20世纪40年代,毕业于北洋大学堂(现天津大学)的高锡坤创办了大陆铁工厂,这不仅是西平县的第一个铁工厂,更是他开始寻梦与挖掘棠溪宝剑生产绝技的起点。其子高庆民,8岁就已经是父亲炼剑的帮手了。数十年过去了,他们父子虽经风雨,但挖掘绝技一刻也不敢怠慢。1986年6月的一个夜晚,高庆民终于得到了削铁不卷刃、弯曲90度而不折不变形的剑身!他飞快地跑到父亲的病榻前,父子俩紧紧拥抱在一起,大哭了整整一夜。
从此,失传千年的冶炼铸剑绝技再现人间,棠溪宝剑也终于在1987年恢复了生产。
河南省西平县棠溪宝剑厂是目前我国集历史名剑棠溪宝剑的挖掘、研制、生产、开发的唯一专业厂家。
棠溪宝剑的三大特色:
棠溪宝剑内涵——丰厚
没有内涵的东西,仅仅是具象、符号而已,永远不会产生艺术魅力。艺术品的真正价值是视觉美和内涵的完美结合。棠溪宝剑通过剑条、剑鞘、饰件、剑架和剑盒上的所有部位不同的画面,既表现了中华民族龙的精神、龙的气概、龙的神韵,又反映了历史悠久、创造中华冶铁、铸剑文明的棠溪文化和劳动人民祈福致祥、镇恶服邪的心理期求。剑盒上的第相互缠绕纠结的夔龙,代表56个民族紧密团结和富有反抗精神的中华民族,剑鞘上的饕餮、蝙蝠图案和剑架的曾头造型,都是匡正祛邪的一种表达。腰箍上的龙凤图案,表达了龙凤呈祥之义。人们观赏这样的宝剑,会从中摄取拨动心灵的东西
棠溪宝剑材质——优良
真东西要有真材料,材质是决定产品优劣的首要条件。棠溪宝剑厂购买原材料手续相严格,不是真货不要,真货有疵不要,宁可高价格买真材料决不低价格买次材、假材。他们打造的中华第一剑,剑条材料为优质高碳钢。剑盒、剑架的材料为进口珍贵稀有的红木,价格十分昂贵。紧固饰件全部为铜锡相融的青铜精密铸造。剑把上镶嵌的宝石系纯天然绿松石。制剑用的喷漆系每公斤二百多元的高档进口漆,附着性强并且强度高,而摔打碰撞不易脱落掉色、光泽好耐久耐腐蚀。棠溪宝剑的优良的材质高超的技术保证了产品的生命力,经得起时间的考验,经得经实践的考验。
棠溪宝剑工艺——精湛
产品的工艺体现了产品生产者的工艺水平,棠溪宝剑厂有这样一些工艺水平相当高的人员。厂长高庆民是宝剑生产领域诣颇深的国家级民间工艺大师,他精通多种工艺。他掌握的其中最多项重要工艺曾获河南省科技进步一等奖、二等奖,国家发明金奖专利特别金奖等几十项,他曾被评为河南省十大科技人才、省管优秀专家、全国科技先进工作者。雕刻工艺方面还有几位承袭先辈雕刻技艺、具有顶尖级水平的师傅,还有一批技术娴熟的新秀。棠溪宝剑剑条上錾上去的龙、剑鞘上的各个画面、紧湛的工艺。一是画面精细、形态逼真。蝉纹细小的纹路和棠棣花图案的装饰性纹路都十分清晰,一丝不苟干将、莫邪铸剑的画面虽然不大,但人物锻剑的动态像生活中的情景一样。二是线条简洁。冶铁铸剑的人物、采矿运矿的人物,用块面表现,显得简洁而粗犷,三是画面和谐完美,剑鞘上既有金属的细纹画面,又有木质的块状画面,不同地画面所要表达的思想和寓意都统一在一个龙文化和剑文化的主题里。四是刀法严谨,娴熟,力度感强。剑盒上的夔龙纹,线条粗而有力。棠溪宝剑的所有工艺透出一中古色古韵,给人视觉上一种大气、尊贵、古朴的美感。
【调 料】:糖、醋、酱油
【作 法】:把水面筋裹住藕条,放入沸水中烫一下,飘起即可;把烫好的无锡排挂上面糊,拍上生粉,放入油锅炸透。锅中放入净水,加入糖、醋、酱油,倒入炸好的无锡排,打芡、出锅即成。
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在西平县有一种小吃,备受市民喜爱,那就是至今仍风头不减的街头小吃“咸豆腐脑”。西平咸豆腐脑历史悠久,在清朝就已成为当地负有盛名的小吃,集市、庙会上均有销售。
制作西平豆腐脑儿的主料为黄豆、芝麻叶或干菜及豆浆,辅料有盐、辣椒、葱、姜、大茴、芝麻酱、芹菜、面粉等。制作流程是先把黄豆用温水浸泡松软,再磨浆过滤成豆浆。豆浆煮沸后,用醋来点即成,然后放芝麻叶,拌面糊后将部分辅料下锅,煮熟即可食用。西平咸豆腐脑,块儿不大不小、不嫩不老,咸淡可口,色香味美,营养丰富,老少皆宜。
较有名气的是县城北街崔家西平咸豆腐脑。崔家自民国30年(1941)年开始制作传统的西平咸豆腐脑。经多年实践,摸索出一套独特的制作技术。他家的西平咸豆腐脑,块儿不大不小、不嫩不老,咸淡可口,色香味美。
据当地人讲,为了吃到地道、正宗的西平咸豆腐脑,经常有外地人早上开车到西平喝碗咸豆腐脑,再开车回去,这种说法虽然有些夸张,但也道出了人们对它的喜爱。
奇台面粉
地域范围
奇台面粉所用的小麦地理标志地域保护范围为:奇台县境内的老奇台镇、西北湾乡、西地镇、吉布库镇等15个乡镇所管辖的86个行政村。地理坐标为东经89°13ˊ——91°12ˊ30,北纬43°25ˊ——45°29ˊ海拔720-1740米,面积5.3万公顷,年产量16万吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:奇台面粉白而细腻。奇台小麦籽粒大而饱满、整齐匀称、腹沟浅、色泽光亮,这也是奇台小麦商品率极高的原因之一。 (2)在品质指标:小麦面粉营养价值很高,其中含有人体必需的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌,还含有丰富的矿物质和多种活性物质,奇台地区蛋白质、氨基酸、面筋质含量和延伸度区于全国之首,粗蛋白含量10.77-17.3 g/100g、湿面筋含量30.8-34.1 g/100g、铁含量3.9mg/100g、钙含量59.9 mg/100g、锌含量0.57 mg/100g,面团形成时间5-10.7分钟、稳定时间7.6-30.5分钟、面团最大拉伸阻力522-705E.U,50mm处面团延伸度174-192mm,面包评分87.6-90分。 (3)量安全规定。奇台小麦产地远离城市,产地环境空气、水质、土壤不受工业、生活垃圾等污染,符合绿色食品产地环境质量标准(NY/T391-2000)标准,空气质量符合GB3095-1996环境空气质量标准,土壤条件符合GB15618-1995土壤环境质量标准,水质符合GB5084-1992农田灌溉水质标准,面粉的加工符合绿色NY/T 421-2000标准。 (4)堆放小麦面粉的仓库必须清洁、干燥、通风、无鼠虫害,不得与有毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品堆放在一起, (5)运输工具要清洁卫生,不得与有毒有害物质混运。