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当前位置:51特产网信州区特产店 信州区特产更新时间:2024-01-16 21:04:03

一. 江西省 上饶 信州区 龟峰扣肉

龟峰扣肉系30年代蒋经国的名厨涂光明所传,因制作精细、风味独特而流传民间,具有浓郁的江南风味,是江南民间菜系中不可缺少的一道美味佳肴。

二. 天津市 蓟州区 红果

红果一般也称山楂、山里红。其实,红果是山楂的一个变种,名叫大山楂,它比一般山楂个大均匀,肉质松软而肥厚,色泽鲜艳,籽小皮薄,酸甜适口,是山楂中的佳品。红果盛产于蓟县山区,已有数百年历史,与河北省的兴隆、遵化产区相连,形成我国北部的主要红果产区。天津市的红果主要品种有大棉球、大金星、小金星、面楂等。

三. 重庆市 开州区 胡安太皮蛋

胡安太加工皮蛋历史悠久,延续了好几代人。他家的皮蛋,色泽鲜、味道好,入口没有一般皮蛋的浓烈碱味,加之价格适中,消费大众化,所以深受市民青睐。可以说,在开县," 胡安太" 这个名字已成了一个皮蛋加工行业的民间品牌。

“皮蛋加工”传了几代人

最先把皮蛋加工生意做响的是胡安太,其实胡安太8 年前已经去世,去世时71岁,而用他的名字做的招牌一直沿用至今。皮蛋这种食品在川东地区甚至全国可以说历史悠久。记者获悉,胡安太的父辈就已经开始经营这门生意,到胡安太手里的时候,善于钻研的他对配料进行了改良,形成了独特的配方,改变了过去皮蛋颜色偏黑、碱味较重的特点。据胡安太的孙媳妇田小英介绍,那时候爷爷曾经为技术问题到过不少地方学习经验,回到开县试验后觉得还是不够满意,于是自己找来不少配料在家中反复试验,直到满意为止。

“胡安太”的皮蛋加工配料精致:有桐壳灰、柏树丫枝灰、食用盐、细沙子等,再用花椒、茶叶熬制的盐水调制、包裹而成。当然,这其中最重要的是各种配料的比例搭配,田小英笑着说,这个问题就不能随便说了,这是爷爷的心血、是我一家人赖以生存的根本呢。

“皮蛋加工”养活几代人

很多开县人都知道,家住旧城东街的“胡安太”一家人多年来一直经营这门生意,依靠这门生意一家人过得很不错。记者仔细询问了一下销售和价格,田小英介绍,生意分成上半年和下半年,上半年主要加工,鸡蛋8分、鸭蛋1毛,上半年生意特别好,几个人还忙不过来,平均每天加工各种蛋类2000只以上。顾客只需要把蛋拿来,其他的就不用操心了,一些多年的老主顾连买蛋这个事情都省了,拿钱让“胡安太”家人帮忙买。一些老主顾告诉记者,他们是内行,特别会挑选蛋,价格、质量往往比自己买的理想。

下半年由于市场上蛋类减少所以主要销售皮蛋成品,每只成品1元钱,销量也不错。田小英骄傲地说:“一些大酒店,青椒皮蛋这道菜少不了,基本上都是到我家里买的!”田小英告诉记者,不久他们就要搬到新城平桥片区的新居民楼了,到新城后准备找个门市继续做皮蛋生意。她说,爷爷“胡安太”这个名字要一直沿用下去,适当时候还准备去注册一个商标,就叫“胡安太”。

四. 江西省 上饶 信州区 酸辣椒

1.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净,晾干后待用。



2.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒,然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净,再充分晾干。



3.往榨菜缸内倒入半缸冷水,然后加入甘划、花椒、糖果、食盐,充分搅拌后静置几天。



4.待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒,注意要全部淹入水中,不能让辣椒露出水表面。压紧辣椒后,用粽叶或稻草把盖上,然后用小石块压在上面即可。



5.10多天后,辣椒已酸便可捞出来上市或包装后出售。捞出辣椒后,又可重新加入鲜辣椒,这样可以循环加工,不浪费原料。

五. 山东省 济宁 邹城市 中心店葡萄

中心店葡萄为地理标志证明商标。中心店葡萄

邹城市中心店镇林果协会

19436029

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新鲜葡萄

六. 辽宁省 铁岭 银州区 蚕蛹

由于近年来镇党委注重发展农村经济,大力开发物质资源,发展工业、农业商品、吸引外资经济,从而使房木镇的经济较以往有了显著成效。目前我镇以成立了柞蚕养殖场30万亩 。年放养柞蚕5000把,年总产量在150万公斤左右,是村集体收入和农民收入的重要经济来源。我国是丝绸之乡、养蚕大国,年产蚕茧近40万吨,占世界总量的60%,缫丝同时产生了占总量一半的蚕蛹达20万吨左右。蚕蛹的营养价值很高。古时,《本草纲目》即把蚕蛹列人滋补药缮。可治小儿饥疲,《太平御览》也记载“食蝶元极肥美”,其蝶元即蛹。蚕蛹在美国、日本,澳大利亚、法国等处当作美味食品而争相食之,我国有些地区, 有长期食用的习惯。据分析,蚕蛹蛋白氨基酸组份符合WHo/FA0推荐的标准, 是理想的全价蛋白,营养价值可与牛奶、鸡蛋媲美,且其油脂也营养丰富,可精制成营养油而适合高血压病人食用。但由于它特有的气味及习惯,而未能被广泛地直接食用。一般仅作饲料或被加工成氨基酸再用于食品,浪费很大。基于直接食用这个目的,我们开发了蚕蛹昆虫类休闲食品,不但使之成为席上佳肴,且也成为人们的休闲食品。( 铁岭)

七. 山东省 泰安 东平 斑鸠店大蒜

斑鸠店镇西靠黄河,东邻东平湖,土壤广阔而肥沃,水资源丰富,十分适宜大蒜生长。自建国初期即已种植大蒜。上世纪九十年代以来,种植规模逐年扩大,至今全镇大蒜面积已达4万多亩,一般年产蒜苔2万吨,蒜头8万吨。每到收获季节,外地客商云集收购,产品远销上海、天津、河北、辽宁、吉林等省市,并出口到越南、日本、韩国、加拿大、德国等国家,成为我省颇具影响力的“大蒜之乡”。

1960年以前,斑鸠店镇种植的大蒜原为本地蒜,产量不高,品质一般,为了提高产量,六十年代从前苏联引进了杂交蒜,试种成功后,经过多年培育,这种杂交蒜表现了很强的生长优势,其主要特点是:株型高大,外皮紫红,成熟较早。每个蒜头内有4—8个蒜瓣,蒜瓣整齐肥大;蒜苔产量高,且苔茎绿、无病斑(即黄点子);蒜泥香、辣味适中;长出作苗菜用时,出的蒜黄多。1991年,斑鸠店大蒜曾荣获农业部优质农产品奖,是山东省唯一获此殊荣的蒜类产品。

大蒜是上等的辛香类蔬菜和调味品,具有增强食欲,抑制病菌改善人体微循环、补充营养、保障健康功能。据测算,每100g大蒜中含蛋白质4.4g,脂肪0.2g,碳水化合物23g,粗纤维0.7g,钙5mg,磷44mg,铁0.4mg,硫胺素0.24mg,核黄素0.03mg,尼克酸0.9mg,抗坏血酸3mg,并含有抗诱变剂硒和杀死癌细胞的活性物质二烯丙三硫、乙烷硫代磺酸乙酯等。现代药理研究证实,大蒜对多种致病菌如葡萄球菌、肺炎球菌、脑膜炎双球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌及霍乱弧菌等都有明显的抑制作用,有防治癌症和美容作用,能降低血脂和胆固醇,增强人体免疫力,素有“土里长出的青霉素”之美称。

据蒜农说,大蒜喜生土地、洪淤地,喜硫酸钾肥。斑鸠店镇耕地属冲积扇平原上的粘土地,地力肥厚,农民种蒜多施用农家肥,一般不用含有害物质的化肥、农药,所以蒜的产量高,质量好。大蒜已成为斑鸠店镇的重要支柱产业和农民增收的有效途径。

八. 天津市 蓟州区 佛手白菜

原料:白菜、蟹黄、虾仁、鱼茸、南荠、百合、青豆

制法:蟹黄、干贝、虾仁、南荠调成三鲜馅、白菜制佛手坯,包三鲜馅成形。鱼茸、百合、青豆制成莲花,与佛手一同蒸熟,码盘浇玻璃汁即可。

特点:咸鲜爽口,素雅美观。

九. 河南省 驻马店市 上蔡县 邵店黄姜

邵店黄姜为农产品地理标志产品。上蔡县邵店乡盛产黄姜,已有300多年的历史,年种植面积1万余亩.

邵店黄姜,原名为“疆”,喻为“疆御百邪”之说,主为御邪,入药之功效,后名为“姜”源于姜太公。商周时期,武王伐纣,《史记周本记》:武王逐率车三百乘,虎贲三千人,甲士四万五千人,以东伐纣,帝纣闻武王来,发兵七十万距武王,谓之牧野之战,战争残酷,人畜尸体腐坏,滋生瘟疫,周兵病死无数。师尚(即姜太公)军师辅助武王姬发率部转战黄淮之间,军队驻扎在冈山(今河南上蔡境内卧龙岗)上休整,周边是沼泽地,当地百姓用冈山仙草熬汤献于太公以慰周兵,周兵喝仙草汤后,瘟病痊愈,精神大振,士气高昂。太公大喜,上奏武王,命军中凡煮肉汤食,皆放入仙草以驱瘟疫。谓此仙草为“疆”,意为用途广,功能多,疆御百邪。后人为纪念姜太公就把“疆”更名为“姜”,煮肉、熬汤、要放姜也流传沿用至今。冈山,最高处海拔近百米,《上蔡县志》载:芦冈,一名冈山,蜿蜒于蔡邑西偏,环绕起伏,亦一奇观也。北起长村,南抵汝南金铺镇,蜿蜒百里,广十余里,其主体在今邵店乡境内南北贯穿,二十余里。《续齐谐记》记载春秋后期桓景重阳登高,所登之山亦为此冈山,因此上蔡被谓为“中国重阳文化之乡”,邵店至今仍有桓氏后裔。姜太公率部所驻冈山即是今邵店境内卧龙岗,所用仙草汤,即是黄姜汤。 邵店黄姜种植历史悠久。史书记载春秋时期,孔子带高徒周游列国,“于陈蔡”。陈,即今淮阳,蔡,即今上蔡。途径卧龙冈北鸿隙湖畔陈蔡之间陈蔡铺(今华陂镇南)一冈陵,遇到大雨,书被淋湿,天晴后在台上曝晒,即为“孔子曝书台”。孔子淋雨后感伤寒带弟子沿卧龙岗向南至蔡埠口(今邵店西)汝河边,这里汝河迂回,风景宜人,一时找不到过河渡口,使子路向田耕农民打听,便是“孔子问津处”,现在,此处仍有一唐代大书法家颜真卿亲书“问津处”三个大字,石碑立在那里。蔡国弟子漆雕开见孔子病患不轻,就从卧龙岗下取当地黄姜熬汤,每日献于孔子,不几日,孔子痊愈,周身轻松,神清目明。于是就有了后来孔子在蔡国三年“讲学布道”,弹琴高歌和创作《大道歌》。从此孔子与蔡国黄姜结下了不解之缘,一生对姜情有独钟,在那个战乱年代终寿72岁,与重食生姜密切相关,《论语》载,子曰:不辙姜食。南宋理学大师朱熹在《论语集注》对孔子食姜嗜好阐释:姜,通神明,去秽恶,故不辙。漆雕开为孔子熬汤所用生姜就是卧龙岗下邵店一带所产黄姜。 邵店黄姜源产古蔡国卧龙岗南段两坡上,即今河南省上蔡县邵店乡一带。这里气候属亚热带温湿适宜,4月中旬至于11月中旬,平均气温26.8度,地势一岗(卧龙岗)担两坡,最高海拔98.2米,排水性强,土层深厚,土质松软,呈黄棕,沙壤性,通气性强,PH值7.3,中性偏碱,适合生姜种植和储藏条件,也成就了邵店黄姜的优良品质。据元朝《王祯农书》记载“姜宜耕熟肥地,三月种之,以蚕沙或腐草灰粪覆盖,每垄阔三尺,便于浇水,待发芽后又揠去老姜上作矮棚蔽日,八月收取,九、十月宜作深窖,以糠秕合理暖处,免至冻损,以为来年之种。邵店黄姜味道纯正,色泽金黄,无丝耐煮,辛辣,味长久。含有丰富的蛋白质、粗纤维、钾、镁和糖等营养物质,蛋白质1.5-2.0g/100g、钾2000-2500㎎/㎏、镁360-420㎎/㎏、粗纤维0.8-1.2%、总糖1.6-2.2%。 邵店黄姜以优良的品质著名,不仅营养价值高,还具有良好的药用保健效果,邵店黄姜性温散寒邪,有驱寒,暖胃,健脾,生发,消暑治泻,制中夏毒之功效,姜汁水洗澡可润肌美容,泡茶可健胃益寿。据《上蔡县·实业态· 农业》载:邵店一带之姜,为蔡邑驰名之产品,常南至汉口,北至平津。古为“天姜”,曾为历代皇家供品。《上蔡县志· 建制志》载:清康熙年间建城堡为邵店寨。邵店集自古商业鼎盛,为群众交易土产,黄姜,购置日杂之集散地。邵店集以黄姜为主要交易点,姜贩遍布各地。黄姜初加工在民国年间就已起步,上世纪80年代,姜片厂产品远销20多个省、市,加工后的“蔡州天姜”出口到日本东南亚多个国家和地区。近几年来,随着改革开放和农业种植结构调整不断深入,该乡抓住机遇,发挥优势,调整农业种植结构,大力发展生姜生产,全乡种植面积达到1万多亩,总产量达300万公斤。在种植上,积极引进外地优良品种,推广塑料大棚育苗和姜田不搭棚的先进生产技术,既提高了产量和产品质量,又降低了生产成本。为适应市场经济的需求,建起了规模较大的生姜加工厂,产品有脱水姜片、姜丝、姜粉,成为俏销国内外优质保健食品。为邵店乡的经济发展和社会繁荣做出巨大的贡献。《上蔡古诗词选集》中曾这样描述:“百里卧龙岗,千顷姜山藏,蜿蜒迂回至,富庶邵店乡。”

地域范围

邵店黄姜的地域保护范围在邵店乡境内海拔98.5米的一岗(卧龙岗)担两坡上,南与汝南县搭界,东与上蔡县杨屯乡接壤,西、北与西平县为邻。包括邵店全乡,涉及籽粒村、棚楼村、卜庄村、小楼村、西岗村、邵店村、集北村、庙王村、高李村、刘岳村、前杨村、后杨村、十里铺村、丁楼村、石佛村、郭屯村、尹赵村、刘庄村、上岗村、苑寨村、蔡屯村共21个行政村,保护范围地理坐标为:北纬33°14′00”-33°22′00”东经114°23′00”-114°33′00”。开(开封)龚(龚家棚)路穿境而过,东西总长10㎞,南北总长9㎞,适宜种植面积5343公顷,年总常量900万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征:其新鲜根茎,呈扁平不规则块状,形态奇特,并有枝状分支。块小,有丝,色泽金黄。适宜调味品及保健食品和深加工制品。 2、内在品质指标:据测定,邵店黄姜含蛋白质1.5-2.0g /100g、钾2000-2500㎎/㎏、镁360-420㎎/㎏、粗纤维0.8-1.2%、总糖1.6-2.2%。 3、安全要求:产地必须符合无公害农产品产地环境条件和生产质量管理规范,禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品。

十. 天津市 蓟州区 蓟州酒

蓟州酒是天津蓟县的。

蓟州酒酿酒用水取自蓟县盘山水脉,经多层麦饭石过滤充分矿化的深层天然优质麦饭石矿泉水,低钠,高锶,富含硒、偏硅酸等多种对人体有益的矿物质和微量元素。

蓟州酒的历史渊源

蓟县位于天津市最北部,古称蓟州,有上万年的人类活动史,上千年的古城文化积淀,历史悠久,文化底蕴深厚,从周初到隋末曾五建国都。清朝以前这里始终是京东地区政治、经济、文化、军事中心,有“畿东锁钥”之称。境内四季分明、气候宜人、物产丰富、风光秀丽、人文荟萃、胜迹如云,古有物华天宝人杰地灵至誉,今有京津后花园之称。蓟州的酿酒历史更是源远流长。民间有蓟州造酒说,相传5000年前,远古时期的仙人广成子为原始天尊的大弟子,道教十二金仙之首,隐居在蓟州城北崆峒山石室修行,中华人文始祖轩辕黄帝曾两次来此问道方得真传。唐朝大诗人陈子昂有:“北登蓟丘望,求古轩辕台。应龙已不见,牧马空尘埃。尚思广成子,遗迹白云隈。”相传广成子是个嗜酒如命的神仙,古人描述广成子有:“粗眉卓竖语如雷,闻说不平便放杯。仗剑当客千里去,一更别我一更回。----”,其选择在蓟州修行,就是因为蓟州出产美酒,古有“蓟多美酒,起食酿之”之说。“起食”即薏苡仁,也称薏米。《本草图经》中有:“为饮香,益中空膈。”《琐碎录》:“署月煎饮,暖胃,益气血。”中医对其功效描述有:“味甘,淡,性微寒,有健脾利湿,清热排脓的功能。温中散寒,补益气血。”酿成酒后尤对散寒除弊,暖胃健脾,补益气血功效大增。可见,神仙久居山洞,也难免遭寒湿侵袭,喝点“薏仁”酒,还是大有好处的。从蓟县境内多处出土的文物看蓟州酒文化可追溯到西周时期。经过数千年的传承和发展,到清朝初年蓟州的酿酒业已相当发达。

蓟州酒的前身萧家烧锅(后改蓟州烧锅),据今已有300多年历史,前店后厂生产蓟州老酒。传说清乾隆皇帝曾亲来蓟州,微服私访蓟州烧锅,留下了“乾隆微服访名酒、奇女立志著奇书”的佳话。说的是,乾隆一次游盘山来到天成寺,作过佛事,住持备下酒席,皇帝与随行的众大臣对饮,喝到甘美之处,乾隆手持酒杯,吟道:“氷凉酒一点两点0水”,刘墉马上对道“丁香花百字千字万字头”乾隆听后龙颜大悦,于是君臣开怀畅饮,可怜老主持被乾隆君臣一席喝光了所有藏酒。话说第二天,乾隆一早起来,觉得神清气爽,想起昨晚的酒绝非一般的酒,刚要叫人去问,正好主持前来请安,“大和尚昨天喝的酒从何来呀?”,见皇上动问,主持忙说:“禀皇上,距蓟州城南30里有个市镇叫上米仓(今,上仓镇),镇北郭家庄有个萧家烧锅,那儿的酒是蓟州最好的。于是老主持便把萧家烧锅的传说讲给了乾隆皇上。

传说,萧家祖上是个殷实人家,心地善良,常在荒年暴月,周济乡民,人称“萧善人”。萧家世代以开烧锅为生,由于院内井水,水质一般,所烧的酒也就一般,多年的祖业也没有太大的发展。俗谚云:“好酒必有佳泉”。在一个寒冷的冬天,北风呼啸,大雪飞扬。一大早一个衣衫褴褛的道士从门前走过,萧善人见他衣不蔽体,浑身发抖,赶忙叫住:“道长请进屋暖暖身子。”道人进了屋,萧善人为他打了一碗酒,他一口气喝下去,喝罢笑了笑,抬脚便走。小伙计忙说:“酒就让他白喝了。”萧善人说:“喝了酒可以御寒,行路不致冻死。”第二天,雪越下越大,萧善人听到外边有人扣门。开门一看,还是那个道士,他踉踉跄跄闯进屋内。萧善人见他冻僵了,便吩咐老伴为他烫酒热菜。片刻,道士吃罢酒菜,道声谢起身出门,萧善人一再挽留,道士执意不肯。小伙计埋怨说:“您老这样,咱的买卖早晚得关门。”萧善人说:“你懂什么,人只有积德行善,才会有好心好报”。第三天,道士又来了,一连喝了三碗酒,伏在桌子上,烂醉如泥。过了好一会了,醒了和萧善人说:“为了报答你的恩情,我以水还酒。你的酒品味一般,主要是没有好水,你跟我来。”道士说着把萧善人领到庄南宽敞的去处,他用木棍在雪地上划了一个圆圈,说:“好水就在这里。”萧善按照道人的指点,真的打出了好水,烧出的酒品质较原来有了天壤之别,从此萧家烧锅酒名声大振。原来那个道士不是别人,正是八仙之一的吕洞宾。井打成后,吕洞宾带着其他七位仙人来看这口神井。韩湘子撒下百花蜜,铁拐李放进九转回春丹,蓝采和扔进启神益智精,何仙姑扬入万寿荷花露,使井水变的更加晶亮透明,清爽甘润。八仙喝了新水所酿酒后各个酩酊大醉。来到村前,往南一指:“前面几个庄村同享此水。从此郭家庄南直到上仓水质远远好于其它地方,南面紧邻的村子更名为几个庄(纪各庄)。萧家烧锅有了好水历经多少代的摸索完善,形成了一整套自家独特的烧酒工艺,精选当地出产的薏苡仁(薏米,俗称草珠子)为原料,烧出的酒不但窖香浓郁,棉柔醇厚,甘润爽净,还兼有却湿除痹、清热利水、健脾补肺之功效,加上萧家乐善好施,多少年来声名远播。

乾隆皇上听了,龙心大动,决定微服私访,一则体察民情,二则访酒寻香,借酒消遣。这才引出一段:“乾隆蓟州访名酒 奇女立志著奇书”。

当天下午,乾隆带着和珅和几个贴身侍卫,一行六人直奔上仓而来,未进酉时便来到了上仓镇北的郭家庄,不用打听远远的就看见了萧家烧锅的酒旗。进的院来,按照老主持的介绍,不品酒先看水。萧庄头看来客气度不凡,马上出来相迎,听说客人要看水,忙叫家人打来一桶神泉井水。乾隆细看轻偿,只见井水晶亮透明,清爽甘润,其味如醴。再看院里,左坊右舍,干净整洁,只是满院飘散着浓郁的酒香。

萧庄头把乾隆君臣请到了上房,乾隆夸完了水好,便与萧庄头盘起了酒道。不多时家人端上了酒菜,萧庄头吩咐家人搬出了酒窖最里边的陈年好酒,宾主落座,君臣对饮。饮过数杯,乾隆乘兴吟道:“妙手酿得玉液鲜?”萧庄头答道:“上仓古镇有泉甘。”“朕居九五鲜此味。”萧庄头一听前面坐的是“九五之尊”,当今圣上,慌忙跪倒:“愿贡清芬悦圣颜。”乾隆让他起来,说:“佳酿出名泉,此言不虚。”这时,萧庄头女儿萧晶玉走进屋来,萧庄头说:“晶玉,快给万岁斟酒。”萧晶玉娇羞地为乾隆斟满一盅酒,说:“万岁请饮。”酒过三巡天色已晚,萧庄头安排乾隆住下。乾隆醉眼朦胧地说:“你的姑娘好俊俏,她是有福气之人,年方几何呀?萧庄头不知所措,经和珅左说右劝,硬是让萧晶玉晚上陪銮侍寝。清晨起来,乾隆看到坐炕边的萧晶玉:“尔在此何为?”萧晶玉忙跪下叩头:“民女萧晶玉伺候皇上,请皇上垂怜。”乾隆一看:“哦!这是在讨封啊。”人家一个黄花闺女在此陪朕一夜,虽无任何事实,要不给个说法也实在过意不去,便随口封个贵人,答应回京之后,便派人来接萧晶玉进宫。

作为贵人的萧晶玉从此以后,大门不出,二门不迈,独坐绣房,盼星星,盼月亮,从春盼到夏,从秋盼到冬,一年,二年,三年……总不见皇帝派人来接她。她忧愁成疾,花容憔悴。最狠不过帝王心,萧晶玉终于明白过来,她被真龙天子“骗了”。萧晶玉在思念、忧伤、悲愤、郁闷中以书为缘,以酒为伴,发愤写起书来。她终于写出了40万字的传世奇书《十粒金丹》。

奇女萧晶玉(蓟州烧锅的创始人萧廷赞之女)著成奇书《十粒金丹》后,萧家烧锅更是名声大振。萧晶玉的侄子萧朝宗借此进一步扩大了生产规模,增加了产量,降低了成本,酿酒技术更加完善,成为京东最大的酿酒烧锅。同治年间萧家帮助其亲戚在蓟州的马伸桥、下仓、上仓建了多家烧锅。后被曾任礼部主事的蓟州人李江将蓟州酒进献给清廷的达官显贵,后成为朝廷贡酒。

蓟州酒

天津市蓟县上仓镇、杨津庄镇、下窝头镇共3个镇现辖行政区域

《蓟县人民政府关于划定蓟县蓟州酒地理标志产品产地范围的函》,蓟政函〔2014〕69号

天津挂月酿酒股份有限公司企业标准:

Q/tjgyj002-2008《蓟州酒生产技术操作规范》

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