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察哈尔羊肉
察哈尔羊肉为地理标志保护产品。察哈尔羊肉是内蒙古锡林郭勒盟的。察哈尔羊肉产地范围为内蒙古自治区锡林郭勒盟镶黄旗、正镶白旗、正蓝旗、太仆寺旗、多伦县全境。
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蒙古包子
是草原牧民最喜欢的食品。蒙古包子不用发酵面做皮,采用小麦面粉,用热水和好后,称为烫面。馅有几种,一种是全羊肉馅,即整羊不分部位,全部剁馅只加葱、姜等调味品。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子,也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用血肠、百叶等或加腌酸菜做馅。蒙古包子的特点是:
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肉干
肉干:有牛羊肉干和各类肉干。这是由牧猎经济特点形成的传统食法。在牧区,牲畜冬春季体弱消瘦,不能宰杀。牧民都是在小雪和大雪之间的宰牲节前后,大量宰杀肉用牲畜,一可减少存栏牲畜,确保母畜过冬;二能保证牛、羊肉的最佳质量。过去大量宰杀的牲畜,只靠冬季封冷后天然大冷库储存,春季无法保存。牧民们便将一部分晾晒
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草原酒业
太仆寺旗是一个正在发展中的现代化城镇。草原酒业是全旗的支柱产业,其酿酒历史已有300多年,固定资产2000多万元,年生产能力3000吨。过去草原白酒素有“蒙倒驴”之称,现在草原王酒品种丰富,不同规格、不同档次、不同包装的花色品种20余种,产品远销北京、天津、上海、深圳、海南等地,全国销售网达80多个
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“贡宝”西芹
有句话说:“南有寿光,北有宝昌”。太仆寺旗还是“绿色西芹之乡”,是“京北蔬菜第一旗”,是北京的重要蔬菜基地。经过多年的建设和努力,太仆寺旗蔬菜已经在国家注册了“贡宝”商标,被自治区命名为无公害蔬菜种植基地和无公害蔬菜批发市场,蔬菜产业从基地到市场到品牌,已经形成了无公害生产体系。现在全旗蔬菜产业已形
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马铃薯精淀粉
产品选用段抟无污染马铃薯为原料,采用最新封闭式流水工艺精加工而成。具有质地纯津、北京正,色泽白嫩等特点,产品投入市场以来,深受消费者青睐,产品除畅销本地及盟内各旗县外,还远销山西、河北、天等地。“汇宗”牌精淀粉经自治区粮食科研所检测化验,其质量标准,理化指标达到国家一级标准,并被国家工商局批准为A级
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