可以带的明溪特产 明溪县有什么特产美食

它被誉为“果中之王”。它含有多种氨基酸、丰富的维生素Ｃ和解云酶以及钙、磷、铁等物质；对坏血病、高血压、肝炎等都有较好的保健作用，因而受到消费者的青睐
( 三明)

明溪华山茶

明溪红豆杉为地理标志证明商标。三明明溪是中国南方红豆杉之乡，南方红豆杉是世界珍稀物种，内含抗癌成份紫杉醇，紫杉醇不仅对癌症有独特疗效，还具有较强的消炎、清热、调整和降低血压、血脂等功能，对胃炎、肠炎、支气管炎、口腔溃疡、牙痛、痔疮、肥胖症具有特殊功能和显著疗效。

明溪红豆杉

明溪县红豆杉行业协会

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红豆杉

明溪淮山为地理标志证明商标。明溪淮山为农产品地理标志产品。明溪淮山又名山药，当地属称薯子，明溪淮山种植历史悠久，当地农民有种植淮山的传统习惯，是当地的主要优势特色农产品，具有口感好、品质优的特点。其营养丰富，内含人体必需的多种营养成份，是鲜美的素食珍品，也是当地乃至福建省餐桌上的一道的名菜。目前，该县正在实施淮山标准化生产、淮山良种工程等项目，明溪淮山通过了农业部无公害农产品认证。“明溪淮山1号”品种被福建省品种审定委员会认定为新品种。

淮山在明溪栽培历史悠久，明朝正德年间已有种植淮山的记载，“时称薯，又称雪薯、小薯”。民间相传：五代人氏—莘七娘，总兵夫人，又称惠利夫人，在其夫死后，承夫志率兵出征，凯旋归来；其精通医术；将鲜淮山在表面粗糙石块上，进行来回推磨，形成糊状物，配入红菇或香菇末，再添入肉末，加工出的“薯子羹”，解决了当地小孩缺乳和疾病困苦的难题，也为当地创造了一道名肴，流传至今。据此，明溪种植淮山的历史，可前推500年以上。明溪民国县志也有记载：“赣药商收购土产雪薯，去皮制成小条，焙而干之，为山药。产闽省者明曰建山，与淮山并重。销路颇广”。 明溪淮山历来以品质优、口感好而饮誉一方，薯块呈长棒形，多须根，表皮颜色黄褐色或深褐色，薯长70厘米左右，直径3.0-4.0厘米，皮薄，肉色雪白，肉质密实，细腻粘滑;富含多种氨基酸、维生素、矿物质、果胶质、皂甙等；经煮易酥不散，显糯香，味鲜爽。县境内年种植面积1.5万亩，产量超过3万吨，已成为该县主要大田经济作物和特色优势农产品之一。目前，全县已拥有淮山加工企业5家，主要开发淮山酒、饮料、面条、饼干、蛋圈和淮山净菜、速冻食品等系列加工产品。在龙头企业的带动下，该县创建了省级淮山农民创业示范基地，初步形成“龙头企业+合作社+基地+农户”的产业链条，促进农业增效、农民增收。

明溪县地处福建西北部，武夷山系的陇西山脉、十公芜山脉贯穿全境，处于东经116°47″-117°35″，北纬26°08″-26°39″之间，属山地丘陵地带。明溪淮山生产地域范围包括明溪县行政区域内9个乡镇即瀚仙镇、胡坊镇、盖洋镇、雪峰镇、夏阳乡、沙溪乡、夏坊乡、枫溪乡、城关乡9个乡镇的56个行政村，海拨180米至海拨900米区域，总生产面积1100公顷，总产量30000吨。

明溪肉脯干为地理标志保护产品。明溪肉脯干为地理标志证明商标。明溪肉脯干是客家风味食品，历史悠久，载誉五百余年， 居“闽西八大干”之首，驰名海内外。系精选鲜猪后腿瘦肉，以传统工艺，上乘调味品，通过削片、腌渍、炭火精心烘烤而成。本品风味独特、营养丰富，产品具有不干不燥、松香锦甜、原汁原味、熏香、酱香、麻辣、回味悠长等特点。

明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的酱油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，经1周左右，再挂历在通风处晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳，既有韧性又易嚼松，入口香甜，其味无穷。

除肉脯干之外，还有肉松，表面看来淡黄色疏松宛如淡马菰，入口则芳香甘甜，为佐餐佳肴，清代时列为上京贡品。 产品包装精美，携带方便，是旅游、宴席佐餐的美味佳肴，亦是馈赠亲友的高级礼品。

明溪肉脯干地理标志产品保护范围以福建省明溪县人民政府《关于界定明溪肉脯干地理标志产品保护范围的请示》（明政文〔2007〕76号）提出的范围为准，为福建省明溪县现辖行政区域。

夏茂芋包独具特色，名闻遐迩，这同夏茂土地肥沃、气候温和、水源充足、出产的芋子特别嫩有关。

芋包的做法大致是：将菜芋（不能用芋头，否则不易烂，最好用如鸡蛋大小的芋子，称“芋蛋”）洗净、煮熟、剥皮、用锅铲将芋拍烂至无颗粒，揉入碾碎的木薯粉，揉成软硬适合的皮坯待用。将发好的笋干、香菇、豆干、虾肉、油渣或油条切碎，仔姜剁碎；瘦肉切丁加酱油、五香粉、味精、红酒拌均备用。另起炒锅，入葱头炝锅后，加入笋干、香菇、豆干、油渣或油条、虾肉炒熟起锅晾冷备用。将皮坯切成小剂，以木薯粉搭手，将小剂捏成杯状，舀入馅心，加上1-2粒腌好的瘦肉，包成三角形。锅加水烧开，入芋包煮熟捞起，加酱油、味精、麻、油、猪油、红酒拌均，加葱花即可食用。或捞起盛入加好上述调料的汤碗锅加水烧开，入芋包煮熟捞起，加酱油、味精、麻油、猪油、红酒拌均，加葱花即可食用。或捞起盛入加好上述调料的汤碗中，加入少许醋、胡椒粉做汤菜吃亦可。

客家芋饺（明溪县本地俗称客秋包）它是福建省20个著名地方特色传统美食之一。

客秋包十分耐煮，也耐存放。煮熟的客秋包吃不完，放到第二天，吃起来乃是柔韧有余，有滋有味，而水饺、馄饨之类的东东，别说放到次日，就是稍稍搁置一回儿，面皮也涨得浮泡气肿的。

明溪人的勤劳，对吃的讲究，对生活的热爱，使客秋包这项伟大的发明诞生了。

明溪人厚爱芋子，日常生活离不开芋子，据说明溪人能用芋子烹制多达数十种菜点。其中客秋包皮滑馅香，无论蒸、煮、包、煎都比通常用面粉制作的饺子更可口，可称得上独具风味。

说起客秋包的由来，还有一段有趣的故事。明溪隶属汀州府。清朝时汀州人官逊锋在兰州做官。山芋在兰州一带稀少，被当地人看作食物中珍味，胃口大开。事后有人背后对官逊锋评头论足，说他宴席间粗鲁贪吃。这话被官逊锋手下的人听见了并转告官逊锋。官逊锋听后，笑着说，芋子在我们家乡是粗粮，多得很，因为多年在外未吃，故而席间多吃些。后来官逊锋返故乡省亲，特意邀请两位兰州乡绅来汀州归化（现明溪县）做客。两位来客看到归化家家户户都储藏许多芋子，才恍然大悟。官逊锋吩咐友人多烧制芋子款待客人，友人不断更新花样，烧制各式可口的菜肴，其中客秋包皮色似玉，形如半月，内包以猪肉、香菇、大葱调制的馅心，别具一格，让来客大饱口福。此后，客秋包便在明溪客家山乡逐渐传开，现在是人们逢年过节和宴客的必备佳肴。

明溪木薯是福建省三明市明溪县的。木薯产业化项目是明溪县的重点发展项目。明溪县已成为福建省木薯产业大县之一。

明溪县种植木薯3.1万亩，实现产值4030万元，三明百事达淀粉有限公司实现加工产值14030万元、利润 1939万元。茂盛木薯专业合作社被福建省农业厅、财政厅、林业厅、海洋与渔业厅评为2011年度省级农民专业合作社示范社；城关乡木薯标准化生产示范园被国家农业部确定为第二批农业部热作标准化生产示范园。新引进20多个木薯新品种，经观测，新品“华南11号”因其出苗率高、产量及淀粉含量高、抗逆性强，这是明溪县继良种“华南205号”推广后又一规模化种植的木薯新品。

俗称林禽、来禽、为沙具。品种有花柰、铁色花柰、高桥柰、小柰等，而花柰为上品，其皮薄肉厚、质地细嫩，可食率达97%以上；皮、肉、汁呈红色，甘甜可口,酸度适中，具有健脾开胃之功效，为珍稀名果。鲜果销往省内外，受到消费者的青睐
( 三明)