羊肉串目前已成为人们热衷的食品,风靡国内外。大胡子羊肉烤串是采用14种中药材香料为基料,再经过腌渍,使烤出的食品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、满口生香、酸辣适中,吃后有润肺润肠、活血、美容,增进食欲等功效,是饮食与保健为一体的特色风味保健食品。
羊肉串目前已成为人们热衷的食品,风靡国内外。大胡子羊肉烤串是采用14种中药材香料为基料,再经过腌渍,使烤出的食品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、满口生香、酸辣适中,吃后有润肺润肠、活血、美容,增进食欲等功效,是饮食与保健为一体的特色风味保健食品。
刀切酥是内蒙古风味点心。以面粉、饴糖、糖粉、植物油为主料烤制而成。用面粉、糖粉、植物油印成糖油酥;面粉加饴糖、白开水和成皮面。待醒好后,包上糖油酥擀成长形片,表面抹上油,卷成半圆形长条,切成适度厚的片置烤盘内,入烤箱烤熟即成。成品褐色,味甘甜。质酥脆。
目前,四子王旗主要有“草原牛妈妈”、“虎山”等一大批奶制品生产企业。产品有系列利乐枕纯牛奶、芦荟酸奶、各种风味奶食等。为创乳业知名品牌,生产厂家引进世界最具权威的生产线,生产技术达国际领先水平。产业不断发展壮大的同时也产生了巨大的社会效益,为社会开辟了新的就业空间,奶源基地的建设带动了地方农民脱贫致富,推动了周边地区农业产业化进程,同时也带动了周边地区相关产业的发展,更好的促进了地方经济的腾飞。
乌兰察布充分利用地理位置之优势,独辟蹊径,以草原为品牌,不断加大发展力度,逐步提升在全国的知名度。绿色、纯天然、无污染是不变的宗旨。在良好的环境下,乌兰察布人正以大无畏的精神,昂首前进,阔步迈向中国乳品业的领先行列。星星之火可以燎原,相信风沙过后,草原依然会被春风吹绿,明天定能如雨后春笋般的发展势头在中国乃至世界发展壮大!
四子王羊以肉质鲜嫩、色正味美、无膻味、肥而不腻著称,是乌兰察布市优良地方畜产品之一。数百年来,经过自然选种、人工选种和牧民群众精心培育,逐渐形成四子王羊优良类群。
2012年四子王年加工羊肉产品20000多吨,目前已经开发出3大系列、200多种产品,四子王羊系列品种远销北京、天津、上海、青岛、广东、河北、东北三省、香港及中东国家等国际市场,产品供不应求,深受客商和消费者好评。
奶食品,蒙古语称“查干伊德”,汉语的意思就是“白色的食品”。是用马、牛、羊和骆驼的天然纯奶制成的,品种繁多,味道鲜美,营养丰富。是蒙古族食品中的上品,曾被称为“百食之长”,无论居家餐饮、宴宾待客,还是敬奉祖先神灵,都是不可缺少的。因地区不同,其品种和制作方法也不尽相同。主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。
胡麻的出油率大约在31%左右,胡麻油中主要成分为不饱和脂肪酸,占85%—90%,油酸和亚油酸基本上各占50%,其特点是稳定性强,而且易保存,胡麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质,是一种营养极为丰富的食用油。经化验,察右中旗所产的每100克胡麻油所含营养素如下:热量900千卡、脂肪100克、维生素E389.9毫克、钙3.00毫克、磷5毫克、钠O.60毫克、镁1.00毫克、铁O.20毫克、锌O.30毫克、铜O.02毫克、锰0.03毫克。颜色呈褐红色,风味独特,芳香浓郁,油质清澈,是一种高级食用油,长食有抗衰老、美容、健体的功效。中医学认为:本品性味甘、凉,具有润肠通便、解毒生肌之功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。