大兴安岭当地特产 大兴安岭特产有什么值得买的

呼玛老醋

呼玛老醋：呼悦牌“呼玛老醋”历史悠久，酸度高，色味浓正，具有独特的芳香气味和永贮不腐的特点。1983年列为全区科研项目，经多年研制，总结出一套独特生产工艺，经省地食品监测部门检验证明理化卫生等指标符合部颁标准。

呼玛酱品有限责任公司位于黑龙江上游、大兴安岭东部，这里山清水秀。盛产大豆、小麦、玉米，是大兴安岭地区优质粮食生产基地。

我公司经几十年的发展，已成为大兴安岭地区最大的调味品生产企业，拥有一流的设备和科学的生产工艺，运用现代化管理方法和先进的检测手段，可年产酱品4000吨，现有员工80人、其中科技人员20人。

生产的主要产品是呼悦牌呼玛豆瓣酱、呼玛酱油、级品酱油、呼玛老醋、米醋、陈醋。产品包装分瓶装、袋装、高低档两种。

我公司生产的呼悦牌系列调味品全部选用本地产优质大豆、小麦、玉米为原料经科学方法，百日发酵、精制而成。具有营养丰富、味道鲜美的特点，销往全省30多个大中城市。并多次获奖。

1992年呼玛老醋获全国优秀产品奖

经几十年的努力，"呼悦牌"系列调味品无论从质量风味，还是口感上已得到广大消费者的认可与接受。

现公司把创造生产更多、更好营养丰富有益人身健康的调味品为兴企之本，努力开发呼悦牌系列调味品，不断满足不同消费层的需求。我们的成功来自您的支持，欢迎广大客户与我公司合作、共创美好明天。

呼玛黑木耳为农产品地理标志产品。大兴安岭呼玛县是著名的黑木耳之乡。生产的黑木耳以质的好、厚实、纯真、脆嫩、无污染、纯天然绿色食品等特点，在全国享有盛名，畅销国内外。

呼玛县黑木耳发展分三个阶段：起初是以野生黑木耳，人工上山采集为主；从上个世纪80年代，改为人工栽培“柞木段”生产黑木耳，在生产鼎盛时期，年产黑木耳200多万公斤，年创产值8000万元，为进入21世纪，林区实施生态战略和“天保工程”，用“柞木段”生产黑木耳这一优势产业受到限制，根据呼玛县多年生产黑木耳的经验，以及有适宜黑木耳生长的冷凉气候（昼夜温差大），有丰富的林区剩余物资源（锯沫子、树头、树枝等），具备了生产优质黑木耳得天独厚的条件，经过考察、调研，引入外地生产食用菌的经验，改柞木段为袋料栽培黑木耳，经过试验、推广，最终实践成功。2005年全县袋料栽培黑木耳已达到2100万袋，产黑木耳70万公斤。

呼玛黑木耳

地域范围

呼玛黑木耳农产品地理标志地域保护范围包括呼玛镇、三卡乡、北疆乡、金山乡、兴华乡、白银纳乡、鸥浦乡、韩家园镇8个乡镇54个行政村，地理坐标为北纬50°49′20″-52°53′59″，东经125°03′20″-127°01′30″之间。地域保护面积1433500公顷，生产面积400公顷，年产量1400吨。

产品品质特性特征

1、产品特性：呼玛区域为冷凉型气侯，日照时间长，昼夜温差大，温度低，生长慢；呼玛黑木耳均用柞树、桦树等阔叶锯沫为原料生产，符合木腐菌的自然属性，纤维生长密集。因此，呼玛黑木耳与其它区域产品相比，干时肉厚色黑，营养丰富；泡开富有弹性，复水性好，富光泽；食用时圆润、细腻，口感极佳，具有特有清香味，无异味。 2、外在感官特征：呼玛黑木耳子实体新鲜时，是胶质状，半透明，深褐色，有弹性。干燥后收缩成角质，腹面平滑漆黑色，硬而疏，背面灰黑色，有短绒毛，吸水后仍可恢复原状，富有弹性，复水性好，富光泽；食用时圆润、细腻，口感极佳。 3、内在品质指标：呼玛黑木耳营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡箩卜素和纤维、钾、镁、钠等。其中蛋白质含量≥10.5%、粗纤维含量≥9%、总糖含量≥46%、干湿比在1:18以内、钙含量≥2280㎎/㎏、铁含量≥215㎎/㎏。与其它地区相比，总糖和铁含量高。 4、安全要求：呼玛黑木耳严格按照《无公害黑木耳标准化生产技术规程》进行生产和管理，产品经检测符合NY5095-2006的标准要求，产地环境条件要求符合NY5010-2002的标准要求，黑木耳生产使用的原料符合NY/T393、NY/T394的标准要求，严格遵守《农产品质量安全法》的有关规定。

呼中偃松籽为地理标志保护产品。呼中偃松籽是黑龙江大兴安岭呼中区的。

“呼中偃松籽”是纯天然、无污染的绿色食品，被称为“千日果”和“果中仙品”，因其营养丰富、口感香醇以及独有的食疗保健功能近年来日益受到广大消费者的青睐。呼中区被称为“偃松之乡”，偃松资源达73352公顷，年平均采集偃松籽约2600吨。呼中区现有偃松籽加工企业5家，年产值达1.6亿元，现已陆续开发出偃松仁粉、偃松露饮料、偃松籽油、松仁糖果等5个系列近20个品种的偃松籽制品，产品远销北京、上海、杭州、广州、西安等地，并出口至韩国、日本、台湾和东南亚等地区。“呼中偃松籽”通过国家地理标志产品审查，将使呼中区偃松产业走上品牌化、规范化、保护化的健康发展之路，对进一步发挥呼中偃松产业的品牌效应，提升产品附加值，带动林区职工增收致富，实现偃松资源的可持续开发经营将起到积极的推动作用。

黑龙江省大兴安岭地区呼中区所辖行政区划（地理坐标为东经122°39′-124°20′，北纬51°14′40″-52°25′00″）。保护范围为呼中区全境及呼中区国家级自然保护区，总面积931,244公顷。

鸡肉炖蘑菇是漠河具有地方特色的菜品之一，因漠河邻近山区，所以这里的蘑菇种类繁多，且原汁原味。通常用来炖鸡的夏天一般用鲜蘑，冬天干蘑菇居多。此菜的特点是营养丰富、口感咸鲜，漠河各大小餐馆都吃的到，30元左右一砂锅。

细鳞鱼，鱼纲，蛙科。体延长，长达80厘米。背侧紫灰色，具黑色小圆斑；腹面银灰色；生殖期体色变暗，并出现红色斑块。口较小、牙多、舌上也有牙。鳞细小。淡水生活，春季进入水流湍急、底多砂砾的支流中产卵，秋季回到主流的深处越冬。幼鱼经5~6年才能成熟。产于长白山林区的古洞河、头道白河、二道白河、两江口等江河之中。

细鳞鱼相当名贵，经济价值高，是营养丰富、味道鲜美、口感甚佳的冷水鱼。可做成红烧细鳞鱼、红焖细鳞鱼、清炖细鳞鱼汤等驰名中外的名菜，被誉为“冷水鱼王”。

概论：飞龙鸟，属于鸟纲松鸡科，体形很象鸽子，体重在六两到九两之间，肉质洁白细嫩， 前胸肌脯硕大丰满。它的颈骨长而弯曲，犹如龙骨；腿短有羽毛，爪面有鳞，就象 龙爪一般，故取名“飞龙鸟”。它身上的羽毛色泽光亮美丽，特别是雄鸟，头上有几 根主翎，如凤冠在头，毛色也比雌鸟好看。由于飞龙鸟飞行能力差，一般一次飞行 二三百米就要落下，所以，为了适应环境，以防天敌袭击伤害，飞龙鸟的局长毛颜 色随着季节的变化而变化。在春夏之时，呈红褐色，上有红、白、蓝、黑色小斑遍 布全身，与大兴安岭棕色森林的自然色彩相似；秋季，其毛色最漂亮，羽毛五彩缤 纷，七色斑点布满全身；到了冬季，羽毛全变成 了褐色，正好与松树、白桦树混交 一起的颜色差不多。这样，飞龙鸟在大自然界生存，就很难被发现。飞龙鸟多栖息 于灌木丛或松桦树混交林中。雌雄成双成对，形影不离，如丧偶，另一只就会终身 独守，矢志不移，故有“林中鸳鸯”的美称。飞龙鸟被人们誉为“禽中珍品”。

工艺：在大兴安岭地区，“飞龙”常作为上等汤菜。其肉主要用于做汤。做时，将“飞龙” 肉切成丝或小片，待清水煮沸后，将肉下锅，加少许盐，再烧开即成。用一般动物 的肉做成的汤，都呈乳白色，而“飞龙”汤则是清汤。做一锅“飞龙”汤，无须加 任何佐料便满室飘香，打开锅盖，汤水清澈见底，“飞龙”肉雪白细嫩，味道鲜美异 常，沁人心脾。如将飞龙鸟肉与其它肉一起烹调，则它肉亦有“飞龙”肉之香。

炸回头是北京清真小吃中特有的品种，此食品形状好像元宝馄饨，颜色金黄、透亮，外焦里嫩、味道咸香。原料：用牛、羊肉为馅，加黄酱、葱、姜、油、盐等调味品。500克肉馅加500克大葱或青菜馅即可。制作方法：先烧水至90度，倒入面粉，用木棍在锅内搅拌均匀至无疙瘩成烫面。出锅后分成几块，挑开晾凉，对上些发面，稍加硷面揉匀，揪成小剂，压成长方形的面皮，中间包上馅，像包饺子，不同的是包好后将两端回头到中间，捏死封口。因此就叫回头了。包好后，用热油炸制，咸香鲜美。前人有感于“回头”之名，题诗一首说：“光明何处苦难求，前路茫茫正可锸，座客群惊名目别，蓦然听得唤回头。”炸回头为清真教人出售。还有一种类似食品，叫炸肉火烧，不同的是皮成圆形，放肉馅封口油炸。此两种食品是回族人在“开斋节”时必食的，平日也可当小吃。

狗狗鱼在产区的天然产量很大，肉质细嫩洁白，除稍带草泥味外，实不亚于鲤、鲫或1哈鱼。

鱼是漠河的冷水鱼之一，夏秋季节尤其多。当地人的吃法多数是红烧和烧烤。夏天漠河北极村的烧烤摊也很多，几乎家家都有这个菜品，几块钱一条，味道鲜美，有兴趣的游客可以去品尝一下。

树莓属蔷薇科落叶小灌木,原产于俄罗斯及东欧地区,因其果型,色,味与草莓相似但长在树上,故名树莓.树莓是我国近年引进的新型水果品种.果味可口,营养丰富,又因其果品新颖独特,在众多的水果中别具一格,也更具市场竞争力和开发价值.树莓株型直立,株高1.5-2米,枝条红褐色,叶色深绿,鲜果红色,单果重6-12克, 最大近20克,7月中旬成熟上市。春植秋植均可,第三,四年进入丰产期,单株丛产量2-3克,最高7千克。亩产量1200余千克.抗寒抗病毒能力强,无须越冬保护, 引进至今尚未发生病虫害。一般采用育苗移栽,按行株距2.5×0.8米,每亩330楂穴植, 为早日形成丰产株丛密度,每穴栽2-3株为宜。树莓的田间管理简单,可同一般果树, 其长势强,适应性广,对土壤无特殊要求,一般土质均可生长,但以含有机质高疏松,不积水的土壤为最好。

兰科多年生草本药用植物，用于燥块茎入药。遵义、毕节等地区，是我国天麻的主要产地，所产野生天麻，个大肥厚，色黄白呈半透明状。天麻作为珍贵名产可与茅台酒齐名，作为名贵药材可与人参媲美，早在2000多年前就已入药。