桓仁土特产大米 桓仁县哪里的大米好吃

宁化大米地域特色鲜明、历史影响深远。其中，河龙贡米尤为有名。河龙贡米因产自宁化县河龙乡而闻名，米粒长，色泽洁白，透明润泽，清香营养，宋朝时被列为贡米。这次入选的宁化大米，被推荐为生产单位的是宁化县河龙贡米米业有限公司。

中国最好的大米是东北大米，东北大米中最有名的是延边大米，而延边大米中首推珲春大米。

珲春大米好，取决于这里特殊的地理位置。珲春位于中华十大名山之一的长白山东麓，素有“鸡鸣闻三国，犬吠惊三疆”的美誉。 与中、俄、朝三国陆路相连，与中、俄、朝、日、韩五国水路相通，是中国大陆第一缕曙光首照地，是世界级野生东北虎保护区。境内湍流着珲春河、海兰江等大小江河水系，湖泊湿地星罗棋布，无论巨流细溪，水质均清澄甘冽。江河两岸分布着河谷盆地，地势平坦，土质肥沃，加之处在北半球中纬度中温带，属近海洋性季风气候区，年平均日照2366小时，无霜期126—156天，昼夜温差在10℃以上。故所产水稻干物质积累多，营养丰富，品质天然上乘。

珲春种植水稻的历史，可上溯到唐代，那时珲春号称“亚洲第二大国际商埠—海东盛国”，所产的“栅城之豉”、“卢城之稻”，就已经作为著名粮食品牌声播中原和日本了，它们不仅是敬奉帝王的贡品，礼赠友邦的珍品，更是“海上丝绸之路”的贸易名品，这在《新唐书·渤海传》中有明确记载。

珲春大米富含人体必需的稀有微量元素——硒。珲春天然含硒米被评为“中国金奖大米”和“中国优质品牌粳米”。珲春大米获国家地理标志证明商标。

珲春处在北半球中纬度中温带，属近海洋性季风气候区，昼夜温差大，所产水稻干物质积累多，营养丰富。

珲春种植水稻历史悠久。唐代渤海国时期，珲春号称“亚洲第二大国际商埠—海东盛国”，历经建都敦化、移都和龙、再迁宁安，又定珲春的历程，并在珲春创造了海上丝绸之路，发展极尽繁荣。与唐王朝同兴同衰。那时所产的“卢城之稻”、“栅城之米”闻名世界。清朝时期，延边被朝廷封为水稻专垦区，指定延边大米为宫廷御米，作为延边大米的精品，珲春大米又成为极品贡米。

绿色有机的珲春大米，富含人体必需的稀有微量元素硒。尤其是“珲春河”高硒大米，经国家质检总局“地理标志产品保护”专家审查和中国科学院沈阳应用生态研究所农产品安全与环境质量检测中心权威检测后，被确认为含硒量高的绿色大米，成为人体补硒、防治疾病的上乘健康营养品。

“珲春河”大米凭借口感好、含硒量高，迅速打开市场，并香飘中南海。2009年，“珲春河”大米又在长春第三届粳米产业大会上，获得了“中国优质食用粳米品牌”称号，成为中国16个粳米品牌之一。

经国家工商总局商标局认定，“珲春大米”荣获中国国家地理标志证明商标。

“上水大米”产业基地位于中国历史文化名镇——阆中市老观镇。老观镇因其位置独特、土壤肥沃、雨量充沛、日照充足，是盛产优质大米的基地，所产大米食用糯而香甜，富含多种独有的营养成份。曾多次作为宫廷御用产品，在西博会上获得过“金奖”，2013年成功成为中国名优特新农产品。

为顺应市场发展及丰富老观古镇旅游产品，镇农业中心还在农业局指导下于2009年成立上水大米专业合作社，建立“公司+合作社+基地+农户”的发展模式，引领全镇农业水稻生产。从2012年起在玉龙村建立基地，合作社社员达1000余户，进行有机大米标准化生产，目前成功通过“有机转换认证”，有望于2015年成功取得“有机认证证书”。

目前“上水大米”已在网上销售，入驻超市6家，开设专营店1家，直营店1家，已远销广东、上海、成都等地，深受客户青睐，特别是有机大米，最高卖达56元/公斤，合作社社员户均增收500余元。产品供不应求。

米城大米为地理标志保护产品。“米城大米”又称“米城贡米”。.出产于四川省达县米城、堡子、龙滩和檬双等7个乡镇。米城乡因为历史上曾出产过贡米而得其名。. 辖区内山峦重叠，峡谷纵伸，土壤母质为棕紫泥，平均海拔782米，年均气温15.5℃，年均降雨量1359mm，春暖夏凉，四季分明，立体气候强，昼夜温差大，远离城市，无环境污染。“米城”贡米全部采用优质稻种，全程实施无公害栽培技术，产出的稻米米质优良，米饭滋和、糯实，香甜可口。“米城”贡米已经国家工商局登记注册，已通过无公害基地、无公害农产品和QS认证。.
2010年10月，经国家质检总局审核，决定对实施国家地理标志产品保护。.

保护开发

“米城”贡米是达县重点开发的唯一特色无公害大米。该县统一选种，种植的Q优6号、宜香10号等水稻良种，米质均达部颁三级以上；统一集中育苗，县、乡0对统一育苗所需农药、农膜、肥料等农资经费予以了适当补贴；统一技规质量，在农事生产关键时节，派出专业技术人员深入各乡镇田间地头进行技术指导，突出关键技术落实；统一防治病虫害，县农业局积极组建植保专业合作社，加强对病虫害进行集中统一防治；统一订单收购，指导农民分品种单收单晒单储，县0协调加工企业签订订单，实行合同收购。.

产地范围

米城大米地理标志产品保护产地范围为四川省达县米城乡、赵固乡、大堰乡、檬双乡、堡子镇、龙滩乡、金石乡、安云乡、碑庙镇、青宁乡、梓桐乡、北山乡、江陵镇等13个乡镇所辖行政区域。.

武陟大米为地理标志保护产品。武陟大米地理标志产品保护产地范围为河南省武陟县詹店镇、乔庙乡、嘉应观乡、圪当店乡、谢旗营镇、大封镇、西陶镇、大虹桥乡、北郭乡9个乡镇现辖行政区域。

桓仁山核桃油为地理标志保护产品。桓仁满族自治县“山核桃油”通过国家地理标志产品保护审查。

与会专家对“桓仁山核桃油”申请地理标志产品保护的名称、保护范围；产品质量特色及其与当地自然、人文因素的关联性等方面进行了认真审查和讨论。专家组一致认为，“桓仁山核桃油”具有较强的地域特色。

桓仁甜瓜为地理标志证明商标。桓仁甜瓜是辽宁省本溪市桓仁满族自治县的。桓仁甜瓜获国家地理标志证明商标。

桓仁甜瓜

桓仁满族自治县土品行业协会

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甜瓜

宁夏大米为农产品地理标志产品。宁夏大米曾居贡米之列。康熙访宁夏时，钦点为宴席主食，誉为“朔方贡米”。宁夏大米不仅产量丰盈，而且品质具备了“粒圆、色洁、油润、味香”四大特点，蛋白质、脂肪含量尤高。用其蒸制的米饭，洁白如脂，粒粒晶莹，黏而不腻，油润香口，与著名的天津“小站米”可以相媲美。特别是青铜峡市盛产的“白皮大稻”，加工后的精米，粒圆饱满，更是珍品。(银川)

地域范围

大米是宁夏引黄灌区“塞上江南”美誉的标志性作物，种植大米历史悠久，自然条件优越，在全国水稻生态区划中，宁夏引黄灌区被列为优质粳稻最佳生态区，在西北区位优势明显。宁夏大米分布于宁夏中北部的黄河冲击平原(称宁夏平原)。宁夏平原位于东经105o00＇-106o08＇，北纬37o04＇-39o05＇，海拔1070-1234m。南北长320km，东西最窄处仅2-3km，最宽处有40km。生产面积6.67万公顷，年总生产量60万吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：宁夏平原沿河两岸，地势平坦，享黄河之利，旱涝无虞，是宁夏农业的精华之地。水稻一年一熟，多与旱作物轮种，实行稻旱三段轮作制或两段轮作制，局部低洼盐碱地实行连作种稻。稻区耕种的土壤主要是灌淤土，土壤结构较好，土壤有机质含量0.84-1.3％，pH值为7.7-8.5呈微碱性。

（2）水文情况：宁夏稻区地处黄河河套灌区，黄河水过境年平均泾流量300多亿立方米，自流水量达60-70亿立方米。水质良好，河水中携带的泥沙含氮量达0.03％，速效磷钾含量较高，即可灌溉又可淤地肥田。同时地下水动储量22亿立方米，可作为发展井灌以补充渠灌的后备水源。

（3）气候情况：稻区干旱少雨，蒸发强烈，是典型的大陆性干旱气候，但因有灌溉反而成为有利水稻生产的有利因素。年太阳辐射总量为5873xl06-6lOlxl06J／m2,有明显的季节性变化。年日照时数在2868-3060h，年平均气温8．5-9．2oC，水稻生长季节(4-9月)的月平均气温为17．8-18．5℃，最热月(7月)平均气温在23℃左右。气温日较差大，平均在12-14oC。≥10oC积温在2900-3400oC。稻区日平均气温稳定通过10oC的初日在4月18-21日，终日在10月6-9日，初终日数在169-174d，地区间差别不大。初霜在9月28日-10月13日，终霜在4月30日-5月8日。无霜期稻区为143-160d。年降水量平均在200mill左右，其特点是降水少，且分配不均。7、8、9三个月降水量占全年的60％-70％以上，整个水稻生长季节降水在180mm左右。年蒸发量稻区在1600-2000mill，蒸发是降水的10倍。引黄河水灌溉成为宁夏种稻的必备条件。稻区年平均相对湿度在54％-59％，表现为8-9月较高，在65％-70％，是典型的干燥稻作区。根椐优质米最佳灌浆气候生态条件来衡量，水稻灌浆结实期的日平均温度宁夏平原稻区均在20-24℃，平均日照时数在8h以上。8-9月平均日太阳辐射量在15．6xlO6-20．2xlOJ／m，相对湿度在65％-70％，气候生态属最适宜区。据农业气象专家高亮芝对全国光热资源分析指出：水稻的潜在生产力和现实生产力应新疆最高，宁夏次之。故宁夏引黄灌区是全国少有的水稻高产优质生产区。

（4）人文历史情况：宁夏引黄灌区是我国北方的一个古老稻区。宁夏平原灌区种稻始于公元6世纪后半叶，至今有1400多年的历史。时至今日，宁夏平原灌溉耕地已达550万亩，水稻的种植面积稳定在100万亩左右。宁夏大米有就近供给周边地区的地理优势。宁夏大米品质上乘，具备市场竞争力。由于宁夏工业基础薄弱，现代工业的发展也极为有限，由工业造成的农田污染非常少，故宁夏稻区又是生产绿色食品的最佳选择地域。宁夏生产的大米有多家被认定为绿色食品。宁夏大米的产业化生产已具备很好的基础，产业化发展前景广阔。

生产技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：水稻种植的产地环境质量应符合NY5010的规定。

（2）品种选择与特定要求：选用丰产、优质、抗病、抗冷经自治区品种审定委员会审定推广的水稻品种。要根据当地的育秧条件选用生产育适宜的14-16片叶的品种，保证在8月8日以前齐穗，9月25日前成熟。

（3）生产过程管理：

施肥:秧床做好后床内进行平整、翻晒，于播前3天打碎土块、平整床面、施用化肥，每平米秧田施磷酸二铵75克，硫酸铵50克，硫酸钾50克，硫酸锌5-10克；也可直接施用“中晨”牌育苗宝类的旱育秧专用床土调制剂。大田亩施肥总量在施用农家肥的基础上，纯氮12-14公斤，16-8公斤，氧化钾3-4公斤，土壤肥力高或农家肥使用多的以下限为准，肥力低或农家肥使用少的以上限为宜。

施药：将选好的稻种用“浸种灵”或“使百克”1：4000倍液消毒3-5天。秧床水下渗后，每平方米用移栽灵混剂1.0-1.5毫升，兑水3公斤喷洒，对盐碱较重的土壤可适当加量。秧床覆土后每平方米用50%的杀草丹乳油0.23毫升兑水100倍喷雾，防除秧田杂草。在大田稗草2叶1心期，亩用90%的禾大壮乳剂150毫升与10%苄嘧磺隆（农得时）30克或稻田王40克/亩或农力40克/亩混合，拌过筛细潮土20公斤，均匀撒在田中，保持5cm左右水层5-7天，可有效防除田间稗草、三棱草、眼子菜等阔叶杂草。稻瘟病每亩用“40%的富士一号”乳油或“40%稻瘟灵”乳剂100毫升或75%三环唑可湿性粉剂20克，兑水40-60公斤，均匀喷雾。

（4）产品收获：稻谷含水量在19-22%收割为宜。要做到成熟一块收割一块。手工收割后适当晾晒，及时打捆上场用轴流式脱粒机脱粒，不可曝晒。尽量扩大联合机收割面积，减少稻谷损伤。

（5）生产记录要求：做好化肥、农药的使用记载；专人保管化肥、农药；定期对水稻基地进行农药残留，对在抽检过程中，发现使用高毒、高残留农药以及农药残留超标的，不得上市销售，并予以曝光。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：由于宁夏稻区气候干燥，日照充足，昼夜温差大，病虫害轻，污染源少，生产的大米表面光滑，晶莹剔透，细腻油亮，入口粘而不腻，滑润爽口，口感极佳，但宁夏稻谷整精米率偏低，垩白度较高，是影响宁夏稻米市场品质的主要因素。随着近年发展大米产业，特别注重和强调了外观和加工品质，新育和引进品种整精米率有显著提高，垩白率有明显下降，透明度提高，米粒变长，胶稠度、直链淀粉含量、蛋白质含量均有所降低。

（2）内在品质指标：宁夏大米蛋白质含量高，富含多种微生素和微量元素。

（3）安全要求：

一是未达到无公害水稻产地环境技术条件的，不得作为水稻基地；

二是在水稻生产中禁止使用高毒、高残留农药；

三是禁止在水稻生产中使用未依法登记的肥料、农药；

四是禁止使用不符合农灌水标准的污水灌溉水稻基地；

五是在稻谷储藏、加工、包装、运输、销售过程中，禁止使用对人体有毒副作用的催熟、防腐、增白、染色的药物或激素类物质。

包装标识等相关规定

登记产品的分级、包装、标识、贮藏、运输按国家有关标准和规定执行。产品包装上注明“宁夏大米”农产品地理标志字样。

磁州大米是河北省邯郸市磁县的。磁县大米的特点是色泽洁白，晶莹透明，煮熟后粘甜而香。历史上曾作为贡品进入宫廷。

磁县至今还流传着农民巧建晋祠娘娘庙抗贡米的故事。磁县大米主要产区在花官营乡、辛庄营乡、高臾镇一带。这里土地低洼肥沃，水源丰富。

海南鸡是以“文昌鸡”出名，煮鸡的办法是最大的技巧，鸡好不好吃关键在于“煮”鸡这一过程，当然鸡也必须是文昌鸡。

鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭选用的是“文昌鸡”。由于“文昌鸡”供不应求，一般鸡饭摊档选用本地种杂色鸡，要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡，以1至1．5公斤为宜。大米选用上等新鲜的优质米，鸡是白切鸡，清汤中烫熟，皮色油黄，肉白且嫩，骨髓带血，吃来清甜爽口。

米饭的制法：一是猛火热锅中下鸡油、蒜茸或葱条爆香的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中，加少许精盐和味精搅拌均匀即可。这种米饭，油润软滑，香浓味爽。在街头店摊，白切鸡佐酒，鸡饭随之，其味悠长。