黑木耳在咱延边有野生的,也有家养的,习惯称为黑菜。中国人吃黑木耳的历史,可追溯到5000年前,在古籍《礼记》和《内则》篇上,记载君主宴会时用的32种美食中,就有黑木耳。
延边州黑木耳产业发端于上世纪七十年代。伴随着农村产业结构调整和新技术的推广应用,该州黑木耳产业在经历了庭院木段栽培、野外地栽、托袋立体棚栽等三次“技术革命”后,如今已步入高速发展期。据州农委统计,2014年延边州黑木耳生产规模达到13.8亿袋,生产黑木耳干品6万吨,产值突破36亿元大关,约占全州农业生产总收入的25%。目前,全州黑木耳栽培农户已达6万户、生产从业人员13万人,其中技术熟练工超过1万人。透过这组数据,人们不难看到延边黑木耳产业的重要地位。
乾隆皇帝在《咏人参》中盛赞人参是“一穗垂如天竺丹”,形象地描绘了这种植株的优美形态。野生人参,一般生长在以红松为主的针阔叶混交林下,对自然环境的选择比较严格,多生长于腐殖质深厚,排水良好,郁闭度适宜的疏松的砂质土壤中。人参根入药已有两千多年的历史,始载于《神农本草经》中,列为上品,为补药之道,在中药史上享有极高地位,李时珍在《本草纲目》中称其为“神草”。( 延吉)
深秋来临之时,是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节,家庭主妇们互相帮助,彼此交流制法,像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜,并非易事,着实要下一番功夫。
辣白菜作为吉林省一种著名的风味小菜,它比一般的泡菜或咸菜营养丰富,又宜保持新鲜蔬菜的多种维生素。北方冬季漫长,青菜不易储存,腌制辣白菜可以冬藏、食用两全齐美。
延边辣白菜国家地理标志产品保护划定的保护范围为“延边州行政区域所辖8个县(市)”。获得国家地理标志产品保护将享有使用国家地理标志保护产品名称和国家地理标志产品保护专用标志;受到国家《地理标志产品保护规定》的保护监督,可有效防止假冒伪劣侵扰。
安图县大米行业协会
安图县地处长白山腹地,清新的空气,优良的水质和良好的生态环境,加之农业开发时间短,资源保护好,没有工业污染,属于病虫害低发地区,为生产绿色、有机食品创造了独特的条件。安图正在积极申报国家有机生态示范县,围绕粮食作物、杂粮杂豆等进行了无公害农产品的申报认证工作,认证面积达14690公顷,占全县耕地面积的60%,取得相关检测报告及国家农业部的认证批复,为有机生态示范县创建及全县绿色食品产业的发展打下了坚实的基础。可开发食用油、有机大米、有机蔬菜等产品。
我县石门大米品质优良,营养价值极为丰富。维生素E含量是普通大米的五倍以上;历朝贡米、纯净无污染,从水稻选种到加工成米,全过程不添加任何化学试剂和农药;其品质纯真,粒如珍珠、晶莹剔透、营养丰富、香味醇厚。米质中的纯天然人体必须的矿物质、粗蛋白、18种氨基酸、粗脂肪、粗纤维、直链淀粉、碳水化合物;微量元素;铁、钙、锌、钼、碘、硒;维生素;VB1、VB2、VE、VPP等都得到了完好的保存,被誉为稀世珍品。寒地黑土的地理、气候和土质环境决定石门大米是米中极品,堪称中国第一米。石门大米自古就为皇家御用米,据《新唐书·渤海传》记载,当时渤海国进贡给唐王朝的贡品之中就有“太白之鹿、率滨之马、卢城之稻、北海之鳍”的说法,其中“卢城之稻”指的就是石门大米。
安图县生态环境良好,是国家级生态示范区,近7万公顷耕地面积,均可种植蓝莓。安图县现有面积约7322公顷,年产量可达 400吨。其中,天然野生面积约7000多公项;种植总面积约为322公顷,主要分布在福满沟、福满林场、二道白河镇。
主要品种有加拿大引入矮丛的美登、斯卫克;波兰引入的北春、北空、北陆;美国引进半高丛的康维尔、蓝乐、达揉等。蓝莓每公顷产量可达到3-4万斤。安图县人工种植蓝莓产量约350吨。蓝莓达到盛果期产量约为3000吨。目前我县野生蓝莓面积约7000公顷,年产量约30吨至100吨。朝鲜三池渊郡蓝莓每年产量在400吨—800吨。
【主要功用】 蓝莓被称之为“神奇果”,营养成分不仅限于果糖、纤维、维生素A和C,更重要的是富含抗氧化剂、细菌生长抑制剂、叶酸、花色素苷等化合物,对于人体内自由基的清除、抑制及逆转人体衰老有密切关系,被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。蓝莓含有丰富的氨基酸、维生素和锌、钙、铁、铜等微量元素,多吃蓝莓能够减轻眼疲劳提高夜间视力,有保护毛细血管及抗氧化,缓解脑神经衰老,增强记忆力等作用。因此被誉为“世界水果之王”,也被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一,需求广泛。经医学实践证明:蓝莓中含的花青甙可提高心脏内乳酸脱氧酶的活性,对心血管有明显的保护作用,果实可治疗腹泻、肠炎、胃炎。此外蓝莓果实是尚好的酿酒原料,是纯天然野
生的保健浆果,蓝莓酒中含有较多的抗氧化剂,能消除或对抗氧自由基,具有抗老防病的作用,常饮用还可以预防老年性痴呆、对类风湿、腰、腿痛等症也有明显的疗效。
目前全世界有30多个国家进行蓝莓栽培,总面积约12万公顷,总产量24万吨,但每年国际市场需求量超过40万吨,市场前景广阔。
【开发方向】 可开发蓝莓饮料、果酒、果酱、果冻、保健品等产品,并提取色素黄酮用于医药方面。