划定的地域保护范围:
瓦房店市永宁镇、土城乡、东岗镇、仙浴湾镇、长兴岛临港区、三台乡、谢屯镇、交流岛乡、复州湾镇,临岸42个村屯。地理坐标为J1东经121°28′15.376″、北纬39°48′23.891″,J2东经121°20′4.203″、北纬39°53′32.783″,J3东经121°3′26.622″、北纬39°31′47.612″,J4东经121°22′52.541″、北纬39°13′34.798″,J5东经121°32′50.114″、北纬39°18′43.730″五点连线范围内
因其稀有,营养价值极高,被誉为“海八珍”之一。海参质地细致,口感清爽,营养丰富,滋补抗癌,养血润燥,补肾益精。海参不含胆固醇,现代医学把它作为降压和延迟衰老的食品之一。
海洋岛群山环绕,地势险峻,平均海拔250 米以上,海拔373米的哭娘顶是长山群岛最高峰。群山环保一马蹄形海湾,名太平湾,是国内罕见的天然良港,风暴来临之前,大量渔船浩浩荡荡聚集港内,桅如林,颇为壮观,海洋岛周围海域出产的五垄刺海参,因比普通海参多一道肉刺且营养价值更高而享誉海内外。
2013年,长海县海洋乡渔农业服务站申报的“海洋岛海参”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
海洋岛地处辽东半岛东侧,黄海北部海域长山群岛最东南端,距离大连135.1公里,地理坐标为东经123o10′,北纬39o04′,陆域面积18.98平方公里,海岸线长52.5公里,海域总面积300余万亩,所报地理标志使用区域地理坐标为东经123°6′1″至123°13′39″,北纬39°0′33″至39°6′41″之间,具体地区范围是:海洋岛所辖东部、西部、南部、北部近岸10~40米以内海域。
产品品质特性特征
1. 外在感官特征 “海洋岛海参”的外在感官特征为:一般体长20厘米,直径4厘米,体呈圆筒形,背面隆起有4~6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺(称为疣足)。腹面平坦,管足密集,排列成不规则的3行纵带。口位于前端,偏于腹面,具触手20个。-偏于背面。呼吸树发达,但无居维氏器。皮肤粘滑,肌肉发达,弹性强,身体可延伸或卷曲。 1.1.盐渍海参特性特征:体形完整,无残缺,肉质肥满,组织紧密,富有弹性,刺挺直,体色为黑色和褐灰色,水发后,保持海参原有的形状。 1.2.干海参特性特征:体形规则、坚硬、丰满、刺挺直、无残缺,肉质组织紧密、体色为黑褐色和黑灰色,水发后,保持海参原有的形状。 2. 内在品质指标 “海洋岛海参”体肥、肉厚、刺粗、弹性强、肉质组织紧密,品质突出,营养丰富,蛋白质和锌含量高。盐渍海参水发后,蛋白质含量6~7 %,水分含量
荣成海参
地域范围
荣成海参主要分布在山东省荣成市行政区内的沿海北、东、南三大海区,地域范围:36°27′N—37°27.5′N, 122°06′E--122°42.5′E。目前,全市海参围堰及土池养殖面积15万亩,鲜品年产量2.5万吨。
产品品质特性特征
1、产品品质特色:鲜活刺参感官要求:体形肥满、圆筒状,体长一般20-40cm,体宽3~6cm,体表亮洁呈黄绿色或深褐色。背面稍隆起,上有4~6行挺直圆锥形的肉刺(疣突)。腹面色浅,一般呈浅黄褐色。体表无伤残、无化皮溃烂;具有海参特有的气味,无异味。内在品质指标:口感清爽,味道鲜美,营养丰富,鲜参含有蛋白质≥3.00g/100g、脂肪≤0.30g/100g、钙≥1200mg/kg、铁≥30.0mg/kg。 2、质量安全规定:严格按照以上“3特定生产方式”中所提到的产地环境、育苗和养殖中的技术要求从事生产经营,严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、NY5052《无公害食品海水养殖用水水质标准》、NY5328-2006《无公害食品海参》、NY5071《无公害食品渔用药物使用准则》、NY5073-2006《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》中规定的各项技术标准。按照上述各项标准要求,制订质量管理细则,强化完善质量管理制度,确保荣成海参的质量安全。
特点:色泽美观、口感爽软、香味浓郁,经上汤煨制,实为一道高档海鲜名菜!
灵山岛海参为何会获得国家“地标”保护?记者了解到,这与灵山岛的自然环境和海参品质有关。据了解,灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中,是青岛市最大的海岛,是我国北方第一高岛。岛的周围海域宽阔,水质十分洁净,是青岛市乃至山东省难得的水质清洁的水域。同时,海岛光照充分,年平均无霜期在250天以上,特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。
灵山岛海珍品种质资源保护区远离陆地,岛上无大型工业污染源,海域附近周围没有渔港、大型港口码头等较大污染源,海水水质常年可达到一级海水水质标准,是刺参理想的增养殖和繁育基地。
灵山岛海参属仿刺参,是黄海南部种群的核心群体。据了解,灵山岛海参成品的生长过程与野生海参相差无几。挑选出优质参种后,经繁殖、孵化,成幼苗后投放藻类饵料培育暂养。当海参长到体重1克左右,进行底播增殖培育,纯自然生长、自然放养,完全食用海底自然饵料。灵山岛海参平均体长25.3厘米,体形肥满,肉质厚实、弹性强,口感润滑筋道,比大棚养殖和养殖池养殖海参的品质更好。
整合资源打响本地牌
近年来,青岛海参市场受“辽参”、“南参”等外来品牌的冲击,品牌竞争愈演愈烈。虽然青岛本地海参产量较大、品质较优,但知名度并不高,很多青岛本地海参被外地客商买走后“摇身一变”成了外地品牌海参。因此,如何保护、发展青岛本土海参品牌就成为目前青岛海参行业所面临的重要问题。
灵山岛海参获得国家地理标志产品认证,无疑为青岛发展本地海参品牌带来了新的思路与发展契机。胶南市海洋与渔业局相关工作人员告诉记者,目前胶南从事灵山岛海参养殖、销售的企业约有100家,其中规模较大的有六七家,年产量达200吨。除在青岛本地销售外,灵山岛海参还主要销往北京、济南等北方大城市。
“近年来,灵山岛海参由于其优质的养殖条件及卓越的产品品质,在胶南地区已经形成了一定的品牌效应。价格较一般池塘养殖的海参每公斤要高出40元左右,比大棚养殖的海参价格更是要高出一倍。”胶南市海洋与渔业局工作人员向记者介绍说,获得国家地理标志产品认证后,不仅有利于保护灵山岛海参的品牌质量、规范当地海参市场,还有望改变之前灵山岛海参养殖企业“各自为战”的零散经营模式,形成更有力度的品牌效应,将灵山岛海参这一品牌做大做优。
青岛
地域范围
灵山岛海参属仿刺参(Stichopus japonicus),属棘皮动物海参纲,刺参科,是黄海南部种群的核心群体。依据灵山岛海参的地域分布及水质情况,灵山岛海参农产品地理标志地域保护范围为胶南市所辖灵山岛周围海域。具体地理坐标为:(1)N 35°48′42.0758″, E120°08′17.0859″;(2)N 35°48′41.6781″, E 120°12′48.9843″;(3)N35°46′39.8614″, E120°12′48.6583″;(4)N35°46′40.2579″,E120°08′16.8752″四点连线范围以内的岛屿和海域,总面积为2500公顷。
产品品质特性特征
灵山岛海参成品几乎完全是野生海参的生长过程。首先是选择优质种参,经繁殖,孵化,成幼苗后投放藻类饵料培育暂养。当海参长到体重1克左右,进行底播增殖培育,纯自然生长、纯自然放养,完全食用海底自然饵料,不投放任何饵料。(1)外在感官特征:灵山岛海参平均体长25.3厘米,呈圆筒状,背面略隆起,有4-6行排列不规则的大小圆锥形肉刺。腹面平坦,管足密集,排列成3条不规则的纵带。口周围具触手20个,一般背面为黄褐色或栗子黑色,腹面为黄褐色或赤褐色;部分个体体表为绿色、紫褐色、灰白色。体形肥满,肉质厚实、弹性强,肉刺挺直,形体完整无残缺。管足吸附力强,伸缩、爬行自如。具有海参正常的气味,无异味。(2)内在品质指标:灵山岛海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。其营养价值较高,富含蛋白质、氨基酸及硒,较其他海域所产海参明显偏高。每百克鲜海参含蛋白质2.9-3.3克。氨基酸含量为3.1-3.4克。硒元素达0.3-0.4mg/Kg。灵山岛海参含有16种氨基酸,其中8种为人体不能合成的必需氨基酸。灵山岛海参富含脯氨酸、赖氨酸,表示其蛋白以胶原蛋白为主体,提高了胶原蛋白的营养价值,具有抗肿瘤和抗炎等活性。