莱芜苗山特产礼盒 莱芜特产排行榜前十名

莱芜姜酒，是以全国名贵“莱芜生姜”为主要原料，配以山东大枣等辅料,经过严格工艺流程生产出来的。1986年曾被国家轻工业部推荐为五大新名牌酒之一。莱芜姜酒属低度、营养、保健、佐料型酒。生产姜酒所用鹏泉水的营养素含量可与青岛崂山矿泉水相媲美。所用生姜具有抗老防衰、抗癌防癌之功效。姜酒中所含挥发油是促进血液循环的主要成份，能发汗解表，抗菌抗衰老、抗疲劳，所含的姜辣素能刺激胃液分泌和肠管道蠕动，其他大量的含氮物质、糖类和有机酸，是增加人的肌力的理想成份。姜酒虽属低度型酒，但由于生姜的特殊作用，使酒味醇厚、甘甜、口感醇和，具有纯净、爽怡、和谐的姜香酒香，尤其适宜于长期在空调环境中工作、高寒地区、野外作业及矿工等人员饮用。

莱芜花椒为地理标志保护产品。莱芜种植花椒历史悠久，据考证，早在北魏时期就有栽植花椒的记载，明代嘉靖年间开始大量栽植，之后常种不衰。

主要栽植品种有：香椒子、大红袍、小红袍、青皮椒、大花椒等。特别是大红袍花椒具有高产、优质、适应性强、出皮率高、椒皮厚实、色泽鲜艳、香味浓郁等特点。椒皮中各类挥发性芳香物质含量高达 9% ，不仅是提炼制作高级食用香精的优质原料，而且是上等的食用调味品；花椒种子含油量达 30% ，榨取的花椒油既可作工业用油，也可食用；花椒皮和种子均可入药，具有开胃、健脾、增强体质的功能。

莱芜大红袍花椒在第三届中国农业博览会上被评为名牌产品。1971 年，莱芜被列为山东省花椒商品基地县。 1998 年莱城区被命名为“中国花椒之乡”。全市花椒栽植面积 15 万亩、 1600 万棵，总产 1 万吨。

本品为芸香科植物青椒Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.或花椒oxylum bungeanum Maxim.的干燥成熟果皮。秋季采收成熟果实，晒干，除去种子及杂质。

【性状】青椒 多为2～3个上部离生的小果，集生于小果梗上，呈球形，沿腹缝线开裂，直径3～4mm。外表面灰绿色或暗绿色，散胸数油点及细密的网状隆起皱纹；内表面类白色，光滑。内果皮常由基部与外果皮分离。残存种子呈卵形，长3～4mm，直径2～3mm，表面黑色，有光泽。气香，味微甜而辛。

花椒 小果多单生，直径4～5mm。外表面紫红色或棕红色，散有多数疣状突起的油点，直径0.5～1mm，对光观察半透明；内表面淡黄色。香气浓，味麻辣而持久。

【 性味与归经】辛，温。归脾、胃、肾经。

【功能与主治】温中止痛，杀虫止痒。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛，蛔虫症；外治湿疹瘙痒。

【用法与用量】3～6g；外用适量，煎汤熏洗。

【贮藏】置通风干燥处。

主料：猪里脊肉配料：莱芜生姜猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。莱芜生姜又名黄姜、大姜，为山东名产。素以块大皮薄、色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养丰富、耐贮藏等优良特性而驰名中外，被国家列为名贵产品和中国蔬菜优良品种。风味姜丝肉采用上等的猪里脊及莱芜生姜，肉干香辣，姜丝脆而不辣，咸鲜味美宜于酒菜。

莱芜境内有中国苹果和西洋苹果两种，建国前栽培的皆为中国苹果，有沙红、花红、蜜果、海棠等，均属小型果，主要分布在牛泉、圣井、高庄、颜庄、辛庄、茶叶口等乡镇。建国后引进的西洋苹果有金帅、红星、红玉、大国光、小国光、青香蕉、红鸡冠、祝光、伏魁等。各乡镇均有分布。随着农业内部结构调整和商品经济发展，苹果生产进一步发展，并逐步打入国际市场。

庙子粉皮，已有三百多年的加工历史，传说清乾隆年间，乾隆皇帝撰写《十全记》书时，御厨每天用庙子粉皮炖鸡，让乾隆帝用膳，以保证他大脑供血，后乾隆知晓炖鸡的搀货粉皮来源于莲花山脚下的庙子村，于是，便在文武大臣面前风趣地说“没有庙子粉皮炖鸡，就没有朕写的《十全记》。”由此在民间广泛流传出许多庙子粉皮与乾隆帝的《十全记》书的感人传说，从此，庙子粉皮这一百姓当家产品，便被推举为朝廷贡品。

庙子粉皮，选用莲花山脚下纯天然、无污染、不使用任何化学肥料的地块，所产的优质甘薯加工而成。其产品特点：无激素、无毒素、光亮透明、耐煮、韧性强，味道香甜纯正、口感好。

经常食用，能充肌肤，去肌死，破宿血，软化血管，增强皮肤弹性。具有养生、开胃、健脾、补虚、益气、滋肾、壮阳、清热除湿、预防阴冷、调节平衡人体酸碱等保健作用，该产品是预防心脑血管疾病，抑制大脑衰老，强体活血、润肠、通便的上等保健食品。

莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，当中有“很大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”。咸的“夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅”，咬下去“满口溢香”，“味道那叫棒”！莱芜烧饼没什么特别的材料，椒盐面团油，主要是烤制的家什比较特别，是个类似镂空抽屉样的炉子，期间还要不停的翻烤，刚出锅的最好吃，酥酥的有点椒盐的味道 。

凡在济南住上一年两年的人,没有不知道莱芜烧饼的。几乎所有小羊汤馆都供应莱芜烧饼,挂炉烧饼外焦里嫩。

莱芜猪为地理标志保护产品。莱芜猪为农产品地理标志产品。莱芜猪是华北型猪在山东境内有代表性的保种最纯和品种特征最完整的一个猪种。具有适应性强、繁殖力高、肉质优良、配合力好等特性。莱芜猪的背毛为黑色，鬃毛比较突出，肚腹比较大，外表与野猪相似。莱芜猪是山东省著名的地方猪种，并于2007年列入国家级畜禽遗传资源保护名录。

莱芜猪

莱芜猪形成历史悠久。大汶口文化遗址出土的大量猪骨，经中国科学院古脊椎动物和古人类研究所鉴定，是人工饲养的家猪头骨，与现今的莱芜猪头骨比较，几乎看不出明显差异，可见莱芜猪的养育历史可以追溯到新石器时代的原始社会，距今约5000~6500年历史。这一古老的猪种经过勤劳、智慧的莱芜人民代代选种，加上千百年来漫长的自然环境选择，通过多元杂交培育出了莱芜猪新品种。新品种莱芜猪的背毛仍然为黑色，但是体形外貌已经有了一定的改观，它继承了莱芜猪原有的繁殖性能和哺乳优势，同时生长速度也有了很大提高，一般1天增重0.75公斤，形成了以产仔率高、肉质好、耐粗饲等优良特点而着称于世的猪种。早在上世纪八十年代，莱芜市畜牧专家就为莱芜猪与国外“联姻”出谋划策。鲁莱黑猪是以莱芜黑猪为基础，和国外优质猪配种，培育出的优质“混血儿”，拥有自主知识产权。窝均产崽数可达15头，瘦肉率47.2%，居国际先进水平。鲁莱黑猪不仅保持了莱芜猪繁殖力及肉品品质的优势，而且经济指标比原种莱芜猪有了很大提高，日增重520克，瘦肉率50%以上。莱芜猪饲养目的在过去以肥田为主，据《续修莱芜县志》中记载：“境内农家盛行养猪，......惟养目的不在肉用，而在积粪以为肥料。”现在不同了，不是为了积肥，而是为了挣钱。由于莱芜猪肉做出了许多名吃、名菜，得到了越来越多人对莱芜优质猪肉的认可，同时也引起了国内外一些著名肉食加工企业的兴趣。从2002年起，得利斯集团与莱芜市合作，利用培育的欧得莱猪配套生产优质肉猪，采用“公司+基地+农户”的生产模式，建设100万头生猪生产及控制体系。截止2006年4月，100万头优质肉猪生产基地已初具规模。

种猪成因

优良地方种猪的成因：历史上莱芜猪中心产区交通闭塞的环境条件、丰富的饲料资源优势，再加上群众素有养猪习惯和丰富的选种经验，从而加速了这一品种的形成过程。莱芜猪是历史上经长期自然选择与人工选择，又经过多年选育形成的一个优良地方猪种。

主要产区

莱芜猪中心产区为莱芜市，分布于泰安市及毗邻各县。莱芜市莱芜猪原种场,生产的良种猪远销江苏、广东、福建、吉林、辽宁等省及山东省内很多市地。

体型特征

莱芜猪体型中等，体质结实，被毛全黑，毛密鬃长，有绒毛，耳根软，耳大下垂齐嘴角，嘴筒长直，额部较窄有6~8条倒“八”字纵纹。单脊背，背腰较平直，腹大下垂，后躯欠丰满，斜尻，铺蹄卧系，尾粗长，有效07~8对，排列整齐，乳房发育良好。

地域范围

莱芜猪属华北型黑猪。莱芜市地处鲁中泰沂山区，泰山东麓，东径117°，北纬36°，总面积2239平方公里。地理坐标为：东经117°19′～117°58′、北纬36°02′～36°33′。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：莱芜猪被毛全黑，毛密鬃长。体型中等，体质结实，单脊背，背腰较平直，腹大不过垂。头大小中等，耳大下垂，嘴长直，额部有6～8条倒“八”字皱纹。背腰较平直，后躯欠丰满。四肢健壮，轻卧系。尾粗长，平均尾长在28cm左右。乳房排列整齐，发育良好，有效07对以上，最高达12对。 2、内在品质要求：莱芜猪猪肉弹性大、质地细嫩有韧性，有嚼劲，肌肉和脂肪沉积较好，肉皮厚实，肥肉香而不腻，味道鲜美，有自然肉香味。猪肉肥肉较厚，肥肉洁白温润，瘦肉纹理清晰，色泽红润猪肉不渗水或很少渗水，吸水力强。脂肪熔点高，猪肉清水煮时，水清，烹饪时，油基本不粘锅。皮厚，骨硬，骨髓熬制的骨头汤色泽洁 白，汤味浓郁鲜美，含有的胶原蛋白能增强人体造血细胞的造血能力。 90kg莱芜猪大理石纹3-5，PH6.2-6.8，肌内脂肪7以上%。 3、安全要求：莱芜猪生产严格按《NY5032-2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》、《NY5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》执行。

作为雪野湖本地最为经济的一道清淡低热量美食，雪野奶汤鱼头让人既饱眼福，又饱口福。在美丽的雪野湖上，水质清澈，沙滩戏水，避暑消夏，享受生态之美，素有“湖边吃鱼”之说。作为雪野湖本地最为经济的一道清淡低热量美食，雪野奶汤鱼头让人既饱眼福，又饱口福。在美丽的雪野湖上，水质清澈，沙滩戏水，避暑消夏，享受生态之美，素有“湖边吃鱼”之说。

莱芜大蒜为地理标志保护产品。 莱芜大蒜具有蒜瓣大，蒜头蒜苔产量高，质细辣味香，抗寒力强，休眠期长，耐贮藏等特点。

莱芜大蒜有紫皮、白皮之分,具有营养丰富、味道鲜美、辛辣芳香、增进食欲、杀菌、耐贮运等特点,除冬季供应干蒜外,一年四季均可供应青蒜苗、蒜黄,实现周年供应。生熟食俱佳,深受国内外消费者好评。一、特征特性1.品种特性莱芜大蒜依鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜和白皮蒜两大类

莱芜白皮蒜栽培历史悠久。1935年种植大蒜面积已达一千四百亩。1962年开始外调出口，在国际市场享有一定信誉。莱芜大蒜遍及全市，畅销国外和全国各地，深受中外顾客赞扬。.
莱芜白皮蒜在长期的栽培种植过程中，莱芜人民逐渐丰富了栽培经验。对“三辣一麻”历史渊源的描述和记载散见于各种史书、典籍。1960年2月，全国“姜、葱、蒜规划会议”。.2004 年大蒜种植面积 15.17 万亩，年产量 19.83 万吨。2005年，种植面积15.2万亩，年产量20.26万吨。2009年大蒜种植面积在10万亩以上，产量15万吨。

莱芜锡雕又称西关村王家锡雕，是山东莱芜汉族民间雕刻艺术品，在2008年入选我国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。

锡雕工艺历史悠久，源远流长，明清时期锡雕在民间已相当盛行。据史料记载，莱芜锡制品第一代传人可以上溯到公元1676年，所做锡制品就已受到朝廷青睐，成为贡品。莱芜制锡艺术在清朝乾隆年间已高度发展，当时从事锡雕加工制作的艺人主要分布在莱城西关、杨庄、寨里一带，而艺术水平较高的首推莱城西关王氏一家。史料记载：“乾隆女婚嫁至曲阜，由京派人于莱芜定制。”现孔府所藏部分锡制品就是乾隆皇帝女出嫁时定制，可见这一时期的锡雕工艺已达到了一个艺术高峰期。

莱芜锡雕以精锡为原料，以锉、锤、刀为主要工具，经设计、化锡、制钣、下料、焊接、铣磨、雕刻等十几道工序；制作技法上采用锻、塑、雕、焊、镶嵌、多材质组合等技法，凹雕、线雕、浮雕并用，表面抛光度可达10级以上；造型紧凑、简约玲珑、收放自然、比例协调。

莱芜锡雕按类别可分为礼器、饮具、灯烛具、烟具、薰具、文具、化妆盒、纪念章、浮雕摆件、花瓶、储藏用品等；按表现内容与形式分为花、鸟、鱼、虫、龙凤、走兽、吉祥物、人物、诗词歌赋、传说故事等，多达100种以上；借助地域文化故事传说、瑞兽花鸟、诗词等来表达人们的思想和愿望，寄托人们美好的精神向往。