邯郸土特产品 邯郸特产必买十种

血灌肠:魏县血灌肠，是魏县特有的地方风味小吃，它是以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料所制成。血灌肠:灌肠其加工方法是：用手托肠，以刀剖为适量薄片，根据不同季节和食者爱好，可用蒜汁、香油调拌，称之为凉调灌肠，或放入底平煎盘，加油煎，看好火色，待块体由红变紫黑，肠衣向外津油，用小铁铲翻动，即可盛入分盘食用。用小磨香油煎更好吃。

涉县花椒为地理标志保护产品。涉县花椒为地理标志证明商标。涉县花椒、核桃、柿子，誉为“涉县三珍”。花椒产量全国第一，核桃、柿子居全省首位。

涉县是花椒的集中产区，建国以来，随着人民生活水平的提高，对花椒的需求量越来越大，花椒栽植面积和产量大幅度增长。尤其近年来，涉县把花椒作为农民脱贫致富的一项主导产业来抓。大大加快了花椒的产业化进程。到99年底全县花椒总株数发展到2500万株，总产量达到450万斤。成为当地农民经济收入的一项主要来源。

涉县花椒品种主要有：大红袍、二红袍、小红袍、白沙椒、枸椒等。其中大红袍、二红袍品质最佳，以其粒大、皮厚、色艳、味香而著称。素有涉县“十里香”之称。被誉为涉县土特“三珍”之一，在国内外市场上享有盛誉。

涉县花椒是国家地理标志保护产品，以色泽鲜艳、颗粒均匀、麻度大、含油多、香味浓而畅销各地，全县年产花椒5000多吨，产值达1.3亿元。

荞麦灌肠武安自古有之，河渠村的灌肠最有名。用荞麦面和面，和成稀糊涂状，然后在笼屉上铺上布，把稀荞麦面放在一个特制的坨子里蒸，蒸好后切成宽约3厘米，长约5厘米的带棱的薄片儿，放在平底锅上煎（煲），锅底先放些油，以前放驴油，有“驴油煲（煎）灌肠”的说法，现在主要是用花生油，棉籽油，煎锅周围放一铁圈，煎好的就夹到铁圈上。吃灌肠时必须沾蒜沫儿，没有蒜沫儿不出味儿。煎灌肠街头小摊随处可见。其口味香软，口感极佳，是武安地道小吃。

布鞋

布鞋独有的柔软、舒适、透气、吸汗等诸多特点是其他鞋类无法比拟的，对于脚部的保健十分有利，只要长期穿着就可以起到良好的保健作用，尤其是对中老年人，效果更加明显。现在的青少年也开始认同布鞋，纷纷的选购，一时间成为了时下的潮流。

永福镇位于漳平市西南部 ，地处戴云山脉和博平岭山脉，是福建省最南端的高山盆地 ，是漳平南部经济、文化、交通重镇，漳平、龙岩邻近乡镇的物资集散地。

福建漳平永福镇是大陆最大的台湾高山茶种植基地， 1996年投资成立台品茶业(台湾高山茶)有限公司，开辟了千亩茶园，做出了优质高山茶。

产品会说话，一口永福出产的高山茶入喉，“原来大陆的高山茶也不差”，这杯茶已经引来台湾43家茶农茶商落户福建漳平台湾农民创业园，台湾高山茶种植面积逾4万亩。

因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，而茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，且芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高，因此高山茶色泽翠绿鲜活，茶香气味香脱俗，甘醇，甜美，茶汤碧绿透明，质如味美，喉韵生津，口齿留香，视为茶中上品。

磁县迓鼓为河北省非物质文化遗产。邯郸磁县位于河北省南部，土地肥沃，物产丰富，交通便利，古为兵家必争之地。远在六千多年前的仰韶文化时期，这里就有人类居住，至今还有商代下七垣遗址，战国时期的讲武城，东魏南北朝古墓群、宋元时期的磁州窑遗址等古文化遗址。据史书记载，迓鼓产生于宋代，然而根据磁县古墓中挖掘出的出土文物“击鼓俑”证明，磁县的迓鼓产生于南北朝的东魏。清末中后期至十九世纪四十年代，在冀南豫北一带流传，特别是磁县迓鼓流传兴盛。

迓鼓，也读作“讶鼓”、“砑鼓”，是宋代民间舞蹈的遗存（《中国戏曲曲艺词典》P18）。“迓鼓”在民间有三种含义，一指迓鼓这种乐器，二指迓鼓点（乐曲），三指迓鼓乐队。指乐队时就叫打迓鼓的。磁县迓鼓实一直绚丽多彩的民间艺术珍宝，属于民间舞蹈，也属于打击乐器，源于古战场上的助战形式，后逐渐演变成一种宫廷娱乐活动，传入民间后以其具有雷鸣闪电般的气势，用于求雨贺雨，后发展成一种独特的民间娱乐活动。

磁县迓鼓直径48公分，厚度约20公分，表演时鼓吊于胸前，双槌击之。演奏较为自由，可一人独奏，也可二人对敲，还可以众人齐擂，鼓点雄浑激烈，如万马奔腾，如雷鸣电闪，摧人振奋。迓鼓曲目原有72套，现保留二十余套。

磁县迓鼓既可独立表演，也可以和“跑锥子”配合表演。据《魏书》记载，磁县后湾漳村的“帷谱”记载了《八卦阵》、《九曲连环》、《十面埋伏》、《铁龙阵》、《四门斗地》、《一字长蛇》等23个战阵法，是以耀兵仪式、作战为主要表演内容的，所用器乐鼓就是迓鼓。

解放初期，为了求雨，磁县村村都有迓鼓。解放后，磁县兴仁街迓鼓队开展起各种娱乐活动，为送新兵、送宾客和春节进行表演。文革期间，迓鼓曾被禁止活动，十一届三中全会以后开始兴盛。受各种因素的影响，目前磁县迓鼓演出活动越来越少，濒临失传。

邯郸县——凉粉
凉粉：系用红薯面做成，可做块状、皮状、条状，凉调、油煎均可。

魏县鸭梨为地理标志保护产品。魏县鸭梨早在北宋就开始种植，至今已有一千多年的历史。清朝知县毛天麒曾留下“长风响梨叶，秋光遍原埠”的诗句。适宜的水土条件和先进的栽培技术，造就了魏县鸭梨优良的品质。其果型端正、个大皮薄、汁多肉细、渣少核小、酸甜适度、香酥可口，并有消渴润肺、滋养皮肤之功效。古今驰名、享誉中外的魏县鸭梨在清朝曾作为贡品供达官贵人之享用。1985年在河北省果品质量鉴定会上，魏县鸭梨荣获鸭梨系列第一名。1995年魏县被国家农业部命名为“中国鸭梨之乡”。目前全县种植鸭梨15万亩，年产量8.3万吨。

魏县鸭梨简介魏县地处河北、河南、山东三省交界处，是一个以鸭梨为主的果树大县，拥有鸭梨面积15万亩，产量20万吨，素有“梨乡”之称。

魏县鸭梨地理标志产品保护范围以河北省魏县 《关于对魏县鸭梨实施地理标志产品保护的请示》（魏政呈[2006]45号）提出的范围为准，为河北省魏县现辖行政区域。

产地：中国河北涉县。特点：除鲜食、干食以外，以其酿制的酒和醋等，品味也极佳，胜过粮制酒和醋。它还可用以医病，对于痢疾、干热咳嗽、牙龈出血、贫血等均有一定疗效。个大、色红、丰腴多汁、醇甜如蜜。(邯郸)

涉县大柿子产中国，约有2000多年的栽培历史。河北省柿树多分布在太行山区，分莲花柿和绵瓤柿等10几个品种。其中大红袍柿子品质最佳，驰名中外。

涉县大红袍柿子，又称满地红、绵柿，是河北省柿树中之良种。它具有皮薄、肉细、个大丰满、色泽红艳、醇甜多汁、无籽、软绵适口、易脱涩的特点。柿果营养丰富，含糖量高达15%以上，还含有多种维生素和钙、磷、铁、钾、锌等矿物质，蛋白质和碳水化合物。柿果晒干后与杂粮混合磨成的沙面香甜可口，可做主食。

柿果除鲜食外，还可以加工成柿饼、柿醋、柿条、柿密、柿糖、柿脯和柿汁等；以柿果为原料，又可制成柿酒、柿醋、柿子饮料和柿叶茶，风味独特。此外，柿果或以其为原料加工成的食品，具有补脾健胃、润肺止咳、医治牙根出血、贫血、甲状腺肿大和降低血压等功能。

鲜柿和柿果加工食品每年大批量出口日本、东南亚各国和香港、澳门地区。同时，柿树长寿，病虫害少，树冠美丽，多荫，果实别具风味，所以柿树还是发展植树，绿化环境的理想经济树种之一。  

柿子是主要的木本粮食树种，其管理容易，适应性强，经济效益高。柿果美观，色泽鲜艳，汁多味甜。可加工柿饼、柿干、柿蜜、柿糖。成熟柿果每回100克鲜果中含碳水化合物19.7克；蛋白质0.7克；脂肪0.4克；维生素A2710毫克；维生素C11毫克等。另外，柿果可医治肠胃病；止血润便；解酒毒；醒脑提神；对降低血压也有一定的疗效。柿霜可治喉痛、咽干、口疮等。柿叶可加工成柿茶，长期喝此茶，可助消化，预防癌症等。

涉县是柿子的集中产区，栽培历史悠久，资源丰富。现有结果树50万株，主要栽种山坡梯田、耕地堰跟。常年产量2000－3000万斤，主栽品种有：符山绵柿，小棉柿，大、小方柿，满天红，黑柿子等。涉县的符山绵柿果个大、出饼率高，其饼含糖量25.2％，个大、霜白，味甜适口，曾有符山柿子赛过糖之称，在国内外市场上享有较高的荣誉。

武安拉面的制作技艺，据传起始于清末民初。当时由兄弟二人创制，之后，一人留在本地经营，一人到山西开店。武安拉面有三种：勾面、拽面、空心面。勾面呈圆形，拽面呈扁形，空心面外圆内空。

武安拉面的制作工艺是：和面时，先加入适量食盐，面和好后，少停片刻，然后将面攥成细条状，抓住两头上下抖动，到一定长度后，两手靠拢拧转一起，反复抻拽，直到均匀光滑方成。在此基础上，再分别制作勾面、拽面、空心面。

勾面：把抻匀的面滚些干面，继续抻拽，反复几次，就成了细而又圆的勾面。

拽面：把抻好的面放在面板上，用面杖擀成长方形片儿，用刀切成一厘米左右的条状，两手抓住两头儿，拽到适宜程度为止。

空心面：在较细的擀面杖上涂些食油，把擀匀的面片缠在上面，在面卷外边涂一些食用油，然后将擀面杖抽出后，仍按拉制勾面的方法反复抻拽，即成空心面。

武安拉面若配以好的卤汤，好吃而又不腻，滑溜而又筋道，是面食中的佳品。2003年，武安拉面被邯郸市评为“地方十大名小吃”。