“呼中偃松籽”是纯天然、无污染的绿色食品,被称为“千日果”和“果中仙品”,因其营养丰富、口感香醇以及独有的食疗保健功能近年来日益受到广大消费者的青睐。呼中区被称为“偃松之乡”,偃松资源达73352公顷,年平均采集偃松籽约2600吨。呼中区现有偃松籽加工企业5家,年产值达1.6亿元,现已陆续开发出偃松仁粉、偃松露饮料、偃松籽油、松仁糖果等5个系列近20个品种的偃松籽制品,产品远销北京、上海、杭州、广州、西安等地,并出口至韩国、日本、台湾和东南亚等地区。“呼中偃松籽”通过国家地理标志产品审查,将使呼中区偃松产业走上品牌化、规范化、保护化的健康发展之路,对进一步发挥呼中偃松产业的品牌效应,提升产品附加值,带动林区职工增收致富,实现偃松资源的可持续开发经营将起到积极的推动作用。
黑龙江省大兴安岭地区呼中区所辖行政区划(地理坐标为东经122°39′-124°20′,北纬51°14′40″-52°25′00″)。保护范围为呼中区全境及呼中区国家级自然保护区,总面积931,244公顷。
手工制作东北大拉皮的方法:
首先,大铁锅加水,水滚时可以适当加入凉水带用。用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子,洗净后,在底部刷少许油。旋子中盛入少量土豆淀粉水,然后坐在锅的水面上,正转、反转几圈,使旋内浆水摊铺均匀。等粉浆遇热凝结成白色时,旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内,这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明,将水倒出,等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆中,凉后捞出,铺平迭好,控干水分。薄薄的却劲道十足,这时候的拉皮能用来当皮筋,可想而知它的劲道程度,配上豆芽,黄瓜丝,木耳,香菜,加上酱油,老醋,蒜泥等调料,入口及化,味道清爽,甘甜 。
机械制作东北大拉皮的工艺如下:
所需设备:东北拉皮机(含和浆机、主机、切割机)
工艺流程:原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—拉皮脱离—拉皮切断—拉皮成型—包装。
制作方法:
1、选料:制作拉皮可选用优质木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。
2、和浆:将选好的优质淀粉称重,按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润,和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分,这时效果最好。
3、上料:打开和浆机成品浆室阀门,使浆液缓缓流入拉皮机上料斗,流量以料斗中浆液不间断为宜。
4、急蒸、缓蒸,浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段,迅速定型后进入缓蒸段成型。要求机器设计合理,准确配置高温区和中温区,这是拉皮制作的关键之一。
5、低温冷却,高温成熟后的拉皮,非常柔软、粘度大、不便于脱离包装,需进行低温冷却,使韧性增强。
6、脱离,经低温冷却后的大拉皮用运输带至切割机,自动切成段,输送至下道工序。
采育镇位于北纬40度,气候、水土等自然条件与世界著名的葡萄之乡–法国波尔多非常相似,十分适合葡萄的生长。采育葡萄品质较好,含糖量高,果形匀称,口感好,是京郊主要的葡萄产区,并有上百年的种植历史。目前,全镇种植葡萄2万亩,是北京市较大的葡萄种植基地,已进入盛果期的1.2万亩葡萄,平均亩产1500公斤,亩收入达3000-3500元,总产值3000万元,占全镇农业总产值18295.6万元的16.4%,年产量超过了1500万公斤。特别是有百亩面积的玫瑰香葡萄园,葡萄果粒匀称,甘甜不腻,据有关专家考证,该园是目前北京面积最大、历史最悠久的玫瑰香葡萄园。
桦树皮制品起源于生活在原始森林中的鄂伦春族人的生活用品,经过能工巧匠的精心雕饰,它以精美、多姿、独具特色的风格展现在追求新时尚人的眼前。它具有实用、欣赏、收藏、玩具等多功能。以纯天然原材料为主,给人以回归自然,返朴归真之感觉,倍受人们喜爱。多次参加哈洽会及旅游产品展销会,具有极好的发展前景。随着大兴安岭旅游业的发展,它将成为大兴安岭独特的旅游纪念品。
在地区妇联、松岭区妇联倡导组织下,成立了大兴安岭松岭林业局桦树品工艺品开发公司,其占地面积达2千平方米,并有几十个家庭生产线,日产量在千余件以上。几年来,松岭区已发展到几百个品种,远销美国、日本及国内诸多旅游名城大连、福建等地。
蛇纹岩矿:蛇纹石主要用于制钙镁磷肥、冶炼熔剂、耐火材料和工艺品。
新兴区的蛇纹岩矿床长650米,宽500米,储量1994万吨,氧化镁25.24—41.82%,平均36.80%;二氧化硅35.45—48.38%,平均39.00%;氧化钙0.13—2.54%,平均0.59%;根据蛇纹石矿床一般主要工业指标,该矿氧化镁含量已达到钙镁磷肥工业要求,并且钴和镍含量较高,可综合利用。
黑龙江木耳资源非常丰富。大、小兴安岭等山脉,都是盛产黑木耳的地方,1973年以后,省内近山各地逐渐开展了人工栽培黑木耳,建成数千个黑木耳场,并采用自动喷灌机人工降雨构成了发展黑耳的优势。
特别是近几年,政府把黑木耳作为林区支柱产业来培育,政府免费投入基础设施建设,从而调动了从业人员的积极性,使木耳专业养殖队伍逐年壮大,现已形成规模,具有年产量超百万吨的生产能力,而且,还可以成倍上调黑木耳的年产量,因此,黑木耳作为主料备用量充足.把木耳开发成系列产品,所需的辅助用料,全部是天然野生资源,不用人工栽培,让黑木耳系列产品具有了不可替代的地域特性。
黑木耳又名耳子、云耳、树鸡、木蛾、木菌是一种自然生长或人工载培在各种朽木上的真菌,具有极高的营养价值和药用价值。
据测定:每一100克黑木耳中含有蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,组纤维7.0克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克,还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐,它还含有甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、葡萄糖醛酸等碳水化合物以及卵磷脂、脑磷脂、鞘磷酸等重要的有机化合物。
黑木耳因其蛋白质含量丰富,特别适合于那些患有高血压,高血脂的患者,因为他们不宜吃大荤大油的动物性食品。多吃黑木耳除了可以抗凝、降低血黏度外,还可以补充其蛋白质的供给不足,所以黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”
近年来,黑色食品成了人们争相购买和食用的滋补佳品,而黑木耳则是黑色食品中的佼佼者。
大兴安岭黑木耳
大兴安岭山品开发推广协会
11675041
木耳
熘肥肠的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,熘肥肠是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,熘肥肠以肥肠为主要材料,烹饪以溜菜为主,口味属于家常味。配料:1、猪净熟肥肠250克。水发玉兰片10克,水烫油菜15克,水烫胡萝卜10克,水发冬菇10克。2、猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。特色:滋味香浓,肠肥软烂。操作:1、把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚)。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。3、勺内放猪清油,油热八成时,将肥肠倒入勺内冲炸片刻,倒入漏勺控净油。4、勺内放少量油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒,接着将冲炸好的肥肠倒入勺内,将对好的汁水烹上,再放入香菜段,颠炒几下出勺即成。