日照涛雒土特产批发市场 日照特产哪里买正宗便宜

文蛤为蛤中上品，素有“天下第一鲜”的美称。

文蛤贝壳背缘呈三角形，腹缘呈圆形，两壳大小相等；贝壳表面膨胀，光滑，有一层黄褐色的光滑似漆的壳皮。小形个体贝壳花纹丰富，变化多端；大个体则较为恒定。文蛤一般生活在河口附近沿岸的潮间带，以及浅海地区的细沙或泥滩中。文蛤肉细味美，蛋白质含量13.9%，除熟食外，还可以干制或做罐头。药用价值也较高，有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。古代医学认为食用文蛤可治恶疮，现代医学认为文蛤软体、消化育囊的提出物对癌细胞有抑制作用。文蛤还是出口创汇的重要贝类之一。

岚山区沿海文蛤资源丰富，拥有适宜文蛤养殖的潮间带滩涂达万余亩。1992年，日照水产部门人工培育文蛤苗种获得成功，为大规模进行文蛤增养殖打下了基础。

高眼鱼是日照的鱼类，肉质细腻，口味鲜美。将高眼鱼剥皮洗净，裹上加入鸡蛋的面粉，放入油锅煎炸制两面金黄即可。炸好的高眼鱼，香气扑鼻，油而不腻，酥中带嫩，也是日照的一道特色美食。

清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。

清蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道，下面介绍一下制作清蒸鱼的三个技巧。

第一，水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别重要。

第二，在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一姜块，此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起之生动状，给“型”加分。

第三，龟甲活鱼清蒸时，只在倒掉蒸三分钟后的汤时加盐、葱丝和极细火腿丝七、八丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。

日照东方对虾为农产品地理标志产品。日照东方对虾，又称中国对虾，具有个体大、体型侧扁、甲壳薄光滑透明、肉质厚、肉味鲜美、风味独特、质量上乘等地方特色，为虾类之冠，名列海产“八珍”之首，是我市渔业经济的特色和优势产业。

日照是中国北方沿海富水区，境内淡水资源近丰富，浅海、沿海滩涂面积大，近海有鱼类近百种，是中国四大水产品苗种繁育中心之一。

东方对虾又名中国对虾，是日照市的优势水产品。日照市是全国对虾育苗、养殖的发祥地，拥有全国惟一的东方对虾原种场、山东省仅有的2个农业部国家虾产业技术体系试验站之一，2011年日照东方对虾被农业部认定为农产品地理标志保护产品。30多年来日照市在东方对虾的苗种供应、养殖技术等方面支持了全国的对虾养殖产业，其中日照国际海洋城涛雒镇的对虾养殖、育苗走在全市的前列，每年向全国沿海地区提供200亿尾对虾无节幼体、20亿尾对虾苗种，年产养殖对虾500吨，为增加渔民收入、促进渔区繁荣、提升人民群众的生活品质作出了突出贡献。

东方对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富，还利于补肾壮阳，滋阴、健胃。对阳痿、筋骨疼痛、手足搐搦、全身骚痒、皮肤溃疡等症有一定疗效。虾壳对神经衰弱、头疮、疥癣等症有食疗效果。而日照养殖的东方对虾，具有个体大、体型侧扁、甲壳薄光滑透明、肉质厚、肉味鲜美、风味独特、质量上乘等地方特色，为虾类之冠，是日照市渔业经济的特色和优势产业。

日照国际海洋城开航水产有限公司是全市最大的东方对虾生产基地，也是全市最大的无公害对虾生产基地，拥有养殖水面3000亩，年产优质东方对虾150吨，养殖规模、技术水平处于全国领先地位。

日照东方对虾为农产品地理标志产品。

日照东方对虾产地范围为日照近海海域及陆上养殖池塘，养殖区分布于山东省日照市内两城镇、秦楼街道、石臼街道、北京路街道、奎山街道、涛雒镇、虎山镇、岚山头街道、安东卫街道等。地理坐标为东经119°17′15″～120°15′00″，北纬34°55′00″～35°35′53″。

地域范围

日照东方对虾产品地理标志地域范围为日照近海海域及陆上养殖池塘，面积60.15万公顷。地域范围为北纬34°55′～35°35′53″，东经119°17′15″～120°15′。该区域内作业船约1160艘，年捕捞量150吨。养殖区分布于市内两城镇、秦楼街道、石臼街道、北京路街道、奎山街道、涛雒镇、虎山镇、岚山头街道、安东卫街道等。该区域内养殖户100家，养殖面积1500公顷，年养殖生产量1000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：日照东方对虾个体较大，雌体长18～24cm，雄体长 13～17cm。体形侧扁，甲壳薄，肉质厚，光滑透明，体色鲜亮，个大体肥，肉色晶莹的外观特点。煮熟后通体橙红，色艳悦目。 2、内在品质指标：日照东方对虾具有味道鲜美、营养丰富等特点，为虾类之冠，营养价值很高，名列海产“八珍”之一。虾肉中含蛋白质18～21g/100g，钙310～330mg/kg，总磷125～140mg/100g，铁21～35mg/kg。 3、安全要求：本产品的生产技术操作和产品销售应遵循《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18460.4-2001）、《船渔获加冰保鲜操作技术规程》（SC/T3002-1988）、《渔获物装卸操作技术规程》（SC/T3003-1988）等。

“酱瓣”是日照右所生产的一种传统名吃，清道光十五年由丁惟此的祖辈创制，并靠此而发家。丁氏为保持其独家经营，传儿不传女，对外保密。所以，保持着古老的手工生产方式。



“酱瓣”是用粘米为主要原料，配用特种面条（白面呈卵形），经发酵糖化后加面制成一种冷食品，具有甜、酸、香、粘等独特口味。对老年人和小孩具有健身强体之功能。小儿食之，增进食欲，促进发育，皮肤红润发光；老年人食之，有化痰、止咳、去火、爽口、健胃、提神之效能。



“酱瓣”的制作方法：用粘米3.5公斤，淘净沥水后，上锅蒸透，然后取出熟米用清水冲洗降温。当料温度降到35℃时，拌入面种，装入泥盆，放在火坑上，以棉被覆盖保温。经24 小时后酿成，可出“酱瓣”4.5公斤，同时，还可出“酱瓣”酒1公斤。“酱瓣”酒更有独特之处，色如乳汁，甜、酸粘唇，清爽可口。若以优质白酒混合饮用，味道更佳。

日照黑木耳为地理标志证明商标。相传，在盘古开天时，日照西部延绵数十里的山脉，有个九顶山。传说，九顶山原来有十顶，由十个像馍馍一样的小山围成一圈，中间有个深不见底的大渊子，里面有十条小龙在宫殿里读书，学习如何当皇帝的本事。十条小龙因为感情好，不愿分开，决定从老大开始，投胎人世去做状元，以后就可以经常见面。玉皇大帝知道此事派南极仙翁处罚兄弟九人，南极仙翁势单力薄，九龙又凭借水上功夫，南极仙翁败下阵来，急中生智，他用南极神功将东面的山头搬走，大渊子的水向东海流去，九龙离开水只好束手就擒。南极仙翁怕九龙逃走，压在大青板下，并在青板上建立了宫殿，叫“回龙观”。九龙由于被困，想念以前十兄弟在一起的日子，痛哭不止，留下的眼泪落在树上，长出了一朵朵黑色的小花，当地百姓称之为黑木耳。九龙之中的大龙投胎焦家，焦竑少时家贫，又嗜好读书，用脑过度，焦竑母亲听说木耳可以补脑，便经常将干木耳发泡，用水焯过后给焦竑吃，就是靠着黑木耳的支撑，和勤学苦读的精神，万历十七年，焦竑得中状元。焦竑获准回大花崖省亲，看到在华岩寺下面巨大银杏树上长出朵朵黑木耳，亲手采摘，并说回到家乡第一顿饭就吃木耳，并对故乡的人数说着木耳与自己的渊源，并一再的感谢故乡人的恩情，做出了故乡木耳“脆而爽口，食之五脏留香”的评价。如今，在日照大华岩村，还流传着“状元木耳”的故事。现在“日照黑木耳”不仅在全县供不应求，还远销江苏连云港、徐州、苏州、南通、南京、上海等地。“日照黑木耳”以其色列、味郁、形大、朵厚、片脆而闻名。

用浮来山三千余年的银杏树结的果实，配以银耳、冰糖等制作的一款甜菜。



日照大酒店

电话： 0633-8338888

地址： 海滨五路39号

对虾是岚山著名海珍产品之一，它体长侧扁，晶莹光亮，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富，每百克虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品，为高级宴席上不可缺少的佳品。鲜食可烹调红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。除鲜食外，还可加工成无头对虾、虾仁和钳籽米等，均为海味上品。

莒县葡萄为地理标志证明商标。莒县葡萄

莒县葡萄协会

葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。 葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培， 世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。

葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。

豆沫子，在五莲方言叫“冻麻子”，是山里庄户人家用黄豆面和蔬菜做的一种副食。山里人常吃得有开春的白萝卜豆沫子、干萝卜英子豆沫子；三伏天的菠菜豆沫子、地瓜秧头豆沫子；有秋天的爬豆荚子豆沫子、辣菜英子、萝卜英子豆沫子；冬天的方瓜豆沫子、等等，五花八门，啥都有。