸可煮猪一头，那煮出的肉才叫美。有名的《食猪肉诗》便是当时的作品：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫摧他，火候足时他自美。”诗中详细介绍了缸肉的煮法。后来在杭州任知府他就用此肉慰劳修苏堤的民工。后苏东坡又在眉州、杨州、常州居住，随即“海宁缸肉”大为流传。因他的传播人们却习惯称“东坡肉”了。但“海宁缸肉”不管怎么叫，它已成为人间美食之精华。

桐乡出产的湖羊，是从北方传入驯化而成的。据说，宋朝南迁时，北方黄河流域的民众也大量南移，在这迁移的过程中，带来了不少蒙古养。这些养随主人在江浙一带定居之后，经过江南水土的长期驯化，在体形、外貌、毛质等方面逐渐发生了变化，就形成了目前我市农家广泛饲养的这种湖羊。据此推算，湖羊在我市饲养已有800多年历史。

湖羊所产小羔羊宰剥的羔皮，俗称小湖羊皮。这种皮于民国十二年（1923）首次销往国外，由出口商设计成“古钟”式板皮外销，出口已有70多年历史，被列为世界“四大羔皮”之一，人称中国的“软宝石”。

小湖羊皮的剥削加工要求很高。被宰剥之羔羊，定要是产出后一、二天内未曾哺乳过的，若已哺乳则无用。在剥制时，要按照羊羔的体型，采取不同的方法宰杀挑皮，剥皮要精细，洗皮要顺着毛势，钉皮要松紧得当，晒皮宜晾勿暴，整皮要轻梳细理，只有这样才能确保皮毛质量。

桐乡所产小湖羊皮，毛色洁白，波浪花纹，皮质柔软，富有弹性，光泽亮润，可以染上各种颜色，制成各种类型的服装，深受外商青睐。

我市各地农村差不多家家圈养湖羊，最多时年可出产小湖羊皮数十万张，其收购量居全国首位。

过去我市小湖羊皮大多为原皮出口，随着技术的进步，现在已能制造成品出口。用小湖羊皮制成的大衣、女袄、褥子、童装等等，已成为创汇的重要产品。

馄饨老鸭煲是一道嘉兴西塘的土菜，据说是这里的烧窑工发明的，因工作时间长、劳动强度大，于是窑工们就地解决，在窑里炖起了老鸭，但光光是鸭肉，又吃不饱，便有窑工在煲里加入馄饨，既可以充饥，又补充了营养，一举两得，馄饨老鸭煲便在窑工中间传开来，后来西塘百姓的餐桌上也出现了这道菜。

嘉兴南湖菱为地理标志证明商标。又名和尚菱、馄饨菱。菱科，一年生水草本。水上叶呈棱形、绿色，叶柄上有浮囊。夏季开花。单生于叶腋；受精后，没入水中，长成果实。大暑前后成熟。呈半圆形，无角，一侧较平，一侧较凸。皮薄易剥，淡绿或黄白色。嫩菱质脆，汁多微甜，作水果鲜食。老菱除供食用外，还可制淀粉。( 嘉兴)

平湖“金平亨”苗猪是由世界著称的太湖猪（嘉兴黑猪）为第一母本，用长白公猪为父本生产的杂交组合二元苗猪，或以长嘉母猪为母本（即长白公猪与嘉兴黑猪交配生产杂一代母猪）用大约克或杜洛克公猪为终端父本生产的杂交组合三元苗猪，苗猪经防疫后，打上“浙江平湖”耳标，作为防疫免疫及品牌标记。“金平亨”苗猪具有耐粗、易饲养、抗病力强、生长速度快、胴体瘦肉率高、品质鲜美等特点。金平亨二元苗猪：头尖小、目清秀、颜面平直、耳略下耷，大腿和后躯肌肉丰满，胴体瘦肉率达51-52%左右。金平亨三元苗猪：头尖小、目清秀、嘴直、两耳略向前倾、耳尖稍下耷、背腰呈平直状态，后躯和双肩肌肉丰满，胴体瘦肉率达54-56%。金平亨二元、三元苗猪一般在出生后80-90日龄时可出售，体重可达到30-40公斤左右。单位：浙江省平湖市畜牧兽医联站地址：浙江省平湖市新华南路88号畜牧大楼法人代表：张龙胜 联系人：夏在荣电话：0573-5110647 传真：0573-5112996 邮编：314200( 平湖)