景德镇有什么特产带回去 景德镇必买三大特产

白薯又名山葛，其生物学学名叫山药，该品种可食部分是肥大的块茎，耐贮运，营养丰富，富含蛋白质及碳水化合物，干制品入药，畅销海内外，为滋补强壮剂。乐平李家白薯又称“脚板薯”，为多年生草质藤本，茎蔓右旋长可达3米以上，分枝多，茎粗，四棱形，叶箭形，有棱翼，全株青绿色，不着生零余子，块茎短园锥形，上粗下细，似牛腿，表皮粗糙，黑褐色，肉白色，单薯重1.5—2公斤，最大可达4公斤，肉质细嫩，胶质多，含淀粉高，微甜，品质优良。该品种前期生长慢，属性喜高温、干燥，畏霜冻作物，块茎10℃左右可以开始萌动，20℃左右开始生长，25-28℃为生长的最适温度。该品种一般长达180天左右,其整个生长周期分为发芽期、甩条发棵期（或块茎生长初期）、块茎生长盛期、块茎生长后期、休眠期。

据查现代研究表明:其含皂甙、粘液质、胆碱、尿素、精氨酸、淀粉酶、淀粉、碘、磷、钙和维生素C等,主要成分有降血糖作用。又因具滋补强身功能,所以市场价位及销路一直挺好,目前,乐平仅有接渡镇李家村独家种植。

礼林镇洄田村排粉的制作始于明末清初，距今有四百多年的历史。相传清朝顺治年间，顺治皇帝南巡时，途今乐平，地方1以洄田米粉敬膳，食之，赞不绝口，钦点为朝廷贡品。又据《乐平县志》记载：“乐平洄田一带程坂港背村，农民善造米粉，细白胜于他处。”因当地农民制作米粉时，放在竹排竹蔑上折成块晾晒，摆成一排排，故俗称“排粉”。

洄田排粉以当地优质大米、纯清山泉，经浸泡、磨浆、过滤、浆、揉团、蒸果、碾团、压丝、晾晒、扎捆等10余道传统工序精制而成。每道工艺要求精细，其最大特点是洁白细嫩、久煮不糊、久炒不碎、味道清香可口，与市场上其他米粉明显不同。

明末清初，洄田排粉曾畅销湖北、江苏、安徽等省，尤其受周边的景德镇、浮梁、万年、上饶、鄱阳、九江等地居民青睐，有“排粉王”之美誉。

特点

咸淡适中、熏腊味浓厚、风味独特。

原料

农家秘制五花熏肉500克、麻油、醋少许。

制作方法

将熏肉洗净，放入笼屉里将其蒸软，切成薄片，蘸上麻油甜酱，放上作料。上盘。

文化背景

相传，清代末期景德镇有个叫陈二的厨师，技艺高超。一次他选了块五花肉，抹上盐和酱油随手挂在大灶烟囱上。由于平日繁忙，久之忘却，直至数月后才发现肉经烟熏火燎变的又干又黑。陈二将肉取下清洗后，放入笼屉里将其蒸软，切成薄片，蘸上麻油甜酱，放上作料，上盘。其味独特，得以流传。深的食客喜爱。

水桌酒，是别具一格的乐平酒宴，以每道菜均带汤水而得名。过去每逢红白喜事，均以水桌招待客人。先将办喜事的数十斤乃至上百斤猪肉切成若干长条状，放锅内用水煮。掌握好火候，及时把煮熟的肉捞出，无论肥瘦，均切成长约四寸、宽约二寸的肉块装碗，每桌8 块瘦肉在上，8 块肥肉在下，用小碟盛酱油蘸食。肉汁则用来煮豆腐、海带、粉丝、粉皮、油条、肉丸、猪肝等菜，一般每桌10 道汤菜左右，多则16道，因菜肴均用汤水制作的缘故，菜均不用盘装，一律用碗，故称为“水桌”酒。

这是景德镇的经典小吃。



这个原来只有在过年的时候才有的吃的。碱水粑炒鸡蛋是最经典的，要是再加上一点农家做的湿盐菜（也就是雪里红，但是绝对比雪里红更好吃）那就更经典了。

历居山杨梅生长在远离城市的洪岩镇历居山山区。当地栽种杨梅树完全处于野生状态下生长，由于杨梅在整个生长过程中不需要使用化肥和农药，本身就具有抗病虫害的能力。因此，历居山庄杨梅现已被国家绿色食品委员会认证为绿色食品。

历居山杨梅宋代已有栽培。明嘉靖《乐平县志》记述，杨梅产历居山，其味绝诸果，故而得名。当地杨梅以黑炭和东魁两个品种为主，现在已形成了以“万紫”、“??峰”等杨梅品牌。

历居山杨梅其味鲜甘酸，风味独特，核小肉多，营养丰富，被誉为果中珍品。历居山杨梅果肉质细软、汁液多、叶甜微酸、略有香气，富含纤维素和矿质元素，据测定，钙1.2%、铁0.6%、热量129.58千焦耳、蛋白质0.7%、脂肪0.3%及硒、果胶等8种对人体有益的氨基酸和物质。

杨梅含有大量杨梅素及黄酮，具有很强的防氧化活性、抗炎和抗皮肤癌作用，对金色的葡萄球菌、大肠杆菌等有强力的杀灭作用。本草纲目记载“杨梅可止渴和五脏，能涤肠胃，除烦愤恶气”。据民间验证，对下痢不止、头风作痛、腹痛、呕吐、食物中毒、必腹绞痛、口干舌燥、低热烦渴、牙龈出血等用杨梅及杨梅树皮作单方服用，均有良好疗效。

景德镇青花瓷为国家级非物质文化遗产。地域范围

景德镇青花瓷，被人们称为“人间瑰宝”。始创于元代，到明、清两代为高峰。它用氧化钴料在坯胎上描绘纹样，施釉后高温一次烧成。它蓝白相映，怡然成趣，晶莹明快，美观隽久。

特定品质

景德镇陶瓷的工艺有72到工序，而青花瓷的工艺跟景德镇普通陶瓷的工艺大体相当，青花瓷尤为珍贵源于其绘画艺术设计的文化内涵和艺术特质，青花瓷的成功率，源于很多细节，青花的发色，窑温，釉面厚度，釉料的选择等等，众多的因素造成了青花瓷的成功率很低，弥足珍贵。

文化典故

青花是景德镇的四大传统名瓷之一，起始于唐宋，成熟于元代。原始青花瓷于唐宋已见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑。青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。景德镇青花瓷在原料，工艺，设计等等领域都是国内首屈一指的，从元代青花瓷一直流传到现在，景德镇青花瓷的历史悠久，源远流长。

乐平栽培茶花历史悠久，品种繁多，现有64个品种，主要有山茶花（又名曼陀罗）、赤丹、西施面、梅茶、狮子头、红牡丹、宫粉等，各具特色，其中赤丹、西施面、梅茶为国内稀有名贵品种。在全国首次茶花展览会（杭州）上，乐平送展的茶花大盆景“红冠托绣球”以其“枝繁、叶茂、花艳”等“十绝”荣获优秀展品奖。乐平花园每年育茶花苗几万株，远销北京、上海等地。乐平市园林花木公司种植的山茶品种多，类型全，母本保存好，栽培历史悠久，被国内茶花专家称为华东山茶花荟萃之地。乐平山茶花与庐山兰、井冈杜鹃、大余金边瑞香列为江西四大花卉，并选为景德镇市市花。在第二届中国花卉博览会上荣获科技奖，2002年江西省首届花博会荣获银奖。

乐平市思红蜂业是由从事养蜂40年的“江西省劳动模范”李思红牵头组织，在赣东北地区影响颇大的养蜂产业。其前身为赣东北地区思红联合养蜂场。2010年4月，思红蜜产品通过有机转换产品认证。2010年7月产品获“江西省著名商标”和“中国著名品牌”称号。

思红蜂业目前已联合蜂农176户，拥有蜂群2.36万群，拥有高、中级养蜂技术20人，并吸纳青年农民320余人加盟就业，户均养蜂150箱，联合蜂农主要分布在乐平市各乡镇，抚州、万年、鄱阳、浮梁、德兴、余干等地都有联合养蜂户。2010年，产蜂蜜1920吨，蜂蜡50吨，蜂王浆20吨，蜂花粉50吨，蜂胶2.6吨，实现产值2976万元，实现利润800万元。蜂产品经营规模与经济效益连续8年居全省前列。

思红蜂业始终坚持把产品质量安全作为第一要务来抓，“思红”牌系列蜂产品已在国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局出口蜂产品加工企业及配套养蜂基地检验检疫备案。目前，思红蜂业园与湖北武汉大兴蜂产品厂等龙头企业签订年供800吨无抗生素优质蜂蜜产销合同。2003年以来，产品连续七年获得武汉大兴蜂产品出口公司“质量信得过产品”荣誉称号，分别于2007-2008年被乐平市和景德镇市市政府评为“农业产业化市级龙头企业”。

思红蜂业始终崇尚返璞归真的经营理念，从生产源头抓起，编制了蜂产品地方标准和有机蜂产品产地环境标准，建立了质量监控和溯源体系，以质量求生存，以信誉闯市场，在国内外蜂产品市场拥有一席之位，产品深受广大消费者青睐。

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