哈密种植葡萄历史悠久,清代就有一定规模的葡萄园。葡萄营养价值高,含糖量一般在21—23%,新鲜的果浆中含有65—88%水分,有机酸0.5—1.5%,蛋白质0.1—0.9%,还有钾、磷、钙、铁等矿物质3—5%,以及多种维生素,是一种有价值的补品。除鲜食和制干外,可酿造各种葡萄酒,味美质佳。唐代诗人王翰的名句“葡萄美酒夜光杯”,就是形容葡萄佳酿的绝唱。
哈密种植葡萄历史悠久,清代就有一定规模的葡萄园。葡萄营养价值高,含糖量一般在21—23%,新鲜的果浆中含有65—88%水分,有机酸0.5—1.5%,蛋白质0.1—0.9%,还有钾、磷、钙、铁等矿物质3—5%,以及多种维生素,是一种有价值的补品。除鲜食和制干外,可酿造各种葡萄酒,味美质佳。唐代诗人王翰的名句“葡萄美酒夜光杯”,就是形容葡萄佳酿的绝唱。
产品特性:裕润葡萄蒸馏酒是以新疆南疆地区特有的木纳格葡萄为原料,经筛选-破碎-发酵-澄清-蒸馏精心酿制而成。采用了当前先进的葡萄加工技术,是新疆裕润酒业有限公司联合北京工商大学研究院经过长期对浓缩果肉果汁主剂研究开发,进行了小试、中试试验,同时结合企业生产果肉果汁和果浆生产积累的丰富经验,以及烟台张裕公司提供的发酵技术,三者结合最大限度地保持了果浆的营养、色泽与风味。100%葡萄原酒蒸馏的纯天然葡萄蒸馏酒,酒体晶莹剔透,酒香纯净优雅,带有淡雅的葡萄果香味,口味较为细腻丰富。产品自上市以来受到了广大消费者的好评及追捧。
推荐单位:拜城县农业局
新疆裕润酒业有限公司
信息来源:最后一公里
吐鲁番葡萄酒
新疆维吾尔自治区吐鲁番市二堡乡、三堡乡、艾丁湖乡、亚尔乡、葡萄乡、红柳河园艺场、胜金乡、恰特喀勒乡、七泉湖镇、大河沿镇、兵团农三师221团、鄯善县七克台镇,辟展乡、迪坎乡、达浪坎乡、吐峪沟乡、鲁克沁镇、连木沁镇、东巴扎乡、托克逊县郭勒布依乡、博斯坦乡、夏乡、伊拉湖乡、阿乐惠镇、库米什镇共25个乡镇(团、农场)现辖行政区域
新疆维吾尔自治区吐鲁番地区行政公署《关于确定吐鲁番葡萄酒地理标志产品保护范围的函》,吐地行函〔2014〕132号
新疆维吾尔自治区地方标准:《吐鲁番葡萄酒》(草案)
产品特性:酿酒葡萄栽培品种主要为赤霞珠葡萄,果粒近圆形、紫黑色;葡萄酒丹宁感很强、涩;含糖高;采摘时可溶性固形物一般控制在21-23克/升、酸低、色深;香气浓郁、复杂;具雪松、烟熏、揉青叶、蘑菇及黑色水果香; 适于酿造红、桃红葡萄酒;新酒粗硬,需较长时间陈酿。楼兰赤霞珠葡萄酒精选优质赤霞珠葡萄,于美国进口橡木桶中陈酿270天方可入瓶。色泽呈紫红色,如石榴石般亮泽。带有强烈烘烤味道的橡木气息,混合浓郁梅子与黑加仑的芬芳。酒体如丝绸般细滑,结构紧密,单宁幼滑,收尾带有明显黑巧克力与香草味道,回味悠长。葡萄酒中的白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂,可以延缓衰老,降低血液的粘稠度,抑制血小板凝结和血管舒张,保持血液畅通,预防癌症的发生及发展,还具有抗动脉粥样硬化的作用,对冠心病、缺血性心脏病、高血脂有防治作用,并且对治疗乳腺癌等疾病有所帮助。
推荐单位:鄯善县农业局
吐鲁番楼兰酒业有限公司
信息来源:最后一公里
葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实,葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久,时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶,但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中,一些地方的烹调食用葡萄干调料。
在日光下晒干的葡萄干容易发酸,质量最好的是阴干。中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名,吐鲁番气候炎热而干燥,用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞,中间是木棍搭成的支架,将成熟的无核葡萄搭上,经过热风的吹,很快就能得到高质量的葡萄干。
女性由于每月一次的生理期失血,极易患轻度贫血,脸色苍白、面颊缺少红色,看起来无精打采,而且怕冷,常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色———中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨,健胃生津除烦渴,益气逐水利小便,滋肾益肝好脸色”的功效,平常多吃葡萄,可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象,提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干,连服7天就能收到明显的效果。需要注意的是,服用期间应不食瓜类等寒性食物,以免影响疗效。这个小验方对治疗白带过多也有效。
不少干果都有其促进人体健康的绝招,而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已,美国营养学家前不久做过的一项研究表明,如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干,能有效降低血中胆固醇,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外,葡萄干能改善直肠的健康,因为葡萄干含有纤维和酒石酸,能让排泄物快速通过直肠,减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是,葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分,它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长,而且能阻止白血病细胞的0。另外,葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯——种血液脂肪,从而降低罹患心脏病的危险。
滦镇俗称陕西的“吐鲁番”,这里葡萄种植面积最大、品种最全、果质最优。这里生长的葡萄口味纯正、晶莹透亮、营养丰富、含糖量高且有极高的药用价值。这里生长的葡萄种类繁多,既有传统的中国品种,又有欧美品种,目前已栽培了腾稔、红高峰、克伦生、波尔来特等30多个品种可供不同消费者选择。葡萄种植已成为滦镇农民增收的主要渠道和农业产业化新亮点。
信息来源:西安农业信息网
信息来源:建阳区人民政府
产品特性:鄯善葡萄干品种很多,有无核白、黑加仑、香妃、马0、淑女红、香蕉王等几十个品种,绿的、红的、黑的、黄的、大如拇指、小如珍珠、有籽的、无籽的各种各样,其中以无核白葡萄干最有名,色泽碧绿,味道香浓,酸甜可口,在国际也享有盛名。
推荐单位:鄯善县农业局
疆雪洁进出口贸易有限公司、连木沁镇出口葡萄干协会