温州特产美食菜谱推荐夏天 温州菜十大美食

浙江省苍南县的农业十分发达，名闻海内外，当地农产业拥有悠久的历史，尤其是蘑菇产业，发展迅速，是浙江省蘑菇生产重点产区，苍南县地处浙闽交界，因其生产规模大、产量高、品质好，于1999年被农业部授予“中国蘑菇之乡”。现全县蘑菇种植面积3500万平方尺，生产鲜菇3万吨，产值达1.3亿元。现已形成蘑菇保鲜、盐渍蘑菇、真空软包装、蘑菇酱油等系列产品，产品畅销上海、苏州、杭州、宁波等地，盐渍蘑菇等产品还外销美国、韩国、日本、意大利及中东等国家和地区，成为苍南县创汇产品。于1999年被农业部授予“中国蘑菇之乡”称号，2002年底蘑菇种植面积达到3500万平方尺，目前建有下魁、棋盘、兰山三大蘑菇生产示范基地，开发出砻糠复盖技术、二次发酵工艺，储运、保鲜，山草种植、板田种植等先进技术。年产量40000吨，年产值超亿元，目前建有下魁、棋盘、兰山三大蘑菇生产示范基地，成立了苍南清源蘑菇专业合作社组织，开发出龚糠覆盖技术、二次发酵工艺、储运、保鲜、山草种植、板田种植等先进技术。成立了蘑菇加工厂等农业龙头企业近10家，创建了蘑菇专业交易市场、天丰实业有限公司、昌盛果蔬食品有限公司等农业龙头企业10多家，开发出“梅林”牌蘑菇罐头、蘑菇酱油、真空软包装鲜蘑菇片等系列产品，研制出“梅林牌”蘑菇罐头、蘑菇酱油、真空软包装蘑菇片等系列产品。远销美、德、日、韩、中东等国家和地区，是苍南先重要创汇农产品。

婆饼是泰顺最具山城特色的风味小吃，是当地百姓酒宴上一道老少皆宜且又必备的菜肴。家家户户摆酒席、招待客人或是做点心时都会买些婆饼回去。婆饼皮脆、馅鲜，让人百吃不厌。做法是先以米糊制成薄饼，加入馅子，卷成桶状，再压扁，上平锅微煎一下即成。罗阳镇城关环城路上的徐世跃夫妇的婆饼店比较有名。

瑞安清明早是浙江省温州市瑞安市的。“瑞安清明早”历史久、上市早、品质优，是温州四大早茶之一。瑞安清明早获国家地理标志证明商标。

瑞安清明早茶是温州四大名茶（永嘉乌牛早、平阳早香茶、瓯海黄叶早）之一，具有“香高鲜、色绿亮、味浓爽”的品质特征，该市对“清明早”的培育已有数十年历史。据悉，该市现有茶叶专业合作社8个，社员800户，种植面积1.1万亩，茶产量110吨，产值已逾3680万元。

2012年，经国家工商总局商标局认定，“瑞安清明早”荣获中国国家地理标志证明商标。

余江夏天无为地理标志保护产品。“夏天无”是一种原产自江西省余江县的中草药材，由于它的地上部分一到初夏季节.就枯萎而难觅其踪，故得名“夏天无”。经现代医学研究证明，夏天无的块茎中含有能活血通络、行气止痛的化学成分，对风湿性关节炎、跌打损伤、中风偏瘫等多种疾病疗效显著，余江县有记载的用药历史可追溯至东汉年间。余江县是全国最大的夏天无种植区，2008年人工种植面积达2000多亩，年产药材450多吨。.

余江夏天无地理标志产品保护范围为江西省余江县邓埠镇、杨溪乡、马荃镇、春涛乡、平定乡、潢溪镇、锦江镇、黄庄乡、画桥镇、高公寨林场、洪湖乡、余江县水稻原种场、刘家站垦殖场等13个乡镇场所辖行政区域。.

产品名称:草席

产品产地: 浙江省温州市苍南县观美镇

产品特性: 款式新颖美观，柔软舒适。

产品功效:携带方便，并且冬暧夏凉。

产品简介: 编织草席的原料，温州各地早召种植。清代，温州出产的麻筋草席、印花席陈供应本地外，还运销省内外。80年代初期种植面积超过660公顷，后因经济效益下降而减种。温州还有资源丰富的龙须草，以之纲成席和枕席，凉爽舒适，畅销国内外。龙须草还可编织出口工艺品创汇。

产品历史: 肇庆市位于广东省中西部，是著名的风景旅游城市和历史文化名城。肇庆有丰富的物产，其中最闻名的要数“文房四宝”之一的端砚。除此之外，肇庆草席（花席）也是的较出名，它有悠久的历史。编织草席所用的材料——蒲草于明朝中叶从福建引种至高要（当时肇庆系高要县城），由于当地生长的蒲草茎细、柔软、坚韧，用它来编织出来的草席具有手感舒适、冬暖夏凉和经久耐用等特点，有较好实用价值，因而成为深受人们喜爱的床上用品；如蒲草经染色处理后可织出十分丰富的图案，所织的草席叫花席，其图案朴素而大方，实用之外还具一定的艺术价值，是地道的地方工艺品。多年来肇庆草席曾畅销于海内外市场，1967年，当地花席收购量达208.8万张。时至今日，由于床上用品日渐种类繁多，草席市场也呈日渐萎缩的趋势，但是，对许多到肇庆的游客而言，当地花席仍是他们旅游购物的品种之一。

炎亭江蟹（即梭子蟹）此蟹为浙江炎亭的著名水产，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。炎亭，位于敖江出海处，是寒暖流交汇地，饵料丰富，是江蟹得天独厚的繁殖场所，故盛产江蟹。这里的江蟹，产量大，质量好，一般个重250克～300克，大的有500多克，且体肥肉满，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹肉含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。 产 季 3～5月和9～10月为生产旺季，养殖品种，春节边为收获旺季。 地 方 名 梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、三点蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、盖鱼、童蟹、飞蟹。

1981年10月23日，苍南县炎亭活梭子蟹采用速冻开始空运销往日本。自此，炎亭承担了中国梭子蟹出国的产销，蜚声国内外市场。

由炎亭本地厨师烧制的“江蟹炒年糕”更是一道本地名菜，深为外地游客喜欢。

文成杨梅为地理标志证明商标。文成杨梅是浙江省温州市文成县的。文成杨梅素以个头硕大、入口舒爽闻名，不仅取得国家级无公害农产品认证，还跻身“浙江省精品杨梅”行列。

文成县地处浙南山区，温州市西部飞云江中上游，土地总面积1 293.24 km2，是浙江省典型的山区县。地貌以中低山丘陵为主，属亚热带海洋季风气候区，四季分明，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑。年平均气温14~18 ℃，最冷月均温8 ℃，极端最低温-5.9 ℃，最热月均温28.2 ℃，极端最高温40.8 ℃，年平均降雨量1 772.4 mm。由于地处山区，山峦叠嶂，沟谷纵横，昼夜温差大，发展果业得天独厚，而且水土保持良好，无任何工业污染，水体、土壤、空气质量均达A 级，环境资源优势明显。文成县共有山地面积8.8 万hm2，其中1.7 万hm2 缓坡地可种植杨梅，发展潜力很大。

自1995 年文成县委、县政府提出“兴山富民”，建设“山水乐园”战略目标以来，文成县大力发展水果产业，浙江省财政也加大对欠发达地区的扶持力度，有力地促进了文成县水果生产的发展，特别是杨梅生产面积、产量逐年快速增长。2000 年，文成县杨梅面积达1 312 hm2，其中投产面积661.5hm2，总产量2 661.7 t，面积和产量分别是1994 年的2.17 倍和2.76 倍。栽培品种以名优品种荸荠种和东魁杨梅为主，分别占总面积的56. 6%和35.7%。到2008 年，文成县杨梅种植面积达2 513.3 hm2，其中投产面积1 466.7 hm2，年产量约5 490 t，产值3 400 万元，已初具产业规模。已形成以珊溪、仰山、上林、大峃、樟台为主的飞云江沿岸杨梅种植产业带，以黄坦、金炉、周壤、里阳为主的中山杨梅产业带。尤其是在珊溪南林及仰山的2 个“千亩优质杨梅示范基地”，品种还是以荸荠种杨梅和东魁杨梅为主。文成县杨梅生产、加工已初步形成，由温州帝师杨梅酿酒有限公司为龙头，带动上林、仰山、珊溪等三大杨梅基地，引导文成县果农按市场需求种植鲜食、加工绿色无污染产品的产业格局。

树势中庸，树姿开张，枝梢较稀疏，树形较矮。果中等偏小，重约9．5克，扁圆，形似荸荠故名。完熟时果面紫黑色，肉柱棍棒形，柱端圆钝，离核，肉质细软，汁多，味甜微酸，略有香气，含可溶性固性物高达13％，含酸量0．8％，可食率高达96％，品质特优，核小。瑞安高楼产地6月中旬至7月初成熟，采收期长达20天左右。 丰产稳产，定植后3—5年开始结果，10年进入盛果期，旺果期可维持30年左右，经济结果寿命约50年。盛果期平均株产50千克以上，最高可达450千克。成熟时抗风强，不易脱果，甚抗癌肿病与褐斑病，适应范围广，凡有杨梅生长之地均可引栽。耐贮运，加工性能特佳，为目前最佳鲜食兼罐藏品种之一。

产品历史： 杨梅，又名日精（唐朝冯贽《方仙杂记·日精》）。它形似戏曲中花旦身上的丝绒帽球，故又名花旦果。宋代，越州杨梅最佳，时人称之楞梅。其别名还有圣生梅、朱红、树梅等。它盛产于浙江、江苏，福建等亦有栽植。杨梅不是梅，其果实似球形，外表呈凹凸的肉桂，红、紫、白色均有，紫色叫紫杨梅，青白色叫水晶杨梅，淡红色叫红杨梅。味甘如蜜，甜中沁酸，含于口中，余味绵绵，紫色最佳。果实含有葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸和蜡质等，又含花色素的单葡萄糖甙等，生津解渴，和胃消食。

产品名称：瑞安银杏

产品别名： 白果

产品产地： 温州

产品特性： 药用价植高，治疗人体多种疾病

产品简介：银杏浑身是宝，集果用、叶用、材用、防护、绿化观赏于一体。银杏叶是高级药材，能治疗人体心脑血管硬化，老年人痴呆症、高血压、哮喘、妇科等３０多种疾病，银杏果核有药、食两用效果，具有人体所需的１７种氨基酸成分。银杏树是高级雕刻用材。每立方米价值在万元以上。银杏对气候条件的适应范围较广、耐温差强－２０℃——４０℃不会发生冻害或日灼。银杏对土壤条件适应性强、酸性土、中性土或钙质土均能生成。

银杏叶、果、材是出口创汇的物资，韩国已把药用银杏当作第二人参看待，美、徳、法、日年年向我国要叶、果，年年供不应求。今年以来，国内外在银杏资源的开发利用方面有长足的进展，银杏这一古老而神奇的多功能树种，不断发挥其潜在的价值，成了名副其实的“摇钱树”。发展银杏，前景十分广阔。
产品历史：银杏，别名白果，公孙树......第四纪冰川之后，仅子遗一科一属一种，成为举世公认的我国特有“活化石”素有“植物界的大熊猫”之称，具有极高的科研价值和经济价值。

选用新鲜黑鱼烹制，呈蟠龙状，色、香、味、形堪称一绝
( 温州)