历史文化:高要区小湘黑皮冬瓜,空地环境优良,水湘镇街高要区西北部,邻接端州区睦岗镇,是高要西部与端州区交汇地,有丰富的土地资源,农业基础牢固,种植冬瓜省二十多年的历史,农民生产技术成熟,产品以及质量都享有盛名。
技术创新:种植黑皮冬瓜、果肉厚而纯白色、多汁、无空心、单瓜一般10-15公斤,长60厘米以上,嫩瓜青绿色,成熟瓜为黑色,质厚,个大,生产技术成熟,历史悠久,气候、温度、环境以及生产种植的跟踪、监控管理。技术人员经验丰富。生产过程的技术合理规范,可确保每一批产品质量合格才上市销售。
历史文化:高要区小湘黑皮冬瓜,空地环境优良,水湘镇街高要区西北部,邻接端州区睦岗镇,是高要西部与端州区交汇地,有丰富的土地资源,农业基础牢固,种植冬瓜省二十多年的历史,农民生产技术成熟,产品以及质量都享有盛名。
技术创新:种植黑皮冬瓜、果肉厚而纯白色、多汁、无空心、单瓜一般10-15公斤,长60厘米以上,嫩瓜青绿色,成熟瓜为黑色,质厚,个大,生产技术成熟,历史悠久,气候、温度、环境以及生产种植的跟踪、监控管理。技术人员经验丰富。生产过程的技术合理规范,可确保每一批产品质量合格才上市销售。
近几年来,化州市大力引导农民生产无公害香蕉。其中,宝圩镇是近几年来茂名香蕉大基地西扩新发展起来的绿色香蕉生产镇。今年,全镇大部分耕地都种上了优质香蕉,种植香蕉已达1.5万亩。目前,全镇已有100多个种植香蕉专业户。他们除在本镇种植外,还在化州那务镇、播扬镇和广西北流市清湾镇,承包了1.5万多亩种植香蕉,推动了这些地方种植优质香蕉。
在经营方式上,宝圩镇探索出一条“协会+合作社+农户”的路子。早在1999年,就建立了化州市首个农业生产专业协会——绿色香蕉生产者协会,在全市拥有会员200多个,香蕉种植面积3万多亩,年产量近8万吨,产值达1.5亿多元。2005年,该协会入选了“第一批国家星火计划农业专业示范协会”名录。
东岸镇是高州市特大镇,该镇近年来大力发展特色农业,推广种植大果红花油茶、胡椒等。
泡制擦菜一般用青菜、白菜、也有用豆角,用豆角一定要附带一些豆角叶,泡制出来的擦菜才好吃。这种擦菜酸中带香,作为佐餐小菜,虽算不上营养丰富,因带有一股酸香味,倒也可口开胃,别有一番风味。
泡制擦菜是一件繁琐的活计,先把青白菜或豆角及叶放在太阳下晒一二天,六七成干时用刀切成小碎块,然后装入一个肚大口小的瓦罐中,装时用削尖木棒往下插压(农村把插叫擦,因此叫擦菜),边装边插压,直至插压得实实的。此时要味可在上面加点盐,也可加些五香粉之类。然后倒扣上盖子,再在罐沿水渠上放上水,使盖子封得更实,让它发酵,隔几天换一次水,到一个月左右便成擦菜了。此时可以开缸边取菜吃边继续发酵,不过擦菜上的盖一定要盖实,如漏气擦菜不酸,并会变坏,这叫作“臭风”。“臭风”的菜不酸,并有霉气味,是不能吃的。有的还把酸菜挖出来晒成酸菜干,这样可贮藏保管数年,随时可食用。
信宜市擦菜制作历史已有300余年,都是自家食用,一般用来食送粥有时也食送饭。在“瓜菜”年代,几乎家家户户都制擦菜,擦菜也成为农村人主菜,那时本来肚子油水少,多吃了肚子便轱辘地转,搞得肚子更空,吃得更多,变成“恶性循环”。酸菜豆米汤是一道民间菜,民间曾经流传“三天不吃酸,走路打川川”的谚语。又说此菜可预防结石病,亦可延年益寿,因而深受人们欢迎。这其实是“擦菜”,深加工的一道菜,在宴席上可用,能登大雅之堂。
化橘红是芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟干燥外层果皮。前者习称“毛橘红”,后者习称“光橘红”,有散寒、利气、消痰的功能。主要用于风寒咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒、呕吐痞闷等疾病。其中毛橘红于广东化州,是著名的道地药材,曾一度被列为皇室圣药,现被公认为消痰化气的首选药材。
毛橘红与光橘红虽然都作为化橘红入药,其外观性状有着较大的区别。毛橘红外表面为绿褐色或黄绿色,密被茸毛,质坚实,不易折断,气芳香醇厚;光橘红外表面为黄绿色,无茸毛,质脆体轻,易折断,气香较弱。
化橘红地理标志产品保护范围以广东省化州市《关于要求划定化橘红产地范围的函》(化府函[2006]25号)提出的范围为准,为广东省化州市河西街道、石湾街道、新安镇、官桥镇、中垌镇、丽岗镇、林尘镇、江湖镇、合江镇、那务镇、平定镇、文楼镇、播扬镇、宝圩镇14个镇、街道现辖行政区域。
罗非鱼是一群中小型鱼类,它的外形、个体大小有点类似鲫鱼,鳍条多荆似鳜鱼。我国目前主要养殖的品种有尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼以及各种组合的杂交后代等。
广东省茂名地区属热带季风暖湿气候,光照充足,雨量充沛,全市年平均气温23℃左右。从上世纪50年代引入罗非鱼养殖,通过近十多年的发展,全市罗非鱼养殖面积22万亩,约占全市淡水养殖面积的58%,年产罗非鱼18万吨,产量占全省1/3,全国1/6,年产值超15亿元,成为国内最大的罗非鱼产区。今年1月,茂名市被中国水产流通与加工协会授予“中国罗非鱼之都”称号。
茂名市有罗非鱼种苗繁育场28家,其中在建国家级罗非鱼良种场2家,在建省级罗非鱼良种场1家,年产优质罗非鱼苗9亿尾。建成一批罗非鱼全天候孵化车间和亲本保温大棚,实现了全年10个月出产罗非鱼苗。至2008年12月止,全市已通过无公害认证的罗非鱼养殖场(企业)有23家,面积达2.6万亩。罗非鱼出口原料备案基地面积12万亩。大型罗非鱼加工出口企业有佳辉食品、长兴食品、加力食品、海名威食品4家。此外,在建的茂名绿生园、高州龙利、化州群康等3家。2008年实现出口罗非鱼加工产品1.47万吨,创汇5,214万美元。全市罗非鱼养殖户达15,586户,创造了10万个就业岗位,从事罗非鱼加工、运输、销售的人数逾万人,年劳均收入2万元以上。罗非鱼产业已成为茂名市农民增收、农产品出口创汇的支柱产业之一。
近年来,茂名市罗非鱼产业逐步建立起企业自律、检验检疫部门监管、行业协会引导以及渔业行政主管部门服务监管四级产品质量安全监控体系。同时坚持抓好罗非鱼认证体系的建设,着力推进水产健康养殖和标准化生产。目前已建立了罗非鱼健康养殖示范基地6个,获得省级无公害产地认定的罗非鱼养殖基地23个;13个罗非鱼产品通过农业部无公害农产品认证;88家罗非鱼养殖企业成为出口备案基地,出口备案面积12万多亩;4家企业6个产品获得省级名牌产品称号,从而有力保障了罗非鱼的质量安全。
水果是高州一大特色产业,出产南亚热带优质水果久负盛名,一年四季都可以品尝到鲜美的水果。高州水果品种资源丰富,品质优良,早熟,产量高,饮誉国内外。据史载,荔枝、龙眼始于秦,香蕉始于汉。世界上最古老的、有1500多年树龄的古荔枝树就生长在高州。早在唐朝,高州荔枝就被列为朝廷贡品。
鉴江红糯荔枝在第二农业博览会上荣获金牌。
白腊荔枝在第二届农业博览会上荣获银牌。
白糖罂荔枝、鉴江红糯荔枝、白腊荔枝、桂味荔枝和黑叶荔枝荣获“中囯国际农业博览会名牌产品”称号。
荔枝(三月红、妃子笑、白糖罂、中华红、白腊、黑叶、桂味、鉴江红糯荔枝、糯米糍、进奉、马贵荔等)
高州荔枝
高州市荔枝协会
13477512
荔枝