邹平特产展示会 邹平必买的十大特产

麦饭石是邹平县之一，是一种风化后的山石，也是一种对人体十分有益的营养性矿藏。麦饭石其质松散易碎，多呈颗粒状，黑白相间、光彩斑烂、有金属光泽，邹平县长白山脉蕴量丰富。主要分布在临池镇雪山、西董镇雪花山一带，总储量达1亿吨左右。邹平麦饭石品质优良，经山东省地质矿产局第一地质大队麦饭石化验室化验，其中含铁、钙等十几种对人体健康有益的微量元素，有防病治病之特殊功效，可延年益寿。据初步调查，在麦饭石产地附近两个村，九十岁以上老人即有20多位，实为高龄老人比较集中的地区。1997年，麦饭石水已作为琥珀啤酒的重要原料，提高了琥珀啤酒的质量和品位。

邹平水杏 历史悠久，有400多年的历史，清雍政年间，曾为皇帝之贡品。邹平水杏以其早熟、优质、丰产而著名。该杏个特大，单果重70—80克，最大可达120克，果实为桔红色，肉厚质细，甜酸可口，品质上乘，是老少皆宜之佳品。

长山山药为地理标志证明商标。是邹平县著名的土品之一，因种植面积大，历史悠久，故以“长山山药”传名。长山山药块大粗直，产量高，营养丰富，风味独特，是珍贵的保健型、无公害天然绿色食品，保质期可达一年。不但可以做美馔佳肴，而且可以入药，有健脾补胃，润肺、生津等功效。目前，仅邹平县长山镇种植面积达到1万亩，年产优质山药2万余吨，被国家命名为“中国山药之乡”。.

【长山山药】 山药是邹平县土产品之一。因长山镇种植山药历史悠久，且质高量大，故名为长

山山药。山药味道鲜美，能做多种菜肴，配锅作汤为宴席间常用，“拔丝山药”更是招待贵客的佳品。

山药晒制成干品作药用，味甘性温，有补脾胃、益肺气、强肾固精，治带下等作用，久病虚弱用之大

效。

长山山药的品种以毛山药为主，其特点是块大粗直，产量高，肉细质脆。除供应市场鲜山药外，

长山镇茶棚山药加工厂还每年收购山药75万公斤，加工成精制山药，1976年前主要销往香港、澳门和

日本，从1976年开始，又增销荷兰和美国。1987年长山镇种植山药1500亩，总产量150多万公斤。

青阳小米为地理标志证明商标。青阳小米是山东省滨州市邹平县青阳镇的。小米是青阳的特色农产品，它具有颜色鲜亮、味道纯正，香气溢人、风味独特、营养丰富等特点，产品远销省内外。青阳小米获国家地理标志证明商标。

青阳镇位于邹平县西南部的长白山脚下，三面环山，一面临湖，境内有低山丘陵、平原多种地形，低山海拔在100米－765米之间，山青水秀、空气清新，昼夜温差、季节温差较大，地下水资源丰富，土壤肥沃，无污染，为天然矿泉水，是谷子生长的理想基地。

小米是青阳的特色农产品，它具有颜色鲜亮、味道纯正，香气溢人、风味独特、营养丰富等特点，产品远销省内外，深受广大消费者的欢迎。

为提高小米品质，该镇成立了“青风泉”农业合作社，为社员提供技术培训、市场信息、实践示范、产品销售、技术指导等一系列服务。该镇还注册了“青风泉”青阳小米商标，采用真空包装，使小米的保鲜期达到了一年以上，产品达到出口标准。

2013年，经国家工商总局商标局认定，“青阳小米”荣获中国国家地理标志证明商标。

产于邹平县码头镇，系从当地种植的芸豆品种中经系统育种定向选择而育成的优良品系。植株矮生，株高40～45cm，单株分枝5个以上，结荚15个以上，茎叶绿色，花白色，叶片肥大，花序开张，结荚率高，果荚顺直，呈扁圆形，荚长18～20cm，横径1～1.2cm，单荚重9～10克，嫩荚白绿色，白色浅，绿色重，成熟后白色重绿色浅，老后不鼓粒。适于早春地膜覆盖于4月初前播种，初花期在5月中旬，花后10天采收，播种后53天进入采收期，采收期20天左右，全生育期75天。

【原料】 菠菜150克，瘦猪肉150克，葱末3汤匙，酱油1茶匙，水淀粉1汤匙，姜末、盐、香油、鸡粉各适量。



【制作过程】



1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。



2、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。

邹平酸浆豆腐为地理标志证明商标。邹平酸浆豆腐

邹平县豆腐文化协会

“酸浆豆腐”的发源地是山东省邹平县西董镇孙家峪村，用酸浆点豆腐是当地流传了上千年的豆腐加工方法，其本质上区别于盐卤豆腐和石膏豆腐，孙家菜做豆腐用的酸浆是孙怀兵先生(酸浆豆腐的传人)山东老家祖辈流传下来的老浆，做豆腐过程中盛出来的浆水，放在一个专用缸内，由自身的乳酸菌发酵作用而变酸即为“酸浆”，用酸浆点制的豆腐叫做“酸浆豆腐”，做一次豆腐留一次酸浆，循环使用流传至今。用酸浆做豆腐的原理类同于用“引子”或“面肥”来蒸馒头，没有任何添加剂和化学物质，可谓“原汤做原食”，所以“酸浆豆腐”被中央电视台一套《生活早参考栏目》称之为“绿色环保的豆腐.

柿子是邹平县的一大，主要分布于南部长白山区的西董、临池、青阳、邹平4镇。西董镇，年产300多万斤，占全县总产量的50%；青阳镇次之，年产160万斤。全县总产可达600多万斤。邹平柿子有车头柿、方柿、平柿、擎柿、托柿、小柿、水柿、花柿、油星柿等10余个品种，尤以车头柿为多。

邹平柿子主要分布在西董办和青阳镇的山区丘陵地带。营养价值非常高，所含的多种维生素及矿物质超过苹果、梨、桃等水果。邹平柿子去涩后可鲜食，甜味适口，营养丰富，可晒制柿饼，邹平柿饼整齐各大，绵纫霜厚，甜味浓香，深受欢迎，实为食疗佳品，且多种药用功能。

邹平香椿为地理标志证明商标。红芽香椿是邹平香椿的主要品种，以其色泽艳、香味浓、味道鲜、营养丰富而著称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、磷、粗纤维、碳水化合物等营养成分。邹平香椿获国家地理标志证明商标。

红芽香椿是邹平香椿的主要品种，主要采食早春嫩芽，幼芽红色，香味醇浓，营养丰富，除含有蛋白质脂肪和碳水化合物外，还含有丰富的钙、磷、铁、钾、锌多种微量元素及胡萝卜素。自2004年11月份，邹平县被国家标准化管理委员会批准为“国家级香椿标准化示范区”以来，县委、县府非常重视，按照国家标准管理委员会要求，统一思想，提高认识，成立示范区领导小组，制定了香椿标准化示范区工作的三年规划、年度计划，建立健全了香椿标准化体系和检测体系，设立了3个中心示范镇（办事处）和55个示范村、1560个示范户，建立了香椿标准化技术网络和服务网络。该县质监部门近年来先后制定了《无公害食品生产香椿技术规程》、《无公害食品露地香椿》等地方标准，林业部门以及有关镇、办建立健全了香椿种苗培育、选苗、栽培、田间管理、收获、加工、销售全过程的标准化体系，对种植环境、土壤、肥料等环节严格管理和监控，确保了邹平香椿的质量。

香椿标准化示范区实施三年来，邹平香椿已经成为邹平重要的特色农业产业之一，种植面积由20000亩发展到50000亩，示范村发展到720个，示范户发展到10000个，新建和自然形成批发市场7个，单产增加了20公斤/亩，年产香椿3000万公斤，产值1.187亿元，户均增收1500元左右，标准化程度由50％提高到了90％以上。邹平香椿已远销北京、天津、辽宁、河北、上海等全国各地，市场供不应求。

2013年，经国家工商总局商标局认定，“邹平香椿”荣获中国国家地理标志证明商标。

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

邹平香椿

邹平县红芽香椿产业协会

11830819

香椿