新疆木垒县特产有什么 昌吉木垒特产

怒碗实际上是大大小小的竹编簸箕，有的有一节底圈，有的形状像扁平的盘子。怒碗用本地所产的长竹节的篾片编制，不论大小，中间不留接头，篾片宽窄如一，光滑细致。大的直径约60厘米，小的如大碗。大的多用于盛粮食，小的作水果、瓜子盘。怒族过去吃饭不用筷子，一家人围着簸箕（也即是“碗”）用手抓吃。随着汉文化的传播，怒族也用竹筷和瓷碗吃饭，怒碗已经完全演变成一种竹制器皿，有的还作为艺术品，写上字挂在家庭或宾馆的墙壁上，别有风味。

环江香鸭产于环江县境内东北部三个乡镇，其个体小，体重1.2～1.5公斤，土法土养，肉质别有风味，是本地特有品种。

玛卡（学名：LepidiummeyeniiWalp），（西班牙语：Maca）。主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，是一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。黑色玛卡是被公认为效果最好的玛卡，产量极少。玛卡原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长；种植地区主要分布于南美州安第斯山脉以及中国云南丽江的玉龙雪山地区，这两大主产区有较大面积的适种土地。而中国云南其他地区和新疆、西藏等地区也有少量种植。

营养

意大利科学家DiniA在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺（macamides）和玛卡稀（macaenes），并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。

食用

玛卡经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，它能提供大量热能，品尝过玛卡的人说，食用它有满足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。

玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。

山葡萄是长白山的，也是重要的野生经济植物。山葡萄属多年年生落叶藤本植物。性耐寒，喜湿润腐植土。山葡萄主要用其果实，成熟后的果实味甜酸，富含果汁，可生食，是酿造高级葡萄酒的理想材料。山葡萄浑身都是宝，是一种经济价值很高的野生经济植物，驰名中外的近代葡萄酒，就是以山葡萄酒为原料酿制的。

丽江雪桃为地理标志证明商标。该品种桃树由于使用当地山毛桃为砧木，具有与接穗亲和力强的特点，经过多年培养、驯化生产的树种具有适应性强，树干粗壮，产量高，每亩产量可达1450公斤，抗病虫害能力强，耐寒、耐旱、耐贫瘠的特点，适应在滇西北海拔1500-2500。

提到健康的食物，怎么能够不让人联想到来自“世界级物种基因库”三江并流地区，梦幻丽江的丽江雪桃呢？丽江雪桃的生长环境显示出了她不同凡响的一面，118座海拔5000米以上的雪山簇拥着她；北半球距赤道最近的现代海洋性冰川滋润着她；红豆杉、虫草、天鹅、鹈鹕、黑颈鹤这些上帝造化的自然精灵陪伴着她；原始森林和星罗棋布的数百个冰蚀湖泊守护着她。不禁让人联想，那抹桃红不就是天女在这天上人间游玩嬉戏时羞红的脸么？那片翠绿不正是她美丽飘然的裙倨么？天女翩然而去，多情的山川却记住了她的美丽，孕育出了这出尘的精灵——丽江雪桃。丽江雪桃富含人体必须的17种氨基酸中的15种，也有钾、钙、铁、镁、锌、锰、铜、磷等微量元素和矿物质，沿袭了桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效。但是这种特别的水果，已经被大自然赋予了生命的灵性，到了嘴边，却让人顿生怜香惜玉之心，不忍心张口破坏了她完美的姿态。原生态高海拔、无污染的环境、无污染的土地、无污染的空气和无污染的水源；漫长的生长周期和独有的卓越品质等，构成了丽江雪桃太多的唯一性、不可复制性和不可替代性。

健康不是唯一的，但丽江雪桃一定是唯一的。崇尚健康的时代，不妨尝尝丽江雪桃，享受健康的同时，多一份美的感悟。

丽江雪桃是科技人员在丽江特有的土壤、空气、水源、气候等自然条件下利用玉龙雪山附近独有的红心山毛桃为砧木，经过多年精心培育出来的极晚熟冬桃新品种。

丽江雪桃具有如下特点：生长期长，达200天左右；成熟期晚，每年中秋、国庆前后成熟上市；果实硕大，平均单果重500克左右，最大的重1600克；外形美观、果型端正、色彩鲜红、着色均匀漂亮；粘核、口感甜脆、适口性好；营养丰富，水溶性固形物含量高，可达14.32%（优质品种指标为11-15%），含糖量11.45%（优质品种指标为10-15%），总酸度0.82%（优质品种指标为0.7-0.9%），含有人体必需的17种氨基酸中的15种（THR苏氨酸和CYS胱氨酸除外），经国家农业部农产品质量监督检验测试中心检测，在39项指标中，丽江雪桃有33项优于国内较好的其它著名桃类品种，是水果中的极品。

高山蓼

多年生草本，茎通常微有短柔毛，从基部分枝，疏松开展，高10-30（40）厘米。托叶鞘具疏长毛；叶卵状披针形或披针形，长3-5（7）厘米，宽0.7-1.5厘米，基部微圆形至阔楔形或楔形，先端渐尖，微钝头，表面通常无毛，稀背面具伏毛，边缘具缘毛。圆锥花序，疏松开展，下部具多数叶，上部缺如；花被长约2.5-3毫米，果期时长达3.5毫米，5深裂；雄蕊8，子房无毛，花柱3，柱头头状。小坚果三棱形，长2.8-3.3毫米，不超出花被片，包于花被内或与之相等，或有时微露出。

生于高山的裸岩上。分布于西伯利亚，中国（东北），朝鲜，日本。

用羊肉焖饼子招待客人，是旧时哈密汉族高档次的招待。具体方法是：先把适量的连骨肉剁成小块，红烧好，也称“烽羊肉”，在炖肉的同时，就擀制饼子，饼子同锅一样大小，每张饼子擀得像纸一样薄，一张一张抹上清油，摞起来，待肉块烧熟时，把饼子摊放在肉上，锅上加盖封严，然后用中火煮蒸。饼子软而不粘、油而不腻，薄而不碎。再浇上原汁原味的烽肉汤，别有一番风味。

羊肉焖饼的由来：

据说，羊肉焖饼源于元代，当年成吉思汗西征，一日，军情紧急，成吉思汗急令军队生火做饭，让士兵吃饱好迎接战斗。因为时间紧，军队的伙夫为了争取时间，将宰好的羊肉倒在锅中炒，由于正值夏季，干粮都晒得干硬，伙夫便将干饼也倒在锅中与肉一块儿焖，饭很快就好了。成吉思汗吃了后觉得很好吃，就有了羊肉焖饼这道菜。在回归途中，有两个军中老伙夫留在了独山城，随后他们将羊肉焖饼改进后，传给了当地汉族人。

羊肉焖饼做法：

1、选取上好连骨羊肉剁成小块备用。锅烧热，倒入适量清油（油的多少根据肉的肥瘦和肉的多少而定），待油烧至七成熟时，即将羊肉块放入锅中放入锅中煸炒；

2、炒至羊肉块外皮绷紧后，加入花椒、姜粉、食盐、酱油、料酒、大葱等佐料（也有加红辣椒皮的），翻炒几下后，再加水；

3、烧开后，改用小火，舀肉汤和面（也有用清水和面的），面和好后，擀成若干块圆形薄饼，然后一层一层地焖在锅内的羊肉块的上面；

4、盖好锅盖，小火炖一小时左右，到羊肉酥烂，汤汁已干，即可出锅食用（也有在肉出锅前，把馕饼切成条块加入锅中焖的）。

薄薄的面饼层层不沾，看上去是油津津、黄澄澄，吃起来油不腻，香酥可口，嗅到其味，就会令人滴口水，真是色香味俱全，是不是很有食欲呢？

猪膘肉又名“琵琶肉”或“琵琶猪”，是宁蒗泸沽湖畔和永宁坝摩梭人 及普火族特有的一种腊肉制品。其制作方法是：在隆冬季节，将整条肥 猪褪毛打整干净后，以肚皮居中开膛，除去内脏及骨骼，用椒盐在猪腹 内揉搓均匀，然后缝合，置于通风阴凉处用石板压之，待风干后即成为 一头状若琵琶的腊猪，可置放数年不坏，即使猫鼠虫蝇也奈何不得。( 丽江)

丽江烟叶为地理标志证明商标。当丽江人大声喊出打造丽江特色优质烟叶品牌的话语时，回应的掌声却并不热烈。因为，丽江在人们的印象里，只是悠悠古城和巍巍雪山！

规模小、基础差、底子薄一度曾是制约丽江烟区发展的瓶颈，然而近年来，名不见经传的丽江烟草却频受行业关注；丽江烟叶进入高端卷烟品牌配方；丽江特色优质烟叶开发项目列入国家局重大专项；丽江卷烟销售进入到全省的标兵行列……

回眸丽江烟草企业的发展历程，——卧薪尝胆的丽江烟草人在从认识自己，定位自己，把握自己的一系列大迈步中，依托独特优势，合理利用资源，抢抓机遇，在短时间内攻坚克难，丽江烟叶成为了苏烟、芙蓉王、中华、黄鹤楼、黄山、黄金叶几大高端卷烟品牌配方。

丽江烟草人用汗水与努力、智慧与科技将丽江烟草推向了一个更加华光闪耀的高度。

当归为伞形科当归属植物， 其功能为补血和血， 润燥滑肠，破瘀生新，止痛调经，是治疗血虚头痛腰痛、虚痨寒热、大便枯结、屡痹、金疮瘀血、痛疽肿痛及妇女血症的要药。归头用以炖鸡、炖肉等，为温性强壮药，有补虚养血之效。

当归主产于丽江地区的高寒山区，现多为工人栽培。其品质以身干，根头肥大，结实，有油气，味芳香，肉白者为佳。畅销国内，远销东南亚各国和港澳地区。