产品产地:湖州长兴
产品特性:白果性凉、营养丰富。
产品季节:银杏根系生长的年节律有两个高峰期,第一个高峰期在5月上旬至7月上旬,根的生长量占全年根总生长量的70%。第二个高峰期在10月中旬至11月下旬,只要土壤温度仍保持在5℃以上,根系仍能缓慢生长。提倡10月造林,就是利用根仍能生长的有利时机。
产品品种:有大佛手、中佛手、小佛手、大梅核、小梅核、眼珠子等,
产品成分:含有蛋白质、脂肪、糖,还有少量的钙、磷、铁、钾等成分。
产品功效:银杏种籽白果,炒熟可食,香糯可口。又是一味名贵药材,功能收敛、镇咳、祛痰,对老年气管炎有一定疗效。近20年来,人们发现它有缓延哀老。润滑皮肤之功能,深受国 际医药界的重视。在日本,白果被用作高级营养食品或作为高级冷霜的填充剂。
产品简介:银杏,俗称“白果树”,它的寿命极长,一般可达千 年,其果实叫白果。在湖州的古寺庙,一般都能见到一两株会天的人银杏树,唯独长兴多得成林,近年又加大批种植,现已建成1.1万1余株时白果基地。许家屯有株南宋古银杏,树龄超过700年,树高19米,胸样达108厘米,冠 幅180平方米,树虽老,尚能年产白果70斤。经中国银杏志编委会鉴定,这棵树属长子佛指白果,可与“洞庭皇”相媲美。长兴的银杏品种有大佛手、中佛手、小佛手、大梅核、小梅核、眼珠子等,其中大佛手的质量最好,足一宗传统的出口商品。
产品历史:民间题说,公公种树到孙子手里才能吃 到果子,所以又名“公孙树”。它是世界上现存的最古老的 136 树种之一,在古代分布全球,到第四纪、冰期后,只有我国有保存,故有“活化石”之称。银杏的祖先,可追溯至亿万年以前。银杏起源和分布在我国浙江西天目山的狭小山谷。森沃德(Seward,1936)认为“中国即使不是银杏目前的产地,也是最后的天然产地”。据化石资料,美国发现的石炭纪化石,记载的二歧叶属(Dichophyllum)可作为银杏类植物最古老的代表,因为它的营养枝和木质部与银杏目相似。比较可靠的银杏类化石为早二迭纪的毛状叶属(Trichopitys),该属植物的叶比二歧叶属细长,种子(胚珠)着生在出自叶腋的分枝上。至晚三迭纪,出现似银杏属(ginkgoites)、拜拉属(baiera)、准银杏属(ginkgodium)等,这些属曾在地球上广泛分布,并和现代银杏很相似。
新兴县天堂镇的土红烟叶,相传是在清朝乾隆初年,由一个贩卖罗定蜡丸的东安县人带来种子种下的。开始,他走江湖卖蜡丸来到天堂镇,见到天堂是个苦旱地区,适宜种植罗定县的红烟,春旱时,如果种不下水稻,就可种红烟。第二次他来的时候,一个袋装蜡丸,一个袋装红烟种,分给东面的八屯村、南面的第十村、西面的螂仔村等10多条村的群众试种,以后逐年增多。不久,卖蜡丸的东安人又来天堂,走时顺便带些烟叶回去卖。
一天,他在东安县城摆卖,被一个从广州来买东安花石名叫卢旺的福建人看见。卢旺发现烟叶与自己家乡福建的品种不同,烟味芬芳,便买了带回家乡作比较。怎知到广州时却被人高价买光。他见有利可图,便又到天堂收购烟叶,成批运往广州出售。
卢旺连续几年获利不少,后来他在广州开设一间"卢万安"烟丝店,名声大振。卢旺死后由他儿子接管经营。清光绪初年,又在天堂圩开设一间"卢万安"支店,番禺、南海、四邑等地商人也到天堂圩开设专门经营烟叶的商店,天堂种烟叶的人也跟着多起来。天堂红烟逐渐远销广州、香港,远近驰名。
油枣含有丰富的维生素A、B1、B2、C和蛋白质、糖类、有机酸、脂肪及人体所必需的18种氨基酸、铁、锌、磷、钙、硒与微量元素,是传统的营养滋补和医疗保健食品。
油枣外形特征为个大、长圆形,色泽暗红,与其它枣相比具有含糖高、有油性、香脆甜、口感好、可鲜食、宜贮存、制干加工等特点,可加工干枣、乌枣、蜜枣、枣茶、枣汁等多种产品,具有广阔的市场前景和发展潜力。
相传清代康熙皇帝北巡,食此红枣,香甜细腻,口称神品。从此,兴县油枣成为皇帝必食的膳品。1996年,兴县油枣在全省林业博览会上被评为山西省十大名枣之一。
产地:广东新兴县
品种:乌龙茶,由台湾引入种植,科学改良后成一种叶大和叶厚的名贵品种。
产品特点
1.干茶色泽墨绿,茶汤色泽呈金黄明亮,香气清香,滋味鲜爽,回甘好,叶底完整
2.采茶季节以春、秋为主:
春茶 品质最好,经过冬季的休眠期,茶树体内积累丰富的营养,在春季气候温暖,雨量充沛,有利于茶树氮代谢的进行,使鲜叶中内含物质丰富,特别是芳香物质、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分,含量较高,所以春季的六祖禅茶香气清高,滋味浓厚甘爽,品质好。
秋茶 秋季天高气爽,昼夜温差大,特别有利于花果香型的芳香物质的形成与积累。如-、-含量增加,所以秋季的六祖禅茶香气尤为高锐持久,也就是人们常说的“秋香显露”。
六祖禅茶在海拔800m的高山上,这里土层深厚和泉水丰盛,有机质丰富、云雾缭绕,湿度大,非常适合茶树生长,这里茶树受较多漫射光,氨基酸(如茶氨酸)含量增加,多酚类特别是苦涩味重的酯型儿茶素含量降低,使茶叶滋味变得更加鲜爽醇和。
高山晚上相对低温,茶树生长缓慢,利于清香型香气物质的形成与积累,使茶叶香气变得更加浓郁。
另外,这里的环境紧靠龙山温泉泉眼,有丰富的矿物质,矿物质对茶树体内氨基酸和芳香物质的合成具有激活和促进作用,使茶叶滋味醇厚、回甘,提升茶叶品质。
加工篇
晒青
新鲜采摘回来的茶叶,里面含有水分,利用太阳热力,将茶鲜叶里面多余的水分蒸发,可以促进酶的活化,对形成半发酵茶的香气,和去除清臭味有帮助。
摇青
令茶叶产生碰撞,摩擦运动会擦破叶缘细胞,促进酶的氧化作用。摇青不只是摇,还需要凉,通过一动一静的方式处理达到效果。一般来说,反复重做4-5次。历时大约8-10小时,可视为轻度发酵。随着发酵时间延长,形成绿叶红镶边。
杀青
用炭火高温将酵素的活性破坏,抑制茶叶继续发酵,避免茶叶因为过度发酵,而令香气散失,将半发酵茶特有的想起保留。
揉捻
将茶叶由片状便成为条索状,将叶细胞破坏,挤出茶汁。粘附茶表层,到冲泡的时候茶汁就会比较容易溶入水里,提升茶汤滋味。这个步骤会影响茶叶的外观和品质,所以在压揉时,力度掌握尤其重要。力度太猛,茶叶会碎,太轻,条索会不紧。很多时候,为了把握最好的时机,师父要在高温下徒手揉捏,过程相当艰辛。
干燥
用炭火高温破坏残留的茶叶上酵素,彻底终止发酵作用,将茶叶品质固定在理想的程度。水分蒸发后,茶叶体积收缩,利于贮藏。
茶艺篇
1、泡茶可选用白瓷盖碗,或者密度较高的紫砂壶,以减少香气流失,茶壶形状可选用扁身阔底壶,令长条形的茶叶可以再壶底铺平,茶味更易渗出。
2、用摄氏度95℃以上的水温泡乌龙茶,第一泡茶汤不喝,主要是开润茶叶,第二泡可尝出真正茶味,首先闻茶香体会浓郁、清纯,然后把茶汤吸入口中,再让茶在口腔中打转,品尝醇厚,尝出茶味,约可泡7-8次。
3、以细杯品茶,杯口不可太大,以免香气流失。
有机种植无农药残留
六祖禅茶产在海拔800m的高山上,这里土层深厚、泉水丰盛,有机质丰富、云雾缭绕,湿度大,非常适合茶树生长,这里茶树受较多漫射光,氨基酸含量增加,苦涩味含量降低,使茶叶滋味变得更加鲜爽醇和。高山晚上相对低温,茶树生长缓慢,利于清香型香气物质的形成与积累,使茶叶香气变得更加浓郁。
另外,这里的环境紧靠龙山温泉泉眼,有丰富的矿物质,矿物质对茶树体内氨基酸和芳香物质的合成具有激活和促进作用,使茶叶滋味醇厚、回甘,提升茶叶品质。
喝六祖禅茶好处多多
1、消除危害美容与健康的活性氧:
2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏:
3、饮用乌龙茶能瘦身:
4、预防老化功效。