辽宁省铁岭市铁岭县特产 铁岭土特产有什么

原 料：大米1千克，果脯适量。

调 料：白砂糖100克，红糖100克，碱适量。

制作方法：蒸。先将大米淘洗干净，用清水浸透心（中途换水泡），然后将水带米舀入石磨中磨成米浆，将少部分制成“熟芡”，其余的米浆滤干水后，用布口袋装起让其自然发酵。将融化的白糖与一半熟芡掺入部分米浆，表面上撒少许果脯；融化的红糖与另一半熟芡和匀后掺入剩下的米浆中呈金黄色，然后两种米浆分别舀入-的凹碗形模屉内，将屉放入沸水蒸笼吸和大火蒸，“开花”至熟后取出即成。

风味特色：色泽雪白或金黄、膨松柔软、富有弹性、甘甜清香、系贵州的传统风味小吃。

技术要领：需选用上等大米，米浆的发酵程度要恰到好处，否则发硬不泡，或发酵过度而无韧性、弹性。( 安顺)

长岭葵花籽为地理标志证明商标。葵花籽，即向日葵的果实，可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，因而成为一种十分受人们欢迎的悠闲零食和食用油源。

长岭葵花籽

长岭县粉条协会

9472078

葵花种籽

笋粄其制作包括粄皮和肉馅两部分。粄皮以薯粉为原料，用开水拌和揉搓，配以适量煮熟的芋或甘薯，制成薄薄的小圆形粄块；肉馅则以半肥瘦猪肉及竹笋（冬笋为好）为主，分别切碎，再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等。然后用粄皮裹住肉馅，捏稳封口成半月形，放进开水锅中煮至粄块浮起即熟，便可加上佐料食用，香滑可口。

关岭火龙果为地理标志保护产品。关岭火龙果为农产品地理标志产品。关岭火龙果：安顺关岭红心火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素C和水溶性膳纤维，它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体，称之为无价之宝。

关岭火龙果产地范围为贵州省关岭自治县板贵乡、上关镇、花江镇、八德乡、断桥镇、新铺镇、岗乌镇、普利乡等8个乡镇现辖行政区域。

地域范围

关岭火龙果农产品地理标志地域保护范围包括关岭自治县行政区域的6个乡镇，即花江镇、上关镇、岗乌镇、断桥镇、新铺镇、板贵乡。地理坐标为：北纬 25°33′38″—25°55′32″，东经 105°22′50″—105°45′22″，东西长43km，南北宽57km。面积28000亩，产量45000吨，产值45000万元。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：关岭火龙果果实呈圆形；果皮色泽均匀，呈鲜红色或浅紫红色；果皮斜生鳞片；重量中等；果肉紫红色，有香气，汁多味浓，甜而不腻。2、内在品质指标：关岭火龙果（“紫红龙”品种）含花青素2.50～4.60mg/g，粗纤维1.42～2.60%，还原糖6.01～7.10%。3、关岭火龙果生产严格按照无公害农产品生产规范和标准生产。产品安全质量符合DB52/T 611—2010《贵州喀斯特山区火龙果生产技术规范》。

榛子是产于辽宁而驰名中外的干果。由于辽宁地处亚热带及北温带之间，自然及风土条件均适于榛子林的生长，榛子林几乎遍布全省各地。开原、铁岭、西丰、新宾、桓仁等县更是榛子的集中产区。一般年景，全省可产榛子200万—300万斤，丰收年景达400万—500万斤。
辽宁采集利用榛子的历史较早，宋朝《开室本草》中已有“榛子味甘……生辽东山谷，树高丈许，子如小栗，军行食之当粮”的记载。到了清代，开原县的榛子已被列为贡品。因为是皇帝“钦定”的榛子园，当地曾有“国园”之称。
榛子多系野生，大都生长在山坡的中下部及林间空地上，而且往往形成丛林。这种落叶灌木，树皮灰褐，叶片为圆形或卵形，其高者可达2米左右。平榛和毛榛是原产于辽宁的两种榛树，市场上常见的主要是平榛，俗称榛子。它对气候要求不严，但喜光，对土壤条件要求比较苛刻。在肥沃、湿润、腐殖质多、土层厚的阳坡生育良好。
辽宁的榛子林多为萌蘖形成，其特点是结实快。经过平荐后2年生的榛子即可有可观的收获。4—5月间，红色的榛子花先于叶开放。8月末、9月初，果实由树的上层开始相继成熟。民间有“处暑到、榛子掉”的谚语，可分期分层适时采收。榛子采收后要脱苞，通常是将采下的榛子堆起来，上盖草帘子进行发酵。历时2—4天，靠果苞中单宁的作用，使果苞脱落，果壳变成艳丽的棕色。也有些地方是采用筐捂或曝晒的方法脱苞。
榛子时实营养丰富，既可生食亦可炒食，味美可口并有止咳作用。果仁可以制成精美的糕点，也可以制成榛子乳、榛子脂等高级营养补药；榛子果仁还可以制淀粉或榨油，出油率达50％左右。油色橙黄，味香质清，为高级食用油。
榛子的综合利用天地广阔：榛林中可生产出大量榛蘑，为辽宁名贵食品；榛木材质坚硬，纹理细致，可为小型细木工材；榛材易燃，是最好的薪炭材；树皮、叶、总苞中含有大量单宁，是烤胶工业的原料。此外，榛林还可起到保持水土的作用。

铁岭胡萝卜为地理标志证明商标。昌图县平安堡镇十里村菜农通过采用小拱棚种植模式，走上了科技致富路。

在胡萝卜种植基地，农民都扣上了小拱棚。村民刘晓平介绍说，用这种方式种植胡萝卜，在上市时间上填补了与露地种植胡萝卜上市供应的空白点，具有成本投入较低、生产风险小、技术简单易掌握、经济效益较高的特点。用小拱棚后，收成比裸地增加不少，一亩地产量能达到8000斤，而裸地一亩地能达到5000斤；小拱棚胡萝卜价格是0.6元到0.7元一斤，而裸地种的胡萝卜是0.4元到0.5元。算下来，小拱棚每亩地收入在5600元，而裸地只有2500元。同时，扣上小拱棚还可以复种，就是收获之后还可以再种植一茬胡萝卜，现在种的胡萝卜在7月上旬就可以上市了，上市之后还可以再种一茬，到秋天收获，相当于每年又多一茬收入。

山稔果，客家人通常叫当梨子，瓤厚汁甜、生津止渴，回味甘甜，具有行气、补血、壮阳之功效。山稔酒的主要原料是山稔果、客家米酒和蜂蜜（或冰糖）。其制作方法简单，先把山上采摘的成熟山稔果洗干净，晾干或晒干，再取适量客家米酒浸泡。浸泡时因人而异，可选用低度或高度客家米酒，也可放些蜂蜜或冰糖增加风味。山稔酒酒味甘醇，据说还有滋阴益肾、保健养生的奇特功效，对脾、肾、肝的药效不错；早晚各饮一杯，对治疗贫血也有良效。

傅家花生为地理标志保护产品。傅家花生，辽宁省昌图县，中国国家地理标志产品，因原产于该县傅家镇而得名。独特的地理位置和气候条件，使产出的花生粒大、皮薄、果白，且网纹清晰、质地饱满，入口香、脆、甜，而且具有蛋白质含量高、谷氨酸含量高，不含黄曲霉毒素B1等品质特点。.2008年经国家质量监督检验检疫总局批准，傅家花生被确定为国家级地理标志保护产品。.

种植历史

昌图县的傅家花生种植历史悠久。据地方志记载，1886年（清光绪十二年）傅家屯傅姓农家将落花生由山东济南带至傅家，并在沙土地上种植。清朝末年，以傅家、古榆、长发一带为中心，就有一些居民零星种植花生，但由于20世纪上半叶中国东北地区始终处于战乱之中，农业生产和经济发展几乎停滞不前，甚至处于倒退状态，花生生产的发展也无从谈起。
解放后一直到改革开放前30多年的时间里，傅家花生也仅限于农民在自家房前屋后小面积种植，其用途多为自食自用或走亲访友时赠送。20世纪80年代，受 图2 傅家花生种植基地

.计划经济指令性生产计划的影响，辽北农村大田播种仍以大苞米为主，但一些头脑灵活的农民开始在自家的自留地、承包田和开荒地里小规模地种植花生，尽管那时花生年种植面积不足2万亩，但农民直接拿它到集市零售换钱，迈出了傅家花生生产从小农经济到商品经济的第一步。20世纪90年代中期，当地农民葛金月从外地引进了第一套花生筛选设备，从粗加工起步捞到了花生产业的第一桶金。1998年以后，随着市场经济体系的建立健全和农产品市场的放开，傅家花生生产开始向产业化、标准化、工业化和现代化方向发展。傅家花生平均亩产已经达到了300公斤。傅家镇成为东北地区最重要的花生集散地之一。
2000年，傅家花生在国家工商总局注册“富稼源”商标，并先后被评为市级著名商标、省级名牌商标。21世纪初，该镇花生种植面积一直稳定在10万亩左右，占耕地面积的75%。年产量保持在2500万公斤以上，年交易量在1.5亿公斤以上，所产花生销往全国各地及东南亚、东欧等国。.

品质特点

傅家花生最有名的品种是傅家白和傅家红。2007年夏，中国沈阳生态所农产品安全与环境质量检测中心对辽宁、山东、河南等10个花生产地的白沙品种进行检测，检测结果，傅家白、傅家红砷、铬、黄曲霉毒素B1等均未检出，铅、镉、汞等有害物质含量远远低于规定指标，达到了绿色食品（-）标准。
检测结果显示，同其他9个产区对比，傅家花生优势突出。首先是粗蛋白含量高，傅家白花生达36.9%，傅家红花生达35.8%，比其他产区高出1.9%-7.9%；其次是谷氨酸含量高，傅家白花生达到6510mg/100g，傅家红花生达到6521mg/100g，比其他产区都高；三是赖氨酸含量高，傅家白花生达到1242mg/100g，傅家红花生达到1256mg/100g。.

种植环境

傅家镇位于北纬42°23′-43°29′，正处于国际学术界公认的花生生产“黄金带”（北纬40°-45°的狭长地带）上。北方特殊的寒冷气候不适于黄曲霉毒素及其他病虫害生长和繁殖，最大程度地确保了傅家花生产品的质量优势。
该镇位于松辽平原和科尔沁沙地的交会地带，土壤类型以沙壤土为主，通透性强，适应花生耐旱不耐涝的特点；另外由于沙土的特性，收获后花生表面浮土在干燥后可自行脱落，果壳干净有自然光泽，不像其他地区花生收获后还要用水冲洗;同时，由于傅家地区处于松辽平原边缘，不像其他风沙区土壤那样贫瘠，具备生产优质花生必需的土壤条件。傅家镇境内有招苏台河干流经过，地下水资源丰富，深6米-30米，可开采量满足优质花生生产用水。.

地理标志产品保护

保护范围

傅家花生地理标志产品保护范围以辽宁省昌图县人民政府《关于界定“傅家花生”地域保护范围的函》（昌政函〔2007〕6号）提出的范围为准，为辽宁省昌图县傅家镇远大村、大地村、友好村、白家窝堡村、五丰村、友爱村、张家窝堡村、长山村、唐家围子村、傅家村、太民村、邱家屯村，傅家林场宝龙分场、山河分场、种子林分场、朱家村、老曲家店村、郭家平房村，以及三江口镇刘塘房村、海丰村，古榆树镇劳动村、榆树村现辖行政区域。.

公主岭玉米为地理标志证明商标。公主岭被中国粮食行业协会命名为“中国玉米之乡”。公主岭市玉米的淀粉含量保持在71%以上，蛋白质含量保持在9%以上，脂肪含量保持在4%以上。公主岭玉米获国家地理标志证明商标。

公主岭市位于吉林省中西部，松辽平原腹地，东辽河中游右岸。该市处于东经124°10′~125°18′，北纬43°11′~44°9′，与在同纬度的美国玉米带、乌克兰玉米带并称为世界“三大黄金玉米带”。公主岭市的玉米无论在产量和成分含量上，都明显好于其他地区。经检测，公主岭市玉米的淀粉含量保持在71%以上，蛋白质含量保持在9%以上，脂肪含量保持在4%以上。

基于公主岭得天独厚的资源优势以及在保障国家粮食安全方面的重要地位，2011年4月25日，中国粮食行业协会将“中国玉米之乡”这一殊荣授予了公主岭。

公主岭玉米

公主岭市粮食行业协会

10764020

玉米

葛根在蕉岭县各镇均有种植，种植面积1000亩，年产量达1000吨。葛根是蕉岭县十大长寿食品之一，其获得原因是：一是营养丰富、具有保健及药用效果；二是有一定的长寿文化内涵；三是产品市场前景好，在县内外有一定的知名度。